گروه دستپخت کدبانو😋😋😋

ارسال شده از

#پنکیک

1398/08/27 15:27

ارسال شده از

#پنکیک

1398/08/27 15:27

ارسال شده از

#پنکیک
آرد 1 پیمانه
بیکینگ پودر 1 و 1/2 قاشق چایخوری
نمک 1/8 قاشق چایخوری
شکر 4 قاشق غذاخوری(چون من شیرین دوست دارم 4قاشق ریختم)
تخم مرغ 1 عدد
شیر 1 پیمانه
کره مذاب به دمای محیط رسیده 2 قاشق غذاخوری
میتوانید روغن مایع را جایگزین کنید ولی کره هم طعم بهتر و هم لطافت بیشتری به پنکیک میده
.
همه مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
آرد+بیکینگ پودر+نمک را مخلوط و 3بار الک کنید.
تخم مرغ+شکر+وانیل را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شود.
سپس کره مذاب به دمای محیط رسیده و شیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و به تدریج به مواد خشک اضافه و به آرامی با لیسک مخلوط کنید.
به دلیل رقیق بودن نسبی مایع پنکیک بهتره مواد تخم مرغی به مخلوط آرد اضافه بشه تا آرد کمتر گلوله بشه ولی میتونید به روش معمولا آرد رو به تدریج با الک به مواد تخم مرغی اضافه کنید.
زیاد هم نزنید چون بیکینگ پودر خاصیتش رو از دست میده و پنکیک خوب پف نمیکنه.
برای اطمینان از یکدست شدم مایه پنکیک میتونید در حد 20 ثانیه با کند ترین درجه همزن مواد را به ارامی در یک جهت هم بزنید.
.
کف تابه نچسب را با دستمال روغنی کمی چرب کنید.
فقط برای اولین پنکیک نیاز به چرب کردن هست و برای دفعات بعد تابه را چرب نکنید.
هر بار با ملاقه کوچک مقداری از مایه پنکیک را در تابه بریزید....حرارت متوسط باشد و صبر کنید تا تمام سطح پنکیک حباب بزنه.(وقتی پنکیک حباب زد،با لیسک مخصوص کیک حباب هاشو صاف کنید،فقط جهت قشنگیش میگم)وبعد برگردانید تا سمت دیگه ش هم پخته و طلایی بشه
پنکیک‌ رو با عسل و مربا و نوتلا نوش جان کنید

1398/08/27 15:27

ارسال شده از

#پنکیک

1398/08/27 15:28

ارسال شده از

?نهار ما?
#قرمه سبزی

من اکثرا برا نهار میزارم

شبش لوبیا رو خیس میکنم

صبح میخام بار بزارم

اول پیازمو سرخ میکنم بعد گوشت و میندازم با زردچوبه تفت بخوره

بعدش سبزی مو با رنده رنده میکنم میدونی چرا ....چونکه خورشتم لعابش بیشتر بشه بعد سبزی رو ب گوشتام اضافه میگنم ..حدود15دقیقه تف میدم ساعت بزن قشنگ تفت کع خورد لوبیارو میریزم ....
بعدشم حدود5لیوان اب
بعدش لیمو خشک من برای دونفر 4تا لیمو متوسط میزنم اول لیمو رو میشکنم بعد اون خود لیمو از پوست جدا میگنم میندازم داخل کاسه کمی اب نیم جوش میریزم درب میزارم روش چند دقیقه بمونع ابش سیا میشه ابشو بریز دور (اون اب سیا تلخی لیمو )هست بهتر بریزی دور و خود لیمو رو ب خورشت اضافه کنی

از ساعت 7تا 12آمادست با شعله کم

1398/08/27 15:29

ارسال شده از

#قرمه_سبزی
پیاز رو تفت دادم گوشت رو بهش اضافه کردم ، فلفل سیاه و یه ذره زردچوبه زدم ، یک قاشق مربا خوری رب گوجه زدم . یه دونه لیمو عمانی رو سوراخ کردم انداختم .آب جوش ریختم و گذاشتم تا گوشتا تقریبا پخته بشه ، سبزی رو جدا خوب سرخ کردم تا کامل و یکدست سیاه بشه ، لوبیا رو هم جدا پختم ، وقتی گوشتا نیم پز شد لوبیا و سبزی رو بهش اضافه کردم و گذاشتم یه دو ساعتی رو گاز با شعله کم بمونه تا جا بیوفته .

1398/08/27 15:30

ارسال شده از

#قرمه_سبزی
نمیدونم شماها چطوری درست میکنین ولی من اول لوبیاو گوشتمو میزارم بپزه وقتی پخت یه ساعت اخر سبزیمو سرخ میکنم میریزم داخلش و میزارم جا بیفته

1398/08/27 15:30

#سیبزمینی_رستورانی

سیب زمینی رو تو سایز درشت خرد میکنیم حدود 4 .5 دقیقه تو اب جوش میریزیم تا کمی اب پز شه . بعد ابگش میکنیم و بعد از سرد شدن تو روغن داغ و شناور سرخ میکنیم

1398/08/27 16:11

ارسال شده از

اینم #تیرامیسو که درست کردم

بیسکوییت لیدی فینگر یا (بیسکوییت پتی بور )
پنیر ماسکارپونه (پنیر بدون نمک)
خامه قنادی
قهوه

طرز تهیه:
ابتدا خامه قنادی و پنیر ماسکارپونه را با همزن میزنیم تا فرم بگیرد،جوری که رد همزن روی خامه بمونه من کمی قهوه توی خامه زدم خوش مزه تر میشه اما دل بخواهی،بعد قهوه رو با اب جوش مخلوط میکنیم بیسکوییت ها رو داخل قهوه میزنیم کنار هم میچینیم از ان خامه روی بیسکوییت میکشیم (زیاد بیسکوییت ها توی قهوه نمونه) بعد دوباره بیسکوییت را روی خامه میچینیم دوباره خامه میریزیم روش،برای تزیین روش هم قهوه رو توی الک ریختم و پاشیدم روش .
5 ساعت حداقل تو یخچال بمونه خوش مزه تر میشه

1398/08/27 17:19

ارسال شده از

#ماهی
نوع ماهی =قزل
پودر سوخاری همراه با پودر موسیر .دارچین .نمک .فلفل
ماهی داخل این مواد خوابوندم
و بعد سرخ کردم
آخرین کار آبلیمو و زعفرون و بهش اضافه کردم

1398/08/27 19:09

ارسال شده از

#حلوا...‌
س قاشق آردو تفت دادم اگه زیاد تفت بدید حلوا تیره میشه.بعد آب نبات وی قاشق شیره وزعفرون آب کرده اضافه کردم ک تقریباً ی لیوان آب شد روغن پاک.وکمی کنجد و پودر نارگیل.هم زدم تا مثل حلوا سفت بشه

1398/08/27 19:10

ارسال شده از

#مرغ_مجلسی

از چند ساعت قبل مرغارو تو ادویه زعفران پیاز و فلفل دلمه ای میزارم تا مزه دار بشه
بعد سرخش میکنم و تو سسی ک شامل پیاز ادویه و فلفل دلمه ای و ربه با مقداری اب میزارم تا نرم شه

1398/08/27 19:11

ارسال شده از

#سس_الو #سس_مرغ
این سس بیشتر کنار مرغ سرو میشه ولی با مرغ پخته نمیشه
پیاز رنده شده رو تفت میدیم بهش انواع الوهای ترش و شیرین و قیصی اضافه میکنیم و فلفل دلمه ای. و هویج و رب گوجه و کمی رب انار

بعد با مقدار کمی اب میزاریم جوش بخوره تا غلیظ بشه

1398/08/27 19:11

ارسال شده از

#ته_چین_لوبیا_
مواد استانبولی رو جدا درست کردم من بیشتر وقتا مرغ هم میریزم شما میتونین چرخ کرده یا حتی گوشت پخته ریش ریش شده استفاده کنین
برنج ام جدا ابکش کردم ته قابلمم روغن ریختم سیب زمینی چیدم و بعد برنج و مواد لایه لایه ریختم اخر هم کمی زعفرون دم کشیده اضافه کردم گذاشتم تا خوب دم بکشه
و با ترشی های خوشمزم نوش جان کردیم?

1398/08/27 19:11

ارسال شده از

الان یهویی شو شوخواست براش ازاینا که نمیدونم اسمش چیه??? بدرستم یه نوع
#شیرینی انگشتیه
آردگندم 1لیوان
آردبرنج 2لیوان
شکر2لیوان
بکین پودر1ق چ
وانیل 1 ق م
4تا تخم مرغ
شیر
زعفرون
هل ودارچین
همه روباهم مخلوط میکنیم بعد سرخ میکنیم

1398/08/27 19:12

ارسال شده از

#مرغ_گریل
سینه مرغ رو از استخون جدا کردم تو پیاز و ادویه های دلخواه مزه دار کردم . با بیفتک کوب کوبیدم تو ساندوچ ساز گذاشتم ، تابه رژیمی هم میشه ...

1398/08/27 19:14

مخلوط
#دلمه_بادمجون
#کوفته_بادمجان
#کوفته_تبریزی
#کوفته_گشنیز
#کوفته مرغ قلقلی
#کوفته_در_مایکروفر
#کوفته_قلقلی

1398/08/27 19:19

ارسال شده از

?آش،سوپ، آبگوشت??
#آش_دوغ
#اشکنه_گوجه_اصل_تهرونی
#سوپ_جو با شیر
#سوپ_گوجه_فرنگی
#سوپ جو
#آش رشته
#سوپ_گشنیز
#آش سبزی شیرازی
#آش ماست
#اشکنه
#آش_دندونی
#سوپ_شلغم
#آش_رشته
#شله_مشهدی
#دیزی
#سوپ_سفید
#سوپ_جو
#سوپ_جوپرک

1398/08/27 19:19

خانوما همه غذاهای لیست بالا تو کانال موجود ?نیست
ولی بیشترشو هست
تا جایی ک بتونم لیست اصلاح میکنم و غذاهارو اضافه میکنم. ?

1398/08/27 19:22

ارسال شده از

????
#دسر_نشاسته
مواد لازم
شیر یک لیوان
نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری پر
وانیل نصف ق چ
گلاب دوقاشق
خامه صبحانه دوق غ یا خامه ی قنادی
شکر دو تا سه قاشق غذا خوری
بیسکویت پتی پور به دلخواه

حالا تو هر چند لیوان شیر درست میکنی موادتم اونقدر اضافه کن

پودر نشاسته وشکر رو تو پیاله قاطی کن بعد به شیر اضافه کن اون وقت راحت حل میشه نشاسته گلوله نمیشه بعد بزار رو گاز هم بزن مثل پودینگ ولی یه کم حساستر از پودینگه اخرش اگه قاطی نکنی زود ته میبنده ...بعد که مثل پودینگ بست گاز رو خاموش کن خامه وگلاب و وانیل رو بزن هم بزن بعد تو ظرفت بریز ...نکته اگه خامه قنادی داری که تو فریزر مونده میتونی بریزی توش اما اون وقت از شکرش کم کن جون اون خامه شیرین تره

در کل شکرش رو اولش کم بریز بچش شیر رو بعد اضافه کن

کاکایو هم میتونی بریزی اون وقت وانیل نزن

1398/08/27 19:23

#میرزاقاسمی

بادمجان و گوجه هارو روی گاز یا تو فر کباب میکنیم
پوستشونو جدا میکنیم و هر کدومو ساطوری میکنیم .
سیر تو روغن تفت میدیم بهش گوجه رو اضافه میکنیم بهمراه نمک و کمی زردچوبه.
کمی ک اب انداخت بهش بادمجونارو اضافه کنیم و اجازه میدیم تا جابیوفته . اخر بهش تخم مرغ اضافه میکنیم ?

1398/08/27 21:31

ارسال شده از

#کنجد_عسلی
کنجد به مقدار دلخواه
نصف کنجدا شکر
نصف شکرا عسل
کره
من واسه این مقدار 3 لیوان کنجد استفاده کردم
اول کنجد رو تفت دادم تا کمی طلایی شد
عسل و شکر رو باهم گذاشتم رو حرارت ملایم تا کاراملی شد بعد کره و بعد از کره بلافاصله کنجد رو اضافه کردم ، وقتی خوب مخلوط شدن ، خیلی سریع تا سرد نشده که سفت بشه ریختم رو فویل که کمی چرب کرده بودم و صاف کردم و برش زدم .

1398/08/28 14:36

ارسال شده از

حلوا با آرد نخودچی : اول ارد رو تفت بدین بعد کره یا روغن جامد دوتا قاشق بزنین بعد دو تا قاشق روغن روغن مایع بزن اگه سفت بود بازم روغن مایع بزنین نه خیلی سفت باشه نه خیلی شل ،بعد در همین حالت که تفت میدین پودر قند ،پودر هل و گلاب هم اضافه کنین بعدش بذارین یخچال خنک که شد و خودش رو گرفت قالب بزنین

1398/08/28 19:28

ارسال شده از

#ماهی
شام دیشبم
من همیشه ماهی رو با سیر له شده و نمک و زردچوبه و فلفل سیاه مزه دار میکنم و میذارم تو فر خیلی عالی میشه یه بوی خوبی میپیچه که اصلا انگار نه انگار ماهیه ??

1398/08/28 19:35

ارسال شده از

#کیک_قهوه
آرد 2لیوان
شکر1/5لیوان
تخم مرغ 4عدد
شیر یک لیوان
پودر قهوه یک قاشق چایخوری
پودر کاکائو دوقاشق غذا خوری
روغن مایع یک سوم لیوان
بگینک پودر یک قاشق چایخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
ابتدا تخم مرغ ها را با شکر کاملا مخلوط کرده بطوریکه دانه های شکر حل شوند سپس یک لیوان شیر و روغن مایع را اضافه کرده مخلوط میکنیم ،آرد پودر قهوه پودر کاکائو وانیل و بکیگ پودر را سه بار الک کرده به مخلوط بالا اضافه میکنیم کاملا مخلوط میکنیم درون قالب میریزیم توجه داشته باشید مواد یک سوم قالب را پرکند درفر که با دمای 180درجه که از قبل گرم کرده به مدت چهل دقیقه اجازه پخت میدهیم
برای رویه کیک هم شکلات تخته ای را به روش بن ماری همراه با دوقاشق غذا خوری شیر استفاده می کنیم
من پودر نارگیل هم ریختم روش برای تزیین
نوش جان

1398/08/28 22:30

دستپخت کدبانو😋😋😋

دستپخت کدبانو😋😋😋

نی نی+ را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

برای عضویت در خبرنامه نی نی+ آدرس ایمیل خود را وارد نمایید

ورود / ثبت نام

فراموشی رمز عبور