خانما دستور سالاد مارونی میدین برا اولین بار میخام درست کنم
#سالاد_ماکارونی
1401/09/21 16:27
#کیک خیس
یه لیوان شیر
یه لیوان شکر
نصف لیوان روغن
دو لیوان آرد
یه ق غ بکینگ پودر
چهارتا تخم مرغ
نصف ق چ وانیل
دو ق غ سرپر پودر کاکائو
زرده و سفیده تخم رو جدا کن.سفیدشو انقد با همزن بزن تا مثل خانه سفت بشه واز ظرف نریزه. اونو بزار کنار حالا شکر و پودر کاکائو قاتی کن تا پودر کاکائو باز بشه و گلوله نشه.بعد زرده تخم مرغ رو اضافه کن و بعد شیر
حالا توی یه ظرف دیگه آرد رو اول با یه ق غ بکینگ پودر و وانیل قاتی بعد سه بار الک کن و به مواد شیرت اضافه کن قشنگ هم بزن تا آرد گلوله نمونه. بعد روغن رو آخر سفیده رو کم کم به مایع آرد اضافه کن وهم بزن تا یکدست بشه .فقط با قاشق اروم هم بزن ولی زیاد نباید هم زد چون پفش میخوابه.حالا قابلمه پلوپز رو چرب کردم با روغن و یکمم آرد ته ظرف پاشیدم تا کف کیک نسوزه بعد مواد رو ریختم تو قابلمه پلوپز گذاشتم بپزه
برا سس شکلاتی هم
شیر یک لیوان
سه چهارم لیوان شکر
4 ق غ پودر کاکائو یا اگه شکلات تخته ای باشه بجای پودر کاکائو میریزم
همرو مخلوط کردم گذاشتم روی اجاق تا قوام بیاد
کیک که پخت گذاشتم خنک بشه بعد با خلال دندون روش رو سوراخ سوراخ کردم و سس شکلاتی رو روش ریختم 2 ساعت گذاشتم بمونه تا سس به خورد کیک بره.
برای تزئین هم نصف یه خانه رو با شکلات تخته ای ذوب کردم و یکمم شکر در مرحله آخر اینم روش اضافه کردم با ترواول های رنگی تزئین کردم.
دستورش رو بهم میدی؟ برا 2 کیلو هویج چقد شکر بزنم ؟
2 کیلو شکر میزنن معمولا
بستگی به هویجاتم داره شیرین یا نه
اول یه قاشق خمیر مایه و یه قاشق شکر رو با دو سوم لیوان فرانسوی همین آب ولرم شیر قاطی میکنیم یه چیز روش میزاریم تا یروب عمل بیاد
بعد داخل کاسه بزرگ دو تا لیوان فرانسوی آرد الک شده میریزیم دوتا قاشق روغن زیتون یا روغن مایع و یکم نمک بعد اون مخلوط خمیر مایع رو اضافه میکنیم هم میزنیم مخلوط شد با دست حسابی ورز میدیم یروب خمیر لطیفی بدست بیاد بعد روشو میپوشونیم تا 1 ساعت بعد از 1ساعت 5دقیقه ورز بعد پهن میکنیم داخل ظرف چنگال میزنیم به خمیر بعد سس قزپرمز بعد پنیر و بعد کالباس خرد شده و بعد قارچ ورقه شده و فلفل دلمه و بعد حسابی پنیر روش میریزیم و یکم آب می‌پاچیم رو پنیر و بعد داخل فر من داخل گوزل فر میپزم همزمان یروب المنت بالا و پایین باهم روشن میکنم
خمیرش امادست؟ یا خودتون درست کردین؟ تو فر گذاشتید؟
خودم خمیرش رو درست کردم بله داخل فر میزارم دستور 2 3 بار گذاشتم ولی چشم باز میزارم
1401/09/21 20:36
له میکنی ب پسرت میدی یا همینطوری میخوره؟
پسرمن بزرگه چهارسالشه
زیریسال آبی که مینداخت میدادم بالای یسال ریش ریش میکردم براش
الانم که همینجوری خودش میخوره
گلپر و تخم کشنیز اسیاب شده بریز
والا ریختم ولی آسیاب نبود اما کلا تیز بود طعم ترشی سرکه خیلی تند و تیز بود
1401/09/21 21:30
توی فر با چه دمایی بعد اول زیر را روشن میکنید داخل فر بعد که پخت روش را روشن میکنید نمیچسبه به ظرف
عزیزم من با گوزل فر پختم همزمان دوتا المنتو روشن میکنم به مدت یه ربع تا 20 دقیقه قبلشم که کف ظرف یکم چرب میکنم فر رو از قبل گرم میکنم چون گرماش تنده کف پیتزام میسوزه همینجوری،سرد همه باهم ?
1401/09/21 21:51
#پلو_چکدرمه
اول یه پیاز بزرگ رو خلالی کردم و باروغن تفت دادم البته البته خیلی کم بلافاصله گوشت گوسفند رو اضافه کردم و گذاشتم تفت بخوره فلفل سیاه فقط زدم و رب زدم سرخ ک شد آب ریختم گذاشتم گوشتش حسابی پخت بعد برنج رو شستم و به قابلمه اضافه کردم نمک زدم و گذاشتم دم بکشه
از اول به غداتون روغنشواندازه بزنید یعنی یکم زیاد بزنید ک بعدن روغن نریزید رو برنج این غذا گوشت و پیازش زیاد باشه خوشمزه میشه ادویشم دل بخواهی ولی اصلش فقط فلفل یه غذا ترکمنی نوش جان
والا ریختم ولی آسیاب نبود اما کلا تیز بود طعم ترشی سرکه خیلی تند و تیز بود
یکم آب قاطی کن تیزی سرکرو بگیره
سبزی ترشیم بزن
#عصاره_قلم
قلم هاروشستم دوبار جوشوندم خونش دراومد ریختم دور
با پیاز یکم نمک و زردچوبه بررنگش میزارم 12ساعت بپزه بعد پخت استخون و جدامیکنم مغزاستخون و ژله ی روی استخون و با اب کمی که مونده میکس میکنم میزارم یخچال خودشو ببنده تیکه میکنم میزارم فریزر
برای اش و عدسی و سوپ و خورشتا
من الان خمیرپیتزا درست کنم برا فردا خراب نمیشه؟؟؟؟
سلام
جواب داده بودم
اگه بیرون باشه بله خراب میشه ترش میشه
بعد از اینکه ب اصطلاح ور اومد باید بزازید یخچال تو ظرف در بسته . بهتره بیشتر از 24ساعت نمونه
اما در کل خمیرپیتزا ک دستورش اصیل و بدون تخم مرغ باشه یه شب تو یخچال بمونه کیفیتش خیلی بهتر میشه
#ماکارونی
پیاز رو رنده کردم گوشت رو ریختم تفت دادم تا اب گوشت برچیده بشه بعد نمک زردچوبه اویشن فلفل پاپریکا کمی زیره،اویشن تخم گشنیز و جوز هندی هم کمی رنده زدم و رب گوجه زدم قاطی کردم
بعد صاف کردن ماکارونی با مواد قاطی کردم و گذاشتم دم بکشه
#رنگینک
خرمای شیره دار باید باشه
هسته خرما رو درمیاریم و توش گردو میزاریم
بعد 3 الی 4 ق غ آرد رو تفت میدیم تو ماهیتابه تا یکم بوی خامیش گرفته شه ولی رنگش تغییر نکنه خیلی
بعدش روغن اضاف میکنیم تا یه مخلوط نسبتا روان بدست بیاد
حالا باقاشق میریزیمش روی خرماها و دارچین میپاشیم روش
فوق العاده طبق گرمی داره و خوش مزه س
#مرغ_شکم پر?
پیاز نگینی ریز و سرخ کردم گردو خورد شده اضاف کردم هویج نگینی زرشک و آلو تفت دادم فلفل و زرد چوبه زدم ربگوجه زدم سرخ شدن رب انارم زدم.مرغو شستم از مواد داخلش ریختم و دوختمش.بعد تو تابه سرخ کردم مرغمو.یه پیاز نگینی و کردم یکم ربگوجه زدم آب اضاف کردم و یکم از موادم ک اضاف اومد زدم بهش .مرغمو گذاشتم تو قابلمه و سس رو ریختم روش وسطای پخت رب انار زدم.نمک و فلفلم زدم.سه ساعت با شعله کم پخت ?
#شله_ماشکی
گوشتو میزاریم میپزه بعد میایم بهش برنج یا برنج نیم دونه و ماش پخته اضافه میکنیم
بعد از اور میایم پیاز سرخ میکنیم بهش زرد چوبه نمک فلفل سیاه اضافه میکنیم همش میزنیم قاطی ماش و برنج و گوشتش میکنیم بعد ت هاوونگای چوبی ناردونه و کنجد میزنیم له له بشه بعد بهش اضافه میکنیم زمانی ابش ورچیده شد و برنج نرم شدپخته شده
ما این شله رو زمستونا درس میکنیم دور همدیگه میخوریم
خیلیا بهش نارنج یا رب انارم میزنن میخورن
#کیک_هویج_دارچین (توی قابلمه )
کیک هویج و گردو
ارد یکونیم لیوان
روغن نصف لیوان
هویج رنده شده ی لیوان
شکر یک لیوان
تخم مرغ سه عدد
بکینگ پودر ی ق غ خ
وانیل ی قاشق
دارچین ی قاشق
گردو نصف لیوان
تخم مرغ و شکر وانیل رو باهمزن انقد میزنی تا کرمی و کشدار و سبک شه روغن اضافه میکنی در حد مخلوط شدن میزنی
ارد و بکینگ پودر الک شده رو اضافه میکنی
هویج و دارچین وگردو اضافه میکنی
کف ظرف کاغذ روغنی میزاری بپزه
?اگه امتحان نکرده بودم که تو این گرونی نمیگفتم شما موادتونو هدر بدین
من به حرفت عمل میکنم چون دستور فلافلی که گذاشتی عالیه?
1401/09/24 01:20
غذاهای خودمونی (چت غیر از سوالات اشپزی ممنوع)
ghazahay khodemuni
2898 عضو
