#املت

اینم از #آش_رشته
حبوبات ازشب قبل خیس میکنم لوبیا نخود عدس اینا
1 پیاز بزرگ خوب سرخ میکنم 1 قاشق نعنا خشک میریزم توش بعد سبزی آش میریزم آب و حبوبات ام میریزم 3 ساعت با شعله کم میپزم تا حبوبات له بشه
بعدش رشته اضافه میکنم
ماست ام هرکسی خاست میتونه اضافه کنه من ماست میزنم اونجوری دوس دارم

#مربا_توت_فرنگی
مواد لازم:
توت فرنگی 1 کیلو
شکر 1 کیلو
آبلیمو 2قاشق مرباخوری
توت فرنگی های کوچیک برای مربا بهتر اگه بزرگ میتونیم نصف کنیم اول توت ها رو میشوریم سر توت ها رو جدا میکنیم و بعد زیر روی توت فرنگی ها رو شکر میریزیم و حدود 12 تا 16 ساعت تو یخچال میذاریم تا شکر ها آب بشه اگه شکر آب نشد میتونی بیرون یخچال دو سه ساعت بذارید و زیر روش کنید تا شکر آب شود
بعد روی شعله گاز میذاریم با زیر زیاد همین‌که شروع به قل خوردن کرد زیر شعله کم می‌کنیم و کف روی توت ها رو تا جای امکان جمع می‌کنیم تا مربا شفاف تری داشته باشیم
مدام توت ها رو هم میزنیم تا سر نیاد و بعد نیم ساعت آبلیمو اضافه می‌کنیم در این مرحله چک می‌کنیم اگه شهد مربا قوام پیدا کرده بود یعنی بین دو انگشت میگیریم کش میاد یا توی ظرف بریزیم حالت سفت داره و رقیق نیست اونوقت مربا آماده است
تقریبا نیم تا یک ساعت این پروسه ممکن طول بکشه
حالا مربا آماده است بعد سرد شدند تو ظرف مورد نظر بریزید و در یخچال یک روز قرار دهید و بعد نوش جان کنید

ارسال شده از

بفرمایید# ساندویچ مرغ و قارچ

#نخودپلو
ی دونه پیازو تفت دادم تا سبک و طلایی شه بعد مرغ گزاشتم ابپز شد با ادویه جات بد ریش ریش کردم شما میتونید از چرخ کرده هم استفاده کنید بعد ب مخلوط پیاز اضافه کردم و تفت دادم بهش ادویه جات و زعفرونو ادویه ته چین و دارچین زم با یکم گل سرخ بعد بهشکنسرو نخود فرنگی و اضافه کردم ی تفت دادم گزاشتم کنار برنجی ک از قبل خیسونده بودمو ریختم داخل ابجوش بعد بهش سبزی پلویی زدم میتونید از شوید هم استفاده کنید بعدابکش کردم و لایه لایه مواد ریختم و تامام زیره هم روشریختم واینکه من رشته پلویی هم زدم

#خورشت_آلو_گردو
اول پیاز نگینی سرخ کردم سبک که شد زردچوبه و فلفل سیاه زدم و گوشت رو که قیمه ای خورد کرده بودم با پیاز سرخ کردم گذاشتم تو زود پز که بپزه
بعدش گردو رو تو هاونگ کوبیدم و تو یه قابلمه با یه کوچولو روغن تفت دادم بعدش دوقاشق رب انار بهش زدم و آب(آب زیاد نریزید که از آب گوشت استفاده کنید ) و آلو خورشتی بهش اضافه کردم گذاشتم تا قل ریز بخوره
وقتی گوشت پخته شد
گوشتم رو همراه آبگوشتی که داشته به خورشت اصافه میکنم . نمک و یه قاشق سر خالی شکر هم اضافه میکنم
میزارم تا جا بیوفته

نکته:
1_برای روغن دادن خورستتون توش دوتا تیکه یخ کوچیک بریزید
2_میزان ترشی و شیرینی طبق سلیقه خودتون درست کنید

#پیراشکی فوری
ی لیوان آرد
یک سوم لیوان شکر
ی ق چ بکینگ پودر
سه قاشق روغن
ی ق چ وانیل
ی دونه تخم مرغ
نصف لیوان ماست پرچرب
اول تخم مرغ و وانیل و شکر با هم زن دستی هم میزنیم یکم ک کرم رنگ شد بهش روغن و ماست اضافه میکنیم خوب هم میزنیم
بعد ارد و بکینگ پودر الک میکنیم روش و هم میزنیم و بعد میزاریم 6.7دقیقه بمونه و بعد توی ی قیف میریزیم و دونه دونه توی روغن سرخ میکنیم
روغن شناور و داغ

بافتش
#پیراشکی

#اسنک
سیب زمینی سوسیس پیاز قارچ یکمم سینه مرغ سرخ کردم مخلوط کردم رب زدم اویشن تازه هم زدن گذاشتم رو نون پنیر زدم باز نون گذاشتم

#لازانیا
مواد ماکارونی با گوشت و پیاز و قارچ و فلفل دلمه ای درست کنید بعد لازانیا بجوشونید با نمک و روغن تا نرم بشه و بعد ابکش کنید آب سرد بریزید تا ورقه ها بهم نچسبه سس سفیدم درست کنید (25گرم کره و 2 قاشق ارد سفیدسرخالی تفت بدید تا بوی خامی آرد بره بعد کم کم 1 لیوان شیر رو اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا ارد گلوله نشه و مرتب هم بزنید تا قشنگ غلیظ بشه نمک فلفل هم اضافه کنید و خاموشش کنید )بعد لایه اول لازانیا بعد سس سفید بعد مواد گوشتی بعد پنیر بریزید روی لایه اخر کمی بیشتر پنیر بریزید با اب پاش کمی اب اسپری کنید روش و اویشن بپاشید بزارید تو فر 180 درجه 20 دقیقه بعد گریل رو روشن کنید تا طلایی بشه

#لوبیا-پلو

#کوفته
دستپخت خواهرم

بف
#سیب زمینی چیپسی

#پیتزا

#قیمه

#شام_دیشب

ارسال شده از

سه پیمانه برنج ایرانی سه ساعت خیس میکنم و ابکش میکنم
دو تا تخم مرغ هم میزنم از لختگی در بیاد یکم گلاب و زعفرون دم شده و ی پیمانه ماست چکیده بهش اضافه میکنم و هم میزنم
بعد‌توی دو مرحله برنجمو بهش اضافه میکنم و خوب مخلوط میکنم بعد ی کره بیست گرمی اب میکنم ب برنج اضافه میکنم و مخلوطش میکنم
ظرف مورد نظر همکفشو هم دیوارشو چرب میکنم و نصف برنج بهش اضافع میکنم حسابی فشرده میکنم وسطش مرغ میریزم و زرشک و باز مابقی برنج حسابی فشردع کن ی ساعت زمان میبره تا حاضر بشه
زرشک با یکم شکر و گلاب و زعفرون تفت میدم
سینه مرغ میپزم با نمک و فلفل و زردچوبه و‌پیاز بعد ریش ریش میکنم باز با نمک و فلفل و زعفرون تفتش میدم
من ی دونه بادمجونم گرد گرد برش میزنم سرخ میکنم و روی مرغا میچینم خیلی خوشمزه میشه
#تهچین

#واویشکا_بادمجون
پیاز با گوشت چرخ شده تفت دادم بادمجون و گوجه خرد شده ریختم تفت دادم رب و نمک و زردچوبه و فلفل زردم مخلوطش میکنم در قابلمه رو میزارم حرارت کم پخته بشه هر پنج دقیقه همش میزنم نسوزه بادمجون ک پخته و نرم شد حاضرع

#فیله زعفرونی
بف

#خورشت_بامیه #دستپخت_مامان ?
پیاز رنده شده تفت میدی سبک شد گوشتا رو اضافه میکنی با ادویه سرخشون میکنی رب و لپه از قبل خیس شده رو اضافه میکنی و تفت میدی (لپه من نمیزنم مامانم میزنه)آب اضافه میکنی میزاری بپزه نیم ساعت آخر لیمو عمانی اضافه میکنی و بامیه هایی که خوب سرخشون کردی
مثل قیمه فقط سیب زمینی نداره بجاش نیم ساعت آخر بامیه میریزی

#مرغ