گروه آشپزی با عشق | نی نی پلاس

ارسال شده از

#ماکارونی
سیب زمینی نگینی سرخ کردم و بعد گوشت چرخ کرده و سویا رو باهم سرخ کردم و رب و ادویه و نمک اضافه کردم بعد همرو باهم مخلوط کردم و ماکارونی رو آبکش کردم و مواد رو لایه به لایه ریختم گذاشتم دم ?

1401/11/10 22:37

ارسال شده از

#دلمه کلم میره برای پخت?
یک کلم درست ساقشو تا تا درمیاریم جوری ی سوراخ عمیق توش باشه که دیگه هیچ ساقه ای نداشته باشه بعد با آب و یکم سرکه یا آبلیمو و نمک میزاریم بپزه و لایه لایه که میپزه هر لایه رو میزاریم تو ی صافی
گوشت و با پیاز زردچوبه نمک و فلفل تفت میدیم رب و یک قاشق رب انار بهش اضافه میکنیم و تفت میدیم و بعدم لپه باقالی یا لپه نخود،سبزی دلمه اضافه
برنج و 5دقیقه میپزیم و آبکش میکنیم میتونیم برنجم اصلا نپزیم و مواد گوشتی وبه برنج اضافه یکم آبلیمو زرشک اگه ماست داشتین و هم میزنیم و‌داخل برگ کلم میزاریم و تو قابلمه میچینیم و سسی که با پیاز سرخ شده و رب و گوجه رنده شده تفت دادیم یکمم نمک رب انار و سرکه میزنیم وآب و به دلمه ها اضافه میکنیم و در قابلمه دم کن میزاریم و اجازه میدیم بپزن و در آخر هم روغن داغ میکنیم میریزیم روشون
آب سس باید تا نصف دلمه ها بالا بیاد

1401/11/13 22:02

ارسال شده از

#دلمه کلم میره برای پخت?
یک کلم درست ساقشو تا تا درمیاریم جوری ی سوراخ عمیق توش باشه که دیگه هیچ ساقه ای نداشته باشه بعد با آب و یکم سرکه یا آبلیمو و نمک میزاریم بپزه و لایه لایه که میپزه هر لایه رو میزاریم تو ی صافی
گوشت و با پیاز زردچوبه نمک و فلفل تفت میدیم رب و یک قاشق رب انار بهش اضافه میکنیم و تفت میدیم و بعدم لپه باقالی یا لپه نخود،سبزی دلمه اضافه
برنج و 5دقیقه میپزیم و آبکش میکنیم میتونیم برنجم اصلا نپزیم و مواد گوشتی وبه برنج اضافه یکم آبلیمو زرشک اگه ماست داشتین و هم میزنیم و‌داخل برگ کلم میزاریم و تو قابلمه میچینیم و سسی که با پیاز سرخ شده و رب و گوجه رنده شده تفت دادیم یکمم نمک رب انار و سرکه میزنیم وآب و به دلمه ها اضافه میکنیم و در قابلمه دم کن میزاریم و اجازه میدیم بپزن و در آخر هم روغن داغ میکنیم میریزیم روشون
آب سس باید تا نصف دلمه ها بالا بیاد

1401/11/13 22:33

ارسال شده از

1401/11/14 13:38

ارسال شده از

1401/11/14 13:39

ارسال شده از

1401/11/14 13:39

ارسال شده از

#قیمه_نثار

1401/11/15 16:38

ارسال شده از

اول پیازو نگینی یا رنده درشت میکنی
سرخ میکنی بعد گوشتارو میریزی سرخ میکنی ،فلف دلمه میریزی،زردچوبه،فلفل سیاه ،ادویه کاری، میزنی اب میریزی میزاری با شعله کم بپزه

اخرای پخت تو ظرف جدا رب رو تفت میدی اضافه میکنی،نمک هم میزنی زعفرون دم کردم میزنی،20 دقیقه اخرم یه برگ بو میندازی توش بعد 20 دقیقه درش میاری ،یه قاشق چای خوری سماق میریزی هم میزنی یه قل میخوره خاموش میکنی

1401/11/15 16:38

نصف پیمانه اب ولرم و با یک ق غ خمیر مایه فوری مخلوط بعد6ق غ خوری شکر اضاف کن بعد هم بزن بعد 1عدد تخم مرغ و یه عدد سفیده تخم مرغ اضاف کن و نصف ق چ خ وانیل و 2 ق غ زعفران اضاف کن هم بزن و نصفه پیمانه روغن مایع اضاف کن بعد 2 ونیم پیمانه ارد اضاف کن اگ خمیر میچسبید ب دست بازم ارد اضاف کن تا ی خمیر نرم ب دست بیاد بعد روش سلفون بکش ی ساعت استراحت بده.

موادمیانیش نصف پیمانه ارد و تفت بده بعد تفت خوردن یکم نصف پیمانه شکر ضااف کن باز تفت بده بعد 1 و 1سوم لیوان اب اضاف کن بعد وانیل و گلابم بزن تا ب غلظت برسه .
بعد خمیرو پهن کن ی لایه موادت بریز رول کن خمیرتو برش بزن بعد ک برش زدی باز نیم ساعت بذار استراحت کنه روشو بپوشون بعد با زرده وزعفذون قاطی کن رومال کن کنحد یا مغز بریز
بعد ک پخت داغ بنداز تو شربت من شربت بامیه داشتم ازاون زدم
#_دانمارکی

1401/11/18 21:49

#مرغ
اول مرغات بنداز توقابلمه یه دور بجوشون بعد ابکش کن قشنگ بشورشون تا بوی بدشون بره بزار ابکش تا آب اضافیشو گرفته شه تو یه کاسه گود زعفران دم کرده بزیز مرعلت دونه دونه داخل زعفران بغلتون بزار تو تابه که روغن داره وبه روغنتم زردچوبه ونمک زدی قشنگ همه مرعات به این روش سرخ کن تو یه قابلمه پیاز داغ بگیر پیازات عسلی شد یکم هویج وفلفل دلمه بریز همراهش تفت بده یه تیکه چوب دارچین بنداز زردچوبه فلفل قرمز پاپریکا نمک وادویه مرغ بزن یه دور قاطی کن وبعدم رب بزن رب قشنگ داخلش سرخ کن که رنگ باز کنه بعد مرغات بچین توش قاطی کن تا رب همه طرفش بگیره یکم زعفران دم کرده بریز وآب بریز بزار بپزه داخلش میتونی چن تا آلو یا یکم زرشک بریزی که طعمشو خوب کنه دره قابلمه نزار باشعله خیلیییی کم بپزه دره قابلمه نزاری مرغا خوشرنگ میشه

1401/11/18 21:52

ارسال شده از

کیک مرغ:مواد لازم مرغ ریش ریش .فلفل دلمه .گوجه .قارچ .رب.پنیر پیتزا.موادو‌ سرخ میکنیم .
تخم مرغ 4تا.ارد 2.5 لیوان.ماست یه لیوان.روغن یه لیوان.نمک
تخم مرغو با همزن میزنیم بعد ماست و روغن میزنیم بعد ارد الک شده با بکینگو میریزیم هم میزنیم و نمک.
نصف موادو اول میریزیم بعد مواد میانیمونو.نصف بعدی رو میریزیم روش

1401/11/19 21:52

ارسال شده از

بفرمائید کیک
دوتا تخم مرغ ویه لیوان شکر همزدم بعدش نصف لیوان شیر نصف لیوان روغن مایع اضافه کردم یه دور همزدم ویه نوک قاشق وانیل وپکینگ پودر یه قاشق ویه لیوان ارد الک کردم یه دورم همزدم وتموم تو بیست دقیقه دما 150

1401/11/19 21:52

#دونات بدون تخم مرغ شیر کره
یک قاشق ونیم خمیر مایه رو با نصف لیوان اب ولرم ویک قاشق شکر بزار عمل بیاد یک ربع
بعد نصف لیوان دیگه اب ولرم با 8قاشق شکر پر و3قاشق روغن وخمیر مایه عمل امده مخلوط کن بعد هم 2لیوان ونصفی ارد و2قاشق نشاسته ذرت روش الک کن دستاتو چرب کن ورز بده خوب
بعد کف یک ظرف چرب کن خمیر بزار یساعت پف که کرد اندازه نارنگی چونه بگیر وسطش با سر نوشابه سوراخ کن بعدم تو روغن داغ با شعله متوسط سرخ کن هی با قاشق روشون روغن داغ بریز پف کنه وقتی سرخ شد همینجور داغ داخل شکر یا شکر دارچین بغلطونید یا چندثانیه داخل شربت بندازید هم براق میشه هم طعمش بی نظیر میشه شربت بار یکم رقیق باشع عالیع
نکته ??
اگر ارد گندم استفاده کردید 2لیوان بریزید ورز بدید چون ارد گندم سنگینتر 2لیوان کافیه و خمیر جمع میشه
ارد قنادی 2ونیم لیوان

1402/04/04 14:15

ارسال شده از

#_کیک 3 عدد تخم تخم مرغ با یک لیوان شکر و وانیل زدم تا گرمی پف دارشد بعد یک لیوان شیر 3 قاشق روغن جامد ریختم ی دور هم زدم
یک ونیم لیوان ارد و یک قاشق چای خوری بگینگ پودر رو یه بار الک کردم
چن قاشق از موادمو برداشتم پودر کاکاعو زدم ی دور موادک ریختم روش با قاشق عین عکسه با قاشق مواد کاکاعو ریختم دوباره مواد سفید و بازم روش چن تا مواد کاکاعو و گردو ریختم
قالب چرب کرده و مواد ریختم و چن بار کوبیدم زمین
جاتون خالی?

1402/04/08 02:47

ارسال شده از

#_عدس پلو
پیاز سرخ کردم گوشت چرخیده اضافه نمک زردچ و ی ذره رب تف میدیم و گشمش پلویی اضافه میکنیم
عدس جدا میپزیم ابکش میکنیم چون عدس رنگ سیاه داره
بعد برنج ابکش کنید اگ زعفرون ندارین موقع ک برنج ت اب میجوشه ی ذره زردجوبه بزنید
اگ زعفرون دارین بعد اینک ابکش کردین ب برنج زعفرون بزنید
حالا برنج ابکش میکنیم عدس اضافه میکنیم و بعد مواد گوشت قاطی میکنیم میزاریم دم
نوشجان

1402/04/08 16:03

ارسال شده از

#حلوای زعفرانی
اول شهد حلوارو درست میکنیم یک لیوان شکر با یک لیوان اب 3قاشق غذاخوری گلاب و زعفران ب مقدار کافی باهم حل میکنیم .بعد میزاریم روی شعله ی ملایم ک زرات حل بشن ولی جوش نخوره..زیرشو خاموش میکنیم
حالا یک لیوان ارد تفت میدیم ک بوی خامیش گرفته بشه بعد ارد رو الک میکنیم و با نصف لیوان روغن و 100گرم کره تفت میدیم ک یکم تغییر رنگ بده..رنگش ک تغییر کرد حالا دوست داشتید تیره بشه بیشتر تفت بدید
توی سه مرحله شهد حلوارو اضافه کنید و هم بزنید و گهواره کنید..تمام

1402/04/11 18:26

ارسال شده از

#کوکو سیب زمینی پخته
سیب زمینی پختم پوستش و کندم له کردم ی حبه سیر با پیاز رنده کردم آبشون گرفتم به همراه یدونه تخم مرغ زردچوبه فلفل همشون زدم و دستم یکم خیس کردم و با دست حالت دادم و تو روغن انداختم

1402/04/11 20:11

ارسال شده از

#کیک_معطر

:مواد لازم :
آرد 7 لیوان
شكر 8 ليوان
شير 8 ليوان
روغن مایع 8 ليوان سر خالی
تخم مرغ 5 عدد درشت
هل 8 ق چ
بكينگ پودر 7 ق چ
گلاب 5 ق غ
زعفران دم شده به ميزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ هارو با شكر با همزن با دور تند به مدت حداقل 4 دقيقه ميزنيم تا كاملا حجيم و كرم رنگ بشه. بعد روغن مايع رو اضافه ميكنيم و دو دقيقه باز ميزنيم بعد شير گرم رو أضافه ميكنيم و دو دقيقه هم ميزنيم حالا گلاب و هل و زعفران دم شده رو اضافه ميكنيم
حالا آرد و بكينگ پودر رو كه قبل الك كرديم 6 بار در سه نوبت به مايع كيك أضافه ميكنيم و با لیسک مخلوط میکنیم
قالب رو تو فر از قبل گرم شده 819 درجه به مدت 59 دقيقه بزاريد بازم بستگی به دمای فرتون داره
من کف قالب رو که روغن جدا کننده زدم مقدار کنجد هم پاشیدم بعد مایع کیک رو ریختم
نوش جان???

1402/04/11 20:12

ارسال شده از

کلوچه هام?
سه قاشق ماست و با یه قاشق بکینگ پودر قاطی میکنیم میزاریم کنار بعد تو یه کاسه دیگه 2 تا تخممرغ با یه لیوان شکر و هل و وانیل هم میزنیم تا کرمی رنگ بشه بعد مخلوط ماست و بکینگ رو با 3 لیوان ارد بهش اضافه میکنیم خمیرمون چسبناک باید باشه به هیچ عنوان ارد اضافه نکنید میتونید تقسیم کنید پود کاکائو یا زعفرون بزنید من وانیلی زعفرون زدم بعد گذاشتم تو نایلون فیریزر حدود 1 ساعت داخل فیریز
بعد یک ساعت درش آوردم و گلوله کردم تو تابه روغن زدم خیلی کم میتونیم کنجد یا پودر شکر و نارگیل بزنید و با دم کنی تو شعله متوسط حدود 15 دقیقه آمادس
نوش جان?

1402/04/14 15:40

ارسال شده از

کیک گیلاس ?کیک گیلاس ?
پیج اینستا @fati.food84کلی فیلم های آموزشی میزارم حتما سر بزنید?
مواد لازم:
شکر یک پیمانه سر خالی
آرد یک پیمانه
ماست نصف پیمانه
پکینگ پودر نصف قاشق چ خ
وانیل نوک قاشق چ خ
روغن سه هشتم پیمانه
گیلاس به دلخواه
اول تخم مرغ وانیل و شکر رو هم می‌زنیم بعد ماست وروغن مایه رو اضافه میکنیم مجدد هم می‌زنیم بعد آرد وپکینگ پودر رو روی مواد الک میکنیم با لیسک هم می‌زنیم آروم بعد قالب کیکمون رو با کره چرب میکنیم نصف مواد کیک رو میریزیم بعد گیلاس هارو میچنیم بعد بقیه مواد کیکو میریزیمو تمام میزاریم توی فر 170درجه نوش جان?

1402/04/17 01:55

ارسال شده از

#شامی ترش گیلان

چرخ کرده
جعفری گشنیز نعناع خورد شود
پیاز رنده شده اب گرفته شده
نمک فلفل سیاه زردچوبه
قاطی بشن
گرد شود سرخ شود

رب ورب انار واب نارنج وزعفران سرخ شود اب جوش ریخته شود بدسرخ شدن شامی ها داخل سس گزاشته شود پنج دقیقه بمونه خاموش شود

شامی ترش گیلان با لیلی

1402/04/17 14:36

ارسال شده از

#فلافل

نخود یه لیوان
پیاز سه عدد متوسط
پودر انبه یک غ چ
فلفل سیاه یک غ چ
زردچوبه نصف غ چ
فلفل تند یک غ چ
نمک به اندازع لازم
بگین پودر یک غ چ
اب سرد دوغ ق
هویج یک تیکه همه موادرا در غذاساز بریزید چرخ شه مخلوط شه بد داغ روغن داغ سرخ کنید

فلافل با لیلی

1402/04/17 14:36

ارسال شده از

#رانی شلیل
دوکیلو شلیل
شکر سه لیوان
اب هشت لیوان
شلیل هارونگینی خورد کنین
اب جوش وشکر حل شود بد که شکر حل شد داخل اب جوش شلیل ها اضافه شود ده دقیه بمونه روگاز کف روشو بگیرید
بد ده دقیقه خاموش کنید سرد شد بریزین مخلوط کن مخلوط کنید یکم ازتکه های شلیل نگه دار بد مخلوط شد ن تکه هارو داخل رانی ریخته ودریخچال گذاشته و خنک بشه
نوشجان

رانی شلیل با لیلی

1402/04/17 14:36

?دیدین وقتی پشت قابلمه هاتون تغییر رنگ میدن چقدر آذار دهنده میشن!

?سس کچاپ را پشت قابلمه ریخته و حدود 10 دقیقه آن را رها کنید و بعد از 10 دقیقه با اسفنج نرم بکشید تا پشت قابلمه شما تمیز شود

?روش دیگر برای برق انداخت پشت قابلمه تفلون و چدنی استفاده از سرکه سفید است به طوریکه سرکه سفید را مستقیما روی لکه بریزید و با اسکاچ یا ابر شروع به شستشو کنید.

?ابتدا پشت قابلمه را با آب گرم یا داغ خیس کنید و روی آن جوش شیرین بریزید سپس روی جوش شیرین ها سرکه بپاشید. سرکه با جوش شیرین باهم واکنش داده و کف می کند. بعد از 15 دقیقه با سیم ظرف شویی آغشته به مایع ظرف شویی تمام سیاهی ها و سوختگی های پشت قابلمه را تمیز کنید

?برای تمیز کردن پشت قابلمه تفلون و چدن 2 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر را در ظرفی ریخته و با آب مخلوط کنید. بعد از مخلوط شدن کامل اسکاچ را در محلول فرو کرده و با آن به جنگ چربی ها بروید! می توانید سرکه سفید را هم به این محلول اضافه کنید

1402/04/18 14:04

✅ رازهای خورش قیمه خوشمزه و مجلسی و جا افتاده

1- پیش از هرچیز بهتر است در انتخاب ظرف پخت و سرو دقت کنید. ظرفی که برای پخت خورش قیمه انتخاب میکنید، بهتر است جنس مسی داشته باشد.

2- خورش قیمه را بهتر است در ظروف سفالی خوشرنگ سرو کنید تا زیبایی ظاهری آن را تا جای ممکن بالا ببرید.

3- استفاده از گوشت گوسفندی، خورشت قیمه را چربتر و خوشطعمتر میکند. ولی شما میتوانید از مرغ هم در طرز تهیه خورش قیمه استفاده کنید.

4- گوشت گوسفند با استخوان، گوشت سر دست و مغز ران، خورش قیمه را بسیار لذیذ خواهد کرد.

5- گوشتها را تا حد ممکن ریز کنید. هرچه گوشتها در قطعات کوچکتری برش خورده باشند، خورشت قیمه لذیذتر خواهد شد.

6- بعد از اینکه گوشت را با پیاز سرخ کردید و تغییر رنگ داد، به آن آب یا استاک گوشت خانگی یا کارخانه ای اضافه کنید. بعد از اینکه به جوش آمد، زعفران را اضافه کنید و در ظرف را روی آن بگذارید تا وقتی که گوشتتان بپزد

1402/04/18 14:04

آشپزی با عشق

آشپزی با عشق

نی نی+ را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

برای عضویت در خبرنامه نی نی+ آدرس ایمیل خود را وارد نمایید

ورود / ثبت نام

فراموشی رمز عبور