گروه آشپزی بانوها

#کیک کاکائویی
تخم مرغ3عدد
آرددوپیمانه
بکینگ پودر1ق غ
وانیل نوک ق چ
روغن نصف پیمانه
شیریک پیمانه
شکریک پیمانه
ایتداتخم مرغ وشکرووانیل رو5دیقه هم میزنیم بادورتندبعدروغن رواضافه میکنیم بعدشیررااضافه میکنیم درحدمخلوط شدن هم میزنیم.بعدآردوبکینگ پودرراسه بارالک میکنیم 4قاشق غ بهش پودرکاکائواضافه کردم وگردوخردشده وبه موادمون اضافه میکنیم بالیسک قاطی میکنیم بعدباهمزن بادورکندبه مدت یک دیقه هم میزنیم وبادمای 160درجه به مدت یک ساعت توتوسترمیزاریم.پیمانه یعنی لیوان فرانسوی?

1400/11/27 02:32

#رولت

من اینجوری درست میکنم .چهار تا تخم مرغ زرده وسفیده رو جدا میکنم چهار تا قاشق شکر تو زرده و چهار تا توسفیده میریرم اول سفیده رو با شکر با همزن برقی میزنم تا خوب فرم بگیره. بعد زرده رو با شکر و وانیل با همزن برقی میزنم تا کرمی و کشدار بشه باید خوب بزنید تا کشدار بشه بعد سه تا قاشق روغن مایع با سه تا قاشق شیر میریزم و هم میزنم با یه قاشق عسل بعد چهار تا قاشق آرد شیرینی پزی با چهار تا قاشق نشاسته ذرت رو که دوبار الک کردم میریزم تو مواد و با لیسک هم میزنم بعد سفیده هارو بهش اضافه میکنم و با لیسک هم میزنم و توی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتم میریزم و صافش میکنم به مدت دوازده تا چهارده دقیقه میزارم درجه 165 توی فر بعد که درش آوردم و خنک شد خامه میزنم و رول میکنم میزارم تو مشما فریزر یک ساعت تو فریزر باشه و بعد روشو خامه میزنم و تزیین میکنم و تمام.این رولت خیلی بافت نرمی داره و عالیه.
? کف سینی فر یکم کره بزنید و روی کاغذ روغنی ام یکم کره بمالید
وقتی از فر دراوردید دو دقیقه بعد کاغذ ازش جدا کنید و بزارید روی توری تا از زیر بهش هوا بخوره وقتی کامل خنک شد بهش خامه بزنید و رول کنید
⛔مجموع آرد باید 60 گرم باشه یعنی 30 گرم نشاسته ذرت و 30 گرم ارد

1400/11/27 02:34

#_خاگینه‌گردو
اول اب و شکر میزارم بجوشه زیاد نمیحوشه ک سفت میشه بعد بهش زعفران و گلاب و هل دوس داشتین
شربتشو اماده میکنم میزارم جدا
بعد ده تا تخم مرغو هم میزنم تا کرمی رنگ بشه و برا هر تخم مرغ ی قاشق ارد اردو الگ کن ده قاشق بریز و هم بزن ی دور
بعد ی پیاله معمولی ماستو هم‌میزنم بهش پودر بگینگ پورد میزتم 5 قاشق هم میزنم باهم تا پف میکنه‌میریزم داخل مواد
حالا گردو رو اسیاب یا رنده میکنم‌ هرچقد بیشتر خوشمره تر و 4 و 5 قاشق روغن مایع میزنم هم‌میزنم
تابه رژیمی اگ داری بریز نداری قابلمه
بریز ی دورش ک طلایی شد اون یکی روشو برگردون
پخت بزار روی سینی برش بده و بنداز توی شیره نیم ساعت اینا بمونه بعد بردار

1400/11/27 02:34

#_برنج‌کته و گوشک
اول یدونه قفسه سینه و گوشت هارو چن تا کیوی رنده کردیم ریختم‌روشون
بعد چن ساعت شستیم تو قابلمه ای پیاز خورد کردیم با گوشتا و قفسه سینه سزخ شدن نمک زریم با اب جوش گذاشتیم پختن در اخر ک اب گوشت کمی مونده بود برنج رو نیم ساعت ک خیس خورده بودو ریختیم توش باهم هم پخت و دم کشید

1400/11/27 02:36

#_ماهی#سوخاری
ابتدا ماهیامو با
پیاز
ابلیمو
نمک
زعفران مزه دارم کردم ب مدت 2 ساعت
بعد پیازاشو تمیز کردم
تو ی ظرفی زردا تخم مرغ
در ظرفی ارد سفید
و در ظرب دیگر ارد سوخاری ریختم
اول ب ارد سفید
دوم ب تخم مرغ
اخر سوخاری مالیدم و تو روغن داغ سرخ کردم

1400/11/27 02:36

ارسال شده از

و باز حلوای هویج#_حلوای هویج
دستور
یک پیمانه آرد شیرینی پزی
40 گرم کره
500 گرم هویج
نصف پیمانه گلاب
یک چهارم قاشق چ خ هل
شکر یک پیمانه
زعفران دم کرده 3 قاشق غ
نصف پیمانه شیر
ابتدا هویج هارو شسته برش میدیم میشوریم میزاریم با حرارت کم تو شیر بپزه و نرم بشه
بعد از همون شیر 2قاشق هویج هارو میکس میکنیم
بعد ب همراه شکرگلاب هل رو ب هویج اضافه میکنیم میزاریم شکر در شهد هویج حل شود
با حرارت کم بعد حل شدن کنار میزاریم تا سرد شود
بعد اردو تو ی تابه بریزید اردو تف بدید تا ی درجه رنگش عوض بشه و بوی خامیش گرفته بشه حلوای هویج رنگش تیره نیس نباید ارد رنگش زیاد تغبر کنه
بعد ارد برمیداریم تو دومرحله الک کرده و تو تابه میریزیم و باز تف میدیم 30 دقیقه
بعد ب همراه روغن و کره رو اضافه میکنیم و خوب هم‌میزنیم وقتی ب جوش اومد زعفران و اضافع کرده و پوره ی هویج رو باهم خوب تف میدیم تا حلوا از تابه جدا بشه
بعد تزیین

1400/11/27 12:21

ارسال شده از

#_خاگینه گردو
#_خاگینه‌گردو
اول اب و شکر میزارم بجوشه زیاد نمیحوشه ک سفت میشه بعد بهش زعفران و گلاب و هل دوس داشتین
شربتشو اماده میکنم میزارم جدا

بعد ده تا تخم مرغو هم میزنم تا کرمی رنگ بشه و برا هر تخم مرغ ی قاشق ارد اردو الگ کن ده قاشق بریز و هم بزن ی دور
بعد ی پیاله معمولی ماستو هم‌میزنم بهش پودر بگینگ پورد میزتم 5 قاشق هم میزنم باهم تا پف میکنه‌میریزم داخل مواد
حالا گردو رو اسیاب یا رنده میکنم‌ هرچقد بیشتر خوشمره تر و 4 و 5 قاشق روغن مایع میزنم هم‌میزنم
تابه رژیمی اگ داری بریز نداری قابلمه
بریز ی دورش ک طلایی شد اون یکی روشو برگردون
پخت بزار روی سینی برش بده و بنداز توی شیره نیم ساعت اینا بمونه بعد بردار

1400/11/27 12:21

ارسال شده از

#_دسر مکعبی
پودر ژلاتین
شیر
شکر
زعفران
وانیل
پودر کاکاعو

شیرو میزاری بجوشه بعد پودر زلاتین هرچقد ژلاتینش بیشتر باشه بهتر سفت میشه
بعد جوسیدن شیر ژلاتینو اضافه کن هم بزن تا دون نشه ژلاتین
بعد هرچقد ک دوس داری شکر بریز

حالا این شیرو ب 3 قسمت مساوی تقسیم کن
ب ی ظرفت وانیل
ی یکی زعفران
ب یکی پورد کاکاعو بزن

ظرف مرغ ها هستن اونو تهشوچرب کن بعد ی لایلون فریز برش بده سوراخ نباشه ها اونو بنداز ته ظرفت بعد هر کدوم ک طعمی خواستی بریز ظرفت بزار یخچال سفت ک شد اون یکی طعمش تا 3 مرحله
بعد ک کامل هر 3 سفت شدن بردار برش بدع

1400/11/27 12:21

ارسال شده از

#_قیمه‌جان
اول ی پیاز رو ریز خورد کردم روغن زیختم با گوشت سرخ شدن بعد بهش نمک و زردچوبه و رب زدم تف دادم و کمتر از 2 لیوان اب ریختم با شعله کم دو ساعت اخر لپه رو شستم ریختم توش و در اخر زعفرون ریخنم
میتونید گلاب و دارچین و لیمو عمانی بریزید
برنج‌کته

1400/11/27 12:20

ارسال شده از

کلوچه یا هرچی ک ار خودم در اوردم
#_کلوچه
نصف لیوان شیرو گذاشتم روگاز در حدی ک انکشت بزنی فقط گرماشو حس کنی ی قاشق پر نه کم بهش خمیر مایه یه قاشق شکر زدم بشفاب گذاشتم ده دقیقه ب عمل بیاد

بعد ده دیقع برداشتم کره ب محیط رسیده رو برداشتم یک قاشق ب خمیر مایم اضافع کردم و 3 قاشق شکر شکرش ب خودتون ک چقد شیرین میخاین
10 یا 11 قاشق ارد الک کردم ریختم وز دادم
بعد وز ی پلاستیک کشیدم روش و ی پارچه یک ساعت استراحت
بعدشم اندازه گردو برداشتم توش کشمش گذاشتم زرده تخم مرغ و کنجد و روغن مالیدم
گذاشنم توستر

1400/11/27 12:20

ارسال شده از

ابگوشت جان بودن
گوشت رو اول ی جوش میدم میریزم میره ابشو
دوباره اب پر میکنم،گوشت و نخود خیس شده از قبلو چند تکه کوچیک دمبه، میزارم جوش میاد زیرش کم میکنم

اکثرا ساعت دو سه میزارمش تا 9 ده قشنگ جا افتاده میش

ساعت 3 ک میزارم ،7 یدونه سیب زمینی میندازم داخلش(درواقع دوساعت قبل خاموش کردن،تا سیب زمینی بپزه)

نیم ساعت قبل خاموش کردن هم پیاز نگینی میکنم له میکنم با ادویه ورب و سبزی خشک های دلخواه میریزم داخلش شعلشو زیاد میکنم ی رب ،ی رب هم شعله کم

(زیاد برا اینکه پیاز بپزه و کم برا اینکه روغن ابگوشت بیاد روش و قیافش قشنگ شه)
تمام شد

1400/11/27 03:15

ارسال شده از

#_دونات

#_دونات های من
واقعا جاتون خالی
دستور
ی لیوان شیرو گذاشتم رو حرارت ب حدی ک انگشت بزنی فقط گرماشو حس کنی
بعد یه قاشق غ خ خمیر مایه یه قاشق شکر ریختم هم زدم ی بشقاب گذاشتم سرش ده دقیقه ب عمل بیاد
در ظرف دیگ 2 تا تخم مرغ با هم زن دستی هم زدم تا از شلی در بیاد بهش نوک قاشق چای خوری نمک 3 قاشق شکر ریختم و کره 70 گرمی وهم زدم
4 لیوان ارد 3 لیوانشو الک کنید بریزید
لیوان چهارم بزارید کنار دستتون
وز بدید ده دیقه
دوباره از لیوان چهارمی تا جایی ک ب دستتون میچسبع از لیوان چهارمی بریزید
وز بدید حالا خمیرو با یه نایلون بپوشونید و روشو با ی پارچه بکشبد در جای گرم تا ب عمل بیاد
بعد یه ساعت کف سینیتون رو چرب کنید و ب شکل دایزه در بیارید دوباره روی خمیرهارو ب مدت 30 دقیقه بپوشبد و بعد در روغن سرخ کنید
برای تزیین از پودر قند و سس شکلاتی میتونید استفاده کنید نوش جان

1400/11/27 03:15

ارسال شده از

#_ژله انار
یک بسته ژله رو با اب جوش قاطی کنید تا باز شه دون های ژله
دوباره یک لیوان اب سرد دوباره هم بزنید
قالبتون رو چدب کنبد انار دون شده و ژله بزارین یخچال تا ببنده.

1400/11/27 03:14

ارسال شده از

و باز حلوای هویج#_حلوای هویج
دستور
یک پیمانه آرد شیرینی پزی
40 گرم کره
500 گرم هویج
نصف پیمانه گلاب
یک چهارم قاشق چ خ هل
شکر یک پیمانه
زعفران دم کرده 3 قاشق غ
نصف پیمانه شیر
ابتدا هویج هارو شسته برش میدیم میشوریم میزاریم با حرارت کم تو شیر بپزه و نرم بشه
بعد از همون شیر 2قاشق هویج هارو میکس میکنیم
بعد ب همراه شکرگلاب هل رو ب هویج اضافه میکنیم میزاریم شکر در شهد هویج حل شود
با حرارت کم بعد حل شدن کنار میزاریم تا سرد شود
بعد اردو تو ی تابه بریزید اردو تف بدید تا ی درجه رنگش عوض بشه و بوی خامیش گرفته بشه حلوای هویج رنگش تیره نیس نباید ارد رنگش زیاد تغبر کنه
بعد ارد برمیداریم تو دومرحله الک کرده و تو تابه میریزیم و باز تف میدیم 30 دقیقه
بعد ب همراه روغن و کره رو اضافه میکنیم و خوب هم‌میزنیم وقتی ب جوش اومد زعفران و اضافع کرده و پوره ی هویج رو باهم خوب تف میدیم تا حلوا از تابه جدا بشه
بعد تزیین

1400/11/27 12:21

ارسال شده از

#_خاگینه گردو
#_خاگینه‌گردو
اول اب و شکر میزارم بجوشه زیاد نمیحوشه ک سفت میشه بعد بهش زعفران و گلاب و هل دوس داشتین
شربتشو اماده میکنم میزارم جدا

بعد ده تا تخم مرغو هم میزنم تا کرمی رنگ بشه و برا هر تخم مرغ ی قاشق ارد اردو الگ کن ده قاشق بریز و هم بزن ی دور
بعد ی پیاله معمولی ماستو هم‌میزنم بهش پودر بگینگ پورد میزتم 5 قاشق هم میزنم باهم تا پف میکنه‌میریزم داخل مواد
حالا گردو رو اسیاب یا رنده میکنم‌ هرچقد بیشتر خوشمره تر و 4 و 5 قاشق روغن مایع میزنم هم‌میزنم
تابه رژیمی اگ داری بریز نداری قابلمه
بریز ی دورش ک طلایی شد اون یکی روشو برگردون
پخت بزار روی سینی برش بده و بنداز توی شیره نیم ساعت اینا بمونه بعد بردار

1400/11/27 12:21

ارسال شده از

#_دسر مکعبی
پودر ژلاتین
شیر
شکر
زعفران
وانیل
پودر کاکاعو

شیرو میزاری بجوشه بعد پودر زلاتین هرچقد ژلاتینش بیشتر باشه بهتر سفت میشه
بعد جوسیدن شیر ژلاتینو اضافه کن هم بزن تا دون نشه ژلاتین
بعد هرچقد ک دوس داری شکر بریز

حالا این شیرو ب 3 قسمت مساوی تقسیم کن
ب ی ظرفت وانیل
ی یکی زعفران
ب یکی پورد کاکاعو بزن

ظرف مرغ ها هستن اونو تهشوچرب کن بعد ی لایلون فریز برش بده سوراخ نباشه ها اونو بنداز ته ظرفت بعد هر کدوم ک طعمی خواستی بریز ظرفت بزار یخچال سفت ک شد اون یکی طعمش تا 3 مرحله
بعد ک کامل هر 3 سفت شدن بردار برش بدع

1400/11/27 12:21

ارسال شده از

#_قیمه‌جان
اول ی پیاز رو ریز خورد کردم روغن زیختم با گوشت سرخ شدن بعد بهش نمک و زردچوبه و رب زدم تف دادم و کمتر از 2 لیوان اب ریختم با شعله کم دو ساعت اخر لپه رو شستم ریختم توش و در اخر زعفرون ریخنم
میتونید گلاب و دارچین و لیمو عمانی بریزید
برنج‌کته

1400/11/27 12:20

ارسال شده از

کلوچه یا هرچی ک ار خودم در اوردم
#_کلوچه
نصف لیوان شیرو گذاشتم روگاز در حدی ک انکشت بزنی فقط گرماشو حس کنی ی قاشق پر نه کم بهش خمیر مایه یه قاشق شکر زدم بشفاب گذاشتم ده دقیقه ب عمل بیاد

بعد ده دیقع برداشتم کره ب محیط رسیده رو برداشتم یک قاشق ب خمیر مایم اضافع کردم و 3 قاشق شکر شکرش ب خودتون ک چقد شیرین میخاین
10 یا 11 قاشق ارد الک کردم ریختم وز دادم
بعد وز ی پلاستیک کشیدم روش و ی پارچه یک ساعت استراحت
بعدشم اندازه گردو برداشتم توش کشمش گذاشتم زرده تخم مرغ و کنجد و روغن مالیدم
گذاشنم توستر

1400/11/27 12:20

ارسال شده از

ابگوشت جان بودن
گوشت رو اول ی جوش میدم میریزم میره ابشو
دوباره اب پر میکنم،گوشت و نخود خیس شده از قبلو چند تکه کوچیک دمبه، میزارم جوش میاد زیرش کم میکنم

اکثرا ساعت دو سه میزارمش تا 9 ده قشنگ جا افتاده میش

ساعت 3 ک میزارم ،7 یدونه سیب زمینی میندازم داخلش(درواقع دوساعت قبل خاموش کردن،تا سیب زمینی بپزه)

نیم ساعت قبل خاموش کردن هم پیاز نگینی میکنم له میکنم با ادویه ورب و سبزی خشک های دلخواه میریزم داخلش شعلشو زیاد میکنم ی رب ،ی رب هم شعله کم

(زیاد برا اینکه پیاز بپزه و کم برا اینکه روغن ابگوشت بیاد روش و قیافش قشنگ شه)
تمام شد

1400/11/27 03:15

ارسال شده از

#_دونات

#_دونات های من
واقعا جاتون خالی
دستور
ی لیوان شیرو گذاشتم رو حرارت ب حدی ک انگشت بزنی فقط گرماشو حس کنی
بعد یه قاشق غ خ خمیر مایه یه قاشق شکر ریختم هم زدم ی بشقاب گذاشتم سرش ده دقیقه ب عمل بیاد
در ظرف دیگ 2 تا تخم مرغ با هم زن دستی هم زدم تا از شلی در بیاد بهش نوک قاشق چای خوری نمک 3 قاشق شکر ریختم و کره 70 گرمی وهم زدم
4 لیوان ارد 3 لیوانشو الک کنید بریزید
لیوان چهارم بزارید کنار دستتون
وز بدید ده دیقه
دوباره از لیوان چهارمی تا جایی ک ب دستتون میچسبع از لیوان چهارمی بریزید
وز بدید حالا خمیرو با یه نایلون بپوشونید و روشو با ی پارچه بکشبد در جای گرم تا ب عمل بیاد
بعد یه ساعت کف سینیتون رو چرب کنید و ب شکل دایزه در بیارید دوباره روی خمیرهارو ب مدت 30 دقیقه بپوشبد و بعد در روغن سرخ کنید
برای تزیین از پودر قند و سس شکلاتی میتونید استفاده کنید نوش جان

1400/11/27 03:15

ارسال شده از

#_ژله انار
یک بسته ژله رو با اب جوش قاطی کنید تا باز شه دون های ژله
دوباره یک لیوان اب سرد دوباره هم بزنید
قالبتون رو چدب کنبد انار دون شده و ژله بزارین یخچال تا ببنده.

1400/11/27 03:14

آشپزی بانوها

آشپزی بانوها

نی نی+ را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

برای عضویت در خبرنامه نی نی+ آدرس ایمیل خود را وارد نمایید

ورود / ثبت نام

فراموشی رمز عبور