ارسال شده از

#پاستا_پنه_با_سس_الفردو
فیله مرغ
قارچ
شیر
خامه کاله پاکتی صورتی
پاستا پنه
کره
پنیر پارمسان
عصاره مرغ
ادویه نمک ،فلفل ،پودر سیر،آویشن
برای سس پاستا :
یه پاکت خامه ،یه عصاره مرغ کامل ،فلفل،پودر سیر ،به اندازه دلخواه پنیر پارمیسان،آویشن
مرغ رو نگینی خرد میکنی میذاری تو یه ماهیتابه یه بسته کره 50گرمی رو باز میکنی مرغو باهاش تفت میدی تا مرغا پخته وبرشته بشه بعد قارچ های خورد کرده رو میریزی تو ماهیتابه ای که مرغ رو ریختی میذاری با شعله کم با مرغ پخته بشه آبش در بیاد بعد که قارچم پخت پاستا از قبل آماده شده رو(پاستا هم طبق دستور پخت روی بسته انجام بشه و آماده بشه)میریزی تو ماهیتابه سس آماده شده رو هم میریزی روش تفت میدی باهم همه رو بعد 5دقیقه آمادس آگرم دوست داشتی میتونی روش یکم پنیر پارمیسان با کشنیزه خورد شده بریزی
نوش جان?

ارسال شده از

#باسلوق
نشاسته گل یک لیوان
سه لیوان آب
نصف لیوان گلاب
زعفران دم کرده
یک لیوان شکر
یک قاشق روغن
گذاشتم رو حرارت خیلی کم 40دقیقه هم زدم آخر هم روغن رو اضافه کردم
بعد ریختم تو ظرف سرد که شد برش زدم روش هم با مغزیجات آسیاب شده تزیین کردم از پودر نارگیل هم میشه استفاده کرد یا خلال پسته و بادام

ارسال شده از

#فلافل_هانی_پز

نخود و از شب قبل خیس کردم بعد با یدونه پیاز درشت و چند تا حبه سیر و ی کمی فلفل دلمه و یک هویج کوچولو چرخش کردم
زردچوبه و فلفل سیاه و نمک و بکینگ پودر و کمی آرد زدم خوب مخلوط کردم و گذاشتم تو یخچال مونده ربع ساعت مونده واسع من چون عجله داشتم ولی ی نیم ساعتی بمونه خوب میشه
و در آخر تو روغن فراوان سرخش کردم ??

ارد ی لیوان شکر نصف لیوان گلاب دوقاشق زعفران دم شده دوقاشق روغن نصف لیوان
ارد تفت میدیم کرم رنگ شد الک میکنیم روغن میزنیم تفت میدیم
شهد رومیجوشونیم فقط داغ بشه حل میندازیم بعد جداش میکنیم
#حلوا

ارسال شده از

#آش ماست تبریزی
سبزی آش(تره +جعفری+اسفناج+گشنیز+کمی نعنا و ترخون)
لوبیا چیتی.نخود.عدس.بزنج آش.سیر له شده4.5حبه.نصف هویج نگینی خورد شده.رشته آش.نمک.ماست
لوبیا و نخود را از شب قبل خیس میکنیم
سبزی پاک و خورد شده را همراه لوبیا نخود عدس برنج آش هویج و سیر له شده را به مواد اضافه میکنیم.اجازه می‌دیم یک ساعت یا حتی بیشتر (تازمانی ک حبوبات کامل پخته شود و برنج آش له شده باشد).سپس رشته آش را به مواد اضافه میکنیم و هم می‌زنیم (اگه آب غذا کم باشه بهش آب جوشیده اضافه کنین) وقتی رشته نیم پخت شد به آن نمک اضافه میکنیم و هم می‌زنیم تا رشته پخته شده و به غلظت مورد نظر برسد.
پس از اینکه پخت میگذاریم سرد شود.
پیاز را خلالی خورد کرده و خوب سرخ میکنیم و به آن زرد چوبه و پودر نعنا می‌زنیم.
ماست (ترجیحا ترش) راهم میزنیم تا باز شود سپس به مواد آش اضافه میکنیم.
در ظرف مناسبی آش را ریخته و با پیاز (و گل‌محمدی) تزئین میکنیم
نوش جان?❤

ارسال شده از

#خواراک لوبیا چیتی 2نفره

از شب قبل لوبیا رو 12 ساعت با اب تصویه بخیسونید
بعد لوبیارو با اب تصویه ابپز کنید هر وقت نرم شد ابکش کنید
جدا تو یه دیگ یه سر پیاز کوچلو و یه سیب زمینی نگینی هم زمان با زردچوبه نمک تفت بدهید بعد که سرخ شد ادویه فلفل و دو قاشق و نیم پر رب اضاف کنید و رو پیاز تفت بدید که سرخ سرخ بشه رب بعد اب اضاف کنید که یه رب بجوشه بعد لوبیاهارو اضاف کنید و کم کنید تا جا بیفته که لعاب دار بشه

ارسال شده از

عدسی
مواد لازم برای3 نفر
عدس 2 پیمانه
پیاز 1 عدد
آرد سفید 1 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
روغن 2 قاشق غذا خوری

طرز تهیه
1- برای تهیه خوراک عدسی، ابتدا عدس را شسته و همراه با چند لیوان آب، داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید
2- پیاز را خرد کنید و با روغن تفت دهید تا طلایی شود. (اگر دوست ندارید پیاز زیر دندان بیاید می‌توانید آن را رنده کنید).
3- آرد را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید
4- هنگامی که عدس نیم‌پز شد، مخلوط آماده شده از مرحله قبل را داخل قابلمه بریزید و کمی هم بزنید و بگذارید تا کاملا بپزد (اگر می‌خواهید آرد نریزید می‌توانید به جای آن از سیب زمینی استفاده کنید.)
5- در صورت تمایل می‌توانید از مقداری قارچ خرد شده نیز استفاده کنید
6- در هنگام سرو می‌توانید از آبلیمو و روغن زیتون استفاده کنید و در صورت تمایل به غذاهای تند، فلفل بیشتری به آن اضافه کنید.

ارسال شده از

سوسیس خانگی
مواد لازم برای8 نفر
گوشت قرمز یا مرغ 800 گرم
خامه‏ صبحانه 200 میلی لیتر
نان تست 3 عدد
تخم مرغ کامل 1 عدد
تخم مرغ (سفیده) 2 عدد
روغن مایع 4 قاشق غذا خوری
شیر 6 قاشق غذا خوری
سیر 3 حبه
دارچین وزنجفیل از هرکدام 1/2 قاشق چای خوری
فلفل سیاه وفلفل قرمز ازهر کدام 1/2 قاشق چای خوری
تخم گشنیز آسیاب شده 1/2 قاشق چای خوری
نمک 2 قاشق چای خوری
آویشن 1 قاشق چای خوری
میخک پودر شده 2 عدد
پودر سیر یا پودر موسیر 1 قاشق چای خوری
جوز هندی رنده شده 1/4 قاشق چای خوری
رنگ خوراکی صورتی(اختیاری) چند قطره
اسانس دود 1/2 قاشق غذا خوری
نشاسته ذرت 1/2 پیمانه

طرز تهیه
1- دور قهوه ای نان تست هارا ببرید و شیر را اضافه کنید و کنار بگذارید تا شیر به خورد نون بره.
2- مرغ یا گوشت را در غذاساز یا چرخ گوشت بریزید و با سیر میکس کنید.
3- تخم مرغ را اضافه و میکس کنید،نون تست را فشار بدید تا شیر آن کاملا بریزه و به همراه خامه اضافه کنید،سپس ادویه ها و بقیه مواد را اضافه کنید و خوب میکس کنید.
4- نصف پیمانه نشاسته ذرت را با کمی آب(4یا 5 قاشق) به صورت خمیر سفتی درآورید و اضافه کنید بخاطر اینکه حالت لاستیکی بگیره.
5- مواد رو داخل قیف بریزید و داخل غلاف سوسیس بریزید،یا اینکه کیسه فریزر پهن کنید،با قیف روی لبه کیسه فریزر بریزید بعد کیسه فریزر رو رول کنید و سپس دوطرف اون رو با نخ محکم ببندید و وسط رول رو هم ببندید،یعنی سوسیس رو به دو قسمت تقسیم کنید.
6- درآخر سوسیس هارو بخار پز کنید،یا اگر بخار پز ندارید،سوسیس هارو درون یک آبکش بذارید و آبکش رو روی یک قابلمه محتوی آب قرار دهید(توجه کنید آب درون قابلمه به اندازه ای زیاد نباشد که با سوسیس ها تماس داشته باشد).در آبکش را با در یک قابلمه ببندید و حدود یک ساعت زمان دهید تا پخته شوند.
7- بعد از پخته شدن و خنک شدن،سوسیس هارا در فریزر نگهداری کنید.نوش جان

سایر نکات
مخلوط مرغ یا گوشت و سیر را حتما دوتا سه بار چرخ کنید یا بامیکسر خوب مخلوط کنید تا مخلوطی یکدست و چسبناک بدست آید.
ادویه ها اختیاری هستند ودر صورت تمایل میتوان بعضی را حذف کرد اما بهتر است حذف نشوند.