ارسال شده از

این ماکارانیو عربا درست میکنن من از مادر شوهرم یاد گرفتم
به جای ماکارانی نودل میتونید بزنید
مواد لازم کلم بروکلی
قارچ من نداشتم نزدم
هویچ
ادویه
نودلو میزارین خیلی کم بچوشه تا باز شه موادش
بعد گوشتارو برش خلالی میدین
هویچ هاهم برش خلالی
کلم بروکلی نگینی
و پیاز و سیر رنده خیلی کم که اینم دل بخواهیه
مواد باهم سرخ که کردیم نودلو اضافه میکنیم بدون اب
ادویه و قرص گوشت
سس سویا و سس چینی و با اب جوش حل میکنید
و اضافه میکنید یکم تف میدین و حدود 10 20 دقیفه دم میندازین
یا میتونید نودلو بیشتر بجوشونید تف بدین با مواد بعد بخورین
تمام?

ارسال شده از

شیرینی
درست کردنش خیلی راحته
فقط 4 تا چیز لازم داره
کره گیاهی یا‌محلی فرقی نداره‌‌.
پودر قند
وانیل
آرد قنادی
کره که به دمای محیط برسه با پودر قند و‌وانیل مخلوط میکنی بعد کم کم آرد رو اضافه میکنی ورز میدی تا خمیر نرم به دست بیاد
اما نباید زیاد ورز بدی که روغن پس بده
بعدش با دست یا قالب کوکی های کوچولو درست کن
توی تابه یا توی فر بذار پخته شه
تایم‌پختشم که کمتر از ده دقه اس
بعد میتونی وقتی داری قالب میگیری وسطش تکه های شکلات یا کمی خرما بذاری
من این سری اگه خواستم درست کنم با خرما امتحان میکنم ببینم چطوره
یا ساده درست کنی بعد با شکلات اب شده و پودر پسته یا نارگیل تزیین کنی
120‌گرم کره
نیم پیمانه‌پودر قند
آرد قنادی 1/5 پیمانه
وانیل نصف قاشق چای خوری

ارسال شده از

ماکارونی
ببین من پیاز بزرگ رنده میکنم خوب سرخ میکنم بعد اگه بخوام مخلوط بپزم سویا که از قبل خیس دادم و شستم رو می ریزم و بازم سرخ میکنم
ادویه هم اب لیمو طبیعی، زرد چوبه، ادویه گوشت و کاری و فلفل و نمک و اویشن میزنم
بعد که سویا هم تقریبا سرخ شد گوشت اضافه میکنم
اونم میذارم خوب سرح شه
بعد قارچو میریزم
اونم خوب سرخ شد
یه لیوان اب میریزم تا پخته بشن و از سفتی در بیان
بعد که ابش جمع شد هویج میریزم تا خوب نرم شد و سرخ شد
کشمش و شوید
همه مواد کا سرخ شدن و نرم و پخته شدن و روغن‌انداختن رب گوجه میزنم
رب هم هر چی میزنی مجید نزن رنگ و بوش یجوریه انگار
وقتی هم رنگ رب خوب نارنجی شد دیگه با ماکارونی مخلوط میکنم‌میذارم دم بیاد

ارسال شده از

کمپوت شلیل
من شلیل خرد کردم بعد شکر و آب گلاب ریختم به اندازه در شیشه بستم گذاشتم تو یه قابلمه پر آب. گاز روشن کردم تا آب جوش آمد 10 دقیقه بعد گاز خاموش کردم تا خنگ بشه بعد گذاشتم یخچال خنگ شد خیلی خوشمزه شده??

ارسال شده از

اینم کیک اسفنجی ?☺
تخم مرغ 4 عدد
روغن مایع 1/3 پیمانه
بیکینگ پودر 2.5 ق چای خوری
وانیل 1 ق چای خوری
شیر ولرم یا آب جوش 1 پیمانه
آرد قنادی 2 پیمانه
شکر 1 پیمانه
باید زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید و سفیده رو با نصف مقدار وانیل (اگر وانیل دوست نداشتین اسانس موز) با همزن برقی بزنید تا کف دار بشه در ادامه 3 ق سوپ خوری از شکر را به سفید اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدین به طوری که سفیده مثل خامه فرم بگیره و زمانی که کاسه را برگردانید نریزه. سفیده را در یخچال قرار بدید تا خنک بمونه بعد زرده ها رو با مابقی شکر و وانیل مخلوط میکنیم تا کرم رنگ بشه حالا شیر یا آب ولرم رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد آرد الک شده رو اضافه میکنیم 15 ثانیه هم میزنیم تا آرد گلوله نباشه
حالا سفیده رو از یخچال در میاریم به مواد اضافه میکنیم لیسک رو به یک جهت هم بزنید تا پف سفیده نخوابه( این مرحله نباید زیاد هم بزنی در حدی ک مخلوط بشه کافیه)
در ادامه قابلمه چرب میکنیم و مواد رو آروم داخلش میریزیم دم کنی میذاریم و روی شعله کم حدود چهل دیقه تا یک ساعت میذاریم بپزه
* این کیک برای خامه کشی هم مناسبه
نوش جان???

ارسال شده از

ترش واش غذای محلی شمالی
سبزی اسمش ترش واش
اکثر گیلانی این سبزی یا میخرن یا خودشون دارن
ترش واش شستم خورد کردم ریختم تودیگ یکم آب بهش اضافه کردم با نمک وزردچوبه وقتی پخت لهش کردم
بعدش سیر خرد کردم با روغن سرخ کردم بهش تخم مرغ 2 اضافه کردم سرخ شد برداشتم ترش واش ریختم تو همون ماهیتابه سرخ کردم یدونه گوجه رنده کردم بهش اضافه کردم وقتی که خوب سرخ شد تخم مرغ با سیر بهش اضافه کردم یکمم ابغوره بهش اضافه کردم ترش بشه ادویه نمک فلفل اضافه کردم

ارسال شده از

#کیک
من برای دونفر درست کردم ولی این مقدار مواد که میگم حدود 5 نفر جوابه
تخم مرغ 3 عدد
وانیل نوک ق چ
شکر 1/3 لیوان
آرد 1 لیوان
بکینگ پودر نوک ق چ
گلاب 2 ق غ
زعفران دم کرده به مقدار لازم

اول تخم مرغ با وانیل و شکر هم میزنیم تا کرم رنگ بشه
بعد زعفران و گلاب اضافه میکنیم
بعد تو دو نوبت آرد الک شده همراه بکینگ پودر اضافه میکنیم
کف قابلمه کاغذ روغنی میزاریم مواد کیک رو میریزیم و در قابلمه رو همراه دم کنی میزاریم بعد 45 دقیقه خلال دندون میزنیم نچسبید یعنی پخته.
نوش جون???

ارسال شده از

#قارچ سوخااری

ارد سفید
تخم مرغ
نمک
زردچوبه
فلفل قرمز
پول بیبر



من اول قارچا رو با چنگال سوراخ کردم ک داخلش هم بپزه
بعد توی ارد زردچوبه میزنی قارچاتو میقلتونی
بعد تخم مرغارو هم روشون ادویه و نمک میزنی قارچا رو باز تو تخم مرغا میقلتونی چند بار تکرار میکنی
روغن کمی زیاد باشه و داااغ قارچتو میندازی با حرارت کم
میذاری بپزه

ارسال شده از

ناهار امروزم جاتون خالی❤

مرغمو کامل شستم تمیز کردم بعد تو مواد خابوندم
مواد هم پیاز و سیر و زغفرون دم کرده و ابلیمو و زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز و نمک با چن قاشق ماست
شب خیس کردم صبح روز بعد گذاشتم تو فر

ارسال شده از

پیراشکی گوشت یا پیراشکی پیتزایی
یه پیاز بزرگ رنده کردم
وقتی سبک‌شد
گوشت چرخ شده رو اضافه کرد‌م و یکم سرخ کردم
قارچ یخ زده مو اضافه کردم و باهم تفت دادم وقتی باز شد
گوجه خورد شده اضافه کردم و ادویه
کاری،فلفل،نمک،اویشن،زردچوبه و ابلیمو طبیعی و ادویه گوشت زدم
دلمه ی خورد شده رو اضافه کردم
یه قاشق رب گوجه زدم
نیم‌لیوان اب ریختم
همه چی که خوب پخت و سرخ شد
با پنیر پیتزا لای خمیری که اماده کرده بودم ریختم و تو فر گذاشتم

برا خمیرش یه لیوان شیر ولرم رو با یه قاشق چایخوری خمیر مایع مخلوط کردم گذاشتم کنار تا یکم کف کنه
بعد یه دونه تخم مرغو با هم زن دو سه دقه زدم بعدش سه قاشق چای خوری شکر ریختم و یکی دو دقه دیگه زدم
دوباره یه قاشق چای خوری نمک و پنج قاشق غذا خوری روغن مایع ریختم و بازم زدم
بعد از اون شیر رو بهش اضافه کردم یکم با قاشق زدم
تقریبا سه لیوان ارد رو هم سه بار الک کردم
بعدش اون مایع رو ریختم رو ارد و ورز دادم هر چی بیشتر ورز بدین خمیر نرم تر و لطیف تر میشه
بعدم که دیگه باید بذاری توی ظرف و بپیچونی لای پارچه تا یه ساعت جای گرم بمونه پف کنه
فکر کنم خونه من خنک بود چون انگار پفش خیلی زیاد نشد
ولی 12 تا پیراشکی بزرگ ازش در اومد

ارسال شده از

#پکوره
آرد
فلفل قرمز
فلفل سیاه
زردچوبه
تره
جعفری
مای خمیر

همه این مواد باهم مخلوط میکنی نباید ابکی بشه میذاری دوساعت استراحت بعد سرخ میکنی ?

ارسال شده از

پیتزا
سیب زمینی خلال ریز سرخ کردم. کالباس خلالی ریز . فلفل دلمه ای خورد کوچیک با خیارشور. گوجه حلقه ای خورد کردم .
خمیر : خمیرش فوریه نیاز ب استراحت نیست من برا هر پیتزا دو پیمانه و نصفی ارد الک کردم یه قاشق غذاخوری نمک و یه قاشق غذاخوری بکینگ پودر اضافه کردم و ماست ریختم داخلشو ورز دادم تا خمیرم ب دست بیاد . اصلا اب نریزید فقط ماست .
این خمیر اماده است و راحت پهن میشه . داخل قالب پهن که شد سس گوجه میریزم روش بعد کمی پنیر پیتزا میپاشم بعد ب ترتیب سیب زمینی- کالباس-خیارشور - فلفل دلمه ای - قارچ که من نداشتم شبی بریزم - گوجه ها هم میچینیم با کف دست یکم فشار میدیم که بعد نپاشه بعد پنیر پیتزا رو میریزم بعدم داخل فر از قبل گرم شده درجه 180 گذاشتم اول المت پایین بعد بالا

ارسال شده از

پیتزای خودم پز??
اول پیاز خورد کردم تفت دادم گوشت چرخکرده رو با پیاز تفت دارم براش مرغ طعم دار کردم گزاشتم آبپز شد ریش ریش کردم بعد تو چرخکرده فلفل دلمه ای و قارچ ریختم و سس بالزامیک و ایتالیایی زدم و تمام،روی خمیرش سس کچاپ و اویشن زدم و یه دور پنیر ریختم بعد موادو ریختم رو پنیر و دوباره روش سس خردل و سفید ریختم و دوباره پنیر بعد گزاشتم فر با دمای 185 درجه بپزه

ارسال شده از

کیک عصرونه خیییلی خوب شده?
3عددتخم مرغ
2لیوان آرد
1قاشق غذاخوری پکینگ پودر
1لیوان شیر
کمی از نصف بیشتر روغن
1لیوان شکر
1قاشق چایخوری وانیل

اول تخم مرغ و وانیل رو با همزن میزنیم تا از لختگی دربیاد بعد شکرو میریزیم
6دقیقه با همزن دور تند هم میزنیم تا قشنگ کرمی بشه
حالا اب و روغن هم اضاف کن با دور کند همزن بزن تا مخلوط بشه فق
ارد رو 3بار الک کنین طی دومرحله ب مواد تخم مرغی اضاف کنین و با دور کند همزن بزنین

میتونین همین مواد همینجوری بریزین تو قالب کیک ساده میشه
ولی من دورنگش کردم
دو س ملاقه از مواد کیکو برداشتم توش پودرکاکائو زدم
لایه اول یکم سفید بعد کاکائویی بقیش سفید دگ
چن بار بزنین زمین تا حبابش خارج بشه
تو فر180ب مدت40دیقه اول المنت پایین بعد برای اینکه بالا یکم تغییر رنگ بده المنت بالا
نوش جان

ارسال شده از

#گوجه_بادمجان عزیزم????????
بادمجون و پوست گرفتم بدون این که جداش کنم از وسط دوتا برش زدم تو روغن از همه طرف سرخش کردم بعد کف تابه گوجه گذاشتم فلفل دلمه ریختم روش بعد بادمجون و چیدم یه دو دیقه بعد رب و با آب قاطی کردم نمک فلفل آبغوره ریختم توش دادم روی بادمجونا درش و گذاشتم تا این شد .البته سیب زمینی ام سرخ میکنم میریرم روی بادمجونا آخر سر که امشب نداشتم???

ارسال شده از

اینم شام امشب من
مرغ روپاک میکنم ازروزقبلش میزارم توی پیاز و زعفران وفلفل دلمه و هویج وادویه بعد روزبعد که میخوام درست کنم یه دونه پیاز خورد میکنم وسرخ میکنم زرشک و گردو میریزم توش بعد شوید وجعفری و گشنیز خوردشده میریزم توش با پنج شیش تا الو بخارا و شکمشو می بندم و یه ساعت میپزم و میزارم توی توستر وقتی یکم سرخ شد کره وزعفران رابافلچه میزنم بهش توی چند مرحله و دیگه میزاری تاکاملا سرخ بشه ونوش جان

ارسال شده از

اینم از آماده شده مارشمالو

ارسال شده از

همبرگر

خورش سبزی ناهارمون
من سبزی رو وقتی میخرم خورد ک کردم نه میپزم ن سرخ میکنم همونطور بسته میکنم موقع درست کردن تازه تازه آبپز و سرخ میکنم...لوبیا رو زودتر گذاشتم پخت تو این مابین سبزی رو هم سرخ کردم ..با گوشت مرغ درست کردم اول مرغ و با زردچوبه و آب اندازع ای ک روشو بگیره گذاشتم جوشید و کف کرد ریختم تمیز شستم ..لوبیا ک پخت مرغ و سبزی و با فلفل سیاه و نمک و یه کوچولو زردچوبه گذاشتم پخت لیمو هم نیم ساعت آخر انداختم و یه قاشقم رب زدم واسه طعمش ..5 دقیقه آخر در قابلمه رو نیمه باز گذاشتم شعله رو کمه کم کردم ک روغن بندازه و تمام😊

بفرمایین حلوای عربی نسترن بانوووو😋😋😋😍
طرز تهیه:
یک لیوان آرد
نصف لیوان شیرخشک
یک لیوان شکر
یک‌لیوان شیر
کره 100 گرم
زعفران دم کرده دو سه قاشق
پودر هل نصف ق چ خ
پودر وانیل نوک ق چ خ
گلاب یک چهارم لیوان
اول شیر و شکر و زعفرون و گلاب و هل و وانیل رو میزاریم رو شعله گاز یه قل کوچیک که خورد زیرشو خاموش میکنیم،بعد آردو شیرخشک رو قاطی میکنیم از الک رد میکنیم و میزاریم رو ماهیتابه هم میزنیم رو شعله کم،بعد که رنگش تغییر کرد برش میداریم میریزیم تو الک بعد تو همون ماهیتابه کره هارو ذوب میکنیم و خواستین یکمم روغن اضافه کنین بعد آردو میریزیم روش و یکم با کره تفت میدیم بعد که رنگش قهوه ای شد برش میداریم و شهد رو آروم آروم میریزیم توش‌و انقد هم میزنیم که سفت بشه و حالت گهواره ای دربیاد تو‌تابه،نوووش‌جووون

آفتر😂😂
گوشت چرخکرده رو با پیاز رنده شده و کاملا آبش گرفته شدهو پاپریکا،نمک،زردچوبه،فلفل،پول بیبر،سماق همزدم ورزش دادم کلی،سیخارو از قبل خیس کردم که نسوزه بعد زدم به سیخ کمی روعن زدم به سینی و روی گوشتا هم کره گذاشتم که هم نرم باشه هم روش قشنگ سرررخ بشه‌ تو‌ فر دمای 175 درجه 60 دیقه حالا بستگی داره زودترم شاید بپزه