کیک میزبان ❤
دستور استاد سراجی عزیز ??

با تخفیف 75 تومن ?

بامیه هندی ?محشر شدع

ارسال شده از

#کیک شکلاتی
5 تا تخم مرغ رو با یک لیوان شکر هم میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد وانیل و یک لیوان روغن اضافه میکنیم و مخلوط بعد یک لیوان شیر اضافه میکنیم و 2و نیم لیوان ارد با سه قاشق پودرکاکائو و بکینگ پودر الک میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و فولد میکنیم و در قالب 20 با کاغذ روغنی و فر دستساز

#کیک‌_پرتقالی
واسه تولدم ??

#کیک_پرتقال
تخم مرغ 3 عدد
آب پرتقال نصف لیوان ( حدودا دو تا پرتقال رو آبش رو گرفتم )
شکر یک لیوان
کره 100 گرم
روغن مایع 1/4 لیوان
آرد سفید 1.5 لیوان
رنده پوست پرتقال 1 ق م ( قسمت سفید رو رنده نکنین تلخ میشه )
بیکینگ پودر 1 ق م

نیم ساعت قبل همه مواد به دمای محیط رسیده باشه .
می تونین جای کره روغن مایع بریزین در کل می تونین کره رو حذف و کلا نصف لیوان روغن مایع یه کمی بیشتر بریزین .
کره نرم رو با شکر با همزن 5 دقیقه خدب زدم . بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کردم و هر بار یه دقیقه با همزن خوب زدم . رنده پوست پرتقال رو هم اضافه کردم .
بعد روغن مایع رو ریختم و کمی هم زدم و بعد آب پرتقال رو ریختم و یه کوچولو هم زدم . دیگه همزن رو کنار گذاشتم .
بیکینگ پودر و آرد رو الک کردم و داخل مواد ریختم و با لیسک یا قاشق مخلوط کردم ، اینجا هم میگم حالا باید دیگه زیاد هم نزنین در حد مخلوط شدن تا پف کیک نخوابه .
قالب من قالبی میان تهی با قطر 23 ، چون بافت این کیک ها نرمه و ممکنه بعد از پخت به قالب بچسبه . حتما از روغن جدا کننده کیک از قالب که قبلا بهتون گفته بودم با قلمو به کف و دیواره هاش بزنین و بعد مواد رو بریزین . درون فر 180 درجه به مدت 45 تا 50 دقیقه . فر از یه ربع قبل گرم بشه . در فر قبل از نیم ساعت به هیچ عنوان در پخت کیک ها باز نشه .
روغن جدا کننده 50 گرم کره یا روغن جامد+ 50 گرم روغن مایع + 50 گرم آرد سفید رو مخلوط با همزن 5 دقیقه بزنین . درون ظرف درب دار در یخچال نگه داری شود .
#سس_پرتقالی: نصف لیوان آب پرتقال طبیعی رو با یه قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و دو قاشق غذاخوری شکر و یه قاشق غذاخوری پودر ژله پرتقال (یا پودر ژلاتین هم میشه) مخلوط و روی حرارت قرار دادم تا کمی غلیظ بشه و بعد از روی حرارت برداشتم و کمی از حرارت افتاد روی کیک ریختم .

اینم رولت من??100 گرم شکر
100 گرم ارد
4 تا تخم‌مرغ
چها رتا قاشق اب جوش
وانیل
زرده و سفیده جدا
سفیده رو با نصف شکر اونقدر هم میزنیم ک کاسه ک برمیگردونیم نریزه
زرده رو با بقیه شکر و وانیل اونقدر میزنیم ک کشدار و کرم رنگ بشه
ب زرده چهار قاشی اب جوش اضافه میکنیم
اردو کمی اضافه میکنیم بعد مخلوط زده میکنیم
بعد یکم سفیده میزنیم باز مخلوط میکنیم این کار و اونقدر ادامه میدیدم ک ارد و سفیده ها مخلوط زرده ها بشند
بعد کف قالب و کاغذ روغنی میندازیم مواد و پخش میکنیم توی قالب
فر و از قبل با درجه 180 درجه گرم میکنیم
مواد و میزاریم ت فر ب مدت ده دقیقه بعد ده دقیقه با خلال تست کنید اگر نچسبید المنت بالا رو روشن کنید تا روی کیک هم رنگش طلایی بشه
وقتی پخت روی ی دستمال برگردونید کاغذ روغنی رو جدا کنید ی پر دستمال رو روی کیک بندازید و کیک و رول کنید بزارید یخچال تا ی ساعت
وقتی خوب سرد شد بیارید بیرون
رول رو باز کنید دستمال و بردارید
روش و خامه فرم‌گرفته بزنید باز رول کنید و بزارید یخچال تا خودشو بگیره
بعد برش بزنید و نوش جان کنید
#رولت

"موبایل قابل نمایش نیست" ایتا برای ثبت نام