#ترشی انبه
پوست انبه میگیرم نمک وزردچوبه بهش میزنیم دوازده ساعت میزاریم بمونه... دوتا قاشق نمک برای دوکیلو انبه کافیه
سرکه میزاریم جوش بیاد بهش انبه اضافه میکنیم درحد چند دقیقه اگر زیاد بزارین نرم میشه دوتا سه قاشق شکر اضافه میکنیم زیر خاموش میکنیم سیاه دانه،سیر، تخم گیشنیز فلفل تند، گل پر وسه قشق روغن زیتون اضافه میکنیم

#ته چین #مرغ رو آبپز کردم ریش ریش کردم برنج هم گذاشتم توابع جوش کمی که جوشید آبکش کردم که برنج نرم نشه دون برنج باید خشک باشه بعد مرغ رو با پیاز ونمک و ادویه کمی تفت دادم و بعد زرشکم زدم گذاشتم کنار. دوتا تخم مرغ کوچیک هم زدم بهش ماست هم زدم من چشمی مقدار ماست رو زدم و زعفران و کمی روغن و گلاب و نمک هم زدم بهش برنجم ریختم تو مواد مخلوط کردم. بعد تو قابلمه رو کامل چرب کردم ی لایه برنج ریختم لایه بعد مرغ رو ریختم کمی دارچین هم پاشیدم رو مرغا و دراخرم بقیه ی برنج هارو ریختم روش باید قشنگ فشاربدی برنج رو که بعد خوب قالبی در بیاد

#ماهیچه# به روش شاندیزی😁😍😋
ماهیچه رو ی ساعت قبل با زعفران مزه دار کردم گذاشتم یخچال بعد ماهیچه هارو سرخ کردم در حد که تغییر رنگ بده زیاد سرخ نشه خشک میشه 6 عدد پیاز بزرگ خلالی درشت خورد کردم نصف پیاز ریختم کف قابلمه بعد ماهیچه رو چیدم نصف دگم ریختم رو ماهیچه 6 تا 7 عدد سیر پوست گرفتم انداختم دو تا برگ بو ی عدد چوب دارچین با یکم پودر زعفران ریختم با نصف لیوان روغن با بیست گرم کره درشو گذاشتم دم کنی گذاشتم نین ساعت آخر ی قاشق آبلیمو یا لیمو تازه ی قاشق سماق ی قاشق چای خوری گلاب با زعفران دم کرده ریختم جا افتاد خاموش کردم😁

#میرزا قاسمی
گوجه و بادمجون کبابی کردم سیر داغ درست کردم زردچوبه زدم بادمجونا رو ریختم تفت ک خورد گوجه ها رو اضافه کردم و درشو بستم تا آروم جا بیوفته و آخرای پخت یه تخم مرغ اضافه کردم تا پخت

#مرغ_دودی
مرغ با نمک و فلفل مزه دار میکنم بعد سرخ میکنم پیار تفت میدم با نمک و فلفل و زرد چوبه سبک ک شد حاضره مرغا میچینم بعد زعفرون و مایونز رو با آب رقیق میکنم و میدم روی مرغ اخر ک مرغا پخت و ب روغن افتاد 3تکه ذغال کبابی رو سرخ میکنم ی ظرف میزارم وسط مرغا زغال میزارم توش 2قطره روغن میچکونم روشون و سربع در ظرف میبندم بعد 5دقیقه حاضره

پیاز تفت داده .گوشت چرخ شدع .قارچ.فلفل دلمه نمک و فلفل رب و زعفرون و اویشن این موادشه
واسه سس بشاملم کره و شیر و ارد و پنیر پیتزا
لایه لایه بزار اول بشامل بعد مواد بعد پنیز پیتزا لایه اخرم بشامل و پنیر بزار فر یا روی گاز
#لازانیا

بستنی خونگی من
واس بار اول خیلی خوب شد
یک‌لیوان شیر و نشاسته ذرت و یک‌سوم لیوان شکر گذاشتم‌رو‌شعله تا مثل فرنی غلیظ شد
گذاشتم خنک شه
بعد دو تا موز رو با نصف قاشق چای خوری وانیل
و نصف پاکت خامه صبحانه ریختم خورد کن
این موادم ک قبلش درست کردم باهاش قاطی کردم توی خورد کن بعد ریختک توی قالب بستنی بعده 4ساعت دراوردم از قالب
شکلات تخته ای رو بنماری کردم ریختم لیوان بستنیم رو‌فرو کردم توش شکلات چسبیذ به بستنی
میتونین از رو‌کلیپش تو‌ گوگل سرچ کنین درست کنین

#شامی ترش گیلانی