پاسخ به

هرکدوم که رنگش کرم بشه بده،کاکایویی و...نمیخوام،چون خییییلی کیک خیس درست کردم،سفید می‌خوام باشه و وا...

اینم اسفنجی

#مینی کیک ساده با طعم موز

کیک یزدی?کیک یزدی 2 در سرآشپز پاپیون

"لینک قابل نمایش نیست"

مواد لازم برای6 نفر
"لینک قابل نمایش نیست"
تخم مرغ 3 عدد
شکر 200 گرم
پودر هل 1 قاشق چای خوری
ماست‏ سفت وشیرین 120 گرم
روغن مایع 175 گرم
گلاب 30 گرم
عسل 1 قاشق غذا خوری
آرد 300 گرم
بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
کنجد به مقدار لازم

طرز تهیه
1- تخم مرغ و شکر و پودر هل رو حدود 6 تا 7 دقیقه با همزن بزنید تا کاملا کرمی و کشدار بشه
2- ماست را اضافه کنید .روغن مایع رو هم اضافه کنید.
گلاب رو هم اضافه کنید
3- عسل رو هم اضافه کنید و درحد مخلوط شدن مواد رو با همزن بزنید
4- آرد و بیکینگ پودر رو روی مواد الک کنید و با دور کند همزن در حدی بزنید تا تمام مواد یکدست بشه و گلوله آرد داخل مواد نمونه
5- مواد رو داخل کپسول کاغذی بریزید تا جایی که سه چهارم کپسول پر بشه
سپس به دلخواه کمی کنجد بپاشید
6- یک قاشق چایخوری یا نوک چاقو رو داخل روغن مایع فرو کرده و روی همه کیک ها یه علامت+ بزنید
7- قالب رو تو فری که حتما از قبل گرم شده بذارید
8 دقیقه اول باید دما زیاد باشه تا کیکا قله ای بشه
بعد باید حرارت رو کم کنید
اگر تو فر میپزید 8 دقیقه اول دما 200 باشه بعد کم کنید و بذارید روی 180 به مدت 10 الی 15 دقیقه تا کیک ها مغزپخت بشه و طلایی بشه
8- اگر داخل فر دست‌ساز میپزید قابلمه باید از قبل گرم شده باشه وقتی قالب های کیک یزدی رو میذارید باید شعله خیلی زیاد باشه تا 8 دقیقه (شعله وسط و بزرگ گاز) بعدش شعله رو کم کنید روی متوسط و چند دقیقه هم با شعله متوسط بپزید
برای من 8 دقیقه شعله زیاد و حدودا 7تا8 دقیقه شعله متوسط زمان پخت برد چک کردم دیدم طلایی شده با خلال دندون چک کردم پخته بود خارج کردم

سایر نکات
این مواد 30 تا کیک یزدی به من داد
بهتره مواد با ترازو اندازه گیری بشه که نتیجه عالی بده
1 پیمانه شکر 200 گرمه
✅✅
30 گرم گلاب 2 قاشق غذاخوری میشه
✅✅
1 پیمانه ماست 240 گرمه (120 گرم میشه نصف پیمانه)
✅✅
1 پیمانه آرد 125 گرمه
✅✅
1 پیمانه روغن مایع 224 گرمه و هر قاشق غذاخوری روغن 14 گرم میشه
(175 گرم روغن میشه نصف پیمانه روغن +4 و نیم قاشق غذاخوری روغن)
✅✅

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

پکیج حلواهای مجلسی?