#زرشک_پلو
مرغ اول گذاشتم تو زعفرون و پوست پرتقال رنده شده و پودر پاپریکا یه سه ساعت موند بعد سرخش کردم
تو یه ظرف جدا دوتا پیاز رنده کردم با زردچوبه سرخ کردم بعد بهش دو قاشق رب گوجه زدم و سرخ کردم و مرغارو اضافه کردم با ساقه کرفس وفلفل دلمه وفلفل سیاه و یکم زعفرون دو لیوان آب ریختم تا بپزه نیم ساعت آخر بهش نمک و آبلیمو زدم
زرشکم که با گلاب خیس کرده بودم با یکم شکر تفت دادم
پوست پرتقال سه بار جوشوندم آبشو ریختم دور و یکم تفت دادم
#ماست
5کیلوشیر و جوشیدم وقتی بجوش اومد زیرشو کم کردم و تا یک ساعت اجازه دادم بپزه
گذاشتم دماش کم شد جوری که انگشت بزنی یه سوزی بده بعد5قاشق پر ماست و هم زدم و تو دو ظرف قاطیش کردم در حین قاطی کردن ظرف و بالا گرفتم که خوب قاطی بشه و گذاشتم تو ظرف در بسته روشو یه پتو گذاشتم و تا 5ساعت اجازه دادم خودشو بگیره
یک روز گذاشتم یخچال بمون بعد ازش برداشتم
اگه گاهی آب داشت میتونین یه کمی ازش بردارین و هعی آب میندازه آبشو بگیرین
#دونات
ی لیوان شیر ولرم و با ی قاشق غ پر خمیر مایه و ی قاشق شکر گذاشتم تا پف کنه بعد دوتا تخم مرغ 60 گرم کره و 3 قاشق شکر رو ریختم ظرف هم زدم خمیر مایع هم اضافه کردم هم زدم ارد و 3 بار الک کردم وکم کم اضافه کردم تا جایی که به دست نچسبه و خمیر لطیف بشه دوساعت گذاشتم استراحت کرد بعد قالب زدم ی استراحتم دادم تو روغن داغ سرخ کردم با شکلات و اینام تزیین کردم
#_دلمه
پیاز سرخ کردم بهش گوشت چرخ کرده نمک و اودیه و رب زدم تف دادم گذاشتم کنار
برنج
عدس
لپه
گذاشتم پختن ب مخلوط چرخ کرده و پیار اضافه کردم یکم زعفران زدم همراه با سبزی دلمه
بعد فلفل دلمه هارو سرشون رو بریدم تمیز کردم شستم و با مواد پرشون کردم
چیدم تو قابلمه یکم اب و روغن ریختم قابلمه گداشتم با حرارت گم پختن .
nini.plus/z77ashpazi
#_قیمه‌جان
اول ی پیاز رو ریز خورد کردم روغن زیختم با گوشت سرخ شدن بعد بهش نمک و زردچوبه و رب زدم تف دادم و کمتر از 2 لیوان اب ریختم با شعله کم دو ساعت اخر لپه رو شستم ریختم توش و در اخر زعفرون ریخنم
میتونید گلاب و دارچین و لیمو عمانی بریزید
برنج‌کته
این پیام از برنامه نی نی پلاس ارسال شده است.
"لینک قابل نمایش نیست"
شام شوهر
پیش اونا ابرومو نبره?شام بخاد
#_مرغ جاااان ?
اول یدونه پیارو خورد کردم ریختم قابلمم و مرغم شستم انداختم توش هر دو باهم سرخ شدن
مرغم قشنگ سرخ شده بود طلایی
♦️اگ دیدین پیازتوت میسوزه میتونین جدا جدا سرخ کنید ♦️
بعد نمک زعفران یا زردچوبه و رب باهم توش تف دادم و 2 فنجون اب جوش ریختم با شعله کم تمام
nini.plus/z77ashpazi
#_دونات
#_دونات های من
واقعا جاتون خالی
دستور
ی لیوان شیرو گذاشتم رو حرارت ب حدی ک انگشت بزنی فقط گرماشو حس کنی
بعد یه قاشق غ خ خمیر مایه یه قاشق شکر ریختم هم زدم ی بشقاب گذاشتم سرش ده دقیقه ب عمل بیاد
در ظرف دیگ 2 تا تخم مرغ با هم زن دستی هم زدم تا از شلی در بیاد بهش نوک قاشق چای خوری نمک 3 قاشق شکر ریختم و کره 70 گرمی وهم زدم
4 لیوان ارد 3 لیوانشو الک کنید بریزید
لیوان چهارم بزارید کنار دستتون
وز بدید ده دیقه
دوباره از لیوان چهارمی تا جایی ک ب دستتون میچسبع از لیوان چهارمی بریزید
وز بدید حالا خمیرو با یه نایلون بپوشونید و روشو با ی پارچه بکشبد در جای گرم تا ب عمل بیاد
بعد یه ساعت کف سینیتون رو چرب کنید و ب شکل دایزه در بیارید دوباره روی خمیرهارو ب مدت 30 دقیقه بپوشبد و بعد در روغن سرخ کنید
برای تزیین از پودر قند و سس شکلاتی میتونید استفاده کنید نوش جان
nini.plus/z77ashpazi
#پیتزا قارچ و مرغ
پنیر پیتزا
نون نیمه آماده پیتزا
قارچ
فلفل دلمه
مرغ چرخ کرده
ژامپول=اختیاری
آویشن .نمک فلفل .زردچوبه
اینا رو تفت دادم
بعد رو نون پیتزام سس سفید زدم یه کم پنیر ریختم بعد مواد ریختم روش رو موادمم ژامبون گذاشتم بعد پنیر ریختم
nini.plus/z77ashpazi
تقدیم ب شما?
1400/11/27 02:41
#شامی
یه پیاز بزرگ رنده کردم آبشو گرفتم چرخ کرده ادویه نمک دوتا تخم مرغ باهم وز دادم تو روغن سرخش کردم گذاشتم کنار بعد گوجه‌هارو حلقه نمک‌فلفل زدم چیدم تو مای‌تابه شامی هم چیدم رو گوجه ها دره مای‌تابه‌رو گذاشتم به جا افتاد
nini.plus/z77ashpazi
#سمبوسه گوشت
مواد:
گوشت
قارچ
پیاز
ذرت
پنیر پیتزا
دلمه
نمک فلفل آویشن
nini.plus/z77ashpazi
ناهار امروز با دوست جان?
#پاستا پنیری
200گرم گوشت چرخ کرده
1عدد دلمه
100گرم قارچ
1عدد گوجه
100گرم پنیرپیتزا
نمک فلفل زردچوبه ب میزان کافی
اول از همه پاستاها رو داخل قابلمه جوش میاریم و پاستا ها رو داخل قابلمه ریخته تا نرم بشن
پیاز و تفت میدم گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنم و سرخ میکنم بعد فلفل دلمه و قارچ خرد شده رو اضافه میکنم نمک فلفل زردچوبه و کمی رب میزنم
و بعد پاستاهای نرم شده رو ابکش میکنم
و داخل ظرف مورد نظر و چرب میکنم لایه اول پاستا رو میریزم بعد مواد گوشتی بعد گوجه خرد شده و در آخر پنیر پیتزا به همین شکل ادامه میدم تا ظرف پر بشه بعد داخل توستر گذاشتم تا گریل و برشته بشه..
nini.plus/z77ashpazi
#کیک_هویج_گردو
پنج تا تخم مرغ کوچیک با یه لیوان شکر و یکم وانیل با همزن زدم تا کرمی بشه و پف کنه بعد بهش دو لیوان هویح رنده شده زدم و با دور کند همزدم بعد دو لیوان آرد با یه قاشق غ بکینگ پودر اضافه کردم و همزدم بعد یه لیوان گردو خورد شده با یه قاشق غ پودر دارچین اضافه کردم و مخلوط کردم و ریختم تو قالب و درجه فر 180مدت 45 تا 50 دقیقه
nini.plus/z77ashpazi
#کیک هویج و گردو
تخم مرغ 4تا شکر 1پیمانه
ارد یک و سه چهارم پیمانه
روغن سه چهارم پیمانه گردو نصف پیمانه هویج 3تا متوسط بیکینگ پودر 1ق غ وانیل نوک ق چ دارچین 1ق م
تخم مرغ و شکر اونقدر زدم تا حجمش دو برابر و کرمی شد روغن گردو هویج رو ریختم هم زدم بعد مواد خشک و 3 بار الک کردم ریختم توش با لیسک هم زدم تو قالب ریختم گذاشتم فر
نکته اینکه من دو قاشق از ارد و کم میکنم دو قاشق نشاسته ذرت میزنم کیکم حسابی پوک و خوشمزه میشه
nini.plus/z77ashpazi
#_خورشت#هویج
اول یه پیازو خورد و با گوشتا تف دادم و سرخ کردم بعد رب و نمک و زررچوبه تف دادم تا خامیشون بره دو لیوان اب جوش ریختم با شعله کم پخته شده
❣❣
برنج‌کته و هوبجارو از قبل ک اب پز کرده بودم تو یخچال بود روغن ریختم و سرخ شدن کنارشم گوجه .تمام
nini.plus/z77ashpazi
#_کوکو سبزی
سبری های مخصوص کوکو تمیز کرده خوردشود با تخم مرغ زردچوبه و نمک و ی قاشق ارد مخلوط کنید
تابه رو روغن ریخته داغ ک شد سبزی رو ریختم و سرخ شدی طرف و دوباره اون یکی طرفشو برگردوندم و با پیاز و زرشک سرخ شده تزیین و گوجه
nini.plus/z77ashpazi
#_خاگینه مجلسی
قبل اینکه خاکینه رو درس کنیم
اول باید شربتشو درس کنیم 2 یا 3 لیوان شکر 2 لیوان اب جوش و زعفران دم کرده میزاریم رو گاز تا بجوشه ب مدت 5 و 10 دقیقه
بعد گلاب و هل اضافه میکنبم خاموش میزاریم شربتمون سرد بشه
بعد 4 تا تخم مرغ رو همزدم تا کرمی بشه بعد ب ازای هر تخم مرغ یک قاشق ارد الک شده یعنی الان 4 قاسق ارد یکم زعفدان ووانیل یه پیاله ماست و دوقاسق بگبنگ پودر
نکته ماستو تو پیاله میمونه بگبنگو بهش اضافه میکنیم پف ک کرد میریزیم تو مواد و ی قاشق روغن‌مایع
کف قالب چرب مواد میریریم تو فر یا قابلمه
دم‌کنی تو قابلمه ب مدت 5 دیقه
بعد برمیداریم روش گردو دارچین گل محمدی میریزیم دوباره یکم فر
دوبارع مثل همون مواد رو درس میکنیم و دوباره میریزیم روش وتمام
این پیام از برنامه نی نی پلاس ارسال شده است.
"لینک قابل نمایش نیست"
#_ژله دو رنگ
اول ژله صورتی رو با یه لیوان اب حوش و ی لیوان اب خنک درس کردم گذاشتم سفت شد
دوباره ژله زردو اول با ی لیوان اب جوش وهم ردم وقتی سرد شد نصف لیوان شیر سرد ریخنم و هم زدم و گذاستم تا سفت شد
nini.plus/z77ashpazi
#_بلال یا ذرت آب پز
تمیر کردم ریختم قابلمه ب مدت یک ساعت پخته و دون کردم گذاشتم بخچال فریزر
nini.plus/z77ashpazi
پنکیک
#_پنکیک
دستور
1 پیمانه آرد
یک پیمانه شیر سرخالی
3 قاشق روغن مایع
یک عدد تخم مرغ
بگینگ پودر یک ق چ خ
شکر 3 ق غ خ
نمک مقدار کمی
وانیل نوک قاشق چای خوری
اول تخم‌مرغو هم زدم بعد شکر و وانیل و اضافه کردم هم زدم بعد روغن بعد روغن بگینگ پ
بعد اردمو تو ی ظرف دیگ الگ کردم با نمک
و اردو ب مخلوط تخم مرغ تو 2 مرحله هم زدم تا قاطی شد بعد شیر
ی تابع ب اندازه پنکیک هات با ملاقه میریزی
کف تابتم چرب میکنی
و برمیگردونی پنکیک هاتو هر دو طرف طلایی بشه ?
nini.plus/z77ashpazi
دستور
برا کیک بزرگه
6 تا تخم مرغ رو هم زدم تا پف کردش بعد دو لیوان شکر هم زدم
بعد شکر 2 لیوان شیر هم زدم
روغن ریختم هم زدم
پودر وانیل و بگینگ پودر و تو 4 لیوان ارد الگ کردم ریختم در اخر پودر کاکاعو الک کردم
قابلمع رو چربش کردم قابلمه سرامیکی دم کن گذاشتم ب مدت 30 یا 35 دقیقه با شعله کم و برای کوچیکه 3 تا تخم‌مرغ .
nini.plus/z77ashpazi
#_شیرینی#نعلی کره 100 گرم
پودر قند 2 ق غ
تخم مرغ 1 عدد
آرد شیرینی 1 لیوان
پودر وانیل نوک ق چ
ابتدا کره ای که به دمای محیط رسیده رو با پودر قند 5 دقیقه با همزن میزنیم تا حالت خامه ای بگیره بعد تخم مرغ رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم سپس آرد رو همراه وانیل دومرحله اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا خمیر نرم و به رنگ کرمی دربیاد (مثل مارشمالو لطیف اما به دست نچسبه) (اگر تیکه شد آردتون زیاد شده)
بعد به اندازه نصف گردو برمیدارید رول میکنید و شکل میدید
به سه روش پخت میشه :
1_ داخل قابلمه کاغذ روغنی بذارید بچینید و یک ربع با شعله کم بمدت 15دقیقه پخت میشه
2_ فر رو 180 درجه بذارید گرم شد کاغذ روغنی بذارید بچینید و 15 دقیقه زمان پخت
3_ آون توستر رو گرم کنید کاغذ روغنی بذارید بچینید دمای 150 بمدت 20 دقیقه بذارید
(وقتی زیر شیرینی طلایی شد شیرینیتون آمادست)
شکلات رو به روش بنماری آب کنید شیرینی هارو به شکلات اغشته و داخل ترافل یا مغزیجات بزنید
نوش جان دوستای گلم
#_آبگوشت جان
در دیزی اول پیاز و گوشت رو گذاشتم پخت
بعد 3 ساعت رب نمک و زردچوبه تف دادم ریختم توش با سیب ز و نخود
با شعله کم
#_شکلات آلمانی
دستور
صد گرم بیسکویت پتی پور
تخم‌مرغ یک عدد
شکر یک دوم پیمانه
پودرکاکاعو 4/ 1 پیمانه
کره 120گرم
گردو یا پسته خورد شده ب دلخواه
رنده پوست پرتقال یک قاشق سوپ خوری
کره و پودر کاکاعو رو روی حرارت ملایم‌میزاریم تا کره اب بشه
تخم‌مرغ و شکر را باهمزن میزنیم وبه کره و کاکاعو اضافه میکنیم وهم میزنیم فقط در حدی ک شکر کاملا حل بشه
از روی حرارت برداشته بیسکویت خوردشده وگردو رو میریزیم من پسته زدم بهش
و رنده پوست پرتقال رو
اگ‌موادتون شل بود میتونید ببسکویت بازم بریزید
این مواد را در 2 یا یک کیسه فریز ریخته و ب شکل استوانه ای در میاریم و 3 ساعت در یخچال فریزر میزاریم و ب شکل دلخواه تزین‌میکنیم . نوش جان ?
#_فرنی
دستور
شیرو ریختم قابلمه یا تابه مورد نظر
اردبرنج دو قاشق یا یه قاشق چون پف میکنه
هم زدم تا دون نباشه
اگ خاستین شکر اگ خاستین نبات بزنین
من نبات و زعفرانو میجوشونم از اون میزنم
بعد هر طعمی دوس دارین کاکاعو با وانیلی یا زعفرونی این زعفرونیه من زعفرون اضافه کردم و گلاب
گذاشتم رو حرارت خیلی کم هم زدم فقط تا اروم اروم جوشیده و دون نشد
آشپزی بانوها
35 عضو
