#کیک‌_دبل_چاکلت
تخم مرغ 3 عدد
آرد دو لیوان فرانسویی
شکر یک لیوان فرانسویی
روغن نصف لیوان فرانسویی
شیر یک لیوان فرانسویی
پودر کاکائو نصف لیوان فرانسویی
شکلات تلخ بن ماری شده 150 گرم
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
اسانس وانیل 12 قطره
طرزتهیه
تخم مرغ، وانیل و اسانس بزنید تا کرمی رنگ بشه و کشدار بعد روغن، شیر و شکلات بهش اضافه کنید و هم بزنید. بعد مواد خشک که از قبل 3 بار الک کردید توی سه مرحله اضافه کنید و توی قالب مورد نظر به مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه. نوش جونتون

سس روشم
4 قاشق غذاخوری خامه با 3 تا شکلات سکه ای تلخ و یک قاشق غذاخوری پودر نسکافه ریختم و گذاشتم روی بخار اب تا یکدست بشه.

#کره بادام زمینی شکلاتی
500 گرم بادام زمینی بو داده رو پوستش رو کندم چرخ کردم یک قاشق پودر کاکائو و سه قاشق کره ذوب شده و سه قاشق عسل اضافه کردم و میکس کردم

#_دونات زهرا پز

#_دونات های من
واقعا جاتون خالی
دستور
ی لیوان شیرو گذاشتم رو حرارت ب حدی ک انگشت بزنی فقط گرماشو حس کنی
بعد یه قاشق غ خ خمیر مایه یه قاشق شکر ریختم هم زدم ی بشقاب گذاشتم سرش ده دقیقه ب عمل بیاد
در ظرف دیگ 2 تا تخم مرغ با هم زن دستی هم زدم تا از شلی در بیاد بهش نوک قاشق چای خوری نمک 3 قاشق شکر ریختم و کره 70 گرمی وهم زدم
4 لیوان ارد 3 لیوانشو الک کنید بریزید
لیوان چهارم بزارید کنار دستتون
وز بدید ده دیقه
دوباره از لیوان چهارمی تا جایی ک ب دستتون میچسبع از لیوان چهارمی بریزید
وز بدید حالا خمیرو با یه نایلون بپوشونید و روشو با ی پارچه بکشبد در جای گرم تا ب عمل بیاد
بعد یه ساعت کف سینیتون رو چرب کنید و ب شکل دایزه در بیارید دوباره روی خمیرهارو ب مدت 30 دقیقه بپوشبد و بعد در روغن سرخ کنید
برای تزیین از پودر قند و سس شکلاتی میتونید استفاده کنید نوش جان

#کیک_دبل_چاکلت
قراره بره خونه دوستم

مینی کیک من
دستور از استاد سراجی

پاستیل ژله ای در سرآشپز پاپیون

"لینک قابل نمایش نیست"

مواد لازم برای8 نفر
"لینک قابل نمایش نیست"
مواد اصلی
پودر ژله (رنگ دلخواه) 1 بسته
پودر ژلاتین 1,1/2 قاشق غذا خوری
آب سرد 2/3 لیوان

طرز تهیه
1- ابتدا پودر ژله باطعم دلخواه را همراه پودر ژلاتین درظرفی ریخته.
2- دوسوم لیوان آب سرد به آن اضافه کرده وهم میزنیم
3- سپس ظرف را روی بخار کتری گذاشته ومیگذاریم کامل شفاف ویکدست شود
4- قالب پاستیل را چرب کرده ومواد را درون آنها میریزیم
5- قالب را درون فریزر به مدت بیست دقیقه قرار میدهیم تا پاستیل آماده شود
6- ظرف را از فریزر بیرون میاوریم وبه آرامی پاستیل ها را به ظرف سرو انتقال میدهیم

سایر نکات
پودر ژله نوشابه وپرتقال ولیمو بهترین گزینه برای پاستیل خوش طعم هستند. بهتره از قالب سیلیکونی برای پاستیل استفاده کنید.پاستیل را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری میکنیم ونیم ساعت قبل از مصرف از یخچال خارج کنید تا پاستیل نرم شود...

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

ازآموزشهای استاد سراجی هستش

#کاپوجاکلت_اموزش استاد سراجی

#کیک_بی_بی
سفیده تخم مرغ 8تا
زرده تخم مرغ 8تا
شکر 200گرم
آرد 190
پودر کاکائو 30گرم
بیکینگ پودر 1ق‌م،
وانیل 1/2 ق‌چ
آب 30گرم
روغن 1قاشق


خامه قنادی 1کیلو
پودر کاکائو 3قاشق
نکته ?
سفیدها رو بزنید بعداز فرم گرفتن شکر را در سه مرحله اضافه کنید مخلوط کنید

بعداز اضافه کردن زردها 5دقیقه مواد را با همزن بزنید
از دوتا قالب استفاده کنید یکی 23سانتی یا 20سانتی یکی هم 15سانتی(برای پودر کردن و استفاده برای روی کیک)

دمای فر 180درجه زمان پخت30تا40دقیقه
کیک 15سانتی رو خورد کنید روی سینی پهن کنید.اما خشک بشه با دست پودرش کنید و روی کیک باهاش کاور کنید
در آخر کیک رو یک روز در یخچال استراحت بدید بعد سرو کنید
.....من کیک دوبار برش زدم بعد لای کیک خامه بعد موز بعد گردو و بعد خامه زدم و بعدش هم استرکشی کردم و کیکی ک پودر کرده بودم رو ریختم روش
البته من نیم کیلو خامه زدم کم شیرین بود

نون خامه ای?آب 250گرم
ارد100گرم
تخم مرغ 3تا
روغن چهل گرم
پ ک 5 گرم
وانیل یک قاشق مربا خوری
آرد یک قاشق مربا خوری
ااب روغنو باهم بریزید وقتی جوش زد ارد و ب یکباره اضافه کنید ی پنج دقیقه باز و بسته کنید خمیرشو بزارید یکم ولرم بشه تخم مرغارو دونه دونه اضافه کنید وانیلم اضافه کنید با اولین تخم مرغ در آخرم پکینگ رو تو قیف بریزید پایپ کنید روی کاغذ روغنی دمای توستر250 المنت بالا و پایین ب مدت 30تا45