پاسخ به

دستورشو بزار??

#نون_خامه ای
تخم مرغ
6 عدد
 آرد سفید
2 لیوان
بکینگ پودر
1 قاشق مرباخوری
شکر
1 لیوان و نیم
نمک میوه
1 قاشق چایخوری
 آب
1/3 لیوان
 وانیل
کمی
خامه
به مقدار لازم

#نون_خامه ای
برای تهیه نون خامه ای نارنجکی ابتدا که مواد را تهیه می کنیم کره را از یخچال بیرون می آوریم تا با دمای محیط نرم شود.قابلمه ای را روی حرارت می گذاریم و 1 لیوان آب را داخل آن می ریزیم و و کره و شکر را نیز اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا کناره های قابلمه آب شروع به جوش زدن ریز کند.
مرحله دوم: داغ زدن
آرد را در همین لحظه به یکباره اضافه می کنیم و حرارت را کم می کنیم و خوب مواد را مخلوط می کنیم،تا شبیه خمیر شود و کم کم از قابلمه جدا شود خمیر و با قاشق میان خمیر را باز می کنیم و بعد خمیر را جمع می کنیم این کار را چندبار انجام می دهیم تا اگر آب اضافه هنوز دارد از بین برود،این کار را 2 الی 3 دقیقه روی حرارت کم انجام می دهیم و بعد قابلمه را از روی حرارت بر می داریم.
مرحله سوم: افزودن تخم مرغ
در ادامه خمیر را در کاسه ای بزرگ قرار می دهیم تا خمیر از دما بیفتد و خنک شود(خمیر نه خیلی سرد شود چون دیر تخم مرغ در آن حل می شود و نه گرم باشد که تخم مرغ ها پخته شوند)و تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه می کنیم و با همزن برقی می زنیم.اولین تخم مرغ را که اضافه می کنیم و با همزن می زنیم خمیر تکه تکه می شود اصلا نگران نباشید و به همزدن ادامه می دهیم و تخم مرغ دوم را اضافه می کنیم و مجددا هم می زنیم و تا تمام تخم مرغ ها را به خمیر اضافه کنیم و هم می زنیم تا خمیر نرم و یکدستی داشته باشیم.
مرحله چهارم: ماسوره زدن
حالا سینی فر را بیرون می آوریم و فر را روشن می کنیم تا گرم شود و بعد بکینگ پودر و وانیل را با هم مخلوط می کنیم و به خمیر می افزاییم و مجددا با همزن برقی مواد را مخلوط می کنیم و ماسوره شکوفه را در قیف قرار می دهیم و خمیر را در قیف می ریزیم و داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار می دهیم و ماسوره شکوفه می زنیم،البته باید دقت کنیم که با فاصله شکوفه ها را بزنیم چون زمان پخت نان ها پف می کنند.
مرحله پنجم: پخت نان خامه ای
سپس سینی فر را در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم و ابتدا با 210 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه اجازه می دهیم تا نان ها بپزند و بعد روی 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا 20 دقیقه دیگر رنگ نان خامه ای ها طلایی شود.ان گاه سینی را از داخل فر بیرون می آوریم و اجازه می دهیم تا نان خامه ای ها خنک شوند و با چاقو یک برش کوچک ته نان خامه ای ها می زنیم و خامه فرم گرفته را داخل نان ها می ریزیم و به مدت 2 ساعت نان ها را در یخچال قرا می دهیم تا کمی نرم تر شوند و بعد بیرون می آوریم و در ظرف مورد نظر نان  خامه ای ها را می چینیم و نوش جان کنید.

پاسخ به

خانما ماهی رو چجوری مزه دار میکنید که خیلی خوشمزه بشه؟

#من ماهی رو چند ساعت تو سیر رنده شده و پیاز زردچوبه فلفل سیاه و نمک و آبلیمو میزارم بعد آرد میزنم بعد سرخ خیلی خوشمزه میشه

پاسخ به

شما تو آش رشته چی میریزین خوشمزه شه

#آش رشته
من اینجوری درست میکنم خیلی عالی میشه حبوبات و از قبل میپزم چند حبه شیریه پیاز بزرگ نگینی سرخ میکنم یه سر قاشق رب هم میزنم سبزیمو همینجا باهاشون تفت میدم و زردچوبه و فلفل سیاه هم میزنم اول و آب. جوش میریزم آخرش رشته و پیاز و داغ و نعنا داغ و کشک برا تزیینش اگه آب قلمم یا عصارشم داشتم میریزم خیلی خوب میشه اونجوری که آب جوش میذارن سبزی میریزن هم درست کردم ولی اینجوری خیلی خوشمزه تره

پاسخ به

خوبه ؟

هر چی کف روشو بگیری مربات شفاف تر میشه و خوشرنگ
#نکات مربا

پاسخ به

طرزتهیه لطفا

پوست سیب زمینی رو گرفتم با پوست گیر نازک برش دادم شستم ریختم توروغن داغ ویکمم نمک ریختم وسرخ کردم
#چیپس

پاسخ به

مرغ ساده سیب زمینی هم سرخ کنم کنارش

پیاز تفت بده با ی حبه سیر
رب و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و ابلیمو فلفل دلمه
مرغاتم با نمک و فلفل سرخ بده سس بریز روش و اب بریز بزار بپزه تا سسش غلیظ بشه
#مرغ

پاسخ به

شما ته چین چجوری درست میکنین؟

سه پیمانه برنج ایرانی سه ساعت خیس میکنم و ابکش میکنم
دو تا زرده تخم مرغ هم میزنم از لختگی در بیاد یکم گلاب و زعفرون دم شده و ی پیمانه ماست چکیده بهش اضافه میکنم و هم میزنم
بعد‌توی دو مرحله برنجمو بهش اضافه میکنم و خوب مخلوط میکنم بعد ی کره بیست گرمی اب میکنم ب برنج اضافه میکنم و مخلوطش میکنم
ظرف مورد نظر همکفشو هم دیوارشو چرب میکنم و نصف برنج بهش اضافع میکنم حسابی فشرده میکنم وسطش مرغ میریزم و زرشک و باز مابقی برنج حسابی فشردع کن ی ساعت زمان میبره تا حاضر بشه
زرشک با یکم شکر و گلاب و زعفرون تفت میدم
سینه مرغ میپزم با نمک و فلفل و زردچوبه و‌پیاز بعد ریش ریش میکنم باز با نمک و فلفل و زعفرون تفتش میدم
من ی دونه بادمجونم گرد گرد برش میزنم سرخ میکنم و روی مرغا میچینم خیلی خوشمزه میشه
#تهچین