دلمه کلم میره برای پخت?
1401/11/13 18:55
بادمجان شکم پر
1401/11/13 20:54
#دلمه کلم میره برای پخت?
یک کلم درست ساقشو تا تا درمیاریم جوری ی سوراخ عمیق توش باشه که دیگه هیچ ساقه ای نداشته باشه بعد با آب و یکم سرکه یا آبلیمو و نمک میزاریم بپزه و لایه لایه که میپزه هر لایه رو میزاریم تو ی صافی
گوشت و با پیاز زردچوبه نمک و فلفل تفت میدیم رب و یک قاشق رب انار بهش اضافه میکنیم و تفت میدیم و بعدم لپه باقالی یا لپه نخود،سبزی دلمه اضافه
برنج و 5دقیقه میپزیم و آبکش میکنیم میتونیم برنجم اصلا نپزیم و مواد گوشتی وبه برنج اضافه یکم آبلیمو زرشک اگه ماست داشتین و هم میزنیم و‌داخل برگ کلم میزاریم و تو قابلمه میچینیم و سسی که با پیاز سرخ شده و رب و گوجه رنده شده تفت دادیم یکمم نمک رب انار و سرکه میزنیم وآب و به دلمه ها اضافه میکنیم و در قابلمه دم کن میزاریم و اجازه میدیم بپزن و در آخر هم روغن داغ میکنیم میریزیم روشون
آب سس باید تا نصف دلمه ها بالا بیاد
#ابگوشت تو دیگ سنگی ?
1401/11/13 23:09
کیک خیس
فقط گنبدی شده?
#آش ترخینه
1401/11/14 17:50
کیک گردویی با روکش شکلات
1401/11/14 18:33
شله زرد
1401/11/14 19:38
کبه
1401/11/14 19:38
نون روغنی آماده پخت
1401/11/14 19:38
دلمه برگ مو با رب انار و زیتون پرورده?
1401/11/14 19:54
لواشک کیوی
1401/11/15 12:23
نهار امروزم کشک بادمجون ###???
1401/11/15 17:24
پلو کشمش
1401/11/15 18:36
زرشک پلو بامرغ
1401/11/15 18:36
زرشک پلو
مرغ هارو سرخ کردم
بعد رب زدم و رب انار و هویج و فلفل اضافه کردم و آب جوش ریختم و دوتا لیمو عمانی اضافه کردم و گذاشتم خوب جا بیفته
برنجم مثل همه درست کردم
مغز برا دخملم
1401/11/17 16:16
کیک پای سیب
1401/11/17 16:16
لازانیا
1401/11/17 16:17
باقالی پلو با ماهی ?
1401/11/18 09:55
نهار امروزم خوراک لوبیا ???#
1401/11/18 16:55
قرمه مرغ با زیتون پرورده
مرغ رو باریک باریک ریز خورد کردم
یه بار گذاشتم بپزه با آبلیمو و ادویه
بعد آبشو ریختم و با روغن و پیاز و ادویه(زردچوبه،فلفل سیاه و قرمز، ادویه کاری، نمک) گذاشتم خوب تفت بخورن
وقتی ک خوب تفت خوردن یه ذره آب جوش ریختم و شعله رو کم کردم ک خوب بپزه بخار پز شه وقتی آبش بخار شد و به روغن افتاد یکم دیگه گذاشتم تفت بخوره
بعد سیب زمینی رو هم جدا سرخ کردم و موقعی که قرمه رو خاموش کردم سیب زمینی رو باهاش قاطی کردم ??
کیک هویج
البته ی لایه زیرش سوخت دراوردمش?
شاممون
1401/11/18 23:14
#_کیک شربتی
آرد سفید 2 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
شکر 1 لیوان
روغن 1 لیوان
ماست 1 لیوان
هل 1/4 قاشق چای خوری
بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
پودر نارگیل برای تزئین به مقدار لازم
برای شربت:
زعفران 1 قاشق چای خوری
هل 1/4 قاشق چای خوری
گلاب 1/4 لیوان
شکر 1 لیوان
آب 1 لیوان
برای رومال:
ماست 1قاشق چایی خوری
تخم مرغ 1عدد
دوقاشق زعفران
طرز تهیه
فر را روی 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه گرم کنید.
روغن ( جامد یا مایع ) و شکر را خوب بزنید تا کاملا مخلوط شود طوری که کرمی بشه و شکر در روغن حل بشه .
سپس تخم مرغها را دانه دانه اضافه کرده و با همزن خوب هم بزنید ( مقدار هم زدن در کیفیت کیک خیلی تاثیر داره هر تخم مرغ رو که اضافه میکنید حدودا 3دقیقه زمان میبره) .
هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه باید حسابی کف کنند کف ها خلا های هوا هستند که باعث پف کردن کیک میشوند.
هل را اضافه کنیدوبعد ماست (حتما شیرین باشد)را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید
آرد را با بیکینگ پودر الک کرده (دو بار الک کرده علت الک کردن به خاطر اینه که باعث بهتر پف کردن کیک و آرد یک دست میشه و کمتر گلوله میشه وکم کم آرد رو اضافه کرده در این مرحله نباید زیاد هم بزنید. اما باید دقت داشته باشید که هیچ گلوله آردی در مخلوط باقی نمونه
درون سینی فر و یا قالب رو کاغذ روغنی انداخته و آن را چرب کنید مواد راتوی قالب بریزید صافش کنید چند بار بکوبید زمین بعد رومالو یواش یواش بمالید روش وبذارید تو فر من 45 دقیقه رو دمای 170 گذاشتم ودراخر گریل روشت میکنید تا روش طلایی بشه
حالا باید شربت رو آماده کنید. لازم نیست که غلیظ باشه. آب و شکر و زعفران رو 10 دقیقه بذارید بجوشه و بعد هل رو اضافه کنید و در آخر هم گلاب
بعد کیک پخت بذارید سرد بشه بعد برش بزنید بعد شربتو ریزید رو بذارید یخچال تا به خودش بره بعو نوش جان کنید
👩🍳کانال آشپزی بانوها👩🍳
خانومای گل اینجا از غذاهای خوشمزه شما میزاریم..اگه توی گروه آشپزیمون عضو نیستید میتونید ب لینک زیر مراجعه کنید و عکس غذاهاتون رو بزارید ک ما در بلاگ قرار بدیم nini.plus/ashpazybano
1436 عضو
