#کیک_شربتی??
آرد سفید دو پیمانه ....
شکر 1 پ ...
روغن 1پ
جامد یا مایع فرقی نمی کنه ... ماست شیرین 1 پیمانه ...
تخم مرغ 4 عدد ...
هل ربع ق چ ... دونه هل باشه بهتره طعم بهتری میده،خودتون پودرش کنید
بکینگ پودر 2 ق چ ... .

مواد شربت :
آب ا لیوان ....
شکر ا الیوان ...
زعفرون ا ق ...
گلاب ربع پیمانه .....
هل ربع ق چ ...
پودر نارگیل برای تزیین ...

1. ابتدا فر را روی 180 تنظیم کنید .
2. روغن و شکر را کاملا خوب هم بزنید .
3. تخم مرغ را دانه دانه اضافه کرده و خوب هم بزنید. .
4. هل و بعد هم ماست شیرین رو اضافه کنید و خوب هم بزنید . .
.ماست شیرین و بدون آب باشه وگرنه کیکتون پودر میشه .
. خوب هم زدن توی بافت کیکتون خیلی تاثیر داره.

5 . حالا آرد و بکینگ پودر رو خوب الک کنید و کم کم به مواد تون اضافه کنید . در این مرحله نباید زیاد هم بزنید . چون بافت کیک زبر میشه .
دقت کنید گوله آرد نمونه که زیر دندون بیاد و تلخ بشه .

قالب رو چرب و یه کاغذ روغنی بزارید و مواد رو توی اون بریزین و توی فر بزارید .من 45 دقیقه گذاشتم . شما بعد از سی دقیقه چک کنید چون بسته به نوع فر و ارد و روغن تایمش متفاوته . . .
یه تستر فرو ببرید اگه تمیز دراومد آماده است بعد هم گریل روشن( 5 دقیقه) کنید .

شربت:
تا کیک آماده میشه شربت رو درست میکنیم : .
اب و شکر و زعفرون رو ده دقیقه بزارین بجوشه . لازم نیست غلیظ بشه .در آخر هم هل رو اضافه و بعد هم گلاب بریزین .

کیک و شربت هر دو کاملا خنک باشند .
چند ساعت هم استراحت بدین باید دو سه ساعت بمونه تا شربت به خور کیک بره و بعد تزیین کنید .
.فقط ارد را سه بار همیشه الک کنید .
وقتی ارد ریختین زیاد هم نزنید .
قالبم هم بیست و پنج سانت بود بصورت لوزی برش زدم.
حتما بزارین کیک و شربت خنک بشه و بعد شربت را روی کیک بریزین .همیشه بزارید کیک خنک بشه بعد برش بزنید
و دو ساعت در جای خنک استراحت بدین تا شربت به خورد کیک بره

خوبه بزارم توی تستر

اینم کیک دیروزم بازم توی قابلمه درست کردم
#کیک

#کیک_زبرا

ناهار منو دوستم #زرشک_پلو_مرغ

بلاخره تونستم عکسشو بدم..سوپ درست کردم جوپرک نداشتم بجاش لپه ریختم خیلی کم

#کوفته

برنج نصف پیمانه
لپه 3.4 پیمانه
گوشت چرخ شده
سبزی کوفته 3 .4 ق
تخم مرغ 1 عدد
پیاز 2 عدد
الو زرشک و گردو

برنج نیم پز میکنیم . مثل کته میزاریم ابش خشک بشه
لپه رو هم جدا میپزیم تا حدی ک با دست بتونیم لهش کنیم
یه پیاز رنده میکنیم ابشو میگیریم بهمراه گوشت و لپه و برنج کاملا میکس میکنیم
بهش سبزی و ادویه ها و تخم مرغو اضافه میکنیم
کاملا ورز میدیم و میزاریم یخچال
پیاز دیگه رو خرد با رنده میکنیم سرخ میکنیم بهش رب یا پوره گوجه اضافه میکنیم و مقداری اب
اجازه میدیم تا این سس کمی غلیظ شه
مواد کوفته رو مجدد کاملا ورز میدیم . ب چند قسمت مساوی تقسیم میکنیم . بازش میکنیم وسطش گردو الو و زرشک و پیاز داغ میریزیم و کاملا گرد میکنیم
وقتی سس در حال جوش خوردنه کوفته هارو اروم میزاریم داخلش . کمی از سس روشون میریزیم تا منسجم بشه . درشو نباید بزاریم یا تیمه باز بزارید ک وا نره
بهتره برای اینکه وا نره یه ق ارد نخودچی هم ب مواد اضافه کنیم ک من نریختم

#کیک_کشمش و گردو

ارد 2 پیمانه
شکر 1 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
روغن 2.3پ
ماست. 3.4پ
بکینگ پودر. 1 ق غ
وانیل 1 ق م
کشمش و گردو

تخم مرغ و وانیل و شکر حسابی میزنیم تا دوبرابر بشه
بهش روغن و ماست اضافه میکنیم و میزنیم
ارد بکینگ پودر الک میکنیم و ب مواد اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم
یکم از مواد ته قالب چرب شده میریزیم
کشمش و گردو خرد شده رو تو ارد میغلتونیم و ب باقی مواد اضافه میکنیم و تو قالب میریزیم
دما 180 . مدت 40 دقیقه