#خورشت بامیه
گوشت و با پیاز تفت دادم زردچوبه و فلفل زدم بعد رب و اضافه کردم وقتی خوب تفت خوردن آب ریختم گذاشتم پخت 15دقیقه آخرای پخت لپه و بامیه رو تفت دادم و بهمراه چندتا آلو اضافه کردم تا جا بیوفته
#ته چین مرغ
3پبمانه برنج
2تا تخمرغ
زرشک
زعفران
مرغ
مرغ اول گذاشتم پخت بعد ریش ریش کردم زرشک خیس کرده بودم با یکم شکر تفت دادم با مرغ قاطی کردم . زرده تخمرغ همرا 3قاشق ماست و زعفرون خوب مخلوط کردم . برنج نیم پز آبکش کردم وبعد یه لایه برنج ریختم تو قابلمه یه قاشق مواد تخمرغ وزعفرون ماست که قاطی کردم و ریختم بعد مرغ ریش ریش شده همرا زرشک تا آخر همین کار ادامه دادم شد این گل هنر من?
#برگرخونگی
یک پیمانه سویا رو پودر میکنیم بعد یک پیمانه آب داغ بهش اضافه میکنی بد یکم ک خنک شد 300گرم گوشت پیاز رنده شده یک حبه سیر ،فلفل ، کاری و زردچوبه اضافه میکنیم و ورز میدیم.بعدم قالب میزنیم و فریز میکنیم
بعد مواد و میزاری توش و صافش میکنی بازم یه لایه از نایلون میکشی روش
1401/06/12 12:19
#لواشک خانگی
لواشک سیب و هلو و شلیل مخلوط
من میریزم تو قابلمه قبلش هسته شو در میارم خوب ک له شد با شعله ی کم ،،
میذارم سرد بشه میریزم تو مخلوط کن قشنگ صاف یکدست میشه دیگه نیازی ب صافی اینا نیس ... خیلی راحت تره
#باقالی_پلو #ماهیچه
یه پیاز نسبتا بزرگ خلال کردم و کمی تفت دادم تا سبک شد بهش کمی روغن اضافه کردم طلایی ک شد گوشتارو توش گذاشتم
یه مقدار زردچوبه کاری و یه تکه چوب دارچین بهش اضافه کردم و تفت دادم
یه لیوان اب بهش اضافه کردم و گذاشتم با حرارت کم بپزه
اواخر پخت زعفران دم کرده بهش اضافه کردم
برنج گذاشتم جوش بیاد بهش باقالی تازه اضافه کردم یکم باهم جوش خوردن . نزدیک زمان ابکشی شوید خشک اضافه کردم و کمی زردچوبه
ابکشی کردم و لاب لاش باز شوید ریختم و روش کره گذاشتم تا دم بکشه
#لوبیاپلو
لوبیا چش بلبلی رو میپزم ابکش میکنم برنجمم ابکش میکنم و لایه لایه قاطی میکنم دم میدم با تن ماهی فلفلی خیلی خوشمزس?
#سوپ‌برنج
پیازو تفت میدم مرغامو اضافه میکنم زردچوبه و فلفل سیاه میزنم چارتا گوجه پوره کردم اضافه کردم و سیب زمینی نگینی و هویج رنده شده هم اضافه کردم خوب تفت میدم برنج‌نیم دون نصف لیوان اضافه میکنم و ابجوش میریزم اخرش هم نمک و جعفری،، میزارم جابیفته
#باقالی پلو با تن ماهی
برنج و گذاشتم پخت و موقع آبکشی باقالی پخته و بهش اضافه کرد و آبکش کردم و شوید بهش زدم و گذاشتم دم کشید وسطای پخت زعفران ریختم روش
#حلوا آبو شکرو باهم گزاشتم روگاز و تاشکر حل شد خاموش کردم گلاب و زعفرون و باهم مخلوط کردم آردو یکم تفت دادم بعد روغن ریختم و گلاب و زعفرونو ریختم باهم مخلوطشون کردم بعد مخلوط آب و شکرو بهشون اضافه کردم تفت دادم تا حلوا جمع شد وسط تابه
1401/06/13 09:32
#باقالی پلو با تن ماهی
برنج و گذاشتم پخت و موقع آبکشی باقالی پخته و بهش اضافه کرد و آبکش کردم و شوید بهش زدم و گذاشتم دم کشید وسطای پخت زعفران ریختم روش
#حلوا آبو شکرو باهم گزاشتم روگاز و تاشکر حل شد خاموش کردم گلاب و زعفرون و باهم مخلوط کردم آردو یکم تفت دادم بعد روغن ریختم و گلاب و زعفرونو ریختم باهم مخلوطشون کردم بعد مخلوط آب و شکرو بهشون اضافه کردم تفت دادم تا حلوا جمع شد وسط تابه
1401/06/13 09:32
#دونات
مواد لازم: 70 گرم کره _ یه لیوان شیر_یک قاشق غذاخوری خمیر مایه_دو عدد تخم مرغ
4قاشق شکر _نوک قاشق چایخوری وانیل _نوک قاشق چایخوری نمک_ارد 5 پیمانه
اول یه لیوان شیر یک قاشق شکر و یک قاشق خمیر مایه قاطی میکنید میزاری ده دقیقه بمونه تا ب عمل بیاد خمیر مایه
بعد کره آب شده با شکر با تخم مرغ نمک وانیل با همزن دستی یا چنگال خوب قاطی میکنیم خمیر مایه هم قاطیش میکنیم خوب قاطی شد آرد الک کرده کم کم اضافه میکنیم آرد باید اونقدر اضافه کنی تا به دست نچسبه نرم و لطیف بش بعد قشنگ ورز میدی میزاری تو ظرف خمیرو دوساعت بمونه جا گرم یا با پتو بپیچ بعد یکم یکم خمیر جدا میکنیم با وردنه صاف بعد با لیوان گرد میکنیم وسطشم با سرپوش بطری نوشابه جدا میکنیم نیم ساعت استراحت میدی ی چی میکشی روش بعد تو روغن داغ سرخ میکنی
#کیک زبرا
چهار تا تخم مرغو با یک لیوان شکر با نوک قاشق وانیل با همزن هم زدم دو دقیقه رنگش ک کرمی شد همزنو گذاشتم کنار نصف لیوان روغن نصف لیوان اب ریختم مخلوط کردم، دو لیوان اردو ک از قبل سه بار الک کرده بودم ب اضافه ی یک قاشق چایی خوری بیکینگ پودر تو سه مرحله اضافه کردم با همزن کاملا یکدست کردم موادمو ب دو قسمت تقسیم کردم از اردم دو قاشق از قبل برداشته بودم ب یکی اضافه کردم ب یکی دیگ هم دو قاشق پودر کاکائو بعد یک ملاقه از مواد کرمیم ریختم یک ملاقه از مواد کاکائویی در اخرم با خلال دندون یدونه اومدم تو یدونه بیرون
قابلمرم از قبل چرب کردم یکم ارد پخش کردم
شلعه گازم خیلی کم کردم
#دونات
مواد لازم: 70 گرم کره _ یه لیوان شیر_یک قاشق غذاخوری خمیر مایه_دو عدد تخم مرغ
4قاشق شکر _نوک قاشق چایخوری وانیل _نوک قاشق چایخوری نمک_ارد 5 پیمانه
اول یه لیوان شیر یک قاشق شکر و یک قاشق خمیر مایه قاطی میکنید میزاری ده دقیقه بمونه تا ب عمل بیاد خمیر مایه
بعد کره آب شده با شکر با تخم مرغ نمک وانیل با همزن دستی یا چنگال خوب قاطی میکنیم خمیر مایه هم قاطیش میکنیم خوب قاطی شد آرد الک کرده کم کم اضافه میکنیم آرد باید اونقدر اضافه کنی تا به دست نچسبه نرم و لطیف بش بعد قشنگ ورز میدی میزاری تو ظرف خمیرو دوساعت بمونه جا گرم یا با پتو بپیچ بعد یکم یکم خمیر جدا میکنیم با وردنه صاف بعد با لیوان گرد میکنیم وسطشم با سرپوش بطری نوشابه جدا میکنیم نیم ساعت استراحت میدی ی چی میکشی روش بعد تو روغن داغ سرخ میکنی
#کیک زبرا
چهار تا تخم مرغو با یک لیوان شکر با نوک قاشق وانیل با همزن هم زدم دو دقیقه رنگش ک کرمی شد همزنو گذاشتم کنار نصف لیوان روغن نصف لیوان اب ریختم مخلوط کردم، دو لیوان اردو ک از قبل سه بار الک کرده بودم ب اضافه ی یک قاشق چایی خوری بیکینگ پودر تو سه مرحله اضافه کردم با همزن کاملا یکدست کردم موادمو ب دو قسمت تقسیم کردم از اردم دو قاشق از قبل برداشته بودم ب یکی اضافه کردم ب یکی دیگ هم دو قاشق پودر کاکائو بعد یک ملاقه از مواد کرمیم ریختم یک ملاقه از مواد کاکائویی در اخرم با خلال دندون یدونه اومدم تو یدونه بیرون
قابلمرم از قبل چرب کردم یکم ارد پخش کردم
شلعه گازم خیلی کم کردم
#لازانیا
برای مواد میانی از پیاز کوشت چرخ شده قارچ و فلفل دلمه ای و ذرت استفاده کردم با روغن خیلی کم مواد تفت میدیم مثل مواد ماکارونی
پاپریکا و اویشن هم از ادویه های اصلیش هستن
#سس_بشامل
چند ق ارد سفید و با کره تفت میدیم تا از خامی دربیاد بهش یه لیوان شیر اضافه میکنیم و تند تند هم میزنیم تا گلوله نشه بهش نمک و اویشن اضافه میکنیم و کنار میزاریم
لازنیا نیمه اماده نیاز ب جشوندن نداره فقط تو اب شیر چند دقیقه بمونه کافیه
کف ظرفو چرب میکنیم ورقه لازانیارو میچینیم
روشون از سس بشامل میریزیم بعد مواد بعد خیلی کم پنیر پیتزا
همین کارو تکرار میکنیم و در اخر روش پنیر میریزیم
چون لازانیا سنگینه من تعداد ورقه هارو معمولا سه چهارتا میزارم میتونید بیشترم بزازید
رو گازم میشه درست کرد تو قابلمه ، ته ظرفو سیب زمینی بچنید و بعد ورقه لازانیا بزارید و ادامه کار
سعی کنید موادو چرب درست نکنید چون سس و پنیر خودش غذارو چرب میکنه
#لازانیا
رو گار درست کردم . اخر پخت گذاشتم تو فر تا روش گریل شه
#لازانیا_اسفناج
1401/06/17 21:59
#لازانیا_اسفناج
مثل دستور اصلی لازانیاست
فقط موادش پیاز داغ و اسفناج تفت داده شده و قارچه
میتونید چند قاشق پنیر لبنه هم بهش اضافه کنید
#پیراشکی_غذا
2و نیم لیوان آرد
1 لیوان آب ولرم
1چهارم لیوان روغن
1 قاشق غذاخوری خمیر مایه
نوک قاشق چای خوری نمک
ابتدا در کاسه ای خمیرمایه ، آب ولرم ( انگشت خود را در آب فرو کنید ، باید گرمای آب را احساس کنید ولی دست شما نسوزد ) و آرد 1لیوان و نمک را باهم مخلوط کرده تا روان و یک دست شود ، سپس روی ظرف را پوشانده و به مدت بیست الی نیم ساعت استراحت می دهیم تا حجم آن دو برابر شود و خمیر مایه عمل کند.
در مرحله ی بعد ، یک و نیم لیوان آرد و یک چهارم لیوان روغن را اضافه میکنیم و با قاشق یا لیسک هم میزنیم ، زمانی که خمیر جمع شد ، دست را آغشته به آرد کرده و کمی خمیر را چنگ می زنیم تا یکدست شود ، (اگر خمیر خیلی چسبناک بود ، دو الی سه قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید)
نیازی به ورز دادن نیست ، فقط به مدت سی ثانیه خمیر را چنگ بزنید.
و سپس روی ظرف را بپوشانید و مجدد به مدت نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه خمیر را استراحت می دهیم .( هرگاه حجم خمیر دو یا سه برابر شد )
بعد من خمیررو تو سینی فر رو که از قبل آردپاشی و چربش کرده بودم به شکل ماهی درآوردم و مواد پیراشکی رو که از قبل آماده کرده بودم ریختم توی خمیرم
شما ومیتونید خمیررو به هرشکلی دربیارید
درجه فر180 زمان 40 دقیقه
#چلو ماهیچه
پیاز تفت دادم زردچوبه زدم گوشت و اضافه کردم یکمی تفت دادم یک قاشق مرباخوری سس فلفل و دوتا لیمو و هسته هاشون گرفتم اضافه کردم و آب ریختم و گذاشتم پخت
#سمبوسه
پیازو سرخ کردم جعفری خرد شدرو ریختم ادویه، نمک زدم گوشت ک از قبل پختم ریش کردم اضاف کردم(میتونید از چرخ کرده استفاده کنید من نداشتم) سیب زمینی پخته شدرو رنده کردم اضاف کردم مخلوط کردم بعد ریختم تو نون پیچ دادمو سرخ کردم?
دیزی
من همه موادو یعنی گوشت و پیاز و گوجه و نخود رو با ابجوش میزارم بپزه نمک و فلفل سیاه و زرچوبه و رب میزنم واصلا تفت نمیدم یساعت اخرم سیب زمینیو اضافه میکنم
#مرغ
ازمن دراوردیه???
#قورمه مرغ
مرغ و با آب 5دقیقه گذاشتم بپزه آبشو عوض کردم و باز یکی دو لیوان آب و ادویه ،پیاز گذاشتم پخت و به روغن افتاد و سرخ شد
بعد سس درست کردم و موقع سس گذاشتم توی سس
سس و هم رب و توی روغن تفت دادم بعد 2 قاشق رب انار و یکم نمک زدم یکم که تفت خوردن آب ریختم یه 5دقیقه تا ب غلظت برسه
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
