#کاپ_کیک_شیره_انگور
داغ داغ?
دستور کاپ کیک شیره انگور
1402/02/27 16:59
تصویر
مقدماتی
1402/02/27 18:08
#_کیک شکلاتی
3 تا تخم مرغ
یک لیوان شکر کمی وانیل باهم همزدم تا کرمی رنگ شد
بعد یک لیوان شیر نصف لیوان روغن ی دور هم زدم
یک ق چ خ بگینگ پودر یک و نیم لیوان ارد الک کردم ی دور هم زدم و پودر کاکاعو الک کردم ریختم
توتستر مدلا فرق داره من 180 40 دیقه
روشم با سس شکلاتی سوربن تزین کردم
جاتون خالی
اره
اینو زیاد درست کردم،ترجیحا رنگش سفید باشه که روشو با شکلات یا گاناش،تزیین کنم
1402/02/28 11:35
نمی دونم اجازه ارسال دارم یا نه اگه اینا داری برو گروه آموزش نقره ای 2
نه عزیزم اجازه ارسال نیست
اگر عزیزی میخواد میتونه بیاد تو کانال ایتا
قالب15
1402/02/28 16:18
کیکات بو تخم مرغ نمیده
برای اینک بو نده نطفه سفید رنگ تخم مرغو حتما جداش کن
حین درست کردن موادشم مدام دیواره ظرفتو با لیسک جمع کن بیار وسط
وانیل هم اندازه بزن دیگ اصلا بو نمیده
همینا؟ زیر اینام خامه می‌ریزی دیگه اره؟
اول یکم خامه بعد موز گردو شکلات چیپسی بعدش خامه بعد لایه بعدی
1402/02/28 16:34
#باگر_کیک
1402/02/28 19:31
تصویر
لاش خامه باز میزاشتی???
1402/02/28 22:52
دستور این کیک و میدی عزیزم
مواد #قالب 15:
#مرضیه_پز
ارد یک پیمانه
تخم مرغ سه عدد،هر کدومش هفتاد گرم باشه
بکینگ پودر یک ق چ
وانیل 1/2 قاشق چ خ
شکر 3/4 لیوان
شیر 5 غ خ
اب جوش دو قاشق غ خ
ارد بکینگ پودر و نمک را سه بار الک میکنیم
زرده و سفیده تخم مرغ جدا کرده و نطفه سفید رنگو ازش جدا میکنیم
سفیده رو توظرف پلاستیکی با نصف شکر با همزن برقی مدام میزنیم تا سبک و پفکی شه و از ظرف نریزه میزاریمش یخچال
زرده تخم مرغ رو تو ظرف فلزی با بقیه شکر و وانیل هم میزنیم تا کرمی و کشدار بشه
حالا اب جوش اضافه و کامل میزنیم
بعد شیر رو اضافه میکنیم مخلوط ک شد همزن خاموش میکنیم و ارد رو بالیسک افزوده و دراخر سفیده رو از یخچال میاریم با لیسک با خمیر مخلوط میکنیم،سعی کن خیلی اروم و در یک جهت انجامش بدی
کف ظرف کاغذ روغنی میزاریم و خمیر کیک رو داخلش میریزیم چند ظربه میزنیم تا حباب های هواش خارج شه و قالب رو تو فر یا تستر از قبل گرم شده میزاریم
لاش خامه باز میزاشتی???
گزاشتم تا اخر ولی چون لایه ها کوچیک میشن مشخص نیس
اگر خامه نباشه لایه ها نمیچسبن بهم
تصویر
تو دیجی کالا زده ارتفاع 5 سانت
مال شمام همنقدر کمه ارتفاعش؟
اگه خواستی کمتر درست کنی موادو نصف کن
واسه قالب 15 اوکیه یا باید نصفش کنم موادو
1402/02/29 12:15
تصویر
قطر قالبت چندسانتیه؟
1402/02/29 12:17
از سه شنبه صبح باید شروع کنم که تا شب آماده شه دیگه
خو دوشنبه کیک بپز
سه شنبه کاراشو بکن
تابلو میشه خب
دیگه چی میخای بدرستی؟
1402/02/29 17:34
اینکه دردسرش بیشتره قربونت
ن بابا من از ظهر تا شب چن مدل زدم باکیک
1402/02/29 17:40
#کیک_اسفنجی
موادش یک پیمانه ونصف آرد نصف پیمانه نشاسته ذرت یک لیوان شکر یک چهارم پیمانه آب جوش یک چهارم پیمانه روغن سه تا تخم مرغ وانیل و بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
اول آردو نشاسته و بکینگ پودر رو الک کردم چهار بار و کنار گذاشتم بعد سفیده تخم مرغا رو از زرده جدا کردم سفیده هارو با یک چهارم پیمانه شکر و وانیل بادورتند همزن زدم تا فرم بگیره و حجیم بشه به حدی که کاسه رو برعکس کنی نریزه بعدش گذاشتم داخل فریزر حدودا نیم ساعت بعد رفتم سراغ زرده ها با بقیه شکر بادور تند همزن زدم تا کرمی و کشدار بشه همینطور که با همزن روشن مخلوط کردم آب جوش رو بهش اضافه کردم دقت کن حتما باهمزن روشن آب جوش بریز که زرده سفت نشن درحد مخلوط کردن زدم وبعد روغن ریختم بازم مخلوط کردم بعد آردو یبار دیگه کم کم الک کردم روی مواد و با لیسک زیر و رو کردم وقتی مواد صاف شد سفیده رو از فریزر آوردم و بهش اضافه کردم و مخلوط کردم کف قالب رو چرب کردم مواد کیک رو ریختم توش و چندبار آروم کوبیدم زمین تا هوای اضافیش خارج بشه بعد فر ر ازقبل گرم کردم بادمای 130 درجه و 50دقیقه المنت پایین و 5 دقیقه زمام اضافی دادم با المنت بالا
آره عزیزم
1402/02/29 22:18
خوب چه کار کنم اسفنجی بشه خوب دربیاد
مایعاتش کم باشه اسفنجی میشه مثلا روغن یک چهارم پیمانه آب یک چهارم پیمانه تخم مرغ سه تا
1402/02/30 00:02
بچه ها واسه خامه کشی شما خامه رو با کاردک می‌مالید رو کیک یا با قیف حالت گرد روی کیک رو پر میکنید بع...
سلام با قیف
1402/02/30 00:28
گروه کیک پزی🎂 گل نرگسی هااا
قوانین گروه 🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿 دوستان عزیزم خیلی خوش اومدین😍😘 این گروه فقط مختص کیک وشیرینی و دسره🧁🍰 لطفا چت اضافی نکنید❌ من همه مطالب مربوط به پخت کیک وشیرینی رو دراختیارتون میزارم❤ لطفا مطالب این گروه رو تو گروههای دیگه نزارید چون من راضی نیستم من برای همشون وقت میزارم وتایپ میکنم ومختص این گروهه پس هرکسی مطالب رو کپی کنه و جای دیگه بفرسته حلال نیست من نمیگذرم🤗 من هردستوری که میزارم همشون امتحان شده است پس از دستورا خیالتون راحت باشه😘 هر کیک وشیرینی که درست کردین وتو گروه فرستادید حتما هشتک بزنید👏 ممنون از همگیتون❤❤❤❤ دوستان اگه از دستورات راضی بودین برای شادی روح پدر عزیزم(یوسف علی قویدل) صلوات بفرستین🥀
1549 عضو
