#فسنجون
ابتدا تکه های سینه یا ران مرغ رو در کمی روغن سرخ کرده و یک عدد پیاز را خرد میکنیم و توی همون ظرف میریزم و با زردچوبه و کمی فلفل تفت میدم مرغ ها رو اضافه میکنم یک قاشق رب گوجه و سه قاشق زعفران و نمک اضافه میکنم و گردو آسیاب شده رو هم جداگانه تفت میدهم و به مرغ ها اضافه میکنم و 2 یا 3 لیوان آب میریزم یک ربع بعد رب انار رو اضافه میکنیم و با حرارت ملایم می ذاریم مرغ ها بپزند و گردو روغنشو پس بده و خورشت جا بیفته.
نوش جان
#سالاد الویه
مواد لازم
سیب زمینی 4 عدد
تخم مرغ 4 عدد
سینه مرغ 500 گرم
پیاز 1 عدد
خیارشور 300 گرم
نخود فرنگی 300 گرم
سس مایونز 5 قاشق غذا خوری
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا مرغ را به همراه پیاز، نمک و آبِ کم و ادویه جات بگذارید که بپزد، به طوری که وقتی پخت مقدار آب باقی مانده بسیار کم باشد. بعد از پختن مرغ را ریز و ریش ریش کنید.
سیب زمینی و تخم مرغ را آپز کرده و آن را زنده کرده.
خیار شورها را هم نگینی و ریز خرد کرده و نخود فرنگی به آن اضاف کرده و سپس موادی را که آماده کرده اید باهم مخلوط کنید.
طریقه طعم دار کردن و خوشمزه شدن سس سالاد الویه
سس مایونز برای مخلوط شدن با مواد خشکی که بالا توضیح دادیم، مقداری غلیظ است. برای رقیق کردن و همچنین خوش طعم تر شدن غذا، چهار قاشق سس را با یک قاشق آبلیمو و دو قاشق آب مرغی که باقی مانده بود مخلوط کنید و مقدار کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و با مواد مخلوط کنید. اگر دیدید مقدار سس کم است، به نسبتی که توضیح دادیم دوباره سس را تهیه کنید و اضافه کنید.
برخی افراد به سالاد الویه فلفل دلمه‌ای،هویج ذرت یا کالباس اضافه می‌کنند.
نوش جان
#میگو سوخاری
ابتدا پیاز با ادویه وزعفران روی میگو ریخته وبگذارید تا یک ساعت بمونه وکمی عطر ومزه بگیره سپس سه تا تخم مرغ ،یک قاشق سوپخوری آبلیمو ونمک وزرد چوبه باهم مخلوط کرده ومیگوها اول در این مخلوط وبعد داخل پودر سوخاری وبعد در روغن داغ سرخ میکنیم.
نوش جان
اینم کباب های من
1397/05/22 00:01
اینم برنجم?ی دفع پدرشوهرم و مادر شوهرم اومدن ب عجله بود ن تزیینی ن چیزی
1397/05/22 00:02
وگرنه این کباب ها
1397/05/22 00:33
خانمای عزیز ممنون از همکاریتون لطفا چت بی مورد نکنین سوالی اگ درمورد آشپزی دارین بپرسین درغیراینصورت چت ممنوعه من فردا نیستم امیدوارم بازهم همکاری لازم رو بکنین منتظر غذاهاتون هستم شب خوش ???
1397/05/22 01:02
خانمای عزیز ممنون از همکاریتون لطفا چت بی مورد نکنین سوالی اگ درمورد آشپزی دارین بپرسین درغیراینصورت...
چش مدیر جان??
1397/05/22 01:29
ناهار عجله ای من
1397/05/22 14:28
#ژله بستنی قالبی
ابتداژله پرتقال را با یک لیوان بستنی وانیلی مخلوط کرده وبعد سرد شدن داخل قالب ریخته ودر یخچال گذاشته تا ببنده ،بعد ژله آناناس با یک لیوان آب گرم ویک بستنی وانیلی مخلوط کرده وگذاشته تا سرد بشه ودوباره داخل قالب ریخته و داخل یخچال گذاشته،پس از بستن ژله بستنی قالب رافقط دوثانیه داخل آب گرم گذاشته وسریع اونو داخل بشقاب برگردونده تا ژله آب نشه.
نوش جان
#کباب کوبیده
مواد لازم :
گوشت چرخ کرده
زعفران آبکرده به مقدار لازم
ادویه کاری و زردچوبه و نمک مقداری
پیاز چرخ شده
طرز تهیه :
گوشت قرمز را چرخ کرده با پیاز ،بعد در یک ظرف پیاز چرخ شده وگوشت وزعفران آبکرده ،نمک ،وادویه اضافه کرده و سپس
مواد رو بگذارید سه ساعت بمونه وسرش محافظ کشیده تا هوا واردظرف نشه ،بعد این مدت مواد را به سیخ کبابی کشیدمه وبا دست حالتش دهید و در روی زغال با گوجه کباب کنید.
نوش جان
#بامیه
مواد لازم
تخم مرغ 2 عدد
آرد سفید 8 قاشق غذا خوری
شکر 2 لیوان
روغن جامد یا کره 2 قاشق غذا خوری
آب 2 لیوان
روغن مایع و هل و گلاب و وانیل و زعفران به مقدار لازم
جوش شیرین 1/4 قاشق چای خوری
طرز تهیه
ابتدا برای درست کردن شربت دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کرده و کمی وانیل، هل، زعفران و گلاب اضافه نموده و روی شعله بگذارید تا جوش و قوام بیابد سپس شربت را کنار گذاشته تا سرد شود. برای درست کردن بامیه یک لیوان آب را با روغن در دیگ جوش آورده سپس آرد را کم کم اضافه کرده و خوب به هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود و بگذارید تا سرد شود.پخمس از آن تخم مرغ هارا یکی یکی با فاصله به خمیر بامیه اضافه کنید و بعد جوش شیرین را اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست بیاید.سپس خمیربامیه را داخل قیف مخصوص ریخته و داخل روغن داغ بیانرازید و بعد از طلایی رنگ شدن بامیه را از روغن بیرون بیاورید و داخل شربت انداخته و بعد بیرون کشیده درون آبکش گذاشته تا شربت و روغن اضافی آن گرفته شود.
نوش جان
#سوپ جو و قارچ
مواد لازم:
جو 1/2 لیوان
قارچ خرد شده 2 لیوان
هویج 3 عدد
کره 2 قاشق غذاخوری
شیر 1 لیوان
جعفری خرد شده 1/2 لیوان
سینه مرغ 1 عدد
سیر 2 حبه
خامه 5 قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
در قابلمه 4 لیوان اب بریزید. سپس سینه مرغ ، جو ، نمک و فلفل بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا در مدت زمان 2-3 ساعت بپزند و جو لعاب بیندازد. در اواسط پخت مرغ هویج رنده شده ، سیر و جعفری خرد شده را اضافه کرده سپس سینه مرغ را ریش ریش کرده و دوباره درون قابلمه برگردانید. سپس کره ، وشیر داغ و قارچ خرد شده را نیز اضافه کنید و اجازه دهید 30 دقیقه دیگر سوپ با حرارت ملایم بپزد اگر دوست داشتید سوپ را با خامه مخلوط کنید و در ظرف بریزید و با جعفری خرد شده تزیین نماییدمیتوانید قبل از اضافه کردن شیر و قارچ مواد را درون میکسر یا مخلوط کن ریخته و بزنید تا تمام مواد باهم مخلوط شده و یکدست شوند بجای جو کامل میتوانید از 1 لیوان جو پرک استفاده کنید.
نوش جان
#زولبیا
مواد لازم
نشاسته 200 گرم
ماست 180 گرم
آرد 20 گرم
زعفران حل شده 1 قاشق سوپ خوری
روغن جامد 1 قاشق چای خوری
جوش شیرین 1/2 قاشق چای خوری
آب یا گلاب 1 قاشق سوپ خوری
روغن مایع حتما برای سرخ کردن
مواد لازم برای شربت:
شکر 2 فنجان
آب 1 فنجان
گلاب 2 قاشق سوپ خوری
زعفران حل شده 1 قاشق مربا خوری
آبلیمو 1 قاشق مربا خوری
طرز تهیه
ابتدا نشاسته و ماست را مخلوط كرده، چند دقیقه صبر می كنیم تا نشاسته در ماست خیس خورده و به راحتی حل شود.سپس آرد را اضافه می كنیم و با همزن خوب به هم می زنیم تا مایع زولبیا صاف و یكدست شود. سپس روغن جامد را اضافه كرده و در حین به هم زدن آب یا گلاب را همراه با زعفران حل شده به مایع اضافه می كنیم و آن را در قیف مخصوص می ریزیم.پس از آن جوش شیرین را هم اضافه می كنیم و مایع را خوب به هم زده سپس زولبیا را توسط قیف در روغن كاملا داغ به صورت دایره های بزرگ و كوچك فرم می دهیم و بلافاصله پس از كمی سرخ شدن آنها را پشت و رو می كنیم.زولبیاها را در شربت قرار می دهیم و پس از 15 دقیقه آنها را از شربت خارج كرده و در صافی قرار می دهیم تا شربت اضافه آن خارج شود.
طرز تهیه شربت : آب و شكر را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بجوشد. بعد گلاب و زعفران را اضافه كرده،سپس آبلیمو را می ریزیم پس از چند جوش، شربت آماده شده را از روی شعله بر می داریم.
نوش جان
اینم عدسی ساده و خوشمزه من??
1397/05/23 22:18
اینم عدسی ساده و خوشمزه من??
به به
1397/05/23 22:19
مواد لازم خورشت کوفته قلقلی???چرخ کرده گوشت +پیاز رنده شده+ادویه+نمک+فلفل+زردچوبه ورز بدید کامل......
1397/05/23 22:21
بعد به اندازه فندق کنید وکنار بذارید
1397/05/23 22:22
بعد هویچ و گوجه وسیب زمینی خوردکنید به این طریق???
1397/05/23 22:22
بعد قابلمه بذارید روگاز روغن و پیاز و مواد خوردشده رو بریزید وبعد ادویه و نمک و زردچوبه ورب به مقدار لازم
1397/05/23 22:24
قلقلی هارو سرخ کنید وبعد اضافه کنید به مواد
1397/05/23 22:25
به این مدل
1397/05/23 22:25
اینم اخرش????????
1397/05/23 22:26
اینم هنر یکی دیگ از اعضای هنرمند و با سلیقه گروه گل کاشتی بانووووو??????
1397/05/23 22:43
آشپزی بانو قری
باسلام به گروه آشپزی خوش اومدین امیدوارم روزای خوشی در کنار هم داشته باشیم 💝
29 عضو
