ارسال شده از

#کشک_بادمجان

مواد لازم برای3 نفر
بادمجان متوسط 4 عدد
پیاز متوسط 1 عدد
سیر 2 حبه
زعفران دم کرده 1/2 استکان
مغز گردو 100 گرم
نعنا خشک 2 قاشق غذا خوری
کشک 5 قاشق غذا خوری

طرز تهیه
1- بادمجانها را پوست بگیرید ، برش عمودی بزنید ، بشوئید و نمك بزنید و بگذارید تا تلخی آنها گرفته شود . بعد از خشك كردن بادمجانها ، آنها را در مقداری روغن سرخ كنید و بعد از سرخ شدن ، روی حوله آشپزخانه یا دستمال كاغذی ضخیم بچینید تا روغن اضافه آنها گرفته شود .
2- پیاز را خلال خرد كنید و در مقداری روغن همراه با كمی زردچوبه سرخ كنید . وقتی پیاز طلایی شد ، سیرها را رنده كنید و به پیاز اضافه كنید ، بعد از چند دقیقه نیمی از نعناع خشك را داخل تابه بریزید و هم بزنید .
3- بادمجانها را بكوبید و داخل تابه بریزید و بعد از مخلوط كردن مواد ، 2 لیوان آب جوش داخل تابه بریزید و درب تابه را ببنید . حرارت زیر تابه را ملایم كنید و بگذارید مخلوط به مدت 30 دقیقه با حرارت ملایم و درب بسته مزه دار و مغز پخت شود .
4- مغز گردو را آسیاب كنید و بعد از 30 دقیقه كه مخلوط مغز پخت شد و اصطلاحا به روغن افتاد همراه باقیمانده نعناع خشك ، به تابه اضافه كنید و خوب هم بزنید .
5- اگر آب غذا كشیده شده بود حداكثر 1 لیوان آب جوش داخل ظرف بریزید . درب ظرف را ببنید و 10 دقیقه دیگر زمان دهید تا گردو و مواد خوب مخلوط شوند .
6- بعد از 10 دقیقه 3 قاشق غذا خوری كشك را همراه زعفران دم كرده به مواد اضافه كنید و مواد را هم بزنید، درب ظرف را باز بگذارید و حرارت زیر تابه را كمی بالا ببرید تا آب اضافه كشك كشیده شود .
7- بعد از اینكه آب كشك كشیده شد ، زیر تابه را خاموش كنید ، درب تابه را ببنید و 15 دقیقه اجازه دهید تا مواد روی شعله خاموش و با حرارت داخل تابه ، جابیفتند . ( دقت كنید كه حتما موقع جا افتادن غذا ، شعله زیر تابه را خاموش كنید و درب آن بسته باشد ) و بعد غذا را در ظرف مناسب بكشید و سرو كنید .

سایر نکات
موقع سرخ كردن بادمجانها برای اینكه نیاز به روغن كمتری داشته باشید ، درب تابه را ببندید تا بادمجانها هنگام سرخ شدن ، با بخار داخل تابه كاملا بپزند و نرم شوند .
كوبیدن بادمجانها صرفا برای یكدست شدن ظاهر غذاست و انسجام بیشتر بافت كشك و بادمجان .
بعد از اضافه كردن سیر دقت كنید تا زمان زیادی سیر را تفت ندهید . چون ممكن است در اثر حرارت سیرها سفت شوند .
بهتر است نعناع خشك را در چند مرحله به غذا بیفزائید تا عطر و طعم و رنگ خود را از دست ندهد .
اگر آب گوشت در دسترس دارید به جای آب جوش ، از آب گوشت

ارسال شده از

# کیک دورنگ
تخم مرغ 3 عدد
ارد دولیوان
شکر یک لیوان
روغن نصف لیوان
بیکینگ پودر 2ق غ
وانیل نصف ق م
اب پرتقال یا شیر 1لیوان
تخم مرغ و شکر و وانیل را هم میزنیم تا کامل کرمی بشه اب پرتقال رو اضافه میکنیم بعد روغن را میریزم مخلوط میکنیم بعد ارد و بیکینگ الک شده میریزیم هم میزنیم بعد موادو دو قسمت میکنیم به یک قسمت 3ق پودر کاکائو میریزیم هم میزنیم به بقیه موادم 3 ق ارد میزنیم هم میزنیم
ته قالب چرب کرده اول مواد سفید ریخته روشم مواد قهوه ای ریخته
در فر 180 میزاریم بپزه

ارسال شده از

#پای سیب
تخم مرغ 3 عدد
شکر نصف لیوان
ارد ی لیوان
وانیل یک چهارم ق چ
بیکینگ پودر نصف ق چ
روغن یک چهارم لیوان
سیب 3 عدد
سفیده و زرده رو جدا کرده سفیده را با شکر میزنم تا کف کند و دوبرابر بشه
زرده و وانیل و روغن را با هم زن می زنیم تا کرمی بشه بعد سفیده را با مواد به ارامی مخلوط کرده و ارد و بیکینگ الک شده را به مواد اضافه کرده و ارام هم میزنیم ته قالب کاغذ روغنی میزاریم نصف مواد رو میریزیم کف ظرف سیب حلقه شده را داخل دارچین می غلطانیم روی مواد میچینیم بعد دوباره بقیه مواد و میریزیم روش داخل فر دمای 180 تا بپزه

ارسال شده از

#دونات
مواد لازم برای6 نفر
مواد اصلی
آرد 500 گرم
تخم مرغ 1 عدد
شیر ولرم 1 پیمانه
خمیر مایه 1 قاشق غذا خوری
کره 50 گرم
نمک نوک قاشق چای خوری
شیر خشک 1 قاشق غذا خوری
شکر 60 گرم
آب ولرم 1/2 پیمانه
وانیل‏ نوک قاشق چای خوری
طرز تهیه
1- ابتدا خمیر مایه رو همراه با یک ق غ شکر داخل نصف لیوان آب ولرم حل کنید و روی ظرف پارچه بکشید و10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه پف کنه و عمل بیاد .
2- تخم مرغ و شکر و وانیل رو با هم مخلوط کنید و با چنگال هم بزنید و بعد کره ذوب شده و شیر ولرم و خمیر مایه عمل اومده رو به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید
3- و بعد مخلوط آرد و شیر خشک و وانیل رو که الک کردین کم کم به مواد اصافه کنید تا خمیری بدست بیاد که لطیف باشه و بدست نچسبه ( آرد زیاد اضافه نکنید همین که به دست نچسبید خمیر آمادس و شیر خشک هم باید شیر خشک قنادی باشه که از لوازم قنادی تهیه کنید )
4- و بعد خمیر رو ورز بدین و داخل ظرف بذارید و روش پارچه بکشید و اجازه بدین 2 ساعت در محیط آشپزخانه استراحت کنه و حجمش دوبرابر بشه .
5- بعد از استراحت خمیر رو ورز بدین تا پفش بخوابه و بعد از خمیر به وزن 85 گرم بردارین ( خمیر رو با وردنه باز نکنید ) و با دست سطحش رو کمی صاف کنید و قالب بزنید یعنی ی دونات 80 گرمی داریم ( که ی دونات تپل و خوشمزه میشه )
6- و بعد کاغذ روغنی رو مربع شکل برش بزنید و روی کاغذ روغنی آرد الک کنید و هر دونات رو روی یک کاغذ روغنی قرار بدین ( اینجوری کار راحتتر هستش ) و روش پارچه بکشید و اجازه بدین نیم ساعت دیگه استراحت کنه تا کاملا پف کنه .
7- داخل ظرف روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدین ( حرارت نباید خیلی کم باشه و نباید زیاد باشه ، باید ملایم باشه ) تا روغن کاملا داغ بشه اصلا حرارت رو کم و زیاد نکنید از اول تا آخر پخت باید حرارت ملایم باشه .
8- و بعد دونات هارو داخل روغن بندازید . و روی دونات با قاشق روغن بریزید تا پف کنه و بعد وقتی هر دو طرف سرخ شد داخل آبکشی که دستمال کاغذی داخلش قرار دادین بذارید تا روغنش کشیده بشه .
9- برای دونات شکری وقتی دونات کمی خنک شد داخل مخلوط شکر و کمی دارچین بغلطونید . و برای دونات شکلاتی روی دونات رو داخل شکلات ذوب شده بزنید .

ارسال شده از

#پیتزا_گوشت و قارچ
جاتون خالی

از خمیر اماده استفاده کردم روش سس زدم بعد پنیر
برای موادش گوست راسته رو با پیاز پختم ریش ریش کردم و بهش ادویه زدم به همراه
قارچ و فلفل دلمه و زیتون چند حلقه پیاز و گوجه روی خمیر ریختم
و باقی مانده پنیرو روش ریختم

اگه از خمیر اماده استفاده میکنید تو فر یه ظرف اب بزارید تا فضاش مرطوب شه و خمیر نرم بمونه

ارسال شده از

#دلمه بادمجون
برای 3نفر
نصف لیوان لپه نصف لیوان برنج 2ساعت خیس میکنم
بعد ریحون خشک 3قاشق رب انار 1قاشق رب گوجه
پیاز نگینی سرخ میکنیم ادویه اینا میزنیم بعد برنجی ک خیس کرده بودیمو اضافه پیاز میکنم ریحون خشک رب انار رب گوجه اضافه میکنم همرو هم میزنیم نمک میزنیم
گوجه فلفل دلمه بادمجون داخلشونو خالی میکنیم با مواد پر میکنیم
بعد داخل قابلمه میزاریم تا جای ک بادمجونا بر زیر اب پر اب میکنم

ارسال شده از

کاکا اینه شیرینی شمالیه

من یک لیوان آرد ی لیوان شیر ی لیوان پوره کدو یکم بکینگ و وانیل میزنم شکرم نصف لیوان یدونم تخم مرغ مخلوط میکنم با دارچین بعد تو روغن سرخ میکنم اندازه پنکیک

ارسال شده از

#کیک_اسفنجی_پایه_کیک_تولد
تخم مرغ 4 عدد
شکر100
آرد100گرم
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
وانیل یک پنس
شربت بار یا عسل 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
سفیده ها رو با دور تند همزن میزنم وقتی یکم فومی شد شکر میریزم داخلش و هم میزنم تا کامل حجیم دار و فومی بشه
بعد تخم مرغ و وانیل و شربت بار بهش اضافه میکنیم و چند دقیقه میزنیم و دیگه همزن میزاریم کنار ارد و بکینگ پودر که از قبل 3بار الک کردیم رو کم کم به موادمون اضافه میکنم و با لیسک یا قاشق چوبی هم میزنیم و بعد ته قالب 17 یا 18 گرد رو کاغذ روغنی میزنیم و مواد داخلش میریزیم و چند بار میکوبیمش زمین تا صاف بشه بعد در فر که از قبل گرم کردیم میزاریم.
نکته:دمای فر طبق رسپی به مدت 40 تا یک ساعت درجه فر صد و پنجاه درجه ولی من 175‪ تا 180‪  به مدت 35 تا 40 دقیقه گذاشتم.
نکته :حتما بزارید کیکتون سرد سرد بشه و بعد دورشو با چاقو ببرید و درش بیارید.
نکته:به ازای هر تخم مرغ 25 گرم آرد و 25 گرم شکر و یک پنس بکینگ پودر

ارسال شده از

چلپک(نان روغنی افغانی)
مواد لازم برای4 نفر
آرد سفید 2 لیوان
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
نمک 1 پنس
شکر 2 قاشق چای خوری
روغن مایع 2 قاشق چای خوری
پودر هل 1/4 قاشق چای خوری
شیر ولرم 1 لیوان
روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم
پودر قند یاعسل یاشیره(برای تزئین) به مقدار
طرز تهیه
1- شیر ولرم شکر نمک پودر هل را مخلوط کرده آرد را کم کم افزوده ابتدا با قاشق و سپس با دست مخلوط میکنیم تا جاییکه خمیر لطیفی حاصل شود.
ممکن است کمتر از میزان گفته شده آرد نیاز باشد اما به هیچ وجه بیش از این مقدار استفاده نکنید
2- روغن مایع را کم کم و حین ورز دادن خمیر اضافه کنید تا به دستتان نچسبد حدود سه الی چهار دقیقه ورز دادن خمیر کافی است بعد از آن روی آن را سلفون کشیده یک ربع استراحت دهید.
3- ماهیتابه کوچکی انتخاب کرده به اندازه ای که کف آن پوشانده شود روغن بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم گرم شود در این فاصله خمیر را به 8قسمت تقسیم کرده به کمک آرد پاشی و یا روغن هر قسمت را پهن کرده و نان ها را کنار بگذارید(ضخامت نان ها حدود 2 میلیمتر باشد)اگر نان خشک دوست دارید میتوانید نانها را بسیار نازک پهن کنید.
4- هر طرف نان را حدود دو سه دقیقه در روغن داغ سرخ کنید روی دستمال جاذب روغن قرار دهید و برای سرو روی آن پودر قند ریخته و یا با شیره یا عسل میل کنید

ارسال شده از

شیرینی تر?

ارسال شده از

#شیرینی_کشمشی

150 گرم کره رو با 250 گرم شکر با همزن زدم تا کرمی بشه بعد دوتا تخم مرغ بهش زدم و دو دقیقه همزدم با یه قاشق چایخوری وانیل و 280 گرم آرد الک کردم و بهش اضافه کردم و باز با همزن زدم و بعد صد گرم کشمش با یه قاشق آرد مخلوط کردم و بهش اضافه کردم و گذاشتم تو فر 160 درجه یه ربع موند
?کاغذ روغنی نداشتم ته سینی کره مالیدم و یکم آرد با الک پاچیدم روش تا نچسبه که خدارو شکر نچسبید به سینی

ارسال شده از

#باقالی پلو با مرغ و سبزی
پیاز نگینی کردم یکم تفت دادم بعد مرغا اضافه کردم و گذاشتم با پیاز سرخ بشن نمک و فلفل هم زدم
بعدش یه استکان آب و نصف استکان زعفران دم کرده اضافه کردم
بیست دقیقه آخر سه تا قاشق آبلیمو و شنبلیله و جعفری خشک سه تا قاشق غذاخوری اضافه کردم و گذاشتم باهم بپزه
باقالی پلوهم باقالی پختم برنج زردچوبه ریختم تو آبش
بعد آبکش کردم و باقالی و شوید ریختم لا ب لاش و دم گذاشتم
آخر یه قالب کره انداختم توش

ارسال شده از

#کیک شکلاتی واسه مادرشوهرمم درست کردم دوتا تخم مرغی

تخم مرغ 2 عدد
آرد 3 لیوان
روغن نصف لیوان
شیر نصف لیوان
شکر یک لیوان
بکینگ پودر نصف ق چ
وانیل نصف ق چ
پودر کاکائو نصف لیوان
تخم مرغ 20 دیقه با همزن دستی زدم شکر اضافه کردم ده دیقه هم زدم .شیر روغن اضاف کردم بعد‌ آهسته آرد و بکینگ پودر سه بار الک کردم اضافه کردم و پودر کاکائو هم اضافه کردم وانیلم ریختم گازشتم سر گاز

ارسال شده از

#3تاتخم مرغ رو20دقیقه زدم بعد شکرریختم یه لیوان بعدخوب زدم 20دقیقه بیشترکرمی رنگ شد بعدش شیر3/4لیوان ریختم روغن هم اینقدروانیل هم زدم بعدقاطی کردم هم زدم بعدش هم کم کم اردالک شده 3بارباکاکائو و پکینک پودیه قاشق غذاخوری ریختم ریختم هم زدم یه دست شد.کف قابلمه روغنی کردم اطرافش قابلمه هم کف قابلمه کاغذگذاشتم روغنیش کردم موادم ریختم اها داخل موادکنجداسیاب شده ریختم خیلی تردخوشمزش کرده بود دم کنی کذاشنم شعله پخش هم گذاشتن تا2ستاعت 20دقیقه اماده شد.سس روش هم لاخامه صبحانه وکاائو تخته ای قاطی کردم با بخار هیرمستقیم اخرسری خنک شدریختم روش

ارسال شده از

#.تخم مرغ رو20دقیقه زدم بعد شکرریختم یه لیوان بعدخوب زدم 20دقیقه بیشترکرمی رنگ شد بعدش شیر3/4لیوان ریختم روغن هم اینقدروانیل هم زدم بعدقاطی کردم هم زدم بعدش هم کم کم اردالک شده 3بارباکاکائو و پکینک پودیه قاشق غذاخوری ریختم ریختم هم زدم یه دست شد.کف قابلمه روغنی کردم اطرافش قابلمه هم کف قابلمه کاغذگذاشتم روغنیش کردم موادم ریختم اها داخل موادکنجداسیاب شده ریختم خیلی تردخوشمزش کرده بود دم کنی کذاشنم شعله پخش هم گذاشتن تا2ستاعت 20دقیقه اماده شد.سس روش هم لاخامه صبحانه وکاائو تخته ای قاطی کردم با بخار هیرمستقیم اخرسری خنک شدریختم روش

ارسال شده از

# کیک شکلاتی
تخم مرغ 6 عدد
آرد 4 لیوان
وانیل نصف ق چ
بکینگ پودر 1 ق غ
شیر یک لیوان نصفی
روغن مایع یک لیوان نصفی
پودر کاکائو یک لیوان
اول اینکه 20 دیقه تخم مرغ ها رو با همزن دستی هم زدم زرده سفیده جدا نکردم باهم زدم بعد شکر اضافه کردم تند هم زدم که دونه های شکر کاملا حل بشه و تخم مرغا به رنگ کرمی در بیاد ..شیر و روغنم اضافه کردم ..و اینکه از قبل سه دفعه آرد و بکینگ پودر الک کردم کم کم اضافه کردم پودر کاکائو الک کردم همو رو هم زدم و در اخر وانیلمم اضافه کردم ...
من رو گاز درست کردم قابلممو چرب کردم زیرشو کم کردم 1:20 گذشت کاملا پخت و خمیرم نشد ?????

ارسال شده از

#استانبولی
اول چند تا سیب زمینی رو سرخ میکنی کنار میزاری یه پیاز رنده میکنی سرخ میکنی گوشت چرخکرده میزنی تفت میدی زردچوبه نمک فلفل سیاه ادویه کاری میزنی چند قاشق شوید خشک میزنی(اینجا من 1 قاشق شوید خشک زدم شوید خرد شده تو فریز هم ریختم تو برنج
شما میتونید چند قاشق شوید خشک بزنید یا بریزد لای برنج)بعد 2 3 قاشق رب میزنی سرخ شد سیب زمینی باهاش قاطی میکنی میزاری لای برنج موادو دم میدی هر چقد مواد بیشتر باشه خوشمزه تره

ارسال شده از

#باگر کیک
سلام من اومدم بعد مدت ها با یه چیز شیک
باگر کیک مراحلش دقیق مث کیک تولده فقط خامه کشی لازم نداره
و برای باگر کیک هررررنوع کیکی که دلتون بخواد رو میتونید درست کنید
خب کیک رو که پختید بعد لایه لایه کنید و به اندازه ظرف باگر کیکتون برش بدید و بزارید توی ظرف باگر کیک و مرطوب کنید و خامه بزنید و فیلینگ گزاری کنید و برید تا بالا و بعد خامه داخل ماسوره بزارید و تزئین کنید
نوش جان??

ارسال شده از

#باگر کیک

ارسال شده از

#شیرینی_ماکارون

مواد لازم
تخم مرغ (سفیده) 50 گرم
شکر دانه ریز 40 گرم
پودر قند 140 گرم
وانیل‏ 1/4 قاشق چای خوری
شکلات تخته ای 100 گرم
خامه‏ صبحانه 100 گرم

طرز تهیه
1- تخم مرغ ها را از دوساعت قبل از یخچال دربیارید تا کمی دردمای محیط گرم شوند.
2- سفیده را در ظرف تمیز ریخته و با همزن تمیز آنقدر بزنید تا سفید و پفکی شود، باید با دورتند همزن بزنید و فقط در یک جهت هم بزنید.
3- شکر دانه ریز( شکر را با آسیاب به شکر دانه ریز تبدیل کنید)را کم کم و بتدریج به سفیده اضافه کنید و مدام با همزن بزنید، اضافه کردن شکر باید خیلی کند باشد شاید حدود 10 دقیقه هم طول بکشد، وقتی شکردانه ریز تموم شد باید سفیده مانند خامه فرم گرفته شود،یعنی وقتی همزن را عمود داخلش فرو ببرید و دربیارید سفیده روبه بالا بایستد.
4- در این مرحله باید وانیل و رنگ خوراکی رو اضافه کرد که باید از رنگ پودری یا ژله ای استفاده کنید تا نتیجه بهتری بگیرید وقتی وانیل و رنگ را اضافه کردید با همزن بزنید تا مخلوط شود و همزن را خاموش کنید.
5- دراین مرحله پودر قند را الک کنید و در سه مرحله به مخلوط اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا مخلوط شود،فقط مواظب باشید پف سفیده نخوابد.
6- مواد را در قیف ریخته و با اسپری روغن یا قلمو خیلی کم صفحه سیلیکون ماکارون را چرب کنید و دایره های قالب را با مواد پرکنید و سینی فر را چند بار (حداقل چهاربار) به زمین بکوبید تا حبابهای هوا خارج شود.
7- فر را روشن کنید با درجه 150 تا یک ساعت بمونه، مواد داخل سینی فر هم باید یکساعت در محیط آشپزخانه بمونن تا رویه بگیرن وبعد از یکساعت داخل فر قرار داده شوند، رویه گرفتن تا حدودی جلوی ترک خوردن ماکارونها رو میگیرد،وقتی رویه گرفتن با دستتان لمس کنید اگر به دستتان نچسبید یعنی رویه گرفتن.
8- بعد از یکساعت داخل طبقه وسط یا بالای فر قرار دهید تا 20 دقیقه بپزد، البته امکان دارد زودتر هم بپزد( دمای فرهای مختلف باهم فرق دارد)
9- هر شیرینی ماکارون از دوطرف و کرم داخلش درست شده که برای کرم داخلش میتوان کرمفیل را با اسانسهای مختلف استفاده کرد که لوازم قنادیها میفروشن، ولی من از گاناش شکلات تخته ای استفاده کردم.
10- برای گاناش شکلات تخته ای را آب کرده و خامه را نیز گرم کنید تا صاف شود سپس هر دو را باهم مخلوط کنید تا صاف شود.

سایر نکات
ماکارون حرفه ای ماکارونی هست که هم از پایین پف کند وهم از بالا پف کند و سطحش صاف و بدون ترک

ارسال شده از

#کیک_شکلاتی با روکش و فیلینگ گاناش
این کیک مناسب خامه کشی و فیلینگه . این مقدار برای 8 نفر کافیه با قالب 20 سانت
ارد 80 گرم
شکر 100 گ
پودر کاکائو 20 گ
تخم مرغ سرد 4 عدد
بکینگ پودر نصف ق غ
وانیل نصف ق چ
اب جوش 4 ق س

اول فر روشن میکنیم . ارد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو 3 مرتبه الک میکنیم
سفیده و زرده رو جدا میکنیم سفیده رو با نصف شکر حسابی میزنیم تا سفت بشه و از ظرف نریزه بعد داخل یخچال میزاریم
زرده وانیل و باقی شکر رو با هم میزنیم
بهش اب جوش اضافه میکنیم و سریع میزنیم تا نبنده
بعد سفیده رو اروم بهش اضافه میکنیم و دورانی با لیستک هم میزنیم
تو 3 مرحله مخلوط ارد بهش اضافه میکنیم و اروم هم میزنیم
داخل قالب کاغذ روغنی میزاریم و مواد توش میریزیم
به مدت 40 دقیقه طبقه وسط با دمای 180 درجه میزاریم

#گاناش
100 گرم خامه و 2 ق کره رو روی حرارت غیر مستقیم هم میزنیم تا حباب بزنه . بهش 100 گ شکلات اضافه میکنیم هم میزنیم تا یک دست بشه
وقتی از داغی افتاد برای فیلینگ و روکش کیک استفاده میکنیم

ارسال شده از

#کیک وانیلی قابلمه ای

تخم مرغ 3 تا
آرد 1لیوان ونصف
شکر 1لیوان
شیر1 لیوان
روغن نصف لیوان
بیکینگ پودر 2 ق چ خوری
وانیل 1 ق چ
تخم مرغ و وانیل وشکر رو 5 دقیقه بادورتند همزن برقی میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد شیر وروغن رو ب ترتیب اضافه کرده و1 دقیقه با دور کند میزنیم ..آرد و بیکینگ پودر که 3 بار الک کردیم رو طی 3 مرحله ب مواد اضافه کرده و با لیسک بصورت دورانی (اززیر ب رو)هم میزنیم ودر آخر با دور کند همزن چند ثانیه میزنیم ک گلوله هایی ک از آرد باقی مونده باز شه..کف قابلمه کاغذ روغنی میذاریم (اگر نداشتین کاغذ معمولی رو یکم با روغن چرب کنید و بذارید) ..موادمون رو چند بار میکوبیم زمین تا حباب های داخلش ازبین بره وبعد ب آرامی وباحرکت دست مواد رو میریزیم توقابلمه و دمکنی میذاریم و زیرش هم خیلی کم باشه ک نسوزه مثل دم گذاشتن برنج..تا یکساعت دیگر آمادست..(نیم ساعت اول درشو بازنکنید).

ارسال شده از

بافتش

ارسال شده از

#کیک_شیرداغ
تخم مرغ 4عدد
شکر یک لیوان
شیر نصف لیوان
روغن نصف لیوان
پودر هل یک قاشق چایخوری
وانیل کمی
آرد دو لیوان
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه
تخم مرغ، شکر، وانیل و هل رو به مدت 10 دقیقه میزنم تا کرمی و کشدار بشه بعد شیر و روغن قاطی میکنم و میزاریم روی گاز وقتی شروع کرد به قل زدن به موادمون اضافه میکنم و هم میزنم تا تخم مرغ هامون نپزه بعد ارد و بکینگ پودر که از قبل 3 بار الک کردیم به موادمون کم کم اضافه میکنم و با لیسک هم میزنم بعد در قالب که از قبل با روغن جدا کننده چرب کردیم میریزم و در فر از قبل شده به دمای 180 به مدت 45 دقیقه میزاریم.
من داخل شکلات چیپسی هم ریختم.
نکته‌:موقع ریختن شیر و روغن همزن روشن باشه که تخم مرغ ها نپزه