ارسال شده از

تخم مرغ 4 عدد
شیر 2/3 لیوان
روغن مایع 2/3 لیوان
ارد 2 لیوان
بکینگ پودر 1 ق چ
وانیل نوک ق چ
شکر یک لیوان
تخم مرغا رو با وانیل 5 تا 10 دیقه با دور متوسط همزن میزنی کم کم شکر اضافه میکنی یهو نریز بارانی بریز رو تخم مرغا چند بارم دورگیری کن بو زخم نده بعد شیر بعد روغن مایع اضافه در حد مخلوط شدن با همزن بزن_ارد و بکینگ پودر باهم سه بار الک کن در سه مرحله اضافه کن به موادت از یه جهت اروم با لیسک هم بزن تو فر 180 درجه از قبل گرم شده 45 دیقه بذار بپزه
این مقدار مواد با این روش غیر ممکنه پف نکنه

ارسال شده از

#دستور
اول گوشت چرخ کرده ،فلفل دلمه،قارچ و با پیاز تفت میدیم،آماده شد کالباس رو هم اضاف میکنیم
بعد چنتا سیب زمینی رو خالی میکنیم،میذاریم رو گاز تو تابه یکم طلایی شن
بعدش موادو میذاریم توش و اخرشم پنیر پیتزا و سس
و میذاریم تو فر ربع ساعته آماده ست

ارسال شده از

# سمبوسه

سیب زمینی رو نگینی خورد میکنم سرخ میکنم سوسیس هم خیلی ریز خورد میکنم خورد میکنم و سرخ میکنم و میزارم کنار بعد پیاز رو تفت میدم و سیب زمینی وسوسیس رو اضافه میکنم فلفل دلمه نگینی هم اضافه میکنم و نمک و فلفل و زرد چوبه و آویشن و پاریکا میزنم یکم رب میزنم قشنگ تفت میدم که خامی رب گرفته بشه بعد لابه لای نون میزارم

ارسال شده از

#لانه_زنبوری
آب یک و نیم لیوان
2قاشق شکر..یک قاشق مایه خمیر..همشونو با هم مخلوط کن و بزار ربع ساعت استراحت کنه تا عمل بیاد
بعدنصف لیوان روغن.و 4 و نیم لیوان آرد سفید و نصف قاشق پکینگ پودر و کمی نمک.و پنج قاشق غذا خوری شیر خشک(مخصوص.شیرینی نه شیر بچه?)و خوب هم میزنیمو ورز میدیم یه خمیر لطیفی بدست میاد.سرشو بپوشون بزار یه جای گرم نیم ساعت کافیه خب..حالا کف سینی کاغذ روغنی بزار و از خمیر چانه های کوچیک و هم اندازه ور دار.من داخلش شکلات تخته ای گذاشتم .چانه خمیرو باز کردم داخلش شکلات نهادم و بستمش
حالا که کل خمیرت تمام شدو همه رو شکل دادی دوباره بزار نیم ساعت استراحت کنن .برای رومال هم میتونی زعفران بزنی .یا شیر و قهوه .یا زرده تخم مرغ و زعفران ..روش کنجد بپاش و بزار داخل فر .درجه هم 180 بیست دقیقه وبعد گریل روشن کن❗️حرارت فر و توستر بقیه مختلفه پس حتمن چک کن


#لانه زنبوری

ارسال شده از

# کوفته مرغ با سس



مواد لازم برای4 نفر
مواد اصلی
مرغ 2 تکه
پیاز متوسط 1 عدد
فلفل دلمه ای 1/2 عدد
جعفری نصف پیمانه
روغن مایع 3 قاشق غذا خوری
پودر سوخاری 3 قاشق غذا خوری
سیر 3 حبه
نمک و فلفل وپاپریکا به مقدار لازم
مواد سس
پیاز بزرگ 1 عدد
رب گوجه ‌فرنگی 2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
زرشک نصف پیمانه

طرز تهیه
1- تمام مواد اصلی دستور رو داخل غذا ساز ریخته تا تبدیل به خمیر منسجمی شود
استخوان مرغ حتما باید از قبل جدا شود
اگر دیدید خمیرتون شله میتونید یه مقدار بیشتر پودر سوخاری بزنید
2- از مایه مقداری برداشته داخل دست گلوله کنید
3- دو طرف کوفته ها رو داخل روغن سرخ کنید تا هنگام پخت داخل سس وا نرود
4- مواد سس رو آماده میکنیم
پیاز رو ریز خرد کنید تفت بدید تا سبک بشه
ادویه و نمک بزنید
5- رب گوجه فرنگی رو اضافه کنید تفت بدید بوی خامی رب که گرفته شد آب جوش بریزید
6- وقتی سس شروع به جوشیدن کرد کوفته ها رو اضافه کنید و در تابه رو بذارید تا سس کمی غلیظ بشه
7- وقتی سس کمی غلیظ شد زرشک شسته شده رو اضافه کنید و اجازه بدید کاملا غلیظ بشه و جا بیفته

سایر نکات
منظور از دو تکه مرغ یک ران و یک سینه است

ارسال شده از

#ماهی
من با زعفرون آبلیمو نمک کمی زردچوبه و پیاز مزه دار میکنم شب میکنم برای ناهار میپزم مثلا یا صب میکنم برا شام میپزم

موقع سرخ کردن هم اول تو تخم مرغ میغلتونم بعد تو آرد بعد میندازم تو روغن در تابع میذارم هم حالت بخار پزی میگیره هم سرخ شدن

خیلی خوشمزه میشه

ارسال شده از

#ذرت_مکزیکی
ذرت هاتوبخارپزکن ابکش کن
توتابه کره بنداز10گرم اب شه قارچ اسلایس شده روبریزبزارتفت بخوره یکم اب لیمو نمک وفلفل سیاه بزن ذرت هاروبریزروشون سس مایونزبزن پتیرپیتزابریزدرشوببند2.3دقیقه روکم بمونه پنیراب شدهم بزن بریزتوظرف اویشنم بپاش
نوش جان

ارسال شده از

#کوفته_مرغ
مواد لازم برای کوفته
مخلوط سینه و ران مرغ از هر کدوم یدونه
یدونه پیاز
نصف فلفل دلمه ای
نصف لیوان جعفری
3 قاشق روغن
3 حبه سیر
نمک و فلفل پاپریکا
3 قاشق پودر سوخاری
الو بخارا دل بخواهی
همه مواد رو با هم میکس میکنید از مواد برمیدارید وسطش یدونه الو میزارید و گرد میکنید تو روغن دو طرفشو سرخ میکنید کنار میزارید سس شو اماده کنیم
یدونه پیاز خورد شده
رب گوجه
زرد چوبه نمک و فلفل
ابجوش
زرشک
پیاز سرخ میکنیم بهش زرد چوبه و ربع اضافه میکنید رنگ رب که باز شد ابجوش رو اضافه میکنیم با نمک و فلفل کوفته هارو به سس در حال جوش اروم اضافه میکنیم درشو میزاریم سس که یکم غلیظ شد زرشک و الو بخارا به دلخواه اضافه میکنید میزارید ریز ریز برا خودش بپزع

ارسال شده از

#کباب دیگی(لای پلو)
گوشت چرخ کرده پیاز رنده شده و ادویه و نمک زرچوبه و کمی سبزی خشک یا اویشن ب دلخواه) رو باهم ورز میدیم خوب ک مخلوط شدن روی سیخ چوبی ک خیس و مرطوب شده حالتشون میدیم بعد داخل مایتابه ب همراه گوجه دلخواه سرخشون میکنیم. بعد لابلای برنج میذاریم.

ارسال شده از

#کیک_ماست
4 عدد تخم مرغ
2/5 لیوان ارد سفید
1 لیوان شکر
2 ق م بکینگ پودر
1 لیوان ماست (ترجیحا سون که اب نندازه)
2/3 لیوان روغن مایع
وانیل نوک ق چ
تحم مرغا و وانیل و شکر حدود 10 دیقه با همزن میزنیم تا کرمی و سبک شه بعد ماست و روغن مایع اضافه در حد مخلوط شدن میزنیم بعد اردو بکینگ پودر که سه بار الک کردیم کم کم اضافه میکنیم میریزیم تو قالب چرب و اردپاشی شده بعد داخل فر 180 درجه که از قبل گرم شده به مدت 45 دیقه میپزیم

ارسال شده از

#ترخینه_لُری
خودمون واسه این حجم از
20 کیلو دوغ
6 کیلو بلغور گندم
یه ظرف یکبار مصرف استوانه ایه بزرگ سبزی معطر شامل نعنا خشک و پونه خشک و مرزه خشک و ...
زردچوبه و نمک به مقدار لازم

بلغور گندمتو میشوری خیس میکنی در حد دو ساعت و ابشو می‌ریزی بعد تو یه دیگ بزرگ همه مواد ترکیب می کنی زیرشو روشن میکنی بعد باید همیشه همش بزنی تا بیاد جوش و سفت بشه وقتی که سفت شد وملاقه به سختی تو ش هم می‌خورد زیرشون خاموش میکنی و میداری سرد بشه
وقتی سرد با دستت شکلشون میدی داخلشان باز میکنی تا خوب خشک بشه جلو افتاب تقریبا یه هفته طول میکشه خشک بشه باید زیر و روشون افتاب بخوره


وقتی خشک شد برش دار برا زمستان
واسه اش دوتا قرصشو بنداز تو قابلمه حبوبات هم دوس داشتم بریز توش تا بپزه بعد براش پیاز داغ کن با سیر داغ
نوش جان
نکته* (تو زود پز نندازید چون سوپاپ مسدود میکنه )

ارسال شده از

#خمیر_پیتزا
خمیرمایع فوری1ق غ
نمک نصف ق چ
شکر1ق غ
اب ولرم 1لیوان
ایناروترکیب میزارم کنارتاعمل بیاد
بعذ20مین ارداضافه میکنم تاحایی که به دست نچسبه تقریبا3لیوان اردمیخواد
5قاشق روغن مایع میزنم بهش ومیزارم کنارتااستراحت کنه عالی میشه خمیرش

ارسال شده از

#کتلت_مرغ
دوتا رون یا سینه یا هردو یه سیب زمینی خیلی ریز یه پیاز متوسط یه تیکه کوچیککک فلفل دلمه مثلا یک پنجم
چرخ کنید همه رو باهم ،بعد زعفرون نمک فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه و پودر سوخاری بزنید کره یا روغن زیتون یا روغن مایه نوک قاشق بزنید ورز بدین قشنگ،بعد بزارین استراحت کنه بعد پهن کنید و سرخ

(میتونین سیب زمینی نزنید من اینبار امتحانی با یه سیبزمینی کوچیک درست کردم خیلی خوب شد)