#کیک اسفنجی 2تخم مرغی
تخم مرغ
2 عدد
آرد قنادی
3/4 پیمانه
شکر
1/3 پیمانه
روغن مایع
2 قاشق غذا خوری
آب جوش
2 قاشق غذا خوری
وانیل
1/2 قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
1 قاشق چای خوری
2 عدد تخم مرع خنک که از یخچال درش آوردین رو داخل ظرف ریخته و وانیل رو زرده ها میپاشیم و شروع به زدنش میکنیم حدودا 2 تا 3 دقیقه کافیه بعد شکر رو بهش اضافه میکنیم و حدودا 5 دقیقه دیگه هم زده تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه .
حالا 2 قاشق روغن مایع رو ریخته چند ثانیه کوتاه هم زده و بعد هم دو قاشق آب جوشمون رو اضافه میکنیم و یه چندثانیه دیگه هم زده تا میکس هم بشن.
دیگه همزن رو کنار میزاریم آرد 3 صفر یا شیرینی پزی رو با 1 قاشق چایی خوری بیکینگ پودر سه بار الک کرده و به موادمون در چند مرحله اضافه میکنیم و به صورت دورانی مولدی هم میزنیم،یعنی مواد رو روی آرد تا میزنیم. شاید برا شما 1 ق آرد کمتر یا بیشتر ببره بعلت سبک و سنگینی آردها جذبشون متفاوت هست پس دقت کنین قسمت آخر آرد رو خیلی کم کم اضافه میکنیم و دیدیم که غلظت موادمون خوبه دیگه اضافه نکنیم و یا اگه غلظتش کم بود نهایت یه قاشق آرد بیشتر از دستور استفاده میکنیم.
کف قالب 12 تا15 سانتی رو کاغذ روغنی گذاشته دیواره ها رو اصلااااا چرب نمیکنیم چون مواد اصطلاحا چنگ میندازه تا بالا بیاد اگه دیواره چرب بشه لیز میخوره. مواد رو داخل قابلمه یا قالب ریخته تو فراز قبل گرم شده طبقه وسط بمدت 40 تا 60 دقیقه قرار میدیم.
درجه برا فرهای برقی 165 درجه برای گازی 175 درجه برای سولاردوم 1 دقیقه قبلش یه ظرف آب بزارین تا محیط مرطوب بشه سریعا ظرف آب رو برداشته قالب کیک رو قرار بدین تا بپزه.
#کیک آردنخودچی?
1401/11/06 19:23
لوبیا پلو شام من
1401/11/06 23:07
#کیک آردنخودچی?
آرد نخودچی:5قاشق غذاخوری
آرد:5قاشق غذاخوری
شکر:8قاشق غذاخوری
تخم مرغ :2عدد
شیر:10قاشق غذاخوری
روغن:6قاشق فذاخوری
بکینگ پودر:1قاشق غذاخوری
هل:1قاشق چایخوری
وانیل:1قاشق چایخوری
تخم مرغ وشکرووانیل هم زدم بعد روغن وشیر اضافه کردم هم زدم ....اردوبکینگ پودر والک کردم اضافه کردم ....زعفران وهل هم ریختم داخل مواد بعد هم زدن قالب چرب کردم مواد ریختم ..قالب گذاشتم داخل قابلمه شعله اش کم کردم ب مدت 40 دقیقه
نهار امروزم استانبولی #?
1401/11/07 13:01
زرشک پلو با مرغ من درحال جا افتادن
1401/11/07 17:06
قرمه سبزیم داره کم کم جا میفته?
1401/11/07 17:06
#پف پفی
1401/11/07 17:07
ماکارونی
1401/11/07 17:07
#پف پفی
یک بسته ژله و نصف قاشق شکر و با
یکسوم لیوان آب و بنماری میکنی ک کامل حل بشه و میریزی توی همزن حدود 5دقیقه تا حجمش دوبرابر بشه و بعد توی ظرف و با پودرنارگیل میپوشونی و مواد و میریزی و بازم پودرنارگیل میریزی روش
#مربای کدو تنبل ?
خیلی عالی و خوشمزس.
کدو به تنهای تا پخته بشه نرم میشه. پس این مدل مربا یه نکته داره ?
مواد لازم
کدو متوسط
شکر
آهک
زعفران وگلاب و یه چوب دارچین برا مزش، عاالی میشه ?.
اول کدو رو پوست گرفتم و حبه قندی خردش کردم.
بعد دوتا قاشق پر آهک، ریختم تو ظرف پلاستیکی و با آب حل کردم.
?نکته?
آهک رو باید حتما تو ظرف پلاستیکی با آب بریزی. چون ظرف روحی یا بقیا رو خراب میکنه.
بعد کدوها رو ریختم تو مخلوط آب و آهک. و باید یه شب تا صب بمونه.
بعد چندین بار آبکش کردم و خووب شستم تا آهک داخلش نمونه و یه قابلمه آب جوش گذاشتم، کدوها رو ریختم داخلش.
دوتا جوش که خورد باز صافش کردم تا آهک باقی مونده، از کدو خارج بشه.
باز قابلمه رو آب میکنم میذارم رو گاز تا جوش بیاد. جوش که اومد در حد دوسه قاشق شکر میریزم بعد کدوها رو میریزم. تا وقتی که از نصف شد و کدوها یکم پخت بعد شکر باقیمانده و گلاب و زعفرون و دارچین رو اضاف میکنم و میذارم تا خوووب غلیظ بشه و مانند عسل بشه.
بعدم میذاری خنک بشه و نوش جان ☺?
من همه رو با نکته گفتم.
?این مدل چون آهک میریزی، کدوها سفت میشن و ما بهش میگیم مربای کدوی حبه قندی ?
وسطش پوک و آبدار میشه ولی یکم ترده ☺
من گلاب و زعفرون و چوب دارچین رو باهم مخلوط کردم و گذاشتم بمونه تا یکم چوب دارچین باز بشه.
چوب دارچین سیگاری خیلی مزه خوشمزه تری نسبت به دارچین معمولی داره
آبگوشت ?درحال جا افتادن
1401/11/07 19:40
باسلوق
1401/11/07 21:38
کوفته
1401/11/08 09:51
پایان کار
1401/11/08 09:51
کیک شکلاتی آخر شبی
1401/11/08 09:52
شیر کاکائو ?
1401/11/08 09:52
قرمه سبزی
1401/11/08 12:52
زرشک پلو
1401/11/08 12:52
مرغ
1401/11/08 12:52
#عدس پلو با مرغ
1401/11/08 12:57
بفرمایین ته چین مرغ
1401/11/08 14:39
بفرمایید کباب مرغ تابه ای??
1401/11/08 14:39
مواد لازم برای 4 نفر
گوشت چرخ کرده 500 گرم
پیاز 2 عدد
آرد نخودچی 1 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی 6 عدد
سیب زمینی 2 عدد بزرگ
جعفری خشک 1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و روغن به مقدار کافی
طرز تهیه کله گنجشکی
مرحله اول
برای تهیه کله گنجشکی خوشمزه ابتدا یکی از پیازها را رنده می کنیم و پس از گرفته آب اضافی اش داخل یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم.
مرحله دوم
در این مرحله مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا یکدست شوند، سپس آرد نخودچی را اضافه کرده و به خورد مواد می دهیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن مایع به تابه اضافه می کنیم.مرحله سوم
حالا مخلوط گوشت را به کوفته های کوچک به اندازه گردو تبدیل کرده و به روغن اضافه می کنیم. کوفته ها را هر چند لحظه یک بار درون روغن می چرخانیم تا به صورت یکدست سرخ شوند، سپس از تابه خارج کرده و کنار می گذاریم.
مرحله چهارم
در این مرحله پیاز باقیمانده را به صورت نگینی ریز خرد کرده، سپس به همراه کمی روغن به تابه اضافه می کنیم. در ادامه پیاز را تفت می دهیم تا سبک شود، سپس رب گوجه فرنگی را به همراه مقداری ادویه اضافه می کنیم.
مرحله پنجم
رب گوجه فرنگی را به خوبی تفت می دهیم تا کاملا سرخ شود، سپس گوجه فرنگی ها را رنده کرده و به تابه اضافه می کنیم. در ادامه مواد را به خوبی تفت می دهیم تا یکدست شوند، سپس 1 تا 2 لیوان آب جوش اضافه می کنیم.
مرحله ششم
پس از اینکه آب شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کرده و کوفته های سرخ شده را به تابه اضافه می کنیم. در ادامه سیب زمینی ها را پوست گرفته، سپس به صورت نگینی خرد می کنیم و به خوبی می شوییم.
مرحله هفتم
در این مرحله سیب زمینی ها را هم به تابه اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم جا بیفتد و تمام مواد به طور کامل بپزند. در نهایت کله گنجشکی را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه نان سرو می کنیم.
👩🍳کانال آشپزی بانوها👩🍳
خانومای گل اینجا از غذاهای خوشمزه شما میزاریم..اگه توی گروه آشپزیمون عضو نیستید میتونید ب لینک زیر مراجعه کنید و عکس غذاهاتون رو بزارید ک ما در بلاگ قرار بدیم nini.plus/ashpazybano
1436 عضو
