#کیک_کاکائوونسکافه
آرد 3 فنجان
تخم مرغ 2 عدد
بکینگ پودر 2 ونیم ق چ
وانیل نصف ق چ
کاکائو 2 ق غ
شکر 3/4 فنجان
اب برای حل کردن نسکافه

تخم مرغا رو با وانیل کمی با همزن زدم تا کرمی بشه شکر و اضافه کردم و 5 دقیقه خوب هم زدم روغنو اضافه کردم و پودر کاکائو رو الک کردم و به مواد اضافه کردم یکم هم زدم آرد و بکینگ پودری که باهم الک کرده بودم اضافه کردم به مواد و کم کم نسکافه رو ریختم چند ثانیه با همزن زدم که خوب هم زده بشه قابلمه رو چرب کردم و موادو ریختم و در قابلمه دم کنی گذاشتم و نیم ساعت بعد نگاه کردم پخته بود

#ترشی_سالاد

با باقیمونده اب گوجه??? هم. اینو درست کردیم ??

پوره گوجه یا اب گوجه رو میجوشنم بعد بهش موادشو ک خرد کردم اضافه میکنم ده دقیقه تا یک رب بجوشه .
موادشم من کلم و هویج و کرفس و فلففففل ریختم

#کیک_شکلاتی با روکش و فیلینگ گاناش
این کیک مناسب خامه کشی و فیلینگه . این مقدار برای 8 نفر کافیه با قالب 20 سانت
ارد 80 گرم
شکر 100 گ
پودر کاکائو 20 گ
تخم مرغ سرد 4 عدد
بکینگ پودر نصف ق غ
وانیل نصف ق چ
اب جوش 4 ق س

اول فر روشن میکنیم . ارد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو 3 مرتبه الک میکنیم
سفیده و زرده رو جدا میکنیم سفیده رو با نصف شکر حسابی میزنیم تا سفت بشه و از ظرف نریزه بعد داخل یخچال میزاریم
زرده وانیل و باقی شکر رو با هم میزنیم
بهش اب جوش اضافه میکنیم و سریع میزنیم تا نبنده
بعد سفیده رو اروم بهش اضافه میکنیم و دورانی با لیستک هم میزنیم
تو 3 مرحله مخلوط ارد بهش اضافه میکنیم و اروم هم میزنیم
داخل قالب کاغذ روغنی میزاریم و مواد توش میریزیم
به مدت 40 دقیقه طبقه وسط با دمای 180 درجه میزاریم

#گاناش
100 گرم خامه و 2 ق کره رو روی حرارت غیر مستقیم هم میزنیم تا حباب بزنه . بهش 100 گ شکلات اضافه میکنیم هم میزنیم تا یک دست بشه
وقتی از داغی افتاد برای فیلینگ و روکش کیک استفاده میکنیم

مرحله سوم

اینم ازمرغ شکم پر ??
که الان رفته توفررر?
#مرغ شکم پر

اینم موادداخلش
شامل
زرشک
خلال بادام
گردو
لپه
برنج نیم دون
رب گوجه فقط که رنگ بگیره
وادویه جات بایدخیلی باشن
ادویه جات مخصوص مرغ شکم پر

شام ما #کوکو_سبزی #سبزی_کوکو

سبزی بهمراه پیاز و سیب زمینی رنده شده و اب گرفته و تخم مرغ

#نان_خامه ای

اب. 250 گ
کره. 40 گ
تخم. مرغ 4 عدد
ارد. 125 گ
وانیل 1ق چ
شکر. 1 ق م
نمک. یک پنس
بکینگ پودر 1 ق چ
فر رو یک ربع قبل با درجه 250 روشن کنید
اول اب و کره ، نمک ، شکر رو رو حرارت میزاریم وقتی تازه شروع کرد ب حباب زدن بهش ارد اضافه نیکنیم و مرتب هم میزنیم تا یکدست بشه و ابش کشیده بشه . 5 تا 7 دقیقه طول میکشه
میزاریم ولرم بشه بعد یکی یکی تخم مرغ را بهش اصافه میکنیم و هر بار میزنیم وبکینگ پودر و وانیل اضافه میکنیم و با همزن میزنیم . خمیر تقریبا چسبناکی بدست میاد
خمیرو داخل قیف میریزیم روی سینی فر کاغذ روغنی میزاریم و با قیف شکوفه میزنیم با فاصله
ده دقیقه اول دما باید 250 درجه باشه تا پف کنه. بعد ب مدت 20 دقیقه با حرارت 180 درجه میپزیم . ممکنه کمتر طول بکشه رنگش باید قهوه ای بشه
تو کل پخت در فرو باز نکنید پفش میخوابه
وقتی دراوردینش سریع تهشو سوراخ کنید ک خمیر نشه
بعد از اینکه کاملا خنک شد با قیف داخلش خامه فرم گرفته بریزید

#ته چین
یک تخم مرغی بار اولمه درست میکنم ناهار فردا


مرغو با پیاز و ادویه گزاشتم نیم پز شد
برنجمم توی آبجوش ریختم تا یکم نرم بشه ولی از پلو سفت تر باشه

ی پیمانه ماست پر چرب و ی دونه تخم مرغ دو زرده و زعفران نیمه غلیظ و نمک و فلفل قاطی کردم
بعد اینکه برنجو آبکش کردن با مواد بالا قاطی کردم
کف قابلمه نچسب نصف کره کوچولو و یکم آب ریختم و مرغارو چیدم و نصف برنجو ریختم روش
نصف دیگشو با زرشک قاطی کردم و ریختم روش و با کفگیر فشار دادم
بعدش شعلشو کم کردم یک ساعت دم کشید
5دقیقه شعله رو تا آخر زیاد کردم برشته شد
نکته(زرشکو برا این به نصفه دوم اضافه کردم
چون اگه به کلش اضافه میکردم ممکن بود به کف قابلمه برخورد کنه و بسوزه
میتونی مرغو ریش کنید و و سطش بریزید دل بخواهیه