نهار ما باقالی پلو با #ماهی سرخ کرده
ماهی رو با نمک و سرکه دو یا الی سه ساعت خوابوندم سرکشم مال ترشیه چون تو خود ترشی مواد میزنن سرکش خیلی خوشمزه تره
بعد ارد زرد چوبه پودر زنجبیل با هم مخلوط میکنم و به ماهی میزنم و با روغن مایع سرخ میکنم
#شیر برنج
برنج سه پیمانه
شیر 3لیتر
شکر به دلخواه ما با شیره انگور میخوریم
برنج رو تمیز شستم آب زیاد ریختم گذاشتم بجوشه تا برنج وا بره بعد آبش خشک شد شیر ریختم گذاشتم بجوشه تا غلیظ بشه بعد کشیدم تو ظرف با دارچین تزیین کردم. بعضی ها شیره انگور دوست ندارن شکر زیاد میریزن تا شیرین بشه عالی میشه برای زمستون که سرده نوش جانتون????
#کیک_کاکائویی با روکش#گاناش
1398/09/12 16:08
#کیک_کاکائویی
1398/09/12 16:10
#چیزکیک_انار
#ایده_یلدا
#چیزکیک_انار
1398/09/13 15:55
#چیزکیک_انار
1398/09/13 15:57
#چیزکیک
#ایده_یلدا
اگر قالب کمربندی نداشتین میتونید تو قالبای تک نفره یا لیوان درستش کنید ☝
#اردک_شکم پر
اینجام متفاوت درست میکنن بعضیا تو شکمش سبزی میریزن من خودم دوست ندارم....اول اردک کامل رو با نمک زرد چوبه و فلفل مزه دار میکنم بعد تو شکمش پیاز خورد شده دون انار ترش تازه یا خشک با یه چند تیکه فلفل دلمه و نمک و زرد چوبه قاطی میکنم میریزم شکمش بعد با نخ سوزن میدوزم تو روغن داغ کامل همه طرفشو سرخ میکنم خوب برشته قرمز بشه ولی سیا نشه و نسوزه ..بعد که کاملا سرخ شد شعلشو کم میکنم بهش اب نارنج قوام میزنم همه جاشو به یه مقدار کم از نصف لیوان بیشتر اب میریزم میزارم اروم 5.6 ساعت بپزه هروقت ابش کم شد شد یه مقدار بغلش اب بریز کم کم ..روی اردک نریزاصلا ..اگه یه دفعه بهش اب اضافه کنی بوی ضخمش نمیره ..یه برش اندازه انگشتت فلفل دلمه هم بغلش بنداز موقع پخت خوش بو میشه..
کیک هویج و گردو
1398/09/15 16:27
#کیک هویج و گردو
مواد لازم :
تخم مرغ 4 عدد؛
شکر 300 گرم؛
روغن مایع 250 میلی لیتر؛
آرد 300 گرم؛
هویج رنده شده 2 تا 3لیوان؛
بیکینگ پودر یک و نیم ق چ؛
جوش شیرین نصف ق چ؛
دارچین 2 ق غ؛
جوز هندی:یک چهارم چایخوری
گردو خرد شده:تقریبا 50 گرم؛
طرز تهیه:
تخم مرغ ها رو با شکر و نوک قاشق وانیل با همزن خوب بزنید سپس به ترتیب روغن ومخلوط آرد بکینگ پودر ،جوش شیرین ،دارچین را نیز کم کم اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.حالا گردو را هم افزوده و مخلوط کنید. در آخر هویج رنده شده را هم به بقیه ی مواد اضافه کنید. ظرف نسوزی را کمی چرب کرده و قدری آرد پاشی کنید.کفش رو کاغذ روغنی بندازین. مایه ی کیک را به طور یکنواخت در آن ریخته و قالب را در طبقه ی وسط فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده است قرار دهید و اجازه دهید تا کیک به مدت یک ساعت بپزد. کیک من بیشتر از یک ساعت پخت.با خلال دندان وسط کیک را تست کنید اگر تمیز بیرون امد، کیکتان امادست. بعد از پخت، صبر کنید تا کیک سرد شود و از قالب در اورید و سرو کنید. هویج رو با رنده متوسط رنده کنید
#پیتزا_مرغ و قارچ
من این دفعه با خمیر نیمه اماده درست کردم . بد نشد ولی حتما یه واسه اب داخل فر بزارید و حرارتش باید کم باشه
ناهار ما خونه مامان
مامان پز #سمبوسه
داخلش بعضیاش فقط سیبزمینی و سبزیجات ، چنتاشم پیتزایی با سوسیس و کالباس و پنیر .
اینم رنگینک خونه مامانم خودم براشون درست کردم خیلی دوس داشتن
#رنگینک
دستورش رو قبلا گذاشتم . ?
#خمیر جادویی
آرد 3 لیوان9 . خمیر مایه 3 قاشق چایخوری . تخم مرغ 1 عدد . شیر یا آب 1 لیوان
روغن 6 قاشق غذاخوری . نمک 1 قاشق چایخوری . شکر 4 قاشق چایخوری
.
طرز تهیه : خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
مهععا
...
پس از مخلوط. کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
ءداخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از.. آمادهچپ شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.
این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید......
این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ، نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است... ......
شام ما
#آبگوشت مامان پز
#کاکا_کدو حلوایی
شیرینی سنتی گیلان
1 لیوان پوره کدو حلوایی . چند ق شکر (بستگی به شیرینی کدو داره ) . دو سه ق ماست یا شیر . کمی دارچین .پودر هل . گلاب و کمی بکینگ پودر . نصف پیمانه ارد برنج یا گندم . 2 عدد تخم مرغ
مواد کاملا مخلوط میکنیم باید غلظتش مثل مواد کوکو بشه
بعد تو روغن داغ سرخش میکنیم . مثل پنکیک
میتونید توش شکر نریزید بجاش روش شیره بریزید و گردو
#پیراشکی_مرغ:
مواد لازم.سینه مرغ کامل.زرشک دوقاشق غذاخوری.فلفل دلمه یک عدد درشت.سیب زمینی دوعدد.پیاز دو عدد.سوسیس نصف لیوان...
همه مواد را ب ترتیب با زردچوبه و فلفل تفت میدید.در آخر به آن سس قرمز تند و دوقاشق آبلیمو اضافه کنین.و در خمیر نانوایی یا خمیر پیراشکی بریزید و سرخش کنید?خیلییییی خوشمزه میشه.نوش جون
#پاناکوتا
#ایده_یلدا
#پاناکوتا
1398/09/16 14:11
"لینک قابل نمایش نیست"
1398/09/16 23:54
اینم فیلم طرز تهیه برنجک☝
1398/09/16 23:54
شام ما #فلافل
نخود خام 1 لیوان
پیاز 1 عدد کوچیک
سیب زمینی ابپز 1/4 سیب زمینی متوسط
سیر چند حبه
پودر انبه . فلفل . بکینگ پودر
نخود 48 ساعت خیس میکنم و با باقی مواد میکس میکنم . تو روغن شناور سرخ میکنم
اگر باز شد یه تخم مرغ و یه ق ارد نخودچی بهش اضافه کنید
#سوپ شیروخامه
جو پرک.هویج.مرغ .قارچ.جعفری.شیر.خامه
جو و هویج میزاریم قشنگ بپزه بعد بهش قارچ و جعفری و مرغ اضافه میکنیم در آخر شیر گرم شده و میزاریم قشنگ جا بیفته.موقع سرو 3ق.خامه ب سوپ اضافه میکنیم
#کیک_شکلاتی_بدون فر
آرد 4 ق س
شکر 3 ق س
شیر 4 ق س
روغن 3 ق س
وانیل 1/4 ق چ
بکینگ پودر 1 ق چ
کاکائو 1 ق س
تخم مرغ 1 عدد
ابتدا شکر رو با تخم مرغ و وانیل باهم زن میزنیم تا کامل کشدار بشه بعد روغن رو اضافه بعد آرد و بگینگ و کاکائو رو با الک اضافه میکنیم و شیر را هم اضافه میکنیم و آرام با قاشق هم میزنیم تا یکدست بشه
در این فاصله آب ریخته در قابلمه به میزان بند انگشت تا بجوش بیاد بعد قالبمون رو یه کم چرب میکنیم از مایع به میزان یک سوم قالب می ریزیم میزاریم تو قابلمه و دم کنی هم میزاریم به مدت 15 دقیقه با شعله ملایم درش رو اصلا باز نمی کنیم بعد 15 دقیقه که خاموش کردیم به مدت 10 دقیقه میزاریم همون جوری بمونه بعد در قابلمه رو برمی داریم وقتی فنجون ها یا قالب کیک خنک شد به آرامی از تو قالب در میترسم و با گاناش تزیین میکنیم.....من مقدار رو دو برابر کردم که این همه شد
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2495 عضو
