#حلیم_بادمجون #پیتزا

اینم مرغ من درحال اماده شدنه
#مرغ‌زعفرونی‌کبابی مرغ را از شب قبل مزه دار کردم و گذاشتم یخچال مرغمو با اب پیاز یک قاشق چ پر نباشه پودر سیر یک ق غذا خوری رب انار نمک فلفل سیاه همه مواد قاطی مرغا کردم بعد ماهیتابه رژیمی چرب کردم حرارت گاز خیلی کم کردم یک ساعت گذاشتم بپزه

اینم برنجم #زرشک‌تازه‌واب‌دار برای همین قرمز شد

#کیک_کدوتنبل
پیمانه لیوان فرانسوی

#پوره_کدو تنبل یک پیمانه
ارد گندم سه صفر 1 و 2/3 پیمانه
شکر 1 و 1/4 پیمانه
شیر 1/3 پیمانه
روغن مایع 1/2 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
جوز هندی 1/4 ق چ
دارچین 1/2ق چ
نمک 1/2 ق چ
بیکینگ پودر1/4 ق چ
وانیل 1/4ق چ
جوش شیرین 1/2 ق چ
تخم کدو 1/3 پیمانه
خرمای خشک خرد شده یا شکلات چیپسی 1/3 پیمانه

فر رو روی دمای 180 درجه تنظیم کنین
اول مواد خشک مثل ارد وانیل بیکینگ پودر جوش شیرین پودر دارچین پودر جوز هندی و نمک رو باهم مخلوط کنین

بعد شکر تخم مرغ شیر روغن و پوره کدوتنبل رو باهمزن میزنین نا همه مواد باهم مخلوط بشه

بعد مواد خشک رو یکباره بهش اضافه کنین و با لیسک مخلوط کنین سعی کنین خیلی همش نزنین
بعد تخم کدو و شکلات چیپسی یا خرما رو بهش اضافه کنین
کف ظرف کیکتون رو چرب یا کاغذ روغنی بگذارید مواد رو داخلش بریزید و روش رو صاف و سپس ش با تخم کدو تزئین کنین

نهار ما #قلیه‌ماهی?

سبزی قلیه ماهی حاوی گشنیز جعفری شنبلیله #نکته شنبلیله کمتر از بقیه سبزی ها چون تلخه سبزی را با روغن تفت میدم قبل اینکه سرخ بشه بیاز فراوان خیلی ریز خرد کردم و تو سبزی زدم با هم سرخ کردم یک عدد سیر رنده کردم نکته گفتم یک عدد سیر نه حبه کاملشو پوستشو کندم رنده کردم با سبزی و پیاز یک دقیقه تفت دام دو عدد یک قاشق غ رب انار یک قاشق گوجه زدم تفت دادم یک پیمانه اب اضافه کردم فلفل سیاه ادویه مخصوص قلیه ماهی پودر لیمو عمانی و نمک زدم ارد گندم ک جدا توی یک ماهیتابه تفت دادم به مواد اضافه کردم بعد چهارتا لیوان اب زدم گذاشتم بجوش بیاد بعد ماهی هم با ارد و زرد چوبه قاطی کردم و تو روغن سرخ کردم و قلیه اضافه کردم قلیه ام ک جوش امد یک ق مرباخوری پودر شنبلیله میزنم ک عطرشو محشر میکنه با حرارت کم جا بیفته

#_ترشی_بادمجون_خودم_پز
بادمجون هارو تیکه کردم با پوست تو 3/4سرکه و یک چهارم اب گذاشتم بپزه
بعد گذاشتم خنک بشهبعد سیر رنده کردم هویج رنده کردم لبو رنده کردم. و یکچهارم به ام رنده کردم برای اینکه طعم خوبی ب ترشی میده واز تندی سرکه کم میکنه با فلفل سبزتند ونمک و سبزی معطر گذاشتم تو شیشه
ترشی از الان آماده ی خوردنه

#_ترشی_زمستونی
برای این مقدار ترشی من 3 کیلو گوجه گرفتم تو دستگاه میکس کردم بعدپوره رو از صافی رد کردم گذاشتم بیس دقیقه ای جوشید ویک لیوان سرکه بهش اضافه کردم نمک هم زدم اینو گذاشتم کنار تا خوب خنک شه
یک دونه گل کلم متوسط و یک دونه کرفس کوچیک و برگ هاشم گرفتم من استفاده کردم و دو بوته سیر و فلفل تند به مقدار دلخواه
3 تا هویج اینا همه رو شستم نگینی کردم پهن کردم یه شب تا صبح خوب خشک بشه
فرداش این موادو به پوره گوجه ای که درست کردم اضافه کردم و تو شیشه جا کردم

اینم شام امشبم درحال پخته خورشت بامیه

اینم مرغای من ک قراره بره تو توستر?
#مرغ _سوخاری
موادلازم:
مرغ
سیب زمینی
پیازچه
فلفل دلمه ای
گوجه
روغن
نمک وفلفل
آبلیمو
پودرکاری
طرزتهیه؛ مرغ هارو حدودا 3ساعت داخل آبلیمو و فلفل و پیازچه و نمک و زردچوبه میخوابانیم بعداز ساعت استراحت سینی فر رو چرب کرده به مقدار لازم سیب زمینی روقه کرده و به نمک و زردچوبه آعشته کرده و داخل سینی فر ک قبلا کمی چرب شده میچینیم مرغ هارو از مواد بیرون آورده و به نمک و زردچوبه و پودرکاری ک درظرف کوچکی قبلا مخلوط کرده ای آعشته کرده و با دست به همه جای مرغ خوب میمالیم و روی سیب زمینی ها میچینیم بعد پیاز و فلفل دلمه روی مرغ میریزم و درمرحله بعدی با قلموی مخصوص روی مرغ هارو روغن ملیع میمالیم همه سطح مرغ هارو و جاهایی ک از سیب زمینی بیرون مانده هم به روغن آغشته میکنیم و درانتها گوجه های ورقه ای قطور روی مرغ ها میزاریم تا زمان طبخ آب گوجه به خورد مرغ بره و درانتها سس مرغ رو ک از قبل آماده کردیم روی مرغ ها ریخته و پنج دقیقه در فر قرار میدهیم.. فقط زمانی سس را اضاف کنید ک مرغ ها طلایی شده باشد

طرز تهیه سس مرغ:
پیاز نسبتا بززگی را رنده درشت کرده و خوب سرخ میکنیم نمک و زردچوبه به آن اضف میکنیم و کامل طلایی شد رب و کمی آبلیمو نیر به آن اضافه میکنیم و مقدار کمی هم آب کمی ک جوشید روی مرغ ها ریخته و پنج دقیقه داخل فر قرار میدهیم.. نوش جان?

شام ما
دیزاین برنج با شوهر?

اینم شام ما #هویج‌پلو‌با‌مرغ‌ریش‌ریش
سینه مرغ با پیاز نمک پودر دارچین و زردچوبه پختم بد ریش ریش کردم پیاز با روغن تفت دادم وقتی طلای شد مرغ ریش ریش شده اَضافه کردم تفت دادم پودر هیل پودر دارچین زردچوبه ادویه مرغ فلفل سیاه و یک پیمانه زعفران حل شده غلیظ زدم یه خورده تفت دادم کنار گذاشتم هویج رنده شده با کمی روغن و زعفرون و زرت پخته شده تفت دادم و کنار گذاشتم برنجمو پختم و ابکش کردم و با شویت خشک دم کردم و زرشک هم برای تزئین با کمی روغن تفت دادم