#مسقطی
یک لیوان نشاسته را با 4 لیوان آب قاطی میکنیم هم میزنیم تا نشاسته کامل آب بشه 1 لیوان شکر اضافه میکنیم روی حرارت میزاریم با شعله کم و هم میزنیم تا شکر کامل حل شه در آخر وقتی ک مسقطی داشت خودشو می‌گرفت یک قاشق گلاب اضافه میکنیم
اگر بخواهیم رنگ خوراکی بزنیم هر ظرف رو جداگانه برمیداریم و رنگ اضافه میکنیم
من زعفران هم زدم??
3 عدد تخم مرغ را با همزن ب مدت 10 دقیقه میزنیم یک لیوان شکر اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حالت کرمی و کشدار بشع،یک لیوان شیر و 1/3 روغن مایع و 1/4 ق چ بکینگ پودر اضافه میکنیم و هم میزنیم 2 لیوان آرد را الک میکنیم و آرام آرام ب مواد اضافه میکنیم،کشمش و گردو را در آرد میغلطانیم و ب مواد اضافه میکنیم
من کیک دو رنگ میخواستم برا همین موادمو دوتا کردم ب یکی رنگ سبز و ب یکی قرمز زدم
قالب را چرب میکنیم و کمی از مواد سبز رنگ و قرمز و ب همین صورت ادامه میدهیم . توستر یا فر را روی درجه 180 درجه و 60 دقیقه میزاریم بعد از اینکه کیک پخت میزاریم قالبمون سرد شه ک کیک نچسبه و راحت جدا شه?
نون نارگیلی
1 لیوان شیر.1 قاشق شکر. 1 قاشق هم خمیر مایه بایهم توی یه ظرف مخلوط میکنیم
میزارین کنار تا به عمل بیاد
2 تا تخم مرغ. 1 سوم پیمانه شکر . نصف ق چ نمک . اینارو توی یه ظرف دیگه میریزیم و خمیر مایه به عمل اومده رو هم بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم ....
5 لیوان اردو رو الک میکنیم
نصفش رو یک دفعه میریزیم توی مواد و قشنگ هم میزنیم. ... نصف دیگه رو کم کم اضافه میکنیم و حالا یا با لیسک یا با دست ورز بدیم
1 چهارم پیامه روغن مایع رو کم کم اضافه کن و همزمان ورز بده تا زمانیکه چسپندگی خمیر از بین بره
ارد رو تا زمانی بریزین تا چسپندگی از بین بره و خوب ورز بدیم زیاد بریزین خمیرتون سفت میشه خوب به عمل نمیاد
بعد ظرف رو چرب کنین و خمیر رو بندازین توش و با روغن کمی چربش کنیم و بعد 1 ساعت و نیم بزاریم تا قشنگ پف کنه
بعد که پف کرد قشنگ ورز میدیم پف اضافه ش بره
قشنگ پهنش کن و بلند بلند برشش بده
بعد داخلش نارگیل بریز و بپیچونش بعد بزار تو فر بادمای 180
همین??
1401/09/21 13:12
1401/09/21 13:12
بره توی توستر ببینیم چی میشه?
1401/09/21 13:12
1401/09/21 13:12
??? یادم رفت بگم قبل اینکه بندازی توی فر یا توستر
روش رو رومال زده تخم مرغ و زعفرون کن
حالا دوس داشتین کنجد هم بریزین
داغ داغی درش اوردین
روش رومال عسل هم بکنین
بفرمایین کوبیده مرغ??
2عدد سینه مرغ چرخ شده 1عدد پیاز رنده شده نمک فلفل زردچوبه زعفرون و پودر فلفل پاپریکا یکمم لیمو تازه یا ابلیمو قشنگ ورز میدیم کف ماهیتابه کمی روغن میریزیم بعد موادو پهن میکنیم کف تابه قشنگ سرخ بشه بعد برش میزنیم برمیگردویم طرف بعدش سرخ بشه بعدم نوش جان
کوکو عدس...?
اول عدس رو گذاشتم پخت به اندازه موادم میشه کم و زیادش کرد..بعد آبشو گرفتم و لهش کردم سیب زمینی دو تا کوچیک یه متوسط با یه پیاز رنده زدم یکم آرد سوخاری بهش زدم ادویه هم فلفل و زردچوبه و نمک در آخر هم تخم مرغ یه دونه اضافه کردم و با هم مخلوط کردم و سرخشون کردم....
#پلو_بحرینی
مرغ با پیاز درسته و برگ بو میپزی بعد ریش ریش میکنی با پیاز داغ فراوان گردو خلال بادام و کشمش تفت میدی برنجتم با اب مرغ کته میزاری موادتم بعد که ابش رفت میریزی روش نوش جون? بسی بسیار خوشمزس
قورمه سبزی به روش جدید پختم عالی شده بود ???
مواد لازم :
سبزی قورمه سرخ شده
گوشت گوسفندی خورد شده
یدونه پیاز متوسط
یه حبه سیر
ادویه لازم
لوبیا قرمز
سبزی من از قبل سرخ شده بود منتها اینبار برای اولین بار بازم سبزی رو سرخ کردم یعنی سبزی رو جدا گذاشتم تو قابلمه و روغن ریختم و با حرارت کم چند دقیقه تفت دادم
?توی تابه پیاز رو ریز خورد کردم با روغن و نصفه قاشق گذاشتم قشنگ سرخ بشه و طلایی بشه .نمک هم کمک می‌کنه پیاز زودتر طلایی بشه هم اینکه قبل از گوشت ریختم که طعم بده چون بعد که گوشت رو بخام بپزم نمک بزنم گوشت سفت و دیر پز میشه
?وقتی پیاز ها خوب طلایی شد گوشت گوسفندی رو اضافه کردم گذاشتم قشنگ سرخ بشه
?تو یه قابلمه کوچیک لوبیا قرمز مقداری که میخاستم ریختم و با یک لیوان آب گذاشتم رو حرارت
?حالا گوشتم که قشنگ سرخ شده بهش فلفل سیاه زردچوبه آویشن با ادویه ها هم یکم تفت دادم که گوشتم قشنگ طعم دار بشه .بعد یه قاشق رب گوجه و یک قاشق و نصفی رب انار به گوشتم زدم و تفت دادم تا ربم رنگ بده یکم
لوبیا هام یکم که حالت نیم پز گرفت و آبش رنگ قرمز شده رو ریختم تو آبکش و روش آب ریختم حالا لوبیا و مواد گوشتمو به سبزی اضافه کردم و یه حبه سیر هم پوست کندن انداختم و چندتا لیوان آب اضافه کردم و وقتی جوش اومد شعله رو کم کردم و گذاشتم آروم بپزه و جا بیوفته???
یکی دو ساعت قبل از خوردن هم بهش لیمو اضافه کردم
واقعا عالی شده بود ?پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید و لذت ببرید??
بفرمایین کوبیده مرغ??
2عدد سینه مرغ چرخ شده 1عدد پیاز رنده شده نمک فلفل زردچوبه زعفرون و پودر فلفل پاپریکا یکمم لیمو تازه یا ابلیمو قشنگ ورز میدیم کف ماهیتابه کمی روغن میریزیم بعد موادو پهن میکنیم کف تابه قشنگ سرخ بشه بعد برش میزنیم برمیگردویم طرف بعدش سرخ بشه بعدم نوش جان
#خورشت_مرغ_وسیب_زمینی
مرغ را با پیاز و ادویه آب پز میکنیم
بعد از آب پز شدن مرغ را کمی سرخ میکنیم و سیب زمینی را ب آن اضافه میکنیم، گوجه را اضافه میکنیم، کمی آب مرغ را روی آن میریزم میگذاریم بپزد،در آخر کمی رب ب آن اضافه میکنیم و میگذاریم تا جایی ک خورشت جا بیفتد
از زعفرون هم برا رنگ بهترش میشه استفاده کرد??
#دمپخت_عدس
مواد لازم برای 4 نفر
برنج 4 پیمانه
شوید خشک 50 گرم
پیاز متوسط 1 عدد
عدس 1 پیمانه
جعفری 50 گرم
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
هویج 2 عدد
ادویه پلویی، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار کافی
مرحله اول
برای تهیه دمپختک عدس ابتدای کار عدس را می شوییم، تا گرد و غبار شسته شود. در ادامه عدس را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس قابلمه را تا نیمه پر از آب می کنیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم.مرحله دوم
حالا اجازه می دهیم عدس درون آب جوش بماند تا پخته شود. در ادامه 1 لیتر آب درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب به نقطه جوش برسد. در ادامه جعفری را می شوییم.
مرحله سوم
در این مرحله جعفری را درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی اش خارج شود. در ادامه جعفری را روی تخته گوشت قرار می دهیم، سپس به صورت ریز ساطوری می کنیم. در ادامه هویج را می شوییم و پوست آن را جدا می کنیم.
مرحله چهارم
حالا هویج را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه پوست پیاز را جدا می کنیم، سپس به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس مقداری روغن مایع به آن اضافه می کنیم.مرحله پنجم
در این مرحله پیاز را درون تابه می ریزیم، سپس تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود. در ادامه ادویه پلویی، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به پیاز ادامه می کنیم، سپس تفت می دهیم تا بوی خامی ادویه ها از بین برود.
مرحله ششم
حالا عدس را درون آبکش می ریزیم، سپس اجازه می دهیم آب اضافی اش خارج شود. در ادامه عدس را به همراه هویج درون تابه می ریزیم، سپس تفت می دهیم و شوید خشک را به همراه جعفری به آن اضافه می کنیم.
مرحله هفتم
در این مرحله رب گوجه فرنگی را به مخلوط عدس اضافه می کنیم، سپس به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی رب گرفته شود، سپس رنگ باز کند. در ادامه برنج را می شوییم، سپس درون قابلمه حاوی آب جوش می ریزیم.
مرحله هشتم
حالا زمانی که برنج درون قابلمه جوش خورد، مخلوط عدس را به آن اضافه می کنیم، سپس هم می زنیم و اجازه می دهیم آب برنج تبخیر شود. در ادامه روی حرارت ملایم شعله پخش کن قرار می دهیم سپس قابلمه را روی آن می گذاریم.
مرحله نهم
در این مرحله درب قابلمه را با دم کنی می پوشانیم، سپس روی قابلمه قرار می دهیم و اجازه می دهیم دمپختک عدس به مدت 45 دقیقه دم بکشد. پس از گذشت این زمان دمپختک عدس را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و سرو می کنیم. نوش جان
صبح قشنگتون بخیر دخترای قشنگم??
????☕??
#کیک خیس
یه لیوان شیر
یه لیوان شکر
نصف لیوان روغن
دو لیوان آرد
یه ق غ بکینگ پودر
چهارتا تخم مرغ
نصف ق چ وانیل
دو ق غ سرپر پودر کاکائو
زرده و سفیده تخم رو جدا کن.سفیدشو انقد با همزن بزن تا مثل خانه سفت بشه واز طرف نریزه. اونو بزار کنار حالا شکر و پودر کاکائو قاتی کن تا پودر کاکائو باز بشه و گلوله نشه.بعد زرده تخم مرغ رو اضافه کن و بعد شیر
حالا توی یه ظرف دیگه آرد رو اول با یه ق غ بکینگ پودر و وانیل قاتی بعد سه بار الک کن و به مواد شیرت اضافه کن قشنگ هم بزن تا آرد گلوله نمونه. بعد روغن رو آخر سفیده رو کم کم به مایع آرد اضافه کن وهم بزن تا یکدست بشه .فقط با قاشق اروم هم بزن ولی زیاد نباید هم زد چون پفش میخوابه.حالا قابلمه پلوپز رو چرب کردم با روغن و یکمم آرد ته ظرف پاشیدم تا کف کیک نسوزه بعد مواد رو ریختم تو قابلمه پلوپز گذاشتم بپزه
برا سس شکلاتی هم
شیر یک لیوان
سه چهارم لیوان شکر
4 ق غ پودر کاکائو یا اگه شکلات تخته ای باشه بجای پودر کاکائو میریزم
همرو مخلوط کردم گذاشتم روی اجاق تا قوام بیاد
کیک که پخت گذاشتم خنک بشه بعد با خلال دندون روش رو سوراخ سوراخ کردم و سس شکلاتی رو روش ریختم 2 ساعت گذاشتم بمونه تا سس به خورد کیک بره.
برای تزئین هم نصف یه خانه رو با شکلات تخته ای ذوب کردم و یکمم شکر در مرحله آخر اینم روش اضافه کردم با ترواول های رنگی تزئین کردم.
کیک پرتقالی من??
nini.plus/banoirani
مواد لازم ?
تخم مرغ 5عدد
شکر 1/5شیرین دوس داشتین2پیمانه
آب پرتقال 1پ+1ق چ رنده پوست پرتقال
روغن مایع 1پ
آرد2پ سر پر
بیکینگ پودر1ق غ
نمک یک پنس
طرز تهیه?
تخم مرغ رو اونقد میزنیم که پف کنه و کش دار بشه با هم زن ده دقیقه شکر رو اضافه میکنیم سه الی پنج دقیقه
به صورت دورانی میزنیم همه مواد رو یا جهت عقربه ساعت به نوبت روغن اب پرتقال و ارد رو اضاف میکنیم من با همزن میرنم در حدی ک پفش نخوابه و مواد مخلوط بشه در اخر میریزیم تو قالب یکساعت و ربع توی تستر من پخت چون خرابه با دمای200درجه
نکته?
مواد از قبل آماده شود قالب چرب و ارد پاشی شود
رنده پوست قسمت نارنجی فقط به سفید نرسه
طعم رو میشه جایگزین کرد کاکائویی حل و گلاب وانیلی و ...
دمای فر بستگی داره...
قالب نسبت ب مواد خیلی بزرگ یا کوچیک نباشدـ
?جملات ناب
1 - باﺭﺍﻥ ﮐﻪ ﻣﯿﺒﺎﺭﺩ ﻫﻤﻪ ﭘﺮﻧﺪﻩ ﻫﺎ ﺑﻪ ﺩﻧﺒﺎﻝ ﺳﺮ ﭘﻨﺎﻫﻨﺪ ! ﺍﻣﺎ ﻋﻘﺎﺏ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﺟﺘﻨﺎﺏ ﺍﺯ ﺧﯿﺲ ﺷﺪﻥ ﺑﺎﻻﺗﺮ ﺍﺯ ﺍﺑﺮﻫﺎ ﭘﺮﻭﺍﺯ ﻣﯿﮑﻨﺪ ! " ﺍﯾﻦ ﺩﯾﺪﮔﺎﻩ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺗﻔﺎﻭﺕ ﺭﺍ ﺧﻠﻖ ﻣﯿﮑﻨﺪ ! "
2 - ﺍﻧﺴــﺎﻧﻬﺎﻯ ﺑــﺰﺭﮒ ، ﺩﻭ ﺩﻝ ﺩﺍﺭﻧـــﺪ ! ﺩﻟـﻰ ﮐﻪ ﺩﺭﺩ ﻣﻰ ﮐﺸـــﺪ ﻭ ﭘﻨﻬـﺎﻥ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺩﻟـﻰ ﮐﻪ ﻣﯿﺨﻨﺪﺩ ﻭ ﺁﺷﮑـﺎﺭ ﺍﺳﺖ !
3 - ﺩﺭ ﻣﺴﺎﺑﻘﻪ ﺑﯿﻦ ﺷﯿﺮ ﻭ ﺁﻫﻮ ، ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺁﻫﻮﻫﺎ ﺑﺮﻧﺪﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ! ﭼﻮﻥ: ﺷﯿﺮ ﺑﺮﺍﯼ ﻏﺬﺍ ﻣﯽ ﺩﻭﺩ ﻭ ﺁﻫﻮ ﺑﺮﺍﯼ ﺯﻧﺪﮔﯽ! ﭘﺲ: " هدف ﻣﻬﻢ ﺗﺮ ﺍﺯ ﻧﯿﺎﺯ ﺍﺳﺖ.
4 - نعره ﻫﯿﭻ ﺷﯿﺮﯼ ﺧﺎﻧﻪ ﭼﻮﺑﯽ ﻣﺮﺍ ﺧﺮﺍﺏ ﻧﻤﯽ ﮐﻨﺪ، ﻣﻦ ﺍﺯ ﺳﮑﻮﺕ ﻣﻮﺭﯾﺎﻧﻪ ﻫﺎ ﻣﯽ ﺗﺮﺳﻢ.
5 - ﯾﮏ ﺷﻤﻊ ﺭﻭﺷﻦ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﻫﺰﺍﺭﺍﻥ ﺷﻤﻊ ﺧﺎﻣﻮﺵ ﺭﺍ ﺭﻭﺷﻦ ﮐﻨﺪ، ﻭ ﺫﺭﻩ ﺍﯼ ﺍﺯ ﻧﻮﺭﺵ ﮐﺎﺳﺘﻪ ﻧﺸﻮﺩ!
6 - ﻣﺸﮑﻞ ﻓﮑﺮ ﻫﺎﯼ ﺑﺴﺘﻪ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﻫﺎﻧﺸﺎﻥ ﭘﯿﻮﺳﺘﻪ ﺑﺎﺯ ﺍﺳﺖ!
7 - کاش به جای اینکه دستی بالای دست بود ، دستی توی دست بود!
8 - شیر هم که باشی ... جلو جماعت گاو کم میاوری!
9 - اگر تمام شب را در حسرت خورشید گریه کنی فقط خود را از لذت دیدار ستاره ها محروم کرده ای.
10 - و یادمان باشد، با شکستن پای دیگران ما بهتر راه نخواهیم رفت.
#کیک شکلاتی
مواد لازم برای تهیه کیک 4 نفره
تخم مرغ 3 عدد شکر 1 پیمانه وانیل 1/2 ق‌چ روغن 1 پیمانه آبجوش نصف پیمانه آرد یک و نیم پیمانه پودر کاکائو 3 ق‌غ بکینگ پودر 1 ق‌م
طرز تهیه کیک بدون شیر
مرحله 1
برای تهیه این کیک خوشمزه خانگی ابتدا باید تخم مرغ ها را درون یک کاسه شکسته سپس به آن شکر و وانیل را اضافه کنید و مواد را برای 8 دقیقه با همزن برقی و با دور متوسط مخلوط کنید تا زمانی که کشدار و کرم رنگ شوند.
مرحله 2
بعد از اینکه مایع آماده شد روغن را اضافه کنید و برای یک دقیقه دیگر مواد را مخلوط کند. همزن را روی دور تند تنظیم کنید و در سه مرحله آب جوش را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید.
مرحله 3
یکی از نکات پخت در همین اضافه کردن آب جوش می باشد اگر آب جوش را در یک مرحله اضافه کنیم امکان بستن تخم مرغ ها وجود دارد و همین امر باعث از بین رفتن مایه کیک خواهد شدحالا آرد و بکینگ پودر را همراه با پودر کاکائو مخلوط کنید و آنها را در ظرفی جداگانه با هم برای سه مرحله الک نمایید پس از آماده شدن آرد آن را در سه مرحله به حملات کیک خود اضافه کنید.
مرحله 5
مایه کیک را با لیسک به آرامی فولد کنید تا زمانی که پف مواد نخوابد. حالا قالب خود را با کره چرب کنید و به دیواره ها پودر کاکائو بپاشید پس از انجام این کار مایه کیک آماده شده را درون قالب بریزید.
مرحله 6
قالب را برای دو الی سه مرحله بر روی میز کار بکوبید هوای به وجود آمده در مایه کیک گرفته شود. فر را از قبل پیش گرم کنید و قالب را برای مدت زمان 40 دقیقه با دمای 175 درجه سانتیگراد درون فر قرار دهید.
مرحله 7
توجه داشته باشید که در 20 دقیقه ابتدایی به هیچ عنوان نباید در فر گاز را باز کنید بعد از پخته شدن با یک خلال دندان و یا سیخ چوبی کیفیت پخت کیک را چک کنی و از مغز پخت شدن آن آگاه شوید.
#نان_خامه ای
پنجاه گرم کره نصف لیوان اب
سه چهارم لیوان شیر
نصف قاشق چایخوری بکینک پودر. کمی وانیل رو باهم مخلوط میکنیم روی حرارت قرار میدیم وقتی به جوش اومد یک لیوان ارد و که الک کردیم یکباره اضافه میکنیم بهش و یک دقیقه روی حرارت هم میزنیم تا خمیر یکدست و جمع بشه.
وقتی خمیر خنک شد چهار تا تخم مرغ و بهش اضافه میکنیم با همزن دستی یا برقی میزنیم تا مایع یکدستی به دست بیاد نه شل نه سفت .نسبتا براق .
خمیر را توی قیف میریزیم با ماسوره شکوفه یا ساده حتی بدون ماسوره هم میشه از خمیر اندازه گردو یا بزرگتر میریزیم و کمی روش خاک قند الک میکنیم اگه خاک قند نداشتید مهم نیست فقط برای براقی روش هست
و در فر با دمای 200 سانتی گراد پنج دقیقه میزاریم وقتی خوب پف کرد حرارت و کم میکنیم 180 میزاریم تا مغز پخت بشه پنج دقیقه کافیه.
وقتی سرد شد سوراخ میکنیم با خامه فرم گرفته پر میکنیم.
میتونید با پودر کاکائو یا شکلات اب شده خامه را شکلاتی کنید .یا از ارد یه قاشق کم کنید پودر کاکائو اضافه کنید تا نون خامه ای هم شکلاتی باشه.
#مرغ_بریانی
صبح زود ساعت 7مرغت رو بشور قشنگ بعد با نمک فلفل سیاه قشنگ ماساژ بده داخل. و بیرون مرغ رو
بعد عزیز پیازه تیکه تیکه کن بعدش بریز داخل مرغ و اطراف مرغ
بعد زعفرون دم کرده با فرچه بزن قشنگ همه جا مرغ بعد بزار به مدت 5تا6ساعت داخل مواد بمونه
بعد دوتا ران رو گره بدید بهم با قرقره بعد دوتا ران به ارامی هم قسمتی که باز روس مرغ رو با نخ بدوزید
بعد عزیز داخل سینی مرغ به اندازه مرغت روش قرار بگیره سیب زمینی حلقه ای بزار زیرش البته اول سینی فرت رو چرب کن
بعدش فویل المینیومی بکشید روش قشنگ بعد بزار دمای180درجه بمونه داخل توستر به مدت35
بعد فویل رو از روش باز کنید بزارید داخل فویل برشته بشه حالا دیگه یکی بیشتر دوس داره برشته شه یکی کمتر زمان با خودتون
این رو من پختم مرغ بریانی اینجوری دوس داری
1401/09/22 22:23
#دستور پخت کیک یزدی
تخم مرغ یک عدد
ارد دونیم لیوان فرانسوی از همون دسته دارا
شیر یک لیوان
شکر یک و نیم لیوان فرانسوی
گلاب یک استکان کوچیک
روغن یک لیوان
بکینگ پودر یک قاشق غذا خوردی
وانیل یک قاشق چای خوری
هل ب مقدار لازم
خب خوشگلا تخم مرغ رو با شکرو وانیل ب مدت 15 دقیقه هم میزنیم
بعد روغنو شیرو اضافه میکنیم
بکینگ پودر رو با ارد قاطی کرده و چند مرتبه
الک کنید و بعد هم اردو بکینگ پودر رو قاشق قاشق ب مواد اضافه کنین و بعد داخل قالبا بریزید
درون فر هم 180 درجه از قبل گرم کنین#
#ایده
#یلدا
👩🏻🍳کــــــــدبانو جان💖
دستورات غذایی لینک گروه nini.plus/banoirani حالمون خوبه باهم❤👭
2 عضو
