#برنج‌وخورشت‌-لوبیا

اینم تن ماهی من بودالبته خودم باماهی درست کردم#تن_ماهی
ماهیموپاک کردم بعدبه روش#طبخ_ماهی گذاشتم پختهبعدباچنگال گوشتوازاستخون جداکردم بعدپیازداغ وسیرداغ گرفتمووربم بش زدم بعدمدل ماهیم جش جنوب بود?

ناهار ما #کوبیده_مرغ
سینه و ران مرغ بدون استخون بهمراه پیاز اب گرفته و یه تیکه فلفل دلمه ای یه ق پودر سوخاری و زعفرون زردچوبه نمک فلفل و ابلیمو ریختم تو غذاساز کاملا میکس شد . میتونید چرخش کنید . خوب که ورزش دادم گذاشتم 3. 4 ساعت تو یخچال
بعد دراورد و بهش شکل دادم تو تابه دوطرفه با یکم کره و روغن سرخش کردم
(تو قابلمه ای ک درش کیپ بشه و دم کنی هم بزنید میشه درست کرد )
اب پیازو نگرفتم باعث شد روش اینجوری بشه . حتما ابشو بگیرید ?

#زرشک پلو با مرغ .......... اول گوشت رو سرخ کردم ...بعد یه دونه پیاز بزرگ (متوسط)رو رنده کردم ابشو گرفتم بعد قشنگ سرخ که شد زردچوبه زدم بعد 1/5قاشق رب اضافه کردم با شعله کم قشنگ گه ب روغن افتاد گوشت هارو ریختم 1/5لیوان هم اب گذاشتم بپزه اخر سرم نمک و یک قاشق ابلیمو

#خورشت بامیه باگوشت#
گوشت باپیازتفت میدی بعدسیب زمینی اضاف میکنی دوباره تفت میدی درحدسرخ شدن بعدب دلخواه پوره گوجه میریزی بعدمیزاریش ک آب گوجه تبخیربشه وروغن بندازه بعد رب گوجه و ادویه جات میزنی خوب هم میزنی.آخرهم آب میریزی میزاریش جوش بیادبعدزیرشوکم کن تا گوشت بپزه.وقتی گوشت و سیب زمینی پخت بامیه میریزی

#خورشت_برگ_زردآلو
مواد لازم
پیاز ا عدد
لپه من ی پیاله میریزم
برگ زردآلوی خشک شده ی کاسه
مرغ هرچقد دوس داشتید
رب گوجه و رب انار 2 قاشق از هرکدوم
نمک فلفل زردچوبه و دارچین و نمک
اول پیازو سرخ کردم بعد رب رو اضافه کردم و تفت دادم بعد ادویه هارو زدم بعد مرغارو ک من مثل جوجه نگینی خورد کردم و ریختم گذاشتم یکم با رب تو حرارت کم تفت دادم لپه و زردآلو رو ریختم آب ریختم گذاشتم پخت من ساعت 10 گذاشتم پخت تا 11 و نیم کاملا جا افتاده بود.
مزه این غذا ب برگ زردآلوتون بستگی داره اگ زردآلوتون شیرین باشه غذا شیرین میشه اگ ترش باشه ترش
موقعی ک شیرین بشه رب و انار و بیشتر میزنم ک ملس شه موقعی ک ترش شه شکر اضافه میکنم

#ماهی شکم پر و شویدپلو با باقله#

#کوفته قلقلی #
موادلازم
گوشت چرخ کرده 300گرم
پیازرنده شدوآبش گرفته شده بزرگ 1عدد
آردنخودچی 1قاشق غذاخوری
ادویه جات و نمک ب مقدارلازم
تخم مرغ 1عدد
طرزتهیه
گوشت وپیازنبایدهیچ آب داشته باشن.همه موادخوب باهم ورزمیدیم خوب ک قاطی شد ب مدت 1ساعت میزاریم یخچال ک استراحت کنه.بعد روغن داغ میکنیم.بعدازموادبرمیداریم توی دست مثل توپ جمعش میکنیم ب اندازه ی توپ پینگ پونگ.یا کوچیکتر.بعد توی روغن سرخش میکنیم.بایدهمه طرفش سرخ بشه.
موادسس
پوره گوجه
رب گوجه
پیاز نگینی.
ادویه جات ونمک
طرزتهیه سس
اول پیاز سرخ میکنیم بعدگوجه میریزیم ک بپزه وقتی آب گوجه تبخیرشد رب گوجه اضاف میکنیم خوب تفت میدیم بعدادویجات ونمک میزنیم.خوب هم میزنیم بعد ب اندازه 3لیوان آب میریزیم.میزاریم ک جوش بیاد وقتی جوش اومد کوفته هارو میزاریم توی سس ومیزاریم ک سس جابیوفته ویکم غلیظ بشه وروغن بندازه.همین...

شام ما#سمبوسه_گیاهی
موادتشکیل دهنده
سیب زمینی آبپز پیازنگینی خردشده سبزی ریحون تره جعفری ادویه نمک فلفل همروباهم قاطی میکنیم میزاریم وسط نون وتوروغن داغ سرخ میکنیم

#ته_چین_مرغ
ماست،زعفران، تخم مرغ و برنج رو به همراه کمی روغن و نمک و دارچین مخلوط کردم،کف قابلمه رو چرب کردم و برنج رو به صورت فشرده کف قابلمه ریختم
چون شوهرم بیشتر دوست داره ته چین برشته باشه از قابلمه بزرگتر استفاده کردم که قطرش کمتر بشه و بیشتر برشته بشه
مرغ رو هم ریش ریش کردم و با زرشک سرخ کردم و کنار ته چین گذاشتم

#کوکوسیب زمینی من درحال پخت

شام ما#دوکنجه_مرغ
طرزتهیه:پبازخردشده ومرغ تکه تکه کوچیک باهم قاطی میکنیم توظرف ومیزاریم روشعله یکم نمکم بهش میزنیم وسرظرفمون رومیزاریم تاپیازومرغ بخارپزبشن بعدبهش ادویه کاری وفلفل ولیموخشک میزنیم قاطی میکنیم ودراخربهش رب میزنیم به دلخا البته چونمن ربم تموم شده بودیه گوجه رنده کردم زدم به مواد

#یتیمچه#
پیازخلال
بادمجون نگینی
گوجه نگینی
ب دلخواه سیب زمینی نگینی
پیازتفت میدی بعدبادمجون با پیازسرخ میکنی بعدگوجه میریزی خوب تفت میدی.ادویه جات نمک هم میزنی خوب هم میزنی بعدزیرشوکم میکنی میزاری ک جابیوفته وروغن بندازه...