ارسال شده از

#آش اریشته محلی
اول ی پیازو تو ی قاشق غذا خوری روغن تفت میدیم خیلی کم تفت بخوره بعد داخلش نخود لوبیا پخته رو میریزم بعد عدس ک داخلش خودش میپزه
ولی همه اینارو ریختین اب میریزین
بعد داخلش اویشن خشک با بنفشه خشک میریزین
بعد الو بعد یکم زغال اخته خشک میریزین
بعد وقتی جوشید درشو میبنیدین بعد یک ساعت باز میکنین
ی قاطی میکنین
بعد رشته میریزین یکم رب انار خیلی خوش مزه میشه تا وقتی رشته ها بپزه درشو میزارین ک جا بیوفته البته نصف قاشق هم ارد بریزین ک خاص بشه وقتی ک رشته هارو میریزین
?این ی اش محلی ک خیلی خوش مزه هس و فصل زمستون درس میکنیم?

ارسال شده از

#قورمه‌سبزی

پیازو رنده میکنم و میزارم تو روغن کاراملی بشه بعد گوشت خورشتی رو هم اصافه میکنم بهش زردچوبه و فلفل میزنم یک قاشق چای خوری رب و میزارم با هم کمی سرخ بشن بعد سبزی های سرخ شده‌ی امادمو میریزم و لوبیا هایی ک نیم ساعت پختم و آبشو ریختم رو هم اضافه میگنم و آب ب اندازه میریزم و رو شعله ملایم میزارم حدود 6 ساعتی آررروم بپزه و 20 دیقه آخره پخت بهش لیمو عمانی اضافه کردم و چنتا لیمو ورقه ایی اضافه کردم

قورمه سبزی چنتا نکته داره اینکه
سبزیتون خوب سرخ شده باشه
آب زیاد نریزید ک خودشته آبکیی داشته باشید
و میتونید رب انار 20 دیقه آخر پخت ب خورشتتون اضافه کنید ک طعمشو خوب میکنه برای عطرش هم میتونید شنبلیه رو نیم ساعت اخر بریزید یا دو حبه سیر رو تو روغن ی تفت کوچولو بدید و ب خورشت اصافه کنید ک ی خورشته عاااالی خواهید داشت?

ارسال شده از

#مربای_هویج

ارسال شده از

#کوفته تبریزی
گوشت دوبار چرخ شده
پیاز-برنج نیم دانه-بلغور گندم-مرزه خشک-لپه یا نخود آسیاب شده-نمک و فلفل‌سیاه- درصورت تمایل زردچوبه

ارسال شده از

#ترشی_لیته

مواد لازم برای 2 نفر
بادمجان 2 عدد
هویج 2 عدد
فلفل سبز قلمی 6 عدد
سیر 1 بوته
گوجه 2 عدد
نمک به مقدار لازم
سرکه به مقدار لازم

طرز تهیه
1- ابتدا بادمجانها را پوست کنده و حلقه ای خرد میکنیم و با سرکه و شعله کم میگذاریم بپزه.
2- فلفل و سیر و هویج و گوجه و بادمجان را با چرخ گوشت و با دنده درشت چرخ میکنیم.
3- نمک و سرکه را به مواد چرخ شده اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
4- حالا در شیشه ریخته و سرش رو محکم میبندیم و در یخچال نگهداری میکنیم.
5- بعد از دو روز قابل مصرف میباشد، تندی ترشی بستگی به ذایقه خودتون داره.

سایر نکات
من تخم فلفلها رو جدا نکردم برای اینکه تندی مورد نظر رو به ترشیم بده.

ارسال شده از

#کیک نسکافه ای?#کیک نسکافه ای?

تخم مرغ 3 تا
شکر 1لیوان
آرد 1 لیوان و نصفی
روغن نصف لیوان
نسکافه یک قاشق غذاخوری با 1 لیوان باآبجوش حل شود
بیکینگ پودر 2 ق چ خوری
وانیل 1 ق چ خوری


تخم مرغ و وانیل وشکر رو با همزن برقی 5 دقیقه میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه..روغن و نسکافه رو به ترتیب اضافه کرده و 1 دقیقه میزنیم تامخلوط بشه..آرد و بیکینگ پودر الک شده رو طی 3 مرحله به موادمون اضافه میکنیم و آروم به صورت دورانی بالیسک هم میزنیم ودر آخر 10 ثانیه باهمزن میزنیم تا گلوله های باقی مونده بازبشه..ته قابلمه کاغذ روغنی میذاریم و مواد کیک رو چندبار میکوبیم زمین تا هوای داخلش بره وبعد میریزیم داخل قابلمه دمکنی میذاریم و تایکساعت دیگه آماده میشه(تا 30 دقیقه در قابلمه رو برندارین) نوش جان?

این پیام از برنامه نی نی پلاس ارسال شده است.
"لینک قابل نمایش نیست"

ارسال شده از

#کیک_هویج_گردو کافی شاپ با کرم پنیری

مواد لازم برای 10 نفر
مواد کیک
تخم مرغ 4 عدد
شکر 1,1/4 پیمانه
روغن مایع 1 پیمانه سرخالی
آرد 2 پیمانه
بیکینگ پودر 1.5 قاشق چای خوری
جوش شیرین 1/2 قاشق چای خوری
پودر دارچین 1-2 قاشق چای خوری
هویج رنده شده(350 گرم) 2 پیمانه
گردو خردشده 1/2 پیمانه
نمک 1 پنس
مواد کرم پنیری:
خامه صبحانه 2 قاشق سوپ خوری
پنیر خامه ای 2 قاشق غذا خوری
شکلات تخته ای سفید 50 گرم

طرز تهیه
1- ابتدا تخم مرغ را با شکر و نمک حسابی با همزن برقی میزنیم تاحجم مواد دو برابر بشه. (حدود 5دقیقه) بعد روغن مایع رو اضافه میکنیم و فقط یکی دو دور با همزن میزنیم.
2- آرد را با بکینگ پودر و جوش شیرین و پودر دارچین همه رو باهم سه مرتبه الک میکنیم و با الک روی مایه بریزین و هویج رنده شده و گردو خرد شده رو اضافه کنید و بسیار کم و با لیسک زیر و رو کنید (از مرحله ی مخلوط کردن آرد خیلی خیلی کم هم بزنید)
3- داخل قالب کامل چرب شده بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 50 دقیقه بپزید. (مایه کمی سفته اشکالی نداره بعد از پخت پوک و عالیه)
4-
طرز تهیه کرم پنیری: خامه صبحانه رو روی حرارت گرم کنید ولی نجوشه، پنیر خامه ای بهش اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تایکدست بشه.
5- از روی حرارت بردارین، شکلات تخته ای سفید رنده شده را روی بخار کتری (شعله زیر کتری خیلی کم باشه) بذارین آب بشه اگر سفت بود کمی روغن مایع اضافه کنید.
6-
همه موادو باهم (*با قاشق چوبی) مخلوط کنید. اگر شیرینتر خواستید شکر اضافه کنید.
7- مایه باید گرم و روان باشه اگر سفت بود کمی شیر داغ اضافه کنید.
همینجوری گرم روی کیک بریزین بذارین خنک بشه وقتی خنک شد با شکلات تلخ ذوب شده تزیین کنید.
8- کرم فوق العاده خوش طعمیه. اگر داشتین یه قاشق شیر خشک هم بریزین که دیگه معرکه است

سایر نکات
✔من همیشه برای کیکهایی که تودستورشون روغن دارن کل قالبو کامل اَرده میزنم که باعث میشه کیک کاملا راحت و سالم و تمیز از قالب دربیاد. (اصلا طعم ارده رو نمیگیره و فقط کار روغنو میکنه.)

✔من این کیکو بارها امتحان کردم. بسیار خوش بافت و عالیه?

✔میتونید از 2 تا 2/5 پیمانه آرد استفاده کنید. ولی من همیشه 2پیمانه میزنم.

✔ تودستورش نوشته 1 تا 2 ق غذاخوری پودر دارچین ولی من 2 قاشق دارچین رو برای این کیک نمیپسندم. بنظرم خیلی طعم دارچینش زیاد میشه. همون 1 قاشق کافیه

✔ من تا 500گرم هویج هم تواین کیک زدم? خیییلی نرم و عالی و خوش عطر شده

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت
:‌
"لینک قابل نمایش نیست"

ارسال شده از

#کوبیده_مرغ
سینه وفیله مرغ رو چرخ میکنیم همراه با ی تیکه دنبه گوسفند یا با میکسر میکس ،ی دونه پیاز رنده شده آبشو میگیریم ، نمک فلفل پاپریکا پودر سیر پودرپیاز زردچوبه زعفرون دم کرده اضافه میکنیم خوب ورز میدیم 1ساعت میذاریم یخچال استراحت
کف ماهی تابه رژیمی یا در دار چرب میکنیم موادکوبیده پهن میکنیم با چاقو یا لیسک خط میندازیم روشو شکل میدیم درشو میبندیم باشعله ملایم بپزه
بعد زیر و رو میکنیم با فرچه کره و زعفرون دم کرده میمالیم هردو طرفشو میذاریم سرخ بشه

ارسال شده از

#سیب زمینی ویژه
سیب زمینی هاتونو درشت خورد کنین یه دوسه دقیقه تو اب درحال جوش بندازین ابکش کنین با پودر سیر وپودر پیاز و پاپریکا و فلفل ونمک وزردچوبه سرخ کنین قارچ هم جدا داخل کره تفت بدین کالباسم خورد کنین یه لایه سیب زمینی سرخ شده بعد قارچ بعد کالباس بعدم پنیر پیتزا بریزین دوباره تکرار کنین لایه اخر فقط سیب و پنیر اویشنم دوس داشتین بزنین روش نوووووش جونتون

ارسال شده از

#ساندویچ_مرغ

طرز تهیه : (2نفر)
سینه مرغ 1عدد
سیب زمینی متوسط 2عدد
هویج 1/2
فلفل دلمه ای 1/2
پیاز متوسط 1عدد
زعفران دم کرده،آبلیمو،نمک و روغن مقدار لازم

یک سینه مرغ را نیمه منجمد کنید.(تا مرغ زمان برش وا نره و تکه ها هم اندازه باشند و راحت برش بخورند)
گوشتش رو از استخوان جدا کرده و به تکه های مربع شکل کوچک برش دهید. پیاز رو رنده کرده و با زعفران دم کرده و نمک و آبلیمو به تکه های مرغ اضافه کنید، باهم مخلوط کرده و کنار بگذارید.
سیب زمینی رو هم مربع شکل خرد کرده و سرخ کنید. هویج و فلفل دلمه ای رو نگینی خرد کرده و تفت بدید. حالا نوبت مرغ هست.مرغ رو هم باهمون پیاز رنده شده روش و زعفرون و ... رو هم در حرارت کم با در بسته سرخ کنید. همه مواد رو باهم توی تابه ریخته در حرارت کم اجازه دهید 5دقیقه بپزند. نمک و آبلیموی غذا رو اندازه کرده و با کاهو، گوجه و خیارشور نوش جان کنید.

ارسال شده از

#کیک_سیب_دارچین
#تابه_رژیمی

یک لیوان سیب رنده درشت
یک لیوان شکر
دوتاتخم مرغ
وانیل یک ق چ خ
بکینگ پودر یک ق م خ
دارچین یک ق م خ
روغن یک سوم لیوان
آرد دولیوان

تخم مرغ باوانیل وشکر هم زدم 5.6دقیقه
بعدسیب وروغن اضافه کردم بعد هم آرد وبکینگ ودارچین.
تو تابه رژیمی به مدت چهل دقیقه پخت
کاغذ روغنی کردم گذاشتم تو تابه

ارسال شده از

#مرغ_ذغالی
مرغ با نمک و فلفل و زعفران مزه دار کردم و گذاشتم موند تو این فاصله سه تا پیاز خلالی کردم و سرخ کردم وقتی خوب سرخ شد پیازا رو از ماهیتابه خارج کردم و مرغارو اضافه کردم و سرخ کردم بعد یه لیوان آب جوش و سه قاشق سس مایونز و زعفران تو یه ظرف قاطی کردم و ریختم روی مرغا درشو گذاشتم تا خوب پخته بشه و آبش کشیده بشه پنج دقیقه آخرم پیازارو اضافه کردم.یه ذغال رو حرارت داغ کردم و وقتی داغ شد گذاشتم تو فویل و گذاشتم یه گوشه مرغا بعد روش یه قاشق روغن ریختم و درشو زود گذاشتم تا ذغالی بشه
سالاد گل کلمم یه هویج رنده کردم و کلم پیچ و گل کلم خورد کردم انار دون شده و کشمش بهش اضافه کردم و بهش سس مایونز و نمک زدم

ارسال شده از

#کدوحلوایی??
کدوهارو پوست گرفتم تیکه کردم گذاشتم پخت اواخر پختم شکر ودارچین اضافه کردم دارچین اختیاری میتونید ب جای شکر از شیره هم استفاده کنید

ارسال شده از

#خیارشور
آب و جوش و با نمک مخلوط میکنی
تو ظرفت یکی یه قاشق چای خوری سبزی خشک ؛گشنیزو جعفری،نعنا،مرزه میریزی بعد سیر و فلفل و بعدم خیار ها میتونی فلفل و سیر رو لابه لای خیارا بزاری و در آخر آب نمک گرم و میریزی روشون و درشو محکم میبندی
فقط آبش باید در حدی گرم باشه ک انگشتت یه سوزی بزنه

ارسال شده از

#مینی_پنکیک

مواد لازم برای 2 نفر
آرد قنادی 1.5 پیمانه
کره 1 قاشق غذا خوری
شکر 1 قاشق غذا خوری
شیر 1/2 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
وانیل‏ نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه
1- برای تهیه یه پنکیک اسفنجی وتپلی ابتدا تخم مرغ رو به همراه شکر خوب میزنیم تا سفید رنگ وکشدار شود سپس کره نرم شده و شیر رو به همراه وانیل اضافه کرده ودرنهایت آرد وبکینگ پود الک شده رو به موادمون اضافه میکنیم وبا لیسک هم میزنیم تا پف موادمون نخوابه ،
2- بعد برای مدل مینی مواد رو داخل کیسه خامه یا ظرف سس ریخته یا با قاشق چایخوری، داخل ماهیتابه متوسط که فقط در حد چرب شدن اندازه یه قطره روغن ریخیم میریزیم وباشعله ملایم روبه کم وبادر بسته اجازه میدیم بپزن یه طرف پنکیکا که رنگ گرفت وسطح بالای اونا حبابای ریزی زد برمیگردونیم تا طرف ،دیگه هم طلای بشه ،

سایر نکات
نکته تخم مرغ و شکر خوب زده بشه یا حتی میتونیم زرده وسفیده تخم مرغ رو برای اسفنجی شدن بیشتر جدا کنیم عین کیک اسفنجی عمل کنیم،وچون داخل پنکیک از شکر کمتری استفاده میشه موقع سرو متونیم از عسل،مربا یا انواع شکلات ذوب شده بصورت سس استفاده کنیم?

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

ارسال شده از

#پیراشکی قاشقی_فوری

ارسال شده از

#پیراشکی_قاشقی_فوری

تخم مرغ وانیل شکر روغن باهمزن دستی خوب مخلوط میکنیم بعد ماست وبکینگ پودر اضافه میکنیم در آخر آرد الک شده توچندمرحله اضافه میکنیم یه خمیر تقریباً چسبناک میشه
روغن میزاریم داغ شه باشعله ملایم سرخ میکنیم
یه طرف که سرخ شد برمیگردونیم طرف دیگه هم سرخ شه
قاشق توروغن داغ بزنید بعدازخمیر بردارید توروغن بزارید تا خمیر به قاشق نچسبه
شکلات عسل مربا باهرچیزی که داشتین سرو کنید

ارسال شده از

#همبرگر_خونگی

مخلوط گوشت گوسفند و گوساله
پیاز اب گرفته
پودر سیر
پودر تخم گشنیز
پودر زیره
پاپریکا
میزان ادویه ها به ذائقتون بستگی داره و میزان گوشت
برای دو سه تا همبرگر سایز استاندارد از هر کدوم نصف ق چ
کره فندق یا بادام زمینی 1 ق چ
مغز نون باگت یا ارد سوخاری بدون طعم 1 ق م

موادو کاملا میکس میکنیم روی یه سطح نازک پهن میکنیم با یه ظرف گرد ک سایز برگر باشه قالب میزنیم
بین همبرگرا پلاستیک فریزر یا کاغذ روغنی میزاریم . چند ساعتی تو یخچال یا فریزر میزاریم

تو مرحله بعد تو تابه گریل یا روی ذغال کبابشون میکنیم

تو یه ظرفی کره و قارچ تفت میدیم و ابش کشیده شد بهش پنیر پیتزا اضافه میکنیم و خاموشش میکنیم ک کنار میزارم

برای #سس کمی خیار شور جعفری و پیاز ساطوری میکنیم بهش مایونز و اویشن اضافه میکنیم

نون برگرو برش میدیم و تو تابه یک دقیقه گریل میکنیم
از سس روش میزنیم بعد کاهو و گوجه
روش برگر کباب شده رو میزاریم و روی اون پنیر گودا میزاریم
و از سس قارچی ک درست کردیم روش میریزیم و قسمت دوم نون روش میزازیم
برای روش دو روش وجود داره
هم میتونید روش پنیر بریزید و تو فر با حرارت گریل بزارید ولی در فر باز بزارید تا خشک نشه
تو روش دوم به اندازه دلخواه پنیر بریزید تو تابه نچسب
برگر برعکس کنید و از قسمت سرش بزارید رو پنیر . اجازه بدید پنیر کاملا برشه بشه بعد با یه کفگیرطور پنیر و برگرو باهم بردارید
✌✌✌✌

ارسال شده از

#دانمارکی
طرز تهیه خمیر
نصف لیوان اب گرم وقتی دست میزنی توش گرماشو حس کنی ولی دستت نسوزه میریریم توی ظرف بزرگ بهش یه قاشق و نصف غذاخوری خمیر مایع و یه قاشق غذا خوری شکر اضافه میکنیم سرشو میزاریم تا ده دقیقه بعد ک خمیر مایع عمل اومد یه تخم مرغ کامل میشکونیم توش و یه تخم مرغ دیگه سفیدشو فقط استفادع میکنیم زدشو جدا میزاریم تا واس رومال شیرینی اخر کار استفاده بشه سه قاشق غذاخوری شکر و نصف لیوان روفن مایع و نوک قاشق غذاخوری وانیل و نمک و یکم زغفران دم کرده اضافه میکنیم هم میزنقم تا یه دست بشن بعد سه لیوانو نصف ارد در یه ظرف دیگه الک میکنیم و بعد کم کم ب مواد تضافه میکنیم هم میزنیم یه خمیر لطیف و نرم باید به دست بیاد تا جایی ک خمیر به دست نچسبه ارد اضافه میکنیم شاید مققدار بیشتری ارد مصرف بشه
بعد خمیرو ده دقیقه ورز میدیم سلفون پیج میکنیم و روش دستمال حوله ایی میزاریم یه گوشه قرار میدیم تا دوساعت خمیر پف کنه و حالا مواد درون شیرینی
نصف لیوان ارد رو روی شعله ملایم نفت میدیم تا بوش بلند بشه نصف لیوان شکر بهش اضافه میکنیم ب همراه کمی هل و وانیل و بهش یه لیوانو نصف اب اضافه میکنیم با همزن دستی هم میزنیم تا گلوله نشه یکمـبهش گلاب میزنیم بعد هم میزنیم تا مواد غلیظ بشه
میزاریم کناررتا سرد بشه
بعد دوساعت میریم سراغ خمیر ورز میدیم دوبارع تا پفش خالی بشه ب شکل های مختلف دانمارکی میتونین شکل درست کنین و بچینین توی سینه فر و در اخر دوباره دستمال حوله ایی بزارین روش تت دوباره نیم ساعت استراحت کنه بعد اون زرده تخم مرغی ک کنار گزاشتین رو یکم بهش زعفرون بزنین و روی شیرینی ها بمالین میتونین با کنجد خلال بادام خلال پسته و شکلات تزیینش کنین فر هم زوی دمای 180‌ درجپت بزارین از نیم ساعت قبل روشن باشه تا گرم بشه یه ربع بیت دقیقه کافیه

ارسال شده از

#پاستا_پنه با سس آلفردو
اول سس بشامل درست میکنم یعنی یکم کره و روغن میزارم گرم بشه بعد دو سه تا قاشق ارد اضافه میکنم و هم میزنم تا یکدست بشه بعد دو تا لیوان شیر آروم آروم اضافه میکنم و تند هم میزنم تا غلیظ بشه.
تو ماهیتایه سینه مرغ که تیکه های کوچیک کردم با کره و روغن و یه حبه سیر تفت میدم بهش نمک و فلفل میزنم یکم که تفت دادم میزنم کنار مرغارو، وسط ماهیتابه قارچ خورد شده رو اضافه میکنم و یکم تفت میدم .تو این فاصله تو قابلمه اب میزارم بجوشه واسه پاستا وقتی آب جوشید پاستا میریزم توش تا بپزه .بعد تو ماهیتابه که مرغ و قارچ بود یکم خامه میریزم و سس بشامل و اضافه میکنم پاستام که آبکش کردم بهش اضافه میکنم و هم میزنم یکم نمکم دوباره میزنم و آویشن یکم پنیر پیتزا میریزم وقتی مواد خوب با هم ترکیب شد خاموش میکنم. (پاستارو بیشتر بزارید بجوشه تا خوب پخته بسه بعد آبکش کنید)

ارسال شده از

#ذرت مکزیکی
کره رو آب کردم قارچ و اضافه یکم تفت ک خورد ذرت و بعد فلفل ،آویشن،نمک سس سفید و 1ق م خوری آبلیمو بعد ک مخلوط کردم پنیر میریزم تا آب بشه

ارسال شده از

#ماهی قزل آلا
اول ماهی روتولیموخوابوندم نیم ساعت موندبعدآردونمک وزردچوبه روقاطی کردم باهم ماهی روزدم بهش توروغن داغ سرخ کردم?

ارسال شده از

#شیرینی کشمشی
تخم مرغ2عدد
کره175گرم
پودرقندیاشکریک ونصفی پیمانه
آردسفیدیک و1چهارم پیمانه
وانیل نصف ق چ
کشمش 100گرم
ابتداکره رومیزاریم بیرون تابه دمای محیط برسه بعدشکروکره روباهمزن هم میزنیم بعدتخم مرغارواضافه میکنیم بهش و6دقیقه بادورتندهمزن هم میزنیم ووانیل رواضافه میکنیم بعدآردروتوسه مرحله اضافه میکنیم وبالیسک همش میزنیم بعدکشمش روتومرحله اخراضافه میکنیم وهم میزنیم.بعدبه سینی توسترکاغذروغنی میندازیم اندازه گردوازموادمون میزاریم روی کاغذروغنی ومیزاریم داخل توستر.دما150زمان 20دقیقه.
اول یدونه بزارین بپزه اگه دیدین ک میچسبه به کاغذروغنی دوقاشق آرداضافه کنین به مواد.بعدک پخت ازداخل توستردرش بیارین بزارین یذره خنک بشه بعدشیرنیاروبردارین
اگه میخواین شیرینتون ترددوخشک باشه فقط سفیده تخم مرغ وبزنین.
تخم مرغ کامل نه تردونه خشک
زرده تخم مرغ شیرینی نرم میشه
من تخم مرغ کاملشوزدم خیلی خوب بود

ارسال شده از

#دسر_پان_اسپانیا

مواد لازم برای8 نفر
گردو خرد شده 1/2 پیمانه
آرد سفید 1/2 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
شکر 1 لیوان
شیر 1 لیتر
نشاسته ذرت 2 قاشق غذا خوری
وانیل‏ 1/2 قاشق چای خوری
کره 50 گرم
بیسکویت 1-2 بسته
کاکائو 3 قاشق غذا خوری
خامه‏ صبحانه 150 گرم

طرز تهیه
1- تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید.
2- شیر را داخل قابلمه بریزید نشاسته را در کمی شیر سرد حل کنید و به شیر داخل قابلمه اضافه کنید.
3- آرد را الک کرده به شیر اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ و شکر را نیزبه شیر اضافه کنید.
4- این مواد را در حال هم زدن روی شعله ملایم قرار دهید تا غلیظ شود.مدام باید هم زده شود چون نشاسته داره ته میگیره و غلظتش به حد فرنی برسد.
5- در آخر کار کره و وانیل را اضافه کنید.
6- خامه را در انتهای کار بعد از خاموش کردن شعله اضافه کنید.که اضافه کردن خامه اختیاری هست
7- دسر پان اسپانیا را می توان با افزودن کاکائو قهوه ای درست کرد مواد را قبل از گذاشتن روی گاز نصف می کنیم داخل دوتا قابلمه می ریزیم یکی را کاکائو می زنیم و اون یکی سفید می ماند .
8- ته ظرف یک ردیف بیسکویت پتی بور می چینیم (البته می توانیم بیسکویت رو پودر شده هم بریزیم بستگی به سلیقه شما دارد) مایه قهوه ای یا سفید را می ریزیم بعد دوباره بیسکویت می چینیم، گردو میپاشیم و روی بیسکویت و گردو، کرم به رنگ دیگر را اضافه می کنیم و روی آن را تزئین می کنیم.
9- هر ردیف که بیسکویت و گردو قرار میدید از موز حلقه شده هم می توانید استفاده کنید.همین طور لایه لایهتا چند طبقه ادادمه دهید تا موادتون تموم بشه در آخر روی دسر رو بنا به سلیقه تزئین میکنید
10- روی اون رو سلفون کشیده حداقل بین 2 الی 3 ساعت در یخچال قرار دهید .تا مزه کرم به خرد بیسکویت بره.

سایر نکات
اگر دوست دارید کرم را در 2 طعم درست کنید قبل از اضافه کردن پودر کاکائو به قابلمه شیر مواد را 2 قسمت کنید و به
1 قسمت آن 3 ق س پودر کاکائو اضافه کنید و مقدار کره /وانیل و خامه را هم نصف کرده و به هر قابلمه بصورت جداگانه اضافه کنید.
این دسر هر چه بیشتر تو یخچال بمونه خوشمزه تر میشه.
یک لیتر شیر معادل 4 لیوان میباشد.بیسکویت پتی بور یا هر نوع بیسکویت ساده دیگر.

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"