#آش دوغ
عشق همه اردبیلیا

اینم غذای ارومیه ای...? #خورشت_لوبیا سفید
البته من واقعیت بگم یکم کم دوست داشتم?? ولی دستتون درد نکنه تجربه جالبی بود??

#کالباس_مرغ_خانگی ببخشید دیگه همینقدرش مونده بود جلو خودمو نگه داشتم که نخورم دستورشو بدم????? خییییییلیی عالیه
دستورش مامان پزه دستورشو عکس میفرستم لابه لاش پسته هم بذارین

نمایش پیامو بزنین

# لازانیا من

#قرمه سبزی

#اینم سیب زمینی شکم پر

#سالاد_الویه_قاالبی
سیب زمینی آبپز، تخم مرغ آبپز، هویج آبپز، قارچ سرخ شده، فلفل دلمه ای،خیار شور، کمی کاهو، مرغ ریش ریش شده، نمک، آویشن، سس مایونز، سس ساندویچ
همه ی مواد و با هم خوب مخلوط کرده، ظرف مورد نظر رو ی پلاستیک کشیده، و موادو توش خوب فشرده میکنی
تو ظرف مورد نظر گذاشته و قالبو بر میداریم و تزئین میکنیم
نوش جان?

این دونات ها رو با نصف این دستور درست کردم، عالی میشه
ب جای بهبود دهنده هم بکینگ پودر زدم
????

#دونات_با_خمیر_هزار_کاره خانوم نائبی

مواد لازم برای8 نفر
شیر 1 پیمانه
کره نرم شده 60 گرم
تخم مرغ 2 عدد
نمک 1/2 قاشق چای خوری
شکر 50 گرم
خمیر مایه 1 قاشق غذا خوری
آرد (حدودا 500 گرم) 4 پیمانه
وانیل‏ 1/4 قاشق چای خوری
بهبود دهنده 1 قاشق مربا خوری

طرز تهیه
1- یک لیوان شیر ولرم که هم دمای بدن باشه را با خمیرمایه و 1 قاشق غذاخوری شکر مخلوط کرده ده دقیقه در ظرفی با سرپوش، استراحت میدهیم.
2- تخم مرغ و کره و نمک و شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و بعد خمیرمایه رو اضافه میکنیم.(نائبی)
3- سپس آردی رو که از قبل بهبود دهنده بهش اضافه کردم و الک کردم را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر سیر آرد شود و بدست نچسبد. شاید کل آرد لازم نشود چون آردها با هم فرق دارن.
4- روی خمیر را سلفون میکشیم تا استراحت کند و ور بیاید و حجمش دو سه برابر شود. اگر بعد از این مدت زمانی، وقتی خمیر را با انگشت فشار می دهید گود شود، اما به حالت اولیه برنگردد، آماده استفاده است.
5- بعد حدود 2 دقیقه ورزش میدیم تا هواگیری بشه.بعد خمیر را به چانه های 80گرمی تقسیم میکنیم خمیر رو نکشید با یه چاقوی تیز جدا کنید
6- یه نایلون تمیز و بزرگ رو یکم چرب کردم چونها رو روش با دست باز کردم اندازه یه نعلبکی وسطش رو با ته ماسوره یا در یه بطری نوشابه جدا کنید و باز روش رو با پارچه تمیز بپوشونید حدود 10 دقیقه
7- تو این فاصله یه قابلمه کوچیک رو تا نصفه روغن بریزید تا دوناتها داخلش غوطه ور بشه و بزارید با شعله ملایم خوب گرم بشه بعد یه دونه از خمیر رو به کمک نایلون زیرش جدا کرده بزارید تو روغن و با قاشق مرتب از روغن داغ روی خمیر بریزید و زود زود بر گردونید میبینید که سریع پف میکنه?
8- حتما دونه دونه سرخ کنید که عالی بشن بعد تو سبد بزاریدشون تا روغن اضافیش بریزه در اخر یا پودر قند بپاشید یا با شکلات و ترافل تزیین کنید...(بچه های من ساده دوست دارن فقط پودر قند الک کردم☺️ ) نوش جان? Naebi

سایر نکات
دوستان غیر از اون تایمی که برای طرز تهیه و پخت هست دو ساعت استراحت اولیه و بیست دقیقه استراحت دوم نیازه

اندازه ها با لیوان دسته دار فرانسوی هست) آرد لیوان آخری رو کم کمک اضافه کنید...ممکنه از این مقدار کمتر یا بیشتر نیاز باشه☺️

بهبود دهنده(من فقط برای لطافت بیشترش زدم..‌اگه نباشه هم مشکلی پیش نمیاد)

همه نکاتی که خودم رعایت کردم رو تایپ کردم اگه رعایت بشه حتما دونات تون عالی و تپلی میشه

ارسال شده از

#شیربرنج مواد لازم برای2 نفر

مواد اصلی
برنج 1 پیمانه
شیر 4 پیمانه
آب 1/2 پیمانه
عسل 2 قاشق سوپ خوری
گلاب (اختیاری) به مقدار لازم

طرز تهیه
1- اول از همه برنج رو برای چند ساعت خیس میکنیم و بعد آبش رو خالی کرده و مجددا 2 پیمونه آب توش میریزیم و روی شعله میگذاریم
2- بعد از حدود 10 الی 15 دقیقه برنج آب رو به خودش میکشه و نرم میشه. حالا 4 پیمونه شیر رو داخل برنج ریخته و میزاریم که شیر و برنج خوب با هم بپزن و در این مدت گاهی مخلوط شیر و برنج رو هم میزنیم تا ته نگیره.
3- بعد از حدود 30 الی 45 دقیقه مایع کاملا قوام اومده و برنج ها کاملا پخته و نرم شدن.
4- حالا عسل رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا شیر برنج و عسل با هم یکم قل بزنن. بهتره عسل رو کم کم اضافه کرده و از شیر برنجمون بچشیم تا خیلی شیرین نشه یا حتی اگه شیرین تر بپسندیم میتونیم مقدار عسل رو بیشتر کنیم.
5- در نهایت گلاب رو هم اضافه کرده و مخلوط میکنیم. در صورتی که ترجیج میدادیم شیر برنجمون فقط طعم عسل رو داشته باشه میتونیم اصلا گلاب نریزیم.
6- حالا شیر برنج ما کاملا آماده اس … داخل کاسه ریخته و با دارچین یا عسل تزیینش میکنیم. میتونیم گرم یا سرد سروش کنیم … نوش جان

#مرغ کنتاکی
توی شکمش پیاز و فلفل دلمه و هویج گذاشتم تا بوی بدش گرفته شه. بعد هم نمک و فلفل و زعفران و ادویه مرغ و آبلیمو کامل همه جاش زدم دست و پاشو بستم و تو فر گریل شد . جاتون سبز خیلی خوب شده بود. توی فر یه ظرف آب گذاشتم تا خشک نشه بافتش هر از گاهی هم روش از همون آب زعفرون و ادویه ها که داشتم میریختم

#کتلت_سویا