گروه آشپزی هاے خلاقانه حنانہ☺

میشه طرزدرست کردن لیمونادروبهم بگین

1397/05/15 12:24

چ خوشگل شده?

1397/05/15 12:24

من ک تازه عقد کردم هیچیم بلد نیستم?

1397/05/15 12:24

پاسخ به

من ک تازه عقد کردم هیچیم بلد نیستم?

مبارک باشه

1397/05/15 12:24

اشکال نداره یادمیگیری

1397/05/15 12:24

پاسخ به

مبارک باشه

مرسی عزیزم

1397/05/15 12:24

باشه چشم

1397/05/15 12:24

طرز تهیه این ساندویچ میگو به سبک من نیست و از کسی یاد گرفتم عالیه ? ???
موادلازم:
میگوی درشت 451 گرم،پاک شده
ادویه ی ماهی       یک قاشق سوپخوری
مایونز کم چرب یک چهارم پیمانه و 2 قاشق سوپخوری
سس خردل    2 قاشق سوپخوری
آبلیمو ترش           2 قاشق سوپخوری
نان ساندویچی 4عدد
کره یا مارگارین 3 قاشق سوپخوری
فلفل دلمه ای سبز و قرمز متوسط     2عدد خلالی شده
سیر له شده        2 حبه

طرزتهیه:
میگوهای تمیز و شسته شده را در ادویه ی ماهی غلتانده، درون یک ظرف کوچک ریخته،در آن را ببندید.

ظرف را به مدت 31 دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شوند .مایونز و خردل را با آبلیمو و خلوط کرده و کنار بگذارید. نان را برش داده و بخشی از مغز آن را خالی کنید.

در تابه ای نچسب 2 قاشق سوپخوری روغن را روی حرارت کم داغ کرده و برای 5 دقیقه فلفل ها را در تابه تفت دهید.

سیر را اضافه کرده و 5 دقیقه ی دیگریا تا وقتی که فلفل ها نرم شود تفت دادن را ادامه دهید. این مواد را از تابه به ظرف دیگری منتقل کرده و کنار بگذارید.

درون همان تابه کره را آب کرده و روی حرارت متوسط میگوها را برای 5 دقیقه تفت دهید. 2قاشق چایخوری از مخلوط مایونز و خردل و آبلیمو را روی دو طرف نان ها بمالید .

یک قاشق از مواد فلفل روی قسمت سس مالی شده ی نان گذاشته و میگو ها را روی آن بگذارید. بقیه ی سس مایونز را روی میگو ریخته و ساندویچ راببندید و سرو کنید.

نوش جان??

1397/05/15 12:24

طرز تهیه یه لیموناد خوشمزه به سبک حنانه??
مواد لازم نوشیدنی لیموناد

شکر :یک پیمانه یا ¾ پیمانه

آب (برای شربت ساده) :یک پیمانه

آب لیموی تازه :235 میلی لیتر

آب سرد (برای رقیق کردن) :3 تا 4 پیمانه

آب را در یک شیر جوش حرارت دهید و شکر را به آن اضافه کنید اجازه دهید با بالا رفتن حرارت آب شکر حل شود.

وقتی شکر در حال حل شدن است آب 4 تا 6 لیمو را بگیرید (آب لیموی گرفته شده باید 235 میلی لیتر شود).

آب لیموها را به شربت ساده اضافه کنید و شربت را در یک پارچ بریزید.

3 تا 4 پیمانه آب سرد اضافه کنید. (بسته به اینکه ترجیح می دهید لیموناد غلیظ یا رقیق باشید می توانید مقدار آب را کم یا زیاد کنید) شربت آماده شده را برای 30 تا 40 دقیقه در یخچال بگذارید.

اگر لیموناد به نظرتان کمی شیرین شده است کمی آب لیمو مستقیم به آن اضافه کنید.?☺
امتحان کردم عالی بود عزیزان?♥❤
نوش جان??

1397/05/15 12:24

برقی باشه با همزن دستی یا غذاساز هم میشه ولی با همزن برقی یا غذاساز بهترین نتیجه رو میگیرید

من غذاسازم یه وسیله داره حالت گرد هست لبه هاش دالبر دالبر هست با اون یه وقتایی کار میکنم خیلی هم خوب میشه

بعد روغن رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم

1397/05/15 12:24

سینه مرغ آپز شده

طرز تهیه ته چین خوشمزه و مجلسی به سبک حنانه،
مواد لازم
نصف مرغ کامل

ماست

یک لیوان

روغن مایع

یک لیوان سرخالی

تخم مرغ

سه عدد زرده و یک سفیده

زعفران دم کرده

به میزان لازم

برنج

پنج پیمانه پلوپزی

زرشک،دارچین،خلال بادام و پسته

به میزان لازم جهت تزیین

- پیاز را حلقه حلقه کرده کمی سرخ میکنیم وهویج، فلفل دلمه ای، زردچوبه و نمک را اضافه می کنیم وسپس گوشت مرغ را هم همراه آنها تفت میدهیم و دو لیوان آب جوش اضافه میکیم تا مرغ پخته شود. پس از پخته شدن، مرغ ها را از مواد جدا میکینم و ریش میکنیم و اندکی جداگانه تفت میدهیم. با آب مرغ و مواد همراه آن میتوانیم سوپ مرغ ساده آماده کنیم.
2- برنج را از چند ساعت قبل خیس می کنیم. آب را در قابلمه ریخته و پس از جوش آمدن، برنج و نمک را اضافه میکنیم و پس از چند دقیقه جوشیدن کف روی برنج را میگیریم. برای قد کشیدن برنج در حین جوشیدن کم کم آب سرد یا قطعه های یخ را اضافه میکنیم. پس از نرم شدن برنج، آن را آبکش میکنیم. البته برنج ته چین رو همیشه یه کم زنده تر از حالت معمولی آبکش می‌کنیم.

3- تخم مرغ ها را با هم میزنیم و سپس نمک و ماست را اضافه میکنیم. پس از مخلوط شدنزعفران دم کرده و سه چهارم روغن را به مواد اضافه میکنیم. و اندکی از مواد را در ظرفی جدا کرده(حدود یک سوم مواد) و به بقیه آن آرام آرام برنج را اضافه و مخلوط میکنیم در حدی که نه خیلی شل شود نه خیلی سفت شود

(180درجه سانتی گراد) به مدت یک ساعت الی یک ساعت و نیم قرار می دهیم تا کاملا پخته شده و ته آن طلایی شود. وقتی مرحله دم کشیدن ته چین به پایان رسید،‌ و ظرف رو از روی حرارت برداشتیم،‌ حدود 89 تا 85 دقیقه زمان میدهیم تا کمی خنک بشه. برای اینکه راحت و یکدست از کف قالب جدا شه پشت قالب رو کمی آب سرد میزنیم و بعد در ظرف مورد نظرمان قالب را برمی‌گردانیم؛ سپس با استفاده از خلال پسته، بادام، زرشک و ماست چکیده روی آن را تزیین می کنیم.
نوش جان??

1397/05/15 12:24

پاسخ به

تصویر

به به نوش جان?

1397/05/15 12:24

سلام

1397/05/15 12:24

طرز تهیه کیک بدون فر و میشه بی زحمت بگید

1397/05/15 12:24

روزتونم مبارک?

1397/05/15 12:24

سلام عزیزم..ممنون متشکر❤??

1397/05/15 12:24

فرستادم عزیزم کیک قابلمه ای?

1397/05/15 12:24

مرسی عزیزم

1397/05/15 12:24

خواهش گلم❤

1397/05/15 12:24

درجه سختی : سخت
تعداد نفرات:
4
نفر
مواد لازم
500 گرم گوشت گوساله و گوسفند مخلوط
1 عدد پیاز متوسط
2 حبه سیر
5 دانه فلفل سیاه درسته
1 قاشق غذاخوری جعفری (خرد شده)
2 عدد تخم مرغ
3 قاشق سوپخوری زرشک
پودر سوخاری : به مقدار لازم
نمک : به مقدار لازم
طرز تهیه

ابتدا پیاز را پوست كنده و پس از شستن خرد كنید. سپس سیرها را نیز پوست گرفته و رنده كنید. گوشت چرخ‌ كرده را به چند قسمت تقسیم كرده و هر یك از قسمت ‌ها را همراه كمی پیاز و سیر داخل دستگاه خردكن یا غذاساز بریزید. این كار را آن‌ قدر تكرار كنید كه گوشت‌ با سیر و پیاز چرخ شود. در پایان كل گوشت را مجددا داخل دستگاه بریزید و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و خوب با هم مخلوط كنید.

نكته اول:

اگر مخلوط گوشت و پیاز و سیر به دست نچسبید، یعنی آماده درست كردن رولت است، در غیر این صورت، آن ‌قدر ورز دهید تا دیگر به دست نچسبد.

نكته دوم:

با توجه به این كه با این مقدار گوشت، می ‌‌توانید 2 عدد رولت درست كنید، مقدار گوشت را به 2 قسمت تقسیم كنید. حالا در كف یك سینی مقداری آرد سوخاری بپاشید و نیمی از گوشت را برداشته و پس از صاف كردن در كف دست، روی سینی آغشته به پودر سوخاری پهن كنید تا به صورت گرد باز شود.

توجه داشته باشید لبه‌ های گوشت نباید ضخیم باشد و تا جایی كه امكان دارد، به طور یكنواخت با فشار آوردن روی گوشت، لبه‌‌ های آن را نازك كنید. سپس مواد داخل رولت را آماده كنید و سطح گوشت را با آن بپوشانید. اگر می‌ خواهید از مخلوط تخم‌‌ مرغ ‌دار برای داخل رولت استفاده كنید، ابتدا باید تخم‌‌ مرغ‌ ها را آب ‌پز كرده و پس از پوست كندن به صورت حلقه‌ حلقه، خرد كنید. حالا جعفری یا گشنیز خرد شده را روی گوشت بریزید و سپس تخم ‌مرغ‌ ها را روی سبزی بچینید و با پاشیدن نمك و فلفل، آن را مزه‌‌ دار كنید. در پایان، لبه ‌های گوشت را از رو به ‌رو به هم بچسبانید. برای این منظور از 2 انگشت شست و سبابه استفاده كنید و لبه‌ ها را روی هم طوری فشار دهید تا خوب به هم بچسبند. حالا نوبت سرخ كردن رولت است. داخل تابه ‌‌ای گود، مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس رولت پیچیده شده را داخل روغن بگذارید. پس از این كه یك طرف آن كمی سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. در فاصله سرخ شدن یكی از رولت ‌ها، برای درست كردن رولت دیگر، دست به كار شوید. همان‌ طور كه پیش از این نیز ذكر شد، شما می ‌توانید داخل رولت را با مخلوط دیگری هم پُر كنید، بنابراین این رولت را به

1397/05/15 12:24

جای مخلوط تخم‌ مرغی با زرشك و گردو بپیچید. برای این منظور، پس از پهن كردن گوشت روی سینی آغشته به پودر سوخاری، زرشك را شسته و با گردوی خردشده مخلوط كنید. سپس آن را روی گوشت بریزید.

حالا 2 طرف گوشت را مانند روش قبل، روی هم چسبانده و آن را سرخ كنید. پس از سرخ شدن رولت ‌ها، آن ها را داخل تابه‌ ای بزرگ كنار هم قرار دهید. تابه كوچك دیگری نیز آماده كنید و در آن كمی روغن بریزید. سپس یك قاشق سوپ ‌خوری رب گوجه ‌فرنگی را در آن تفت داده و مقداری آب نیز به آن اضافه كنید. حالا سس حاصله را روی رولت‌ های چیده شده در تابه‌ بزرگ بریزید و در ظرف را بگذارید و مدت یك ساعت روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا رولت‌ ها بپزند.

1397/05/15 12:24

طرز تهیه ی رولت گوشت ??????????????

1397/05/15 12:24

احسنت?

1397/05/15 12:24

پاسخ به

طرز تهیه ی رولت گوشت ??????????????

خبرمرگت از کجا کپی کردی?????

1397/05/15 12:24

درجه سختی : متوسط
مدت آماده سازی : 50 دقیقه

تعداد نفرات:
2
نفر
مواد لازم
0.5 عدد گل کلم
1 عدد پیاز
2 پیمانه برنج
200 گرم گوشت چرخ کرده
3 قاشق غذاخوری سرکه
1 قاشق چایخوری زیره سیاه
2 قاشق غذاخوری رب گوجه
نمک و فلفل : به میزان لازم
زردچوبه و زعفران : به مقدار لازم
طرز تهیه

پیاز را خرد کرده و در روغن چرخ بدهید تا طلایی شود زردچوبه را اضافه کنید سپس گوشت را اضافه کنید و تفت دهید. ادویه ها که شامل نمک ، فلفل ، زیره هست را تو این مرحله اضافه کنید. من یک قاشق چایخوری تو این مواد زیره ریختم، طعم کلم پلو با زیره به نظرم محشر میشه، میخواستم دارچین هم بریزم یادم رفت!

این مواد را از تو ماهیتابه بردارین و کلم برگهای رشته ای خرد شده را اضافه کنید . این کلمها یک تفت بخورن آب میشن یا به عبارت بهتر حجمشون کم میشه ( من بیشتر از اون نصفه کلم استفاده کردم)

اینجوری میشن. تو این مرحله تفت خوردن بهش اون 3 4 تا قاشق سرکه را اضافه کنید. ( سرکه را برای این میریزیم که بوی کلم گرفته بشه) بعد رب را بهش اضافه کنید و تفت بدین، گوشت را هم اضافه کنید و بهش 2 3 لیوان آب اضافه کنید و بذارین مواد نیم ساعتی با هم بپزن و آبشون کشیده بشه. تو این مرحله زعفران آب کرده را هم اضافه کنید.

برنج را آب کش کنید و ته قابلمه را ته دیگی که دوست دارید بچینید و روش یک لایه برنج آب کش شده و یک لایه مایه کلم و گوشت بریزید و تا آخر ادامه دهید.

در انتها اطراف برنج نصف لیوان آب بدهید و بذارید برنجتان برای مدت تقریبا 40 دقیقه دم بکشد.

1397/05/15 12:24

آشپزی هاے خلاقانه حنانہ☺

آشپزی هاے خلاقانه حنانہ☺

نی نی+ را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

برای عضویت در خبرنامه نی نی+ آدرس ایمیل خود را وارد نمایید

ورود / ثبت نام

فراموشی رمز عبور