گروه •🍔كانالـ ܝ̇ߺܝ̇ߺܘ ܣߊ‌ܨ ܢܚܝ‌ ߊ߬ܢܚ݅ܝ݆ߺܝ̇‌²👩🏻‍🍳•

ارسال شده از

#كالجوش كشك نعنا داغ گردو
کشک
سیر داغ
نعنا داغ
پیاز داغ
نان ترجیها محلی
گردو
کشک خووب و مطمعن تهیه کنید
و میریزیم توی یه قابلمه و یک لیوان اب اصافه میکنیم بهش هم میزنیم
غلظت کشکش بستگی به خودتوون داره
میزاریم روی حرارت و هم میزتیم تا ریز ریز بجوشه
در همون حین یه کوچولو پیاز داغ مون رو که زردچوبه هم قاطیش داره و طلایی و با خاصیت
بهش اضافه میکنیم
کمی سیر داغ و نعنا داغ
و گردوی خورد شده
دوباره یه کوچولو ریز میجوشه
زیر حرارت رو کم میکنیم
به یه غلظتی که رسید خاموش میکنیم
خیلی هم زمان نمیخاد
ده دقیقه هه اماده میشه
بعد میریزیم توی کاسه و ??
یه کم نون محلی تیلیت میکنیم توووش و با بقبه نعنا و سیر و پیاز داغ و گردو تزیین میکنیم ‌

بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 20:29

ارسال شده از

#کتلت
#کتلت_برنجی
مواد لازم: ▫️برنج شفته شده یک پیمانه ▫️سیب زمینی خام یک عدد متوسط ▫️پیاز متوسط یک عدد
▫️گوشت چرخ شده به مقدار دلخواه ▫️تخم مرغ یک عدد
▫️نان باگت پودر شده و خشک شده 3 قاشق غ خ سر پر (نان باگت اسیاب کنید یا رنده کنید بزارید داخل سینی و جلو افتاب تا کامل خشک شه برای انواع کتلت و شامی استفاده کنید )
▫️فلفل زردچوبه نمک ب مقدار کافی ▫️سماق یک قاشق مربا خوری
طرز تهیه:

سیب زمینی پیاز رنده با آسیاب کنید و گوشت و برنج و ادویه ها اضافه کنید سماق و پودر نان باگت و تخم مرغ هم مخلوط کنید با دست خوب ورز بدید تا حالت چسبندگی پیدا کنه اگر دیدید هنوز مواد ابدار هست نان باگت پودر شده یک قاشق دیگه بریزید خوب ورز بدید و در اخر داخل روغن داغ سرخ کنید
من با قالب فلافل کتلتهارو فرم دادم
این کتلت بینهایت روغن کم میبره

‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥??

1402/04/12 20:29

ارسال شده از

#دلمه کلم میره برای پخت?
یک کلم درست ساقشو تا تا درمیاریم جوری ی سوراخ عمیق توش باشه که دیگه هیچ ساقه ای نداشته باشه بعد با آب و یکم سرکه یا آبلیمو و نمک میزاریم بپزه و لایه لایه که میپزه هر لایه رو میزاریم تو ی صافی
گوشت و با پیاز زردچوبه نمک و فلفل تفت میدیم رب و یک قاشق رب انار بهش اضافه میکنیم و تفت میدیم و بعدم لپه باقالی یا لپه نخود،سبزی دلمه اضافه
برنج و 5دقیقه میپزیم و آبکش میکنیم میتونیم برنجم اصلا نپزیم و مواد گوشتی وبه برنج اضافه یکم آبلیمو زرشک اگه ماست داشتین و هم میزنیم و‌داخل برگ کلم میزاریم و تو قابلمه میچینیم و سسی که با پیاز سرخ شده و رب و گوجه رنده شده تفت دادیم یکمم نمک رب انار و سرکه میزنیم وآب و به دلمه ها اضافه میکنیم و در قابلمه دم کن میزاریم و اجازه میدیم بپزن و در آخر هم روغن داغ میکنیم میریزیم روشون
آب سس باید تا نصف دلمه ها بالا بیاد

1402/04/12 20:29

ارسال شده از

#مرغ مجلسی
5دقیقه مرغ وبایکم زردچوبه آبپزمیکنی بعد میریزی توی آبکش تا اون کثیفیش بره و خوب سرخ میکنی فقط نمک میزنی بهش،باید در حدی سرخ کنی ک طلایی بشه،مرغتم یکم درشت خرد کن که اگه آب انداخت برا سرخ کردن له نشه
بعد ک سرخ شد پیاز (میتونی رنده کنی)و سیر وخلال میکنی میریزی توش یکم ک تفت خورد رب و زرد چوبه و فلفل و بهش اضافه میکنی اجازه میدی خوب با هم تفت بخورن و بعد یه تیکه هویج و فلفل دلمه رو بهش اضافه میکنی و آب میریزی روش و درشو میبندی تا بپزه یه ربع آخر چند دونه آلو وزعفران دم کرده بهش اضافه میکنی و به سس بیوفته
میتونی یه سیب زمینی درسته رو هم بندازی توش
میتونی اول پختم نپزیش همون اولم سرخش کنی

1402/04/12 20:29

ارسال شده از

ترشی کلم قرمز ?

کلم قرمز خرد شده 500 گرم سرکه سفید 1/2+1 پیمانه آب 1/2+1 پیمانه نمک 2 قاشق چایخوری شکر1 قاشق چایخوری

سرکه و آب و نمک و شکر رو مخلوط کنید و چند دقیقه بجوشونید. بعد کلم رو بریزید و حدود 10 دقیقه بزارید بجوشه و خاموش کنید بعد از سرد شدن, تو شیشه بریزید و یخچال بزارید ...

?‍?? ?‍??

1402/04/12 20:29

ارسال شده از

#ترشی_گوجه ? ‌

گوجه 6 کیلو کرفس یک دسته هویج یک کیلوسیر و فلفل تند هرکدام 200 گرم گل کلم 2 عدد متوسط سرکه و نمک به ازای هرکیلو گوجه یک ق غ نمک و یک لیوان سرکه

از شب قبل مواد رو نگینی خرد کنید و بشورید و بذارید کامل خشک بشن گوجه هارو پوست بکنید و در غذاساز پوره کنید گوجه هارو داخل قابلمه بریزید و یک ربع بجوشونید در حال جوش سرکه رو هم اضافه کنید بعد از حدود یک ربع خاموش کنید و نمک وبقیه مواد رو اضافه کنید و هم بزنید کمی خنک شد داخل ظروف ترجیحا شیشه ای بریزید و یک روز در فضای آشپزخانه بذارید بمونه و بعد داخل یخچال نگهداری کنید حدود ده روز بعد آماده مصرفه ?

?‍?? ?‍??

1402/04/12 20:29

ارسال شده از

#آش_شولی_یزدی

مواد لازم
سبزی آش و اسفناج یک کیلو
چغندر 2 عدد
پیاز 2 عدد
نعنا خشک 2 قاشق غذاخوری
آرد 1/5 لیوان
عدس 1 لیوان
روغن
نمک.فلفل .زردچوبه
سرکه

طرز تهیه
اول از همه چغندر رو پوست گرفتم و با آب گذاشتم بپزه. پخته که شد عدس را اضافه کردم.
مقداری که پخت، سبزی آش را اضافه کردم و گذاشتم خوب پخته بشن.
حالا آرد را با آب سرد مخلوط کردم. خوب هم زدم تا گلوله نداشته باشه.
حالا آرد را به آش اضافه کردم و مدام هم زدم تا گلوله گلوله نشه.
بعد پیاز داغ و نعناع داغ درست کردم. مقداری توی آش ریختم و مقداری برای تزیین گذاشتم.
در پایان پخت، نمک و فلفل اضافه کردم. موقع سرو هم در صورت تمایل سرکه اضافه کنید.
شولی یزدی خیلی راحت و خوشمزه است

1402/04/12 20:30

ارسال شده از

#ساندویچ_سوخاری ? ?

?گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده رو خوب تفت بدید زردچوبه فلفل بریزید چندتا قارچ اسلایسی و فلفل دلمه ای خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید یک ق رب گوجه هم بریزید و تفت بدید نمک پولبیبر و آویشن اضافه کنید و مخلوط کنید.
مواد اماده شده و پنیر گودا رو داخل نون همبرگر بریزید و روش پنیر پیتزا و پیازچه ویا گشنیز خرد شده هر کدوم دم‌دست بود بریزید
دیواره های بیرونی نون همبرگرها رو با کره چرب کنید
داخل فر گرم با حرارت 180 درجه بذارید تا پنیر آبش بشه بعد گریل رو روشن کنید تا طلایی بشن

1402/04/12 20:30

ارسال شده از

تقویت استخوان ها باگوشت بلدرچین?

گوشت بلدرچین حاوی فسفر و کلسیم است. خوش بختانه، این دو ماده مغذی، فواید زیادی برای سلامت استخوان ها دارند. بنابراین، ما می توانیم با مصرف گوشت بلدرچین، از ابتلا به مشکلات استخوانی مانند پوکی استخوان جلوگیری کنیم. توجه داشته باشید که کمبود کلسیم و فسفر در بدن، نقش موثری در شکل گیری پوکی استخوان ایفا می کند.

1402/04/12 20:30

ارسال شده از

#بادمجون_شکم_پر_با_سس_سفید

بادمجون های قلمی رو شسته بصورت راه راه پوست میگیریم مثل تو عکس ..
اینجوری پوست گرفتن باعث میشه بادمجون ها له نشه وشکل خودش رو حفظ کنه ..
بادمجون ها رو در روغن خیلی کم سرخ میکنیم با شعله ملایم این کار رو انجام بدید که یکدست سرخ بشن ومغز پخت بشه ...

مواد گوشتی:
گوشت چرخ کرده
پیاز
فلفل دلمه سبز ( ریز خرد شده)
رب گوجه
وادویه ( زردچوبه ، پاپریکا ، فلفل سیاه ، پولبیبر ، پودر سیر ، نمک )

پیاز ها رو مکعبی ریز خرد کرده با کمی روغن سرخ میکنیم ( خیلی کم ) پیازها که طلایی شدن گوشت رو اضافه میکنیم، گوشت که تفت خورد ، فلفل دلمه ای ها رو اضافه میکنیم یک تفت کوچولو میدیم وسپس ادویه ها رو اضافه میکنیم ، بوی ادویه ها که بلند شد ، رب گوجه رو اضافه میکنیم ،رب که رنگ باز کرد یک استکان اب اضافه میکنیم تا گوشت بپزه ...

سس سفید :
به ازای هر یک قاشق غذا خوری ارد به یک لیوان شیر نیاز داریم
کمی کره یا روغن ونمک وفلفل سیاه
ارد رو با کره تفت بدید خیلی کم نباید رنگ ارد عوض بشه بهش ارد رو اضافه کنید وخوب با مفتول هم بزنید تا گلوله نشه ونمک وفلفل سیاه اضافه کنید غلیظ که شد کافیه میتونید کمی پنیر موزارلا هم اضافه کنید ...
روش دوم :
میتونید ارد وشیر ونمک وفلفل رو باهم مخلوط کنید بعد بذارید روی حرارت کمی که غلیظ شد کافیه، دوست داشتید میتونید پنیر پیتزا بریزید ..
اماده سازی ظرف سرو :
کمی سس سفید رو کف ظرف ریخته ، وبا لیسک صافش میکنیم ...
بادمجون های سرخ شده رو یک برش میدیدم مثل تو عکس ، طوری که بشه مواد گوشتی رو داخل بادمجون قرار بدیدم ...
بادمجون ها رو داخل ظرف میچینیم ...
بادمجون ها رو با مواد گوشتی پر میکنیم ..
روی بادمجون ها رومیتونید با سس سفید میپوشانیم ، وکمی پنیر پیتزا میریزی
بمدت 25 تا 30 دقیقه تو فر 180 درجه میزاریم ، تا زمانی که پنیر اب بشه وطلایی بشه ،

1402/04/12 20:30

ارسال شده از

ته چین رشته پلو

هر كس فكرش بـه جايى نرسد و راه تدبير بر او بسته شود، كليدش مداراست.امام حسین (ع) (بحارالانوار)

سلام عزیزانم
یه غذای خیلی خوش خوراک و دوست داشتنی ?
اگر تا حالا این ته چین رو درست نکردید حتما امتحان کنید ??

برای 3 تا 4 نفر
برنج 2 پیمانه
رشته پلویی 150 گرم (حدود یک بشقاب خورش خوری)
زرده تخم مرغ 2 عدد
ماست چکیده حدود نصف لیوان
زعفران به میزان لازم
گلاب 1 ق غ
روغن مایع 3 ق غ
پیاز 1 عدد
گوشت چرخ کرده 150 گرم
کشمش پلویی 3 تا 4 ق غ
نمک و فلفل و زردچوبه ، دارچین ، پاپریکا ، جوز هندی به میزان لازم
رب گوجه 1 ق غ

یک دونه پیاز رو خرد کردم و با کمی روغن تفت دادم .گوشت چرخ کرده رو اضافه کردم و با پیاز تفت دادم . نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا ،دارچین ، جوز هندی و رب گوجه ریختم و بعد از تفت دادن از حرارت برداشتم .
برنج رو که از قبل خیسونده بودم داخل آب جوش ریختم .دو دقیقه قبل از آبکش کردن ، رشته پلویی رو ریختم و بعد از دو دقیقه آبکش کردم .
زرده تخم مرغ ، ماست ، زعفران ، روعن مایع ، نمک ، گلاب رو با هم مخلوط کردم . از مواد رشته پلو اضافه کردم و ترکیب کردم .
کف قابلمه کمی روغن ریختم ،چند تا ورق سیب زمینی قرار دادم . کمی از مواد رشته پلو داخل قابلمه ریختم و فشرده کردم ، روش از مواد گوشتی ریختم و مقداری از رشته پلو و فشرده کردم و کمی کشمش پلویی که کمی با روعن تفت دادم ریختم و مابقی مواد رشته پلو و فشرده کردم .روش کمی روغن آب ریختم و روی حرارت رو به کم حدود 45 الی 50 دقیقه قرار دادم و بعد از پخت روش دیس قرار دادم و برگردوندم .

1402/04/12 20:30

ارسال شده از

برای دسر ?

ابتدا سه ق غ پودرژلاتین و با نصف لیوان آب مخلوط و بنماری کنید حالا سه لیوان شیر رو با یک لیوان شکر مخلوط کرده روی حرارت بزارید تا شکرش حل بشه (نجوشه فقط شکر حل بشه) نوک ق چ وانیل و پودر ژلاتین بنماری شده رو بهش اضافه کنید حالا یک پاکت 100 گرمی خامه صبحانه رو با کمی مخلوط شیر و شکر مخلوط کنید هم بزنید تا یکدست بشه(اینکار برای اینه که خامه داخل شیر نمیبره)به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید قالب و با کمی روغن مایع چرب کنید مواد و داخل قالب بریزید(پر نکنید چون یه لایه نازک مخلوط ژله شیر میریزیم)بزارید داخل یخچال تا نیم بند بشه در این فاصله تا نیم بند میشه یک بسته ژله پرتقال را با یک لیوان آب جوش مخلوط و بنماری کنید بزارید کنار تا کمی خنک بشه سپس نصف لیوان شیر هم دمای ژله بهش اضافه کنید(شیر برای اینه که رنگ ژله مات بشه) روی پاناکوتا بریزید بمدت سه ساعت بزارید داخل یخچال تا کامل ببنده و سفت بشه.
در این فاصله برای روی دسر(فضای خالی) یک بسته ژله آلوئه ورا رو با یک لیوان و نیم آب جوش مخلوط و بنماری کنید بزارید تا خنک بشه.
وقتی پاناکوتا کامل سفت شد اطراف ژله رو با نوک کارد از قالب فاصله بدین دسر و روی بشقاب برگردونید و راحت جدا میشه برای فضای خالی روی پاناکوتا چند ملاقه از ژله آماده شده رو بریزید بزارید داخل یخچال تا نیم بند بشه سپس برش های نارنگی رو روی ژله نیم بند بچینید و بقیه ژله رو روی نارنگی بریزید بمدت یکساعت بزارید داخل یخچال تا ببنده.

#کیک_شیره_انگور

تخم مرغ : 3 عدد
آرد سفید قنادی : 2 لیوان
شیره انگور : سه چهارم لیوان
شیر یا آب ولرم : یک چهارم لیوان
روغن مایع : نصف لیوان
بکینگ پودر : 2 قاشق چایخوری
پودردارچین : یک ق چ
وانیل : مقداری

همه ی مواد را از یخچال در آورده تا به دمای محیط برسه.
تخم مرغها رو با وانیل مخلوط کرده و با همزن خوب هم بزنید بعد شیر و شیره انگور رو اضافه کنید سپس روغن مایع رو اضافه کنید آرد رو با بکینگ پودر و پودر دارچین قاطی کرده و دو بار الک کنید و کم کم به مواد اضافه کرده و با لیسک هم بزنید قالب مورد نظر را چرب کرده مواد رو داخلش بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بمدت یکساعت قرار بدین تا کیک بپزه.
اندازه قالبم با قطر 21 و ارتفاعش 8 بود.

✔️لطفا طبق دستوری که گذاشتم این کیک رو بپزیداگه مقدار مایعات کیک زیاد بشه بافت کیک خمیری میشه✔️

1402/04/12 20:30

ارسال شده از

ژله نیمرو
مواد لازم :
1 بسته ژله پرتقال
1 بسته ژله آلوئه ورا
1 عدد بستنی لیوانی وانیلی

طرز تهیه :
ابتدا ژله پرتقال رو با یک لیوان آب جوش حل میکنیم بعد از اینکه سرد شد 2 قاشق بستنی بهش اضافه میکنیم و داخل قالب که چربش کردیم میریزیم قالب باید گرد و کوجک باشد تا حالت زرده تخم مرغ پیدا کند (قالب تخم مرغی ، یا از ته فنجان و استکان استفاده کنید )
تو این فاصله ژله آلوئه ورا را داخل یک لیوان آب جوش مثل ژله قبلی حل میکنیم و میگذاریم تا سرد شود و بعد از سرد شدن مابقی بستنی رو بهش اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا یکدست شود و داخل یک سینی چرب شده میریزیم و یکدست که شد داخل یخچال می‌گذاریم تا ببندد و بعد از چند ساعت که ژله ها بسته شد ژله آلوئه ورا که نقش سفیده تخم مرغ را دارد به صورت دالبر برش می‌دهیم و زرده ها رو هم از قالب جدا میکنیم و روی سفیده ها قرارشون میدیم .

ژله نان لواش
در یک سینی که داخلش کیسه فریزر پهن کردید بقیه ژله آلوئه ورا و بستنی رو ریخته و روی اون یک پلاستیک حباب دار از قبل چرب شده (از همون هایی که دوست دارید بترکونید) گذاشتم و در یخچال قرار دادم تا حسابی خودش رو بگیره وقتی سفت شد پلاستیک رو از روش برداشتم و با قلمو مقداری نسکافه که در آب حل کرده بودم رو روش کشیدم تا رنگ نون لواش بشه و بعد برش زده و داخل ظرف چیدم.

1402/04/12 20:30

ارسال شده از

#نکات_قیمه

_برای شفاف و خوشرنگ بودن خورشت، از همون اول رب گوجه رو خوب با گوشت قیمه ای خرد شده و پیاز تفت میدم و به جای پودر دارچین یه چوب دارچین میندازم و آخرش هم درمیارمش( در اخر کمی پودر دارچینم میریزم)_برای عطر قیمه از زعفرون فراوون ،کمی پودر هل( در آخر) استفاده می کنم ._برای ترشی خورشت از آبغوره و لیمو عمانی استفاده میکنم_لپه رو که از قبل نیم پز کردم، به همراه گوشت و پیاز تفت میدم این باعث میشه لپه له نشه _سیب زمینی هارو هم اول حدود2دقیقه( بسته به ضخامتی که خلالیشون کردین) با آب و کمی نمک میپزم و بعد ابکش میکنم و سرخ میکنم،اینجوری یک دست سرخ میشن و نرم نمیشن،آخرای سرخ شدنش کمی زعفرون سابیده میریزیم

1402/04/12 20:30

ارسال شده از

# كوبيده_مرغ_تابه_ايي
مرغ 499 گرم ( فرقي نداره ران باشه يا سينه فقط فيله شده باشه)
پياز درشت 8 عدد( نياز ب گرفتن آب پياز نيست)
آرد سوخاري 7 ق غ
جعفري خرد شده 7 ق غ
سير 7،6 حبه
زعفرون غليظ 8 ق غ ( لطفا حذفش نكنيد)
نمك و فلفل سياه و پاپريكا و زرد چوبه ب ميزان لازم...
.
مرغ راب همراه پياز و سير چرخكرده ....
بقيه مواد رو اضافه كرده و ورز ميدهيم ...
مواد رو بين دو كيسه فريزر ب قطر 8سانت باز ميكنيم و بصورت نواري ( شكل كباب كوبيده ) برش داده و در تابه ايي ك كمي روغن ريختيم سرخ ميكنيم?... ( با اين مقدار مواد 2 عدد كباب ب سايز كبابهاي بيرون داريد)....
بچه ها اگه خواستيد ديگههه خيلي كولاك كنيد موقع سرو غذا مخلوط زعفرون دم كرده و كره رو با برس روي كبابها بمايد? بي نظير ميشه??...
...نكته؛ حرارت متوسط باشه چون اگه خيلي كم كنيد اب مرغ كشيده شده و باعث خشكي كباب ميشود?..

1402/04/12 20:30

ارسال شده از

#خورش_خلال_کرمانشاهی

برای #خورش_خلال که اصلش متعلق به استان کرمانشاه هست من پیاز رو خرد کردم و با زردچوبه و ادویه تفت دادم گوشت گوسفندی که ریز ریز برش دادم رو اضافه کردم وقتی تغییر رنگ داد رب گوجه تفت داده زدم و بعد خلال بادوم و زعفرون و آب اضافه کردم و با حرارت کم گذاشتم جا بیفته.
یک ربع آخر لیمو عمانی و زرشک رو میریزیم.اگر زرشک سیاه در دسترستون هست حتما استفاده کنید.
مرغ رو چن ساعت قبل از پخت با نمک،زردچوبه،فلفل،ادویه،پاپریکا،پیاز،یک حبه سیر و روغن زیتون مرینیت کردم و تو یخچال گذاشتم و بعد داخل فر پختم.

1402/04/12 20:30

ارسال شده از

#کیک_تی_تابی

تخم مرغ 4 عدد
شکر یک لیوان
روغن مایع یک لیوان
ماست یک لیوان
آرد دو لیوان
وانیل یک ق چ
بکینگ پودر دو ق چ
رنده پوست پرتقال یک ق غ
پودر کاکائو دو ق غ .
.
همه ی مواد به دمای محیط رسیده باشد .
تخم مرغ ها و شکر و وانیل را با همزن برقی پنج دقیقه میزنیم تا کشدار و کرم رنگ شود.
روغن مایع و ماست و رنده ی پوست پرتقال را اضافه می کنیم .
می توانید رنده پوست پرتقال را حذف کنید ولی اگه باشه کیک خوشمزه تر میشود.
از آخر آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده را در سه مرحله به مواد اضافه کرده و یک لیوان از این مواد را جدا کرده و با پودر کاکائو مخلوط کنید و این مواد کاکائویی را داخل قیف یکبار مصرف بریزید و نوک قیف را با قیچی جدا کنید .
مایع سفید رنگ کیک را داخل تابه چرب شده بریزید و از مواد کاکائویی روی مواد کیک چند خط افقی بکشید و با نوک چاقو با فاصله دو سانت از بالا به پایین با کمک چاقو خط عرضی بکشید و مابین این خطوط برعکس از پایین به بالا خط بکشید و حالت زبرا به کیک می دهیم و قالب را درون فر یک ربع گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت قرار دهید .
سایز قالب 30 در 22 سانت هست .
می توانید برای خوشرنگ تر شدن کیک، شعله بالایی را روشن کنید تا روی کیک کمی طلایی شود و بعد از سرد شدن کیک را برش دهید.

1402/04/12 20:30

ارسال شده از

کباب تابه ای مرغ ??

از سینه مرغ استفاده کردم دو تا سینه مرغ رو با نصف پیمانه پیاز آب گرفته و یک عدد فلفل دلمه‌ای داخل غذا ساز ریختم و خوب میکس کردم بهش پودر پاپریکا ،نمک ،فلفل سیاه و زعفران غلیظ اضافه کردم بهمراه 25 گرم‌کره خوب مخلوط کردم داخل قالب 20*30 کمی روغن ریختم‌و مواد رو خوب کف قالب گذاشتم بعد هم با لیسک جدا کردم داخل فر گذاشتم تا پخته و سرخ بشه در تابه هم میتونید درست کنید
امیدوارم درست کنید و از خوردنش در روزهای شلوغ و پر کار اسفند لذت ببرید.

1402/04/12 20:30

ارسال شده از

#کوفته تبریزی
برا کوفته نخود یک لیوان
برنج نیمه یک چهارم لیوان گوشت هم من 300تا 350گرم میزنم تقریبا با یک پیاز درشت رنده ریز شده آب گرفته شده داخل تور مثل کباب
مرزه خشک و نمک و فلفل و زردچوبه و آلو
نخود رو از شب خیس کن صبح بریز آبکش بعد آسیاب کن نه خیلی که له بشه با برنج و گوشت و پیاز و نمک و ادویه جان خوب ورز بده بزار یخچال یک ساعتی بعد اندازه یک مشت بردار وسط آلو خوب گرد کن
برا سس هم که بلدین پیاز سرخ شده و مرزه و زردچوبه و رب و آب جوش که اومد کوفته ها رو بزار سر قابلمه رو هم نزار که باز نشه تموم ‌
من داخل سس کوفته آلو بخارا جدا هم میریزم چون دوست داریم
اینم قبلا درست کردم

1402/04/12 20:30

ارسال شده از

10 فایده نخود برای بدن?

?سلامت گوارش
?تنظیم قندخون
?کاهش کلسترول
?افزایش انرژی
?ضدسرطان
?عضله‌سازی
?حفاظت از پوست
?تقویت ایمنی
?کمک به کاهش وزن
?سلامت اعصاب

‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 20:31

ارسال شده از

یتیمچه

3 عدد بادمجان
1 عدد کدو‌متوسط
2 عدد کوجه فرنگی پوست گرفته شده
1 عدد پیازبزرگ
1 عددسیب زمینی
2 عدد سیر
2 قاشق غذاخوری رب گوجه
نمک وفلفل و زردچوبه مقداری
پیاز رو باکمی روغن تفت دادم سیروسیب زمینی و کدو وبادمجون رو اضافه کردم کمی تفت دادم زردچوبه ،نمک،فلفل ،رب وگوجه رو اضافه کردم ونصف لیوان آب جوش ریختم گذاشتم یکساعت باحرارت کم پخت بعضیا مواد رو بعد پخت میکوبند که سلیقه ای هست

‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 20:31

ارسال شده از

‍ ? #ته_چین_مرغ_قالبی?

✍مواد لازم:
دو پيمانه برنج
سینه مرغ پخته شده
يك عدد تخم مرغ
دو قاشق روغن
سه قاشق غذاخوري ماست
دو قاشق خامه
نمك
زعفران
زرشک،خلال بادام و پسته به مقدار دلخواه

?طرز تهیه:
?ابتدا برنج را ابكشي كرده( برنج یکم باید زنده باشه) در ظرفي تخم مرغ را كاملا همزده تا كف كند بعد با ماست و خامه مخلوط ميكنيم مخلوط ماست و خامه و تخم مرغ را كامل همزده تا يكدست شود سپس روغن نمك زعفران را اضافه كرده با برنج مخلوط ميكنيم و در قالب موردنظر نيمي از مواد را ريخته مواد مياني ته چين كه شامل مرغ پخته خورد شده زرشك خلال بادام خلال پسته است ميريزيم سپس بقيه مواد را اضافه ميكنيم بمدت نيم ساعت دم ميكنيم.

‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 20:31

ارسال شده از

#خورشت
#خورشت_لوبیاچیتی با غوره

مواد لازم
گوشت خورشے: 300 گرم
لوبیاچیتے: یک و نیم پیمانه
غوره پاک شده: دو پیمانه
آب گوجه فرنگے: دو پیمانه
پیاز خلالے خرد شده: یک عدد
زعفران دم ڪرده: دو قاشق سوپخورے
سیب زمینے بزرگ خلالے خرد و سرخ شده: یک عدد
پودر گلسرخ، زیره، دارچین و هل از هر ڪدام: نصف قاشق چایخورے
گوجه مینیاتورے: 10 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: به میزان لازم
طرز تهیه
در یک قابلمه گوشت خرد شده را همراه پیاز و مقدارے روغن تفت مے دهیم. لوبیاچیتے از قبل خیس خورده را به گوشت افزوده و مقدارے نمک، فلفل و زردچوبه مے افزاییم و مجددا تفت مے دهیم. مقدارے آبجوش اضافه مے ڪنیم تا گوشت بپزد. در ظرف دیگر مقدارے روغن ریخته، آب گوجه فرنگے را افزوده تا غلیظ شود، بعد ادویه ها، زعفران، نمک و غوره را اضافه ڪرده، تفت مے دهیم و در 20 دقیقه آخر پخت به خورش مے افزاییم. گوجه مینیاتورے ها را اضافه ڪرده تا مقدارے با خورش بپزد، سپس براے سرو، سیب زمینے ها را ڪنار ظرف مے چینیم.

‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 20:31

ارسال شده از

??‍ خواص درمانی آب زرشک

- تقویت سیستم ایمنی بدن
- حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین ث
- تصفیه کننده خون
- تنظیم فشارخون
- تنظیم قند خون
- پایین آورنده چربی خون
- پایین آورنده اوره
- شستشوی کبد و کلیه
- بهترین دوست کبد و پوست
- روشن کننده پوست صورت
- بهترین در درمان آفت دهان
- مفید در درمان جوش صورت و بدن
- بهبود گوارش و کوچک کننده شکم
- مفید در درمان سنگ کیسه صفرا
- رفع عطش (بهترین برای افرادی که بیش از اندازه به آب احساس نیاز می کنند )
- بهترین جایگزین برای قرص متفورمین

‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 20:31

ارسال شده از

#مرغ_سنگی

مرغ سنگی

اول مرغ رو با کمی آب روی حرارت گذاشتم تا یه جوش بزنه تا کف مرغ گرفته بشه
یا میتوانید مرغ رو یکی دو ساعت توی پیاز و نمک بزاریم تا بوی ضحمش گرفته بشه

مرغ رو روی یه تکه فویل ضخیم گذاشته و مخلوط زعفرون و عرق هل به مرغ زده و نمک زده و کنارش هویج ، سیب زمینی ، پیاز ، و سبزیجات مورد علاقه گذاشته و فویل رو میبندیم

نصف قابلمه رو سنگ ریخته و مرغ فویل پیچیده رو روی سنگ گذاشته و روی مرغ رو هم مجددا کمی سنگ می‌ریزیم ودر قابلمه رو گذاشته و روی حرارت می‌داریم
حرارت اول زیاد باشه تا سنگ داغ بشه و بعد حرارت رو کم میکنیم و بمدت 1_2 ساعت گذاشته تا پخته بشه

اگر زمان پخت کمتر باشه داخل فویل آب جمع میشه و اون آب هم بسی خوشمزه س

اگر زمان پخت بیشتر باشه بدون آب میشه ولی خوشمزه

میتونید کباب گوشت یا مرغ رو هم با این روش درست کنید و یا سیب زمینی با پوست ولی بدون فویل

سنگ رو میتونید از نانوایی سنگکی تهیه کنید و بعد از شستن ازش استفاده کنید

‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?

✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾

1402/04/12 20:32

•🍔كانالـ ܝ̇ߺܝ̇ߺܘ ܣߊ‌ܨ ܢܚܝ‌ ߊ߬ܢܚ݅ܝ݆ߺܝ̇‌²👩🏻‍🍳•

•🍔كانالـ ܝ̇ߺܝ̇ߺܘ ܣߊ‌ܨ ܢܚܝ‌ ߊ߬ܢܚ݅ܝ݆ߺܝ̇‌²👩🏻‍🍳•

نی نی+ را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

برای عضویت در خبرنامه نی نی+ آدرس ایمیل خود را وارد نمایید

ورود / ثبت نام

فراموشی رمز عبور