#_قیمه‌جان
گوشت
پیاز
لپه
لیمو عمانی
دارچین
گلاب
سیب زمینی سرخ شده
پیارو خورد کرده‌گوشتارو باهاش تف میدیم و سرخ رب و زعفران میربزبم تف بعدش ابجوش تا بپزه و جا بیوفته
لپه ک جدا پختمو در اخر ب گوشت اضافه کردم گلاب و دارچین چوب دارچین .
برنج کته
سیب زمینی هم ب شکل قلب در اوردم و سرخ کردم‌تمام
#_شیرینی#نعلی کره 100 گرم
پودر قند 2 ق غ
تخم مرغ 1 عدد
آرد شیرینی 1 لیوان
پودر وانیل نوک ق چ
ابتدا کره ای که به دمای محیط رسیده رو با پودر قند 5 دقیقه با همزن میزنیم تا حالت خامه ای بگیره بعد تخم مرغ رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم سپس آرد رو همراه وانیل دومرحله اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا خمیر نرم و به رنگ کرمی دربیاد (مثل مارشمالو لطیف اما به دست نچسبه) (اگر تیکه شد آردتون زیاد شده)
بعد به اندازه نصف گردو برمیدارید رول میکنید و شکل میدید
به سه روش پخت میشه :
1_ داخل قابلمه کاغذ روغنی بذارید بچینید و یک ربع با شعله کم بمدت 15دقیقه پخت میشه
2_ فر رو 180 درجه بذارید گرم شد کاغذ روغنی بذارید بچینید و 15 دقیقه زمان پخت
3_ آون توستر رو گرم کنید کاغذ روغنی بذارید بچینید دمای 150 بمدت 20 دقیقه بذارید
(وقتی زیر شیرینی طلایی شد شیرینیتون آمادست)
شکلات رو به روش بنماری آب کنید شیرینی هارو به شکلات اغشته و داخل ترافل یا مغزیجات بزنید
نوش جان دوستای گلم
#_عدسی#آش
پیاز
عدس
رب
نمک
اب مرغ
برنج
پیازو ریز خورد کردم سرخ کردم عدسو شستم ریختم‌توش نمک و رب و اب مرغ ریختم و زردچوبه بعد نصف پبمانه برنج شستم اضافه کردم کمی اب جوش ریختم و پخت
موقع خوردنم فلفل . تا عدس بپزه ابشو میکشه باید با شعله کم باش و ابش ک تموم مبشه بهش اب اضافه کنی .
#_قیمه‌جان
گوشت
پیاز
لپه
لیمو عمانی
دارچین
گلاب
سیب زمینی سرخ شده
پیارو خورد کرده‌گوشتارو باهاش تف میدیم و سرخ رب و زعفران میربزبم تف بعدش ابجوش تا بپزه و جا بیوفته
لپه ک جدا پختمو در اخر ب گوشت اضافه کردم گلاب و دارچین چوب دارچین .
برنج کته
سیب زمینی هم ب شکل قلب در اوردم و سرخ کردم‌تمام
#_کیک یخچالی
#_کیک یخچالی
2 لیوان شیر
یک لیوان شکر
3 قاشق ارد
یکپنس وانیل
3 قاشق پودر کاکاعو
3 بسته بیسکویت پتی پور
50گرمکره
اول ارد و پورد کاکاعو الک کردم ریختم ظرفی و وانیل
تو قابلمه شیر سرد و شکرو ریختم
دوباره مواد خشکمو الگ کردم چن بار ریختم تو شیر تا دون نشه
بعد گذاشتم رو گاز وقتی شروع ب جوشیدن کرد خاموش کردم کره اضافه کردم
در حد ن سفت ن شل
تو ظرفی پلاستیکی انداختم ی لایه بیسکویت و ی لایه مواد تا اخر
در اخرم چن ساعت در یخچال مبتونید لابه لاش موز و گردو هم بزارین
بعد تزیین و نوش جان ?
#_کباب#تابه ای
گوشت چرخ کرده
پیاز
نمک زدچوبه
اول ی پیازو رنده کردم ابشو کامل گرفتم گوشت چرخ کرده اضافه کردم نمک زدم کاملا وز دادم 5 دیقه . بعد تابه روغن ریخنم یک قاشق با شعله کم کباب هارو انداختم گذاشتم تابه در اخر سرخ شدن کمی
یک قاشق رب و اب قاطی کردم ریختم کنارش با شعله کم میتونید گوجه هم بزارین .تمام
#_شیر برنج دخترجان
اول برنج رو شستم اب ریختم کاملا پخت و بازشد برنج بعد پختش بهش شیر روغن حیوانی یا خواستید کره بریزین نمک و شکر و گلاب ریختم یکم قل خورد خاموش کردم
بسیار خوشمزه . زعفرانمم اخراش بود خوب رنگ نگرف زدم .
#_سیب زمینی#مرغ
سینه مرغو با پیاز و نمک و زردچوبه تف دادم ابجوش ریختم پخته شد
سیب زمینس سرخ کردم
مرغو بعد پخت ریش ریش کردم قاطی سیب زمینی یه قاشق رب زدم تمام
کیک شکلاتی
تخم مرغ چهار عدد
آرد دو نیم پیمانه
شکر یک و نیم پیمانه
روغن نصف پیمانه
شیر یک پیمانه
ب. پ دو ق غ (سرخالی)
وانیل نوک ق چ
پودر کاکائو نصف پیمانه
ابتدا تخم مرغ ها و شکر رو به مدت 7 دقیقه بزنید تا کاملا کرمی و کشدار بشن و بعد بهش شیر و روغن اضافه کنید و هم بزنید .
بعد آرد ،بکینگ پودر، پودر کاکائو رو سه بار الک کنید کم کم به مواد اضافه کنید و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن بزنید.
کف قالب رو چرب کنید( روغن جدا کننده یک قاشق آرد + نصف قاشق روغن جامد یا مایع ) مواد کیک و داخل قالب بریزید و داخل فر ی که از قبل گرم شده با دمای 180 به مدت 50 دقیقه بزارید بپزه ( توجه داشته باشید دمای توستر ها با هم فرق میکنه طبق توستر خودتون تنظیم کنید ) نوش جان ?
#_کیک یخچالی
#_کیک یخچالی
2 لیوان شیر
یک لیوان شکر
3 قاشق ارد
یکپنس وانیل
3 قاشق پودر کاکاعو
3 بسته بیسکویت پتی پور
50گرمکره
اول ارد و پورد کاکاعو الک کردم ریختم ظرفی و وانیل
تو قابلمه شیر سرد و شکرو ریختم
دوباره مواد خشکمو الگ کردم چن بار ریختم تو شیر تا دون نشه
بعد گذاشتم رو گاز وقتی شروع ب جوشیدن کرد خاموش کردم کره اضافه کردم
در حد ن سفت ن شل
تو ظرفی پلاستیکی انداختم ی لایه بیسکویت و ی لایه مواد تا اخر
در اخرم چن ساعت در یخچال مبتونید لابه لاش موز و گردو هم بزارین
بعد تزیین و نوش جان ?
#_کباب#تابه ای
گوشت چرخ کرده
پیاز
نمک زدچوبه
اول ی پیازو رنده کردم ابشو کامل گرفتم گوشت چرخ کرده اضافه کردم نمک زدم کاملا وز دادم 5 دیقه . بعد تابه روغن ریخنم یک قاشق با شعله کم کباب هارو انداختم گذاشتم تابه در اخر سرخ شدن کمی
یک قاشق رب و اب قاطی کردم ریختم کنارش با شعله کم میتونید گوجه هم بزارین .تمام
#_شیر برنج دخترجان
اول برنج رو شستم اب ریختم کاملا پخت و بازشد برنج بعد پختش بهش شیر روغن حیوانی یا خواستید کره بریزین نمک و شکر و گلاب ریختم یکم قل خورد خاموش کردم
بسیار خوشمزه . زعفرانمم اخراش بود خوب رنگ نگرف زدم .
#_سیب زمینی#مرغ
سینه مرغو با پیاز و نمک و زردچوبه تف دادم ابجوش ریختم پخته شد
سیب زمینس سرخ کردم
مرغو بعد پخت ریش ریش کردم قاطی سیب زمینی یه قاشق رب زدم تمام
کیک شکلاتی
تخم مرغ چهار عدد
آرد دو نیم پیمانه
شکر یک و نیم پیمانه
روغن نصف پیمانه
شیر یک پیمانه
ب. پ دو ق غ (سرخالی)
وانیل نوک ق چ
پودر کاکائو نصف پیمانه
ابتدا تخم مرغ ها و شکر رو به مدت 7 دقیقه بزنید تا کاملا کرمی و کشدار بشن و بعد بهش شیر و روغن اضافه کنید و هم بزنید .
بعد آرد ،بکینگ پودر، پودر کاکائو رو سه بار الک کنید کم کم به مواد اضافه کنید و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن بزنید.
کف قالب رو چرب کنید( روغن جدا کننده یک قاشق آرد + نصف قاشق روغن جامد یا مایع ) مواد کیک و داخل قالب بریزید و داخل فر ی که از قبل گرم شده با دمای 180 به مدت 50 دقیقه بزارید بپزه ( توجه داشته باشید دمای توستر ها با هم فرق میکنه طبق توستر خودتون تنظیم کنید ) نوش جان ?
#_کیک یخچالی
دستور
2 لیوان شیر
1 لیوان شکر
2 بسته بیسکوییت پتی پور
کره 50 گرم .وانیل ی قاشق چ خ
پودر کاکاعو 3 ق غ خ
ارد سفید 3 ق غ خ
ابتدا آرد الک کنید بعد پودر کاکاعو اینارو باهم مخلوط کنیدبعد وانیلو اضافه کرده و هم بزنید و بعد شکر را ب مخلوط ارد و پودر وانیل اصافه کنید
شیرو تو ی قابلمه ریخته و بزارید شیر کمی گرم بشه بعد مخلوط ارد و ب شیر اصافه کنید
و هم بزنید بعد گره رو بهش اصافه کنید
موادن ن سفت میشه ن شل مثل فرنی ک شد خاموش کنید
بعد تو ظرفتون از اون مرغ خوریا بیسکویت هارو ی لایه بچین از موادت بربز روش و بازم بیسکویت و مواد تا اخرش
میتونی لاش گردو و موزم بزاری
بعد 3 ساعت اینا یخچال تا ببنده ?
#کیک کاکائویی
تخم مرغ3عدد
آرددوپیمانه
بکینگ پودر1ق غ
وانیل نوک ق چ
روغن نصف پیمانه
شیریک پیمانه
شکریک پیمانه
ایتداتخم مرغ وشکرووانیل رو5دیقه هم میزنیم بادورتندبعدروغن رواضافه میکنیم بعدشیررااضافه میکنیم درحدمخلوط شدن هم میزنیم.بعدآردوبکینگ پودرراسه بارالک میکنیم 4قاشق غ بهش پودرکاکائواضافه کردم وگردوخردشده وبه موادمون اضافه میکنیم بالیسک قاطی میکنیم بعدباهمزن بادورکندبه مدت یک دیقه هم میزنیم وبادمای 160درجه به مدت یک ساعت توتوسترمیزاریم.پیمانه یعنی لیوان فرانسوی?
#رولت
من اینجوری درست میکنم .چهار تا تخم مرغ زرده وسفیده رو جدا میکنم چهار تا قاشق شکر تو زرده و چهار تا توسفیده میریرم اول سفیده رو با شکر با همزن برقی میزنم تا خوب فرم بگیره. بعد زرده رو با شکر و وانیل با همزن برقی میزنم تا کرمی و کشدار بشه باید خوب بزنید تا کشدار بشه بعد سه تا قاشق روغن مایع با سه تا قاشق شیر میریزم و هم میزنم با یه قاشق عسل بعد چهار تا قاشق آرد شیرینی پزی با چهار تا قاشق نشاسته ذرت رو که دوبار الک کردم میریزم تو مواد و با لیسک هم میزنم بعد سفیده هارو بهش اضافه میکنم و با لیسک هم میزنم و توی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتم میریزم و صافش میکنم به مدت دوازده تا چهارده دقیقه میزارم درجه 165 توی فر بعد که درش آوردم و خنک شد خامه میزنم و رول میکنم میزارم تو مشما فریزر یک ساعت تو فریزر باشه و بعد روشو خامه میزنم و تزیین میکنم و تمام.این رولت خیلی بافت نرمی داره و عالیه.
? کف سینی فر یکم کره بزنید و روی کاغذ روغنی ام یکم کره بمالید
وقتی از فر دراوردید دو دقیقه بعد کاغذ ازش جدا کنید و بزارید روی توری تا از زیر بهش هوا بخوره وقتی کامل خنک شد بهش خامه بزنید و رول کنید
⛔مجموع آرد باید 60 گرم باشه یعنی 30 گرم نشاسته ذرت و 30 گرم ارد
#_خاگینه‌گردو
اول اب و شکر میزارم بجوشه زیاد نمیحوشه ک سفت میشه بعد بهش زعفران و گلاب و هل دوس داشتین
شربتشو اماده میکنم میزارم جدا
بعد ده تا تخم مرغو هم میزنم تا کرمی رنگ بشه و برا هر تخم مرغ ی قاشق ارد اردو الگ کن ده قاشق بریز و هم بزن ی دور
بعد ی پیاله معمولی ماستو هم‌میزنم بهش پودر بگینگ پورد میزتم 5 قاشق هم میزنم باهم تا پف میکنه‌میریزم داخل مواد
حالا گردو رو اسیاب یا رنده میکنم هرچقد بیشتر خوشمره تر و 4 و 5 قاشق روغن مایع میزنم هم‌میزنم
تابه رژیمی اگ داری بریز نداری قابلمه
بریز ی دورش ک طلایی شد اون یکی روشو برگردون
پخت بزار روی سینی برش بده و بنداز توی شیره نیم ساعت اینا بمونه بعد بردار
#_برنج‌کته و گوشک
اول یدونه قفسه سینه و گوشت هارو چن تا کیوی رنده کردیم ریختم‌روشون
بعد چن ساعت شستیم تو قابلمه ای پیاز خورد کردیم با گوشتا و قفسه سینه سزخ شدن نمک زریم با اب جوش گذاشتیم پختن در اخر ک اب گوشت کمی مونده بود برنج رو نیم ساعت ک خیس خورده بودو ریختیم توش باهم هم پخت و دم کشید
#_ماهی#سوخاری
ابتدا ماهیامو با
پیاز
ابلیمو
نمک
زعفران مزه دارم کردم ب مدت 2 ساعت
بعد پیازاشو تمیز کردم
تو ی ظرفی زردا تخم مرغ
در ظرفی ارد سفید
و در ظرب دیگر ارد سوخاری ریختم
اول ب ارد سفید
دوم ب تخم مرغ
اخر سوخاری مالیدم و تو روغن داغ سرخ کردم
#_کیک یخچالی
دستور
2 لیوان شیر
1 لیوان شکر
2 بسته بیسکوییت پتی پور
کره 50 گرم .وانیل ی قاشق چ خ
پودر کاکاعو 3 ق غ خ
ارد سفید 3 ق غ خ
ابتدا آرد الک کنید بعد پودر کاکاعو اینارو باهم مخلوط کنیدبعد وانیلو اضافه کرده و هم بزنید و بعد شکر را ب مخلوط ارد و پودر وانیل اصافه کنید
شیرو تو ی قابلمه ریخته و بزارید شیر کمی گرم بشه بعد مخلوط ارد و ب شیر اصافه کنید
و هم بزنید بعد گره رو بهش اصافه کنید
موادن ن سفت میشه ن شل مثل فرنی ک شد خاموش کنید
بعد تو ظرفتون از اون مرغ خوریا بیسکویت هارو ی لایه بچین از موادت بربز روش و بازم بیسکویت و مواد تا اخرش
میتونی لاش گردو و موزم بزاری
بعد 3 ساعت اینا یخچال تا ببنده ?
آشپزی بانوها
35 عضو
