سلام دوستان???❤

بہ گروه خلاقانہ من خوش اومدین??

طرز تهیہ آش رشتہ مخصوص بہ سبک حنانہ? کہ تو این هوا زمستونے خیلی میچسبه??

مواد لازم براے 6نفر
900گرم سبزی آش
یک بستہ رشتہ آش
سه عدد پیاز دوحبہ سیر
نخـود ،لوبیا 300گرم
عدس 250گرم
کشک سہ قاشق
نعنا بہ میزان لازم
ادویہ جات به میزان لازم
آرد یک قاشق
ابتدا نخود و لوبیا و عدس را یک شبانہ روز میخیسانیم و چند بار آبش را عوض میکنیم
سپس لوبیا و نخود رامیجوشانیم و در دقایق آخر عدس را هم اضافہ میکنیم
یه قابلمه متوسط را تا نصف آب نیکنیم و میزاریم تا جوش بیاد بعد سبزی رو میرزیم،سرش رو کامل نبندید ممکنه بالا بیاد
...
وقتی رنگ سبزی تعغیر کرد نصف قاشق مربا خورے زردچوبه به آن اضافہ میکنیم،و بعد حبوبات را بہ آن اضافہ میکنیم ،و بعد از ده دقیقہ رشته را اضافہ میکنیم.،و وقتے کہ رشتہ مون کامل لعاب آورد و نرم شد
سہ قاشق کشک بهش اضافہ میکنیم
و درقابلمہ رو میبندیم و زیرشو کم میکنیم
تو یہ ماهیتامہ روغن میرزیم و پیاز و سیرمون رو سرخ میکنیم ،و ادویہ زردچوبہ فلفل،بهش میزنیم،پیازمون کہ سرخ شد بہ موادمون اضافه میکنم و بعد هم مقدارے نعنا بهش میزنیم
و در آخر هم یه قاشق آرد بهش اضافہ میکنیم تا حسابی آشمون لعاب بندازه????
و بعد از ده دقیقہ آش ما آماده خوردمہ?????

طرز تهیہ جوجہ کباب بہ سبک حنانه??
مواد لازم;
مرغ تکه شده کبابی
زعفران
آبلیمو
پیاز
ماست
سس مایونز
ابتدا مرغامون رو میشوریم و بهش پیاز خرد شده خلالی اضافه میکنیم،(البته من رنده شده رو پیشنهاد میدم?)
بعد زعفرون مون رو توی ته لیوان و یه تیکہ یخ میزاریم تا رنگ بندازه ،
تا وقتی کہ زعفرون مون رنگ بندازه آبلیمو سس وماستمون رو بهش اضامہ میکنیم
و بهم میزنیم تا آبلیمو به خردش بره و خوشمزه ترش کنه?
بعد هم کمی فلفل و نمک اضامہ میکنیم ،و در آخرهم زعفرون مون رو بهش اضافہ میکنیم?
و 12ساعت میزاریم توے یخچال و بعدهم روے زغال فراوون کبابش میکنیم?
البتہ میتونین جوجہ کباب چوبی هم درست کنید ???
نوش جان???

طرز تهیہ هوارے میگـو جنوبے بہ سبک حنانه??
مواد لازم:
میگو
سبزی ماهی
ادویه جات بمقدار لازم
گوجه فرنگی
نمک
ابتدا از قبل برنجمون رو میخیسونیم
سپس تو بہ قابلمہ کمی روغن میرزیم
و سبزیمون رو سرخ میکنیم بد بهش ادویه و زردچوبہ میزنیم ،و میگو مون رو تفت میدم وقتی میگو تفت خورد گوجه رو بهش اضافه میکنیم با کمی نمک ،بعد هم برنجمون رو که از قبل خیسوندیم اضافہ میکنیم ،سپس آبو اضافہ میکنیم به اندازه یک بند انگشت باید آب باشہ روش ،آب برنج کہ افتاد زیرو کم میکنیم و میزاریم دم بکشہ ،
بعد از نیم ساعت هوارے ما آماده خوردنه
نوش جان??❤

سلام

علیک سلام

امروز ناهار یه چی بزارین ساده باشه برامون

سلام ببخشید اینجا لینک میزاریم گروه بافتنی توی نی نی پلاس زدم اگه دوست داشتین تشریف بیارید

nini.plus/nxie773

حتما عزیزم?

طرز تهیه کشک بادمجان به سبک حنانه ?
مـواد لازم (برای 4 نفر)

بادمجان : 7 عدد

پیاز خرد شده : 2 عدد (1 لیوان)

کشک پاستوریزه : 1 لیوان

روغن :8  قاشق غذاخوری

نعناع خشک : 5 قاشق غذاخوری

سیر :6 حبه

گردو : 5 عدد

نمک و زردچوبه : به میزان دلخواه

طـرز تـهـیـه :

ابتدادر تابه‌‏ای کوچک 2 قاشق غذاخوری روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر را کمی تفت دهید.

زردچوبه را اضافه کنید و نعناع خشک را هم در آن تفت دهید. بعد از سرخ شدن نعناع، این مخلوط را کنار بگذارید تا در مرحله بعدی از آن استفاده کنید.

در تابه ای بزرگ، 5 قاشق روغن بریزید و بعد از داغ شدن، برش‌‏های بادمجان را در آن‌‏ها سرخ کنید. همین که نرم شوند، کافی است.

مخلوط پیاز، سیر و نعناع و کمی نمک را به بادمجان‌‏ها بیفزایید. حالا نصف استکان آب را با یک لیوان کشک مخلوط و به سایر محتویات این غذا اضافه کنید. سپس می‌‏توانید کمی گردوی خرد شده به آن اضافه کنید. بعد از گذشت 20 دقیقه (روی حرارت ملایم)، غذای شما پخته شده و حالا می توانید آن را بکوبید تا یکنواخت شود سپس با گردو و کشک و پیاز داغ و سیر داغ  آن را تزئین کنید.

اگر کشک بادمجان را با نان میل می‌‏کنید، بهتر است از نوع سبوس دار باشد. در میان نان‌‏های سنتی می‌‏توانید کشک بادمجان را با نان سنگک یا بربری و همراه آن یک بشقاب سبزی خوردن تازه میل کنید. نوشیدنی نیز می‌‏تواند یک لیوان دوغ معمولی بدون گاز و کم نمک باشد.

6 راز کشک بادمجان

کشک بادمجان غذایی از دل کویر است به طوری که اصلیت آن به شهر‌‏های کرمان و کاشان برمی‌‏گردد . نکته‌‏هایی وجود دارد که هم در خوشمزه تر شدن این غذا مؤثر است و هم در سالم تر و کم کالری‌‏تر شدن آن :

1. برای آنکه بادمجان‌‏ها روغن زیادی به خود نگیرند، بهتر است بعد از پوست گیری، 20 دقیقه آن‌‏ها را در آب یخ قرار دهید. به ازای هر لیتر آب، باید 1 قاشق غذاخوری نمک و یک قاشق غذاخوری سرکه افزود.

2. بادمجان‌‏هایی که برای تهیه این غذا انتخاب می‌‏کنید، باید بی دانه و با پوستی براق باشند. به این ترتیب غذای تان مزه بهتری پیدا خواهد کرد.

3. هنگام سرخ کردن بادمجان‌‏ها، در تابه را بگذارید تا بادمجان‌‏ها سریع تر پخته شوند و به روغن کمتری نیاز باشد.

4. بادمجان‌‏ها را کباب نکنید زیرا طعم دودی بادمجان اصلا مناسب این غذا نیست. البته می‌‏توانید بادمجان ها را بخارپز کنید اما کبابی، نه.

5. بهتر است روغنی

که برای تهیه کشک بادمجان استفاده می‌‏کنید، روغن زیتون باشد البته این روغن برای سرخ کردن مناسب نیست و فقط می‌‏توانید با آن مواد غذایی را تفت دهید.

6. اگر نمی‌‏خواهید بادمجان‌‏ها را سرخ کنید، می‌‏توانید آن‌‏ها را بخارپز کنید و بعد از کوبیدن، فقط به آن کمی روغن زیتون بیفزایید. با این روش غذایتان چیزی کمتر از کشک بادمجان معمولی نخواهد داشت.

طرز تهیه فلافل به سبک حنانه?
مواد لازم:
نخود
جعفری
ادویه فلافل
زیره
گوجه
نکته:یک عدد سیب زمینی برای خوشمزه تر شدن فلافل خیلی مهمه??
پیاز ،سیر
نمک
ابتدا یک شبانه روز نخود مون رو میخسونیم و آبش رو عوض میکنیم
سپس نخود،پیاز ،سیر نمک،جعفری ،سیب زمینی،یک عدد گوجہ رو میرزیم تو خرد کن و قشنگ خردش میکنیم????
مواظب باشین زیاد خرد نشه چون ممکنه موقع سرخ کردن از هم جدا شه
و در آخر هم ادویه ،زیره و نمک رو بهش اضافہ میکنیم
فلافل ما آماده سرخ کردنہ?????

سـلام?

طرز تهیہ پیتزا بہ سبک حنانہ??
مواد لازم:
براے خمیر پیتزا جادویی
آرد :،3لیوان
آب :نصف لیوان
شیر:نصف لیوان
نمک: یک چهارم قاشق چای خوری
پودر خمیر مایه فوری:یک قاشق چای خوری
روغن زیتون :یک قاشق غذا خوری
ابتدا مخمر رو باید 15 دقیقه در ظرفی در بسته درون آب گرم بگذارید تا حجمش دو برابر بشه. اگر دو برابر نشد و اصطلاحا عمل نیومد مخمر شما خرابه و قابل استفاده نیست.

آرد و نمک و شکر را با هم الک می کنیم و روغن را به مخلوط اضافه می کنیم. مخمری را که عمل کرده بود اضافه می کنیم و آبی یا شیری را که از قبل گرم کردیم کم کم به مواد اضافه می کنیم.

البته گرمای آب یا شیر باید به قدری باشه که دست را نسوزونه. حدود 50 تا 60 درجه کافیه ...در این مرحله که آب یا شیر را کم کم اضافه میکنید، باید با یک دست مخلوط را هم بزنیند، چرا که مقدار آب یا شیری که استفاده میشه به آرد بستگی داره و ثابت نیست.
خوب در اخر هم شیر را آنقدر اضافه کنید که چسبندگی اش از بین بره و به دست نچسبد. برای اطمینان بهتر است اول یک پیمانه آب را بریزید و مخلوط کنین و اگر کم بود بقیه را قاشق قاشق اضافه کنید. بعد خمیر رو روی سطح صافی بگذارید و ورز بدید

هروقت هم خمیر چسبنده شد میتونید کمی آرد بپاشید. بعد از ده دقیقه ورز دادن خمیر لطیف و نرم و کش داری بدست میاد. خمیر را در ظرف چرب شده ای بذارید و روش رو بپوشونید و یک ساعت در جای گرم قرار بدهید تا ورز بیاید و حجمش دو برابر شود.

برای اینکه خمیر ترد تری داشته باشید بهتر است آنرا در یخچال بگذارید تا به آرامی ورز بیاید
????
مواد لازم برای پیتزا :
گوشت چرخ کرده
قارچ
زیتون
فلفل دلمه
پیاز
پنیر پیتزا
سس گوجہ
رب گوجه
یا هم میتونین از این مواد استفاده کنید?
قارچ ،کالباس،سوسیس،گوجہ فرنگی،پنیر پیتزا سس گوجہ ،زیتون ،فلفل هندی ،??
...خوب ابتدا یه عدد پیاز رو خرد میکنیم و وقتی سرخ شد ادویه جات(فلفل،کمی زردچوبه،ادویه کاری)روبهش اضافه میکنیم ،و بعد گوشت چرخ کرده رو
وقتی کہ خوب تافت دادیم یه قاشق رب گوجه هم بهش اضافه میکنیم و زیرشو کم میکنیم
میریم سراغ خمیرش??تو این مدت فرتون رو روشن کنید تا گرم بشه
خمیر رو روے سینے فر یا پیتزا پز پهن میکنیم ،و بعد یه لایه سس گوجه اضافه میکنیم ،لایه بعد هم پنیر پیتزا فراووون?
ولایه بعد هم گوشتمون رو بهش اضافہ میکنیم و باز کمی پنیر پیتزا میرزیم و بعد قارچ،زیتون، فلفل دلمه رو قشنگ روش میچینیم ،و لایه آخری هم باز پنیر فراوووووون?
و میزاریم نیم

ساعت تو فر دماے 330درجه باشه??
پیتزا ما آماده خوردنہ
نوش جان????
?????

پاسخ به

سـلام?

علیک سلام زهرا خانوم?

وای مرسی
من تازه میخوام آشپزی یاد بگیرم بدردم میخوره?

پاسخ به

وای مرسی من تازه میخوام آشپزی یاد بگیرم بدردم میخوره?

❤

???

???

هر سوالی یا دستور غذای خواستی در خدمتم?☺??

ممنون??