وسایل اولیه مورد نیاز برای خامه کشی
?صفحه گردون
?پالت
?کاردک
?ماسورهd2
?قیف پلاستیکی
?لیسک
اینا وسایل مورد نیاز
دوستان هر مطلبی که براتون میزارم هشتک میزنم حتما مطالب رو یادداشت کنید قشنگ یه دفتر بردارید همشونو یادداشت کنید چون من فقط یه بار میتونم اینارو تایپ کنم براتون ممنونم که هستید??
1401/07/05 18:06
#تناسب_قالب_ها_و_تخم_مرغ
?قالب10 و13 2تخم مرغی
?قالب 15 3 تخم مرغی
?قالب 18 4تخم مرغی
?قالب 20 5تخم مرغی
?قالب 22 6تخم مرغی
?قالب25 8تخم مرغی
?قالب 27 10 تخم مرغی
?قالب 30 12 تخم مرغی
#هر_قالب_چندکیلوکیک_خامه_ای_میده؟؟؟
قالب 10 700 الی 800گرم
قالب15 1تا1/5کیلو
قالب 18 2کیلو
قالب20 2/5الی3کیلو
قالب22 3/5الی4کیلو
قالب25 4/5الی5کیلو
#وزن کیکتون هرچقدر باشه همون اندازه خامه برای آسترکشی و خامه کشی نهایی میخواد
1401/07/05 18:06
#قبل_شروع_کارتون_حتما مواد خشکتون رو غیر از وانیل سه بار الک کنید
حتما 10 دقیقه قبل شروع اینکارو بکنید
#دلیل_خرابی_کیک
گنبدی شکل
نباید دیواره های کیک رو چرب کنید فقط سطح کیک بابد چرب بشه، دمای فر، تناسب و قالب ومواد کیک
چسبندگی روی کیک
مواد بیش از حد مخلوط شده
سفیده تخم مرغ بیش از حد زده شده
مدت پخت طولانی
بزرگ بودن قالب کیک نسبت به مواد
کیک در معرض جریان هوا سرد شده
مقدار آرد زیاد بوده
حالت چروکی کیک
قالب بیش از حد چرب بوده
مقدار مایعات زیاد بوده
مواد زیاد فولد شده
خوابیدن پف کیک
دمای فر کمتر از مقدار لازم بوده
مدت پخت کیک کافی نبوده
قالب نسبت به مواد کوچیک بوده
درب فر قبل پخت زیاد باز شده
مقدار بکینگ پودر زیاد بوده
بعد افزودن آرد مواد زیاد فولد شده
#مواد_کیک
حتما همه مواد رو یک ساعت قبل از یخچال بذارید بیرون تا به دمای محیط برسه
بلافاصله مواد کیکتون که اماده شد سریع داخل قالب ریخته و توی فر بزارید مواد حاضر شده نباید زیاد توی محیط بمونه
#کیک_اسفنجی
مواد اصلی
آرد 2 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
شیر 3/4 لیوان
روغن 3/4 لیوان
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
وانیل 1/4 قاشق چای خوری
شکر 1.5 پیمانه
طرز تهیه
1- ابتدا تخم مرغ رو با شکر اونقدر میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.
2- حالا شیر و.روغن رو افزوده و میزنیم تا مخلوط بشه.
3- آرد رو با بیکینگ پودر سه بار الک میکنیم.
4- آرد رو در سه مرحله اضافه کرده و با قاشق یا لیسک هم میزنیم تا مخلوط بشه
5- در مرحله آخر وانیل را اضافه کرده.غلظت مواد باید مثل ماست همزده باشه نه سفت باشه و نه شل باشه.
6- قالب رو چرب کرده و آرد پاشی میکنیم و.مواد رو در اون ریخته و در فر از قبل گرم شده بمدت یکساعت در دمای 170 میزاریم تا بپزه.
نوش جان
سایر نکات
این کیک بافت بسیار اسفنجی و سبکی داره و.مناسب خامه کشیه.
ترجیها از قالبهای گرد و ساده آلومینیوم استفاده کنید.
#کیک_یزدی
تخم مرغ 3 عدد
شکر 200 گرم
پودر هل 1 قاشق چای خوری
ماست سفت وشیرین 120 گرم
روغن مایع 175 گرم
گلاب 30 گرم
عسل 1 قاشق غذا خوری
آرد 300 گرم
بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
کنجد به مقدار لازم
طرز تهیه
1- تخم مرغ و شکر و پودر هل رو حدود 6 تا 7 دقیقه با همزن بزنید تا کاملا کرمی و کشدار بشه
2- ماست را اضافه کنید .روغن مایع رو هم اضافه کنید.
گلاب رو هم اضافه کنید
3- عسل رو هم اضافه کنید و درحد مخلوط شدن مواد رو با همزن بزنید
4- آرد و بیکینگ پودر رو روی مواد الک کنید و با دور کند همزن در حدی بزنید تا تمام مواد یکدست بشه و گلوله آرد داخل مواد نمونه
5- مواد رو داخل کپسول کاغذی بریزید تا جایی که سه چهارم کپسول پر بشه
سپس به دلخواه کمی کنجد بپاشید
6- یک قاشق چایخوری یا نوک چاقو رو داخل روغن مایع فرو کرده و روی همه کیک ها یه علامت+ بزنید
7- قالب رو تو فری که حتما از قبل گرم شده بذارید
8 دقیقه اول باید دما زیاد باشه تا کیکا قله ای بشه
بعد باید حرارت رو کم کنید
اگر تو فر میپزید 8 دقیقه اول دما 200 باشه بعد کم کنید و بذارید روی 180 به مدت 10 الی 15 دقیقه تا کیک ها مغزپخت بشه و طلایی بشه
8- اگر داخل فر دست‌ساز میپزید قابلمه باید از قبل گرم شده باشه وقتی قالب های کیک یزدی رو میذارید باید شعله خیلی زیاد باشه تا 8 دقیقه (شعله وسط و بزرگ گاز) بعدش شعله رو کم کنید روی متوسط و چند دقیقه هم با شعله متوسط بپزید
برای من 8 دقیقه شعله زیاد و حدودا 7تا8 دقیقه شعله متوسط زمان پخت برد چک کردم دیدم طلایی شده با خلال دندون چک کردم پخته بود خارج کردم
#حلوای_عرب
شکر2/5 پ
آب 3 پ
زعفران دمکرده
گلاب نصف پ
عصاره هل مقداری
ابتدا شکر وآب رو میزاریم بجوشه بعد گلاب +زعفرون+هل رو اضافه میکنیم نیازی به جوشیدن نداره میزاریم کنار تا خنک بشه
آرد 1 پ
نشاسته ذرت 1پ
شیرخشک 1پ
ترکیب روغن وکره 1پ
اول آرد رو به مدت 5دقیقه تفت میدیم بعد نشاسته رو میریزیم 5دقیقه تفتش میدیم درآخر شیر خشک رو به مواد آردمون اضافه میکنیم شیر خشک خییلی حساسه سریع میسوزه نباید بیشتر از یه دقیقه تفت بدیم بعدمواد آردیمونو الک میکنیم بعد روغن رو به مواد آردمون اضافه کرده تفت میدیم تا به رنگ دلخواهمون برسه بعدش شیره خنک شده رو اضافه کرده هم میزنیم به غلظتی که میخوایم برسه
بعدش من از ماسوره استفاده کردم طعمش عالی بود
#حلوا_رولى با نان میکادو
آرد (معادل 150 گرم) 1 لیوان
شکر 1 لیوان
روغن جامد 1/2 لیوان
روغن مایع 1 قاشق غذا خوری
کره 15 گرم
هل ساییده شده 2 عدد
گلاب 1/4 لیوان
آب 1/2 لیوان
زعفران به مقدار لازم
نان میکادو 2 ورق
طرز تهیه
1- آرد رو به مدت يک ساعت تفت بديد بعد روغن رو اضافه کرده و کمى هم با روغن تفت بدهيد تا تغيير رنگ بدهد مواظب باشيد نسوزه که تلخ ميشه روغن جامد باعث بهتر جا افتادن حلوا ميشه روغن مايع باعث برق حلوا ميشه کره هم به حلوا عطر ميدهد.
2- بعد شربت آماده رو(آب, شکر, گلاب, هل, زعفران ) که ولرم هستش به آرد اضافه ميکنيم تا حلوا سفت بشه و وسط ظرف جمع بشه.
3- و بعد يک ورق نون ميکادو رو با اسپرى کمى آب بپاشيد ( اگر آب زياد بپاشيد خمير ميشه ) و بعد ورق دوم رو بزاريد روش تا خوب بهم بچسبه و بعد حلواى داغ رو روى نون ميکادو با پالت صاف کنيد و بعد شروع به رول کردن کنيد و بعد لاى کاغذ روغنى بپيچيد و يک ساعت بزاريد کنار تا خودش و بگيره و راحت تر برش بخوره. نوش جان.
سایر نکات
ميتونيد توى يخچال بزاريدتا خوب منسجم بشه و راحت برش بخوره
#کیک_خیس_شکلاتی
مواد اصلی
آرد 2 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
شکر 1 لیوان
پودر کاکائو 3 قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
وانیل 2 قاشق چای خوری
شیر 1 لیوان
روغن 3/4 لیوان
مواد لازم برای سس : شکلات
شیر 1 لیوان
روغن 1/2 لیوان
شکر 3/4 لیوان
پودر کاکائو 4 قاشق غذا خوری
طرز تهیه
1- ابتداتخم مرغ وشکرووانیل راباهمزن به مدت 10دقیقه خوب میزنیم تاکرم رنگ بشه بعدشیروروغن رااضافه میکنیم ودرحدمخلوط شدن هم میزنیم بعدهمزن راخاموش کرده .
2- آردوبیکینگ پودروپودرکاکائورا‌که سه بارالک کردیم درسه مرحله به مواداضافه میکنیم وبایک کفگیرچوبی یاپلاستیکی موادرامخلوط میکنیم تاگلوله ای ازآردداخل موادنباشه موادرابه یک سمت هم بزنید.
3- بعدارمخلوط شدن موادراداخل قالب موردنظرکه کاغذروغنی یاروغن جداکننده زدیم میریزیم وتوی فرکه ازقبل گرم کردیم به مدت 45دقیقه بادمای 180درجه میپزیم البته چون دمای فرهاباهم فرق میکنه بعداز30دقیقه تست کنیداگه تسترتمیزبیرون اومدپخته وگرنه نیازبه زمان بیشتری دارد.
4- طرزتهیه ی سس شکلاتی کیک: تمام موادی که برای سس داشتیم راباهم مخلوط میکنیم وروی حرارت گذاشته تابه جوش بیادبعدازبه جوش اومدن حرارت راکم کرده ومیذاریم به مدت نیم ساعت سس روی حرارت کم باشه تا نسبتا غلیظ بشه بعدازنیم ساعت حرارت راخاموش کرده.
5- وقتی کیک پخته شدمیتونیداون رابرش بدید و بلافاصله سس راروی کیک بریزیدتا به خوردکیک برود یا روی سطح کیک فقط سس بریزید این سلیقه ای هست .
تارت کیک شکلاتی(کافی شاپی)
مواد لازم کیک :
تخم مرغ 3 عدد
شکردانه ریز 3/4 پیمانه
وانیل 1/4 قاشق چای خوری
روغن مایع 1/3 پیمانه
شیر یا آبمیوه 1/3 پیمانه
آرد سفید 1 و نیم پیمانه
بیکینگ پودر 1 و نیم قاشق چای خوری
پودر کاکائو 3 قاشق غذا خوری
مواد لازم رویه
خامه قنادی
یکم خامه قنادی با پودر خامه توت فرنگی فرم دادم این رنگی شد
طرز تهیه
1- تخم مرغها وانیل شکر رو 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرمی و کشدار شوند
2- شیر یا آبمیوه و روغن رو افزوده در حد مخلوط شدن با دور کند بزنید
3- آرد بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو که از قبل 3 بار الک کردید در دو مرحله کم کم به مواد افزوده و با لیسک به آرامی و در یک جهت فولد کنید
4- مایه کیک رو در قالب چرب و آرد پاشی شده ریخته در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 تا 50 دقیقه قرار دهید برای اطمینان از پخت یک خلال دندان در کیک فروکنید اگر تمیز بیرون آمد کیک پخته است
5- بعد از خنک شدن کیک را با احتیاط از قالب خارج کنید با خامه فرم گرفته تزئینش میکنیم
نوش جان
#نکاتی_مهم_درباره_پف??نرمی?? و لطیف بودن کیک❌❌❌
❌سعی کنید همیشه از نشاسته ذرت استفاده کنید تو کیکها
❌وقتی کیک رو از فر خارج میکنید حتما حتما بزارید 10 دقیقه بگذره بع از قالب خارج کنید
❌تخم مرغ رو حداقل حداقل پنج دقیقه بزنید اول با دور کند چند ثانیه بعد با دور تند همزن
❌حتما کاسه رو دورگیری کنید برا کاهش بوی تخم مرغ در کیک
❌آرد و بکین پودر و نشاسته رو حتما حتما سه بار الک کنید و بصورت بارانی و الک کردن روی مواد بریزید
❌آرد الک شده رو حتما با لیسک در بقیه مواد فولد کنید با همزن برقی انجام ندید
❌قبل از شروع به کار فر رو گرم کنین و قالب کیک رو بسته به کیکی که میخواین درست کنید چرب و آرد پاشی و یا کاغذ روغنی بندازید کف قالب
#نان_خامه_ای
یک پیمانه آب
یک پیمانه آرد سفید
50گرم کره،
یک قاشق چایخوری شکر،
یک چهارم قاشق چایخوری وانیل،
کمی بکینگ پودر،
4 عددتخم مرغ
اول آب کره و شکر رو در قابلمه ریختم وقتی کره آب شد و آب از کناره های ظرف شرع به جوشیدن کرد یک پیمانه آرد را ریختم و هم زدم تا همه ی آرد به خورد مواد بره و حدود دو سه دقیقه خمیر را باز و بسته کردم وقتی خمیر آماده شد ریختم داخل ظرف دیگه و ولرم که بود با همزن برقی اول خمیر را زدم بعد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کردم، وقتی تخم مرغ ها رو اضاف میکنید باید هم بزنید تا تخم مرغ به خورد مواد بره و بعدی رو اضاف کنید با تخم مرغ آخر هم وانیل و بکینگ پودر رو بریزید و مخلوط کنید و در قیف ریختم و توی فر از قبل گرم شده اول با درجه ی 220وقتی که پف کردن با درجه 180پختم تا همه جای نان ها رنگ بگیرد
#گاناش_فرم_گرفته
خامه صبحانه : 150 گرم
شکلات تخته ای: 250 گرم
ابتدا خامه رو در ظرفی ریخته روی حرارت بزارید و هم بزنید تا آروم آروم شروع به جوشیدن بزنه(منظور از جوشیدن نقطه های جوش ریز )و زمان کم یعنی حدود 2 دقیقه کافیه بعد شکلات تخته ای تیکه تیکه شده رو بهش اضافه کنین و مخلوط کنید (فقط اجازه بدین نصف شکلات ها حل بشه از روی حرارت بردارین با گرمای ظرف بقیه شکلات ذوب کنین با هم زدن البته)بزارین کنار خنک بشه و حدود 4 ساعت بزارید یخچال❌موقعی که میخواین در بیارین فرم بدین نیم ساعت بزارین تو فریزر❌سپس بیرون بیارین و با دور تند همزن 8 الی 10 دقیقه فرم بدین.
بسیاااااار مناسب برا ماسوره زدن فیلینگ و کاور کیک ??طعمشم عالیه??
#رسپی_کیک_پرتغالی
بسیار خوشمزه وبافت نرمی داره
تخم مرغ : 3 عدد
آرد : یک نیم لیوان
روغن مایع : نصف لیوان
شکر : 1 لیوان
آب پرتغال: 1 لیوان
وانیل: نصف قاشق چایخوری
بکین پودر: 1 قاشق چایخوری
نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری
پوست پرتغال رنده شده: 1 قاشق چایخوری(با رنده ریز رنده بزنید)
طرز تهیه
تخم مرغها و شکر و وانیل را خوب مخلوط کرده و هم بزنید تا حجیم و کشدار شود سپس پوست پرتغال رنده شده و روغن و آب پرتغال رو اضافه کرده با دور کنددر حد مخلوط شدن هم میزنیم سپس آرد و بکین پودر و نشاسته ذرت که سه بار الک کردیم از قبل کم کم روی موادالک کرده و با لیسک هم میزنیم تا مخلوط یکدست شود سپس در قالب چرب شده ریخته در دمای فر 180 و بمدت 60 دقیقه بپزد .
❌آب پرتغال منظور همان آب پرتغال طبیعی است و از صافی رد کنید❌در صورت نبودن آب پرتغال میتونین نصف لیوان آب پرتغال سن ایچ (که مقدار کیک رو شیرین تر میکنه واسه دوستانی که با شیرینیش مشکلی ندارن وصد البته میتونین دو قاشق از شکر رو حذف کنن)را با نصف لیوان آب که مخلوط این دو میشه معادل یک لیوان آب پرتغال❌در صورت حذف نشاسته حتما دو قاشق آرد اضافه کنید ❌برای خوشرنگ تر شدن کیک میتوانید سه قطره رنگ خوراکی زرد استفاده کنید❌پوست رنده شده پرتغال تاثیر زیااااادی در عطر کیک داره ❌❌❌
#سس_پرتغالی
1 قاشق نشاسته
1 قاشق آرد
نصف لیوان آب
چهار قاشق شکر
و نصف لیوان آب پرتغال و دو قطره رنگ خوراکی زرد
همه مواد رو مخلوط کرده از صافی رد کنید روی حرارت بزارید تا مثل فرنی غلیظ بشه سپس 3 قاشق روعن مایع زده از روی حرارت بردارید و خوب مخلوط کرده وقتی خنک شد بزارید یخچال تا کمی غلیظتر بشه خیلی راحت و خوشمزه هستش در صورت نبودن اب پرتغال میتونید دو قاشق پودر ژله پرتغال رو در مخلوط آبی که در دستور گفته شد روی بخار کتری حل کنین خنک که شد به مواد اضافه کنین و روی حرارت بزارید ❌این واسه زمانی خوبه که فصل پرتغال نیست
#کرم_پیراشکی
یک عدد زرده تخم مرغ
سه قاشق غذا خوری آرد
یک لیوان شیر
سه قاشق غذاخوری شکر
وانیل
گلاب و زعفران اختیاری
مواد رو با هم مخلوط کنین و بذارین روی حرارت تا با غلظت برسه
وقتی که مخلوط شد بیست الی سی گرم کره اضافه کنین
زرده تخم مرغ و کره قابل حذف است
این مقدار کرم برای حدود شش تا پیراشکی کافیه
#کیک_شکلاتی_بدون_تخم_مرغ
آرد. : 125 گرم یا 1 پیمانه
شکردانه ریز : 100 گرم یا نصف پیمانه
پودر کاکایو : 25 گرم یا 2ق غ خ
روغن مایع : 60 گرم یا 1/4 پیمانه
آب یا شیر : 120 گرم یا نصف پیمانه
بکینگ پودر : 1 قاشق چای خوری
نمک : کمی
سرکه : 2 قاشق غذا خوری
وانیل : 1/4 قاشق چایخوری
اول تمام مواد خشک به جز شکر رو باهم سه بار الک کن حالا شکر رو بهش اضافه کن مخلوط کن بعد روغن ،آب ،سرکه رو اضافه کن فقط در حد مخلوط شدن همین که مایه کیک اماده شد دیگه هم نزن
حالا بریز تو قالب کیک در دمای 170 درجه به مدت 35-40 دقیقه
#سس_شکلاتی
شکر : 50 گرم یا 1/4 پیمانه
پودر کاکایو : 1 قاشق غذا خوری پر
شیر : 60 گرم یا 1/4 پیمانه
روغن مایع : 2 -3 قاشق غذا خوری
کل مواد رو باهم قاطی کن بزار روی حرارت مدام هم بزن تا غلیظ بشه
بعدشم سس شکلاتی رو بریز روی کیک
و نوش جان کنید
#کیک_دبل_چاکلت
تخم مرغ 4عدد
آرد1/5لیوان
شکر1لیوان و3ق غ
پودر کاکائو 3ق غ
بکین پودر 1 ق چ
روغن مایع نصف لیوان
نشاسته ذرت 2ق غ
وانیل نصف ق چ
آبجوش 1 لیوان
ابتدا تخم مرغها و شکر وانیل رو به مدت 7 دقیقه با همزن میزنیم تا حجیم وکشدار بشه
سپس آب وروغن رو به موادمون اضافه کرده به مدت 20ثانیه با همزن با دور کند میزنیم تا فقط مخلوط بشه
سپس آرد نشاسته و پودرکاکائو بکین پودر رو که از قبل 3بار الک کردیم رو در 3یا4مرحله به موادمون اضافه میکنیم و هربار با لیسک به آرامی بصورت دورانی فولد میکنیم تا یکدست بشه
کف قالب کاغذروغنی انداخته مواد رو تو قالب میریزیم
قالب 20 دمای فر 180 به مدت 50 دقیقه
#سس_شکلاتی
آرد 1 ق
نشاسته 1 ق
پودر کاکائو 1 ق
آب نصف لیوان
شکر نصف لیوان
دوقطره رنگ مشکی ژله ای
همه مواد رو باهم مخلوط میکنیم از صافی رد کرده تا گلوله آرد باقی نمونه روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا مثل فرنی غلیظ بشه
قبل ازاینکه بخواین از روی حرارت بردارین 3 ق غ روغن مایع بریزین تا براق بشه
#چیز_کیک
شیر 2/3 لیوان
شکلات تخته ای 100 گرم
پنیر خامه ای 200 گرم
پودر ژلاتین 1 قاشق غذا خوری
خامه 200 گرم
کره 100 گرم
پودر قند 1 قاشق غذا خوری
بیسکویت شکلاتی 250 گرم(یاساده یا سبوس دار)
طرز تهیه
1- بیسکوییت های شکلاتی ، پودر قند و کره را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود.اگه میکسر ندارین مثل خودم میتونین بیسکوییت هارو خوب بکوبید بعد با کره وپودرقند مخلوطش کنید
2- کف قالب کاغذ روغنی بیندازید سپس مخلوط بیسکوییتی را ته قالب خوب پهن کنید ، خوب فشار دهید و پرس کنید تا مواد یکدست و منسجم شوند سپس به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود.
3- تکه های شکلات و شیر را داخل کاسه ای بریزید و روی بخار آب قرار دهید تا شکلات آب شود همون بن ماری خودمون.
4- ژلاتین را نیز داخل کاسه ای بریزید و چند قاشق آب روی ان بپاشید البته هم نزنید و روی بخار آب قرار دهید تا ژلاتین حل شود.
5- پنیر خامه ای را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود
6- سپس مخلوط شکلات و شیر را اضافه کنید ، کمی هم بزنید سپس ژلاتین حل شده را اضافه و مخلوط کنید.
7- خامه را جداگانه داخل کاسه ای بزنید تا خودش را بگیرد سپس در انتها خامه را به مایه چیز کیک اضافه نمایید.
8- قالب چیز کیک را از یخچال خارج کنید سپس مایه چیز کیک را روی بیسکوییت هایی که سفت شده است بریزید و با قاشق صاف کنید
9- سپس قالب را به مدت 3-5 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود.
10- پس از اینکه چیز کیک شکلاتی بسته شد از قالب خارج کنید، با چاقو دور چیز کیک را از قالب جدا کنید ،روی چیز کیک را با سس شکلات و پودر گردو تزیین و نوش جون کنید
برای سس شکلات باید شکلات تلخ و همان مقدار کره و کمی پودر قند را مخلوط و روی حرارت بخار آب حل کنید
#کیک_بدون_شکر
آرد 1 پیمانه
شیره انگور یا عسل 1/2 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
آب جوش 2 قاشق غذا خوری
وانیل 1/2 قاشق چای خوری
بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
طرز تهیه
1- تخم مرغ ها رو با همزن به همراه وانیل 5 دقیقه خوب زدم تا پف کنه و کرم رنگ بشه .
2- بعد از اون آب جوش و شیره انگور رو هم اضافه کردم و کمی با همزن زدم و بعد آرد و بیکینگ پودر رو الک کرده و داخلش ریختم و با لیسک هم زدم .
3- داخل قالب رو با روغن جدا کننده چرب کردم و از مواد کیکم ریختم و در فر 180 درجه از پیش گرم شده به مدت 45 تا 50 دقیقه قرار بگیره .
بعد از اینکه کیک پخت و کمی خنک شد از قالب بیرون بیارین .
کانال آموزشی کیک😍شیرینی ودسر🍧
دوستان به جمعمون خوش اومدین
736 عضو
