#پاناکوتا_انار
#ایده_یلدا
طبق دستوری ک تو گروه هست پاناکوتا درست کنید
لیوانو تو یه سطح شیبدار (مثلا داخل ابکش یا قابلمه ) بزارید بعد از اینکه کاملا خودشو گرفت ، ژله انارو بریزید ?
#بریانیِ مرغ(غذای عراقی)
برنج
هویج نگینی
مرغ(ترجیحا سینه)
رشته پلویی
کشمش پلویی
سیب زمینی نگینی
نخود فرنگی (اینجا من نداشتم )
اول برنج رو گذاشتم خیس بخوره
سینه مرغ رو با پیاز گذاشتم بپزه
هویج رو هم جدا گذاشتم بپزه
کشمش رو هم آب جوش روش ریختم گذاشتم خیس بخوره
توی تابه رشته رو تفت دادم تا رنگش قهوه ای شد گذاشنم کنار
بعد وو همون تابه روغن ریختم سیب زمینی رو سرخ کردم گذاشتم توی قابلمه بعد مرغم که پخته شد ریختم تو آبکش بعد ریش ریش کردم یه تفت کوچولو دادم بهش زردچوبه فلفل کاری و دارچین اضافه کردم ریختم رو سیب زمینی
کشمش هم یه تفت دادم و هویج رو که پخت قاطی مواد کردم زیرشو روشن کردم همه رو خوب قاطی کردم یکم نمک بهشون زدم و گذاشتم کنار
توی قابلمه دیگه برنح و رشته رو گذاشتم بپزه آبکش کردم یه لایه برنج یه لایه مواد ریختم گذاشتم دم بکشه
زعفرون نداشتم تموم شده میتونید بجای زردچوبه از زعفرون برای رنگش استفاده کنید که طعمشم بهتر میکنه ?
#کیک تولد
اینم از سفارش کیک امروزم
#کیک_اسفنجی تولد
مواد لازم برای8 نفر
آرد 270 گرم
تخم مرغ 6 عدد
بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
وانیل 1 قاشق چای خوری
شکر 250 گرم
آب جوش 3/4 لیوان
طرز تهیه
1- زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا میکنیم
2- سفیده رو به همراه مقدار کمی شکر آنقدر میزنیم که وقتی ظرف رو برعکس کنیم از ظرف نریزه
3- سفیده رو داخل یخچال میذاریم که آب نندازه
4- زرده تخم مرغ و بقیه شکر و وانیل رو به همراه آب جوش سریع هم میزنیم که زرده ها پخته نشن
5- زرده ها رو آنقدر هم میزنیم که کرم رنگ و کشدار بشن.
6- آرد و بکینگ پودر رو سه بار با هم الک میکنیم
7- آرد و زرده و سفیده تخم مرغ رو باهم مخلوط میکنیم و در جهت هم میزنیم که پف سفیده نخوابه
8- کف قالب رو به همراه یک سانت پایین دیواره با روغن چرب میکنیم و کاغذ روغنی میذاریم.مواد رو داخل تابه میریزیم
9- فر رو روی دمای 180درجه سانتی گراد به مدت 45دقیقه تنظیم میکنیم مواد رو داخل فر میذاریم
سایر نکات
وقتی کیک آماده شد اول با خلال دندون چک میکنیم که پخته شده باشه بعد دوباره به مدت 5 دقیقه داخل فر میذاریم و در فر رو مقداری باز میذاریم تا پف کیک نخوابه...
روش خامه کشی شده بعدم گاناش
1398/09/19 14:20
1398/09/19 14:20
1398/09/19 14:20
1398/09/19 14:20
#کوکو_سبزی
#فینگر_فود
داخل باگت یا نوت تست خالی میکنیم تو ماهیتابه میزاریم و داخلش مواد کوکو رو میریزیم
حتما بعد از سرخ شدن رو دستمال اشپزخونه بزارید و روغنشو بگیرید ???
#کوکو_سبزی
#فینگر_فود
#کوکو_سبزی
#فینگر_فود
#کوکو_سبزی قالبی
#فینگر_فود
#کیک_یلدا
#کیک_هندوانه تابه ای
#ایده_یلدا
مثل کیک زبرا باید موادو بریزیم تو قالب
1398/09/20 14:23
1398/09/20 14:24
#کوبیده_مرغ
سینه مرغ ، پیاز بزرگ یک عدد، فلفل دلمه یک عدد اگه بزرگ بود یک چهارم شو نگه دار ، نمک ،فلفل سیاه، فلفل قرمز ، زرد چوبه ، زعفرون ، تخم مرغ یک عدد ، دو قاشق ارد سخاری داشتی چه بهتر نداشتی ارد سفید
سینه مرغ تو با پیاز و فلفل دلمه چرخ میکنی کامل چرخ بشه ، بعد ادویه ها تو اضافه میکنی بهش تخم مرغ و اردم همینطور یه خورده ورز میدی یه 5،10 دقیقا بعد بزار استراحت بکنه یکم یه ساعت بمونه عالی میشه ، بعد مواد و ته سینی که یه خورده چربش کردی میریزی و صاف میکنی ، شعله کم میزاری بپزه یه خورده که خودشو گرفت برش میزنی اندازه کباب ، زعفرونو میریزی روشون میمالی همه جاشون ، یه ورش که سرخ شد برنی گردونی اون یکی طرفشم بپزه و سرخ شه
#دسر_انار
#ایده_یلدا
#دسر_انار
1398/09/23 00:16
#ژله_یلدا
#ایده_یلدا
#نکات_ژله
1398/09/23 18:32
#جغور_بغور
پیاز رو نگینی خرد وسرخ کردم بعد جگر سیاه و سفیدو دل وقلوه گاه رو تکه تکه کردمو ب پیازسرخ شده اضافه کردم و زردچوبه و نمک زدم و در تابه رو گزاشتم پخت و سرخ کردم ...سیب زمینی هم کنارش سرخ کردم و گزاشتم
#ترشی کلم شور
گل کلم به مقدار لازم
هویچ چندعدد
کرفس با ساقه
سیر
فلفل
یک لیوان سرکه
نمک
گل کلم رو به اندازه های دلخواه ترجیحا درشت خرد میکنیم و هویچ هارو نیز هم حلقه حلقه کرده و بعد ساقه های کرفس رو خورد میکنیم و آب رو داخل قابلمه میجوشونی با نمک به اندازه ای نمک میریزی داخل قابلمه ک وقتی تست کرد شوووور نباشه خیلی یک لیوان هم سرکه اضاف میکنی بهش و تا زمانی ک آب جوش میاد مواد رو میشوری آبشون ک رفت داخل لگن بزرگ مخلوط میکنی و بعد ک خوب مخلوط شدت داخل دبه میریزی و زیر گاز زو خاموش میکنی تا زمانی ک ولرم شد آب نمک رو اضافه میکنیم فقط دقت داشته باشین ک ظرف باید از مواد کاااامل پر شه و اصلا سرخالی نباشه دبه وگرن میگنده و درآخر چندتا دونه سیر و چند فلفل به اندازه ذائقه میندازی داخلش و میزاری تو حیاط حداقل 10 روز بمونه بعد 10 روز تست کنین اگر جاافتاده بود نوش جان
#دیزی #آبگوشت
من برای هر نفر یک مشت حبوبات خشک درنظر میگیرم . 24 ساعت خیسشون میکنم
تو هر ظرف دیزی یمقدار حبوبات ، یه تیکه گوشت گوسفندی اگه دوست داشتین یه تیکه دنبه و استخون ، گوجه ، کمی رب ، نصف پیاز برای هر ظرف میریزم میزارم رو شعله پخش کن روی گاز . جوش ک اومد میزارمشون داخل فر . تقریبا 6. 7 ساعت ک بمونه عالی میشه
وسطای پخت بهش سیب زمینی و اخرای پخت بهش لیمو امانی اضافه میکنم ?
میتونید همین موادو تو قابلمه یا زودمز بار بزارید ?
#ژله_سوپرایز من?
من تو دوتا کاسه برداشتم کوچیک و بزرگ.بعد کاسه کوچیکتر رو با چسب نواری فیکس کردم به لبه کاسه بزرگتر از 4طرف چسب بزن
بعد ژله الوئه ورا بابستی یا شیر درست کنید
اول یه لیوان اب جوش رو با پودر ژله حل کن به روش بنماری بعد شیر خنک یا بستنی که از قبل بیرون بود حل کنید بریزید تو کاسه بزرگتر مواظب باش تو کاسه کوچیک نریزه با قیف بریزید.
بعد تو کاسه کوچیک یخ بریز بزار فریزر یه ساعت وقتی ژله الوئه ورا بست.
تو فاصله بستن ژله قبلی،ژله قرمز درست کنید تو قالب قلب بعد که بست درش بیارید
برید سراغ ژلتون یخ ها رو از کاسه کوچیکتر دربیارید یکم توظرف اب جوش بریزید و ظرف رو تکون بدید تا جدا بشه بعد قلب های قرمز رو بچینید تو ژلتون و لایه به لایه ژله آلوئه ورا بریز و بزارید ببنده تا قلب هاتون تموم بشه
بعد که بست یکم از ژله بستنی که اولین بار ریختید توظرف رو نگه دارید بریزید رواین ژله و بزاریدببنده.بعد که برگشت یه ژله با سطح سفید دارید که وقتی برش میدید توش پر قلب های رنگی رنگیه???
نکته"من دوتا ظرف شیشه ای انتخاب کردم قبل ژله ریختن هم چربش کردم بعد ژله رو ریختم موقع برگردوندن ژله ظرف ژله رو بزاریدتو ابجوش و دورشو ازاد کتید برش گردونید
میتونید بجای این قلب ها لایه به لایه ژله های بارنگ های مختلف درست کنید و بزارید ببنده
اونم درست کردم ولی الان عکسشو ندارم
#ایده_یلدا
1398/09/26 23:28
#ایده_یلدا
#ژله
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
