دستپخت کدبانو😋😋😋

2493 عضو

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#آش_میوه
یه پیاز نگینی کردم با زردچوبه تفت دادم و یه قاشق رب گوجه زدم تفت دادم بعد لوبیا چیتی که از روز قبل خیس کرده بودم بهش اضافه کردم و چندتا لیوان آب ریختم گذاشتم بپزه بعد دو ساعت آلو بخارا و قیسی و ریختم و عدس گذاشتم بپزه بعد سبزی آش ریختم و آلبالو اضافه کردم گذاشتم باز بپزه بعد که پخت بهش رشته آش اضافه کردم و نمک و فلفل زدم و وقتی جا افتاد خاموش کردم نعنا داغ و پیاز داغم که جدا درست کردم(تو دستورش نخود داشت ولی من چون دوست ندارم نزدم .ذغال اخته ام نداشتم)

1400/08/14 23:43

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#فسنجون
یه پیاز نگینی میکنم با کمی روغن و زردچوبه تفت میدم بعد مرغ اضافه میکنم و بهش فلفل سیاه و ادویه و یکم دارچین میزنم وقتی سرخ شد گردو اضافه میکنم و رب انار یکم تفت میدم بعد توش آب سرد میریزم میزارم بپزه.
(اگه قابلمه تون بزرگ نیست مرغ بعد سرخ کردن دربیارید و تو قابلمه گردو یکم تفت بدید و رب انار بزنید بعد مرغ دوباره اضافه کنید و آب بریزید تا بپزه)

1400/08/14 23:43

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#ته انداز
من بال مرغ رو گزاشتم نیم پز شد همراه با پیاز و زرد چوبه
زیاد نپزه ک وا بره !
بعد برنجمو ک ابکش کردم مقداری از برنجمو تو ظرف دیگه ای زعفرانی کردم
و در ی قابلمه تفلون مقداری روغن و زعفران ریختم قابلمه رو کمی تکونش دادم و بال ها رو سمت داخلشو سرخ کردم کمی و بر عکسشون کردم و گازو کم کردم و برنجی ک زعفرانی بود رو اضاف کردم و با قاشق فشار دادم
دوباره برنج سفیدو همیطور ک ریختم با پشت قاشق فشار دادم گزاشتم رو گاز با حرارت ملایم 1 ساعتو خورده پخت
زرشکا رو هم اخر سر تفت دادم رو ریختم روش
امیدوارم خوشتون بیاد

1400/08/17 12:45

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#دسر_کدو حلوایی
دو طرف کدو حلوایی در حد تغییر رنگ داخل کره سرخ میکنیم
بعد بهش زعفران دم کرده
چوب دارچین
گل محمدی
نبات
اضافه کردم یک لیوان آب ریختم درب ظرف گذاشتم تا با شعله کم کدو بپزه و سسش غلیظ بشه
با بستنی وانیلی سرو کردم
میتونین به جای نبات شکر سفید یا قهوه ای بزنین
یا شکر حذف کنید موقع سرو بهش شیره یا عسل اضافه کنید

1400/08/17 12:46

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#آش ماش و عدس
ماش و عدس میزاریم بپزه بعد درحین بخت درشو ک ببندیم پوست ماشها رو میگیریم بعد ک پختن نصف پیمانه خرده برنج اضافه میکنیم تا بپزه و بعد پیاز داغ زردچوبه،فلفل و یک قاشق گشنیزو جعفری و اجازه میدیم جا بیوفته

1400/08/17 12:46

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

سه عدد تخم مرغ شکوندم توی ظرف با یه لیوان سرخالی شکر ریختم توش یک چهارم قاشق چای خوری وانیلم زدم بهش بعد با همزن برقی انقد زدم تا کرمی بشه بعد نصف لیوان شیر و نصف لیوان روغن مایع ریختم توش سی ثانیه هم زدم بعد یه لیوان پر ارد ب همراه یک قاشق چای خوری بکینگ پودر سه بار الک کردم بعد ب مواد اضوفه کردم با همزن هم زدم تا مخلوط بشه کف قالبمو چرب کردم میتونی موادچ دورنگه طرست کنی یکی دو ملاقه از موادو بریز تو کاسه بهش پودر کاکائو بزن بعد مواد سغیدو بریز تو قالب روشو مواد
کاکائویی بریز بعد روش میتونی کنجد بریزی فر همون اول روی دمای 180 درجه روشن
کنی تا گرم بشه چهل پنج دقیقه قشنگ میپزه ...


دستور از دوست خوبمون تو گروه هست ولی چون تو توستر پختم دماش رو گذاشتم رو 150
و اینکه چند بار درست کردم شیر نداشتم به جاش چایی ریختم


#کیک دو رنگ

1400/08/17 12:46

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#خوراک_تن_ماهی

مواد لازم برای2 نفر
کنسرو ماهی تن یک قوطی
پیاز متوسط یک عدد
سیب زمینی دو عدد
روغن دو قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
آب لیمو ترش به مقدار لازم
پودر سیر به مقدار لازم

طرز تهیه
1- سیب زمینی ها را خرد کرده و سرخ میکنیم.
پیاز را خلالی خرد کرده و در تابه همراه با روغن تفت میدهیم تا کمی طلایی شود. سپس فلفل و زردچوبه را اضافه میکنیم.
2- آبلیمو را به اضافه کرده و تفت میدهیم.
3- وقتی کمی تفت خورد زیر شعله را کمتر میکنیم و تن ماهی افزوده و دو سه دقیقه تفت میدهیم.‌ سپس نمک غذا را اندازه میکنیم.
4- در مرحله آخر زرشک (دلخواه) را که از قبل شسته ایم به غذا اضافه نموده و در حد مخلوط شدن هم میزنیم و شعله را خاموش میکنیم.

سایر نکات
* برای سرو این غذا همراه با پلو، زمانی که پلو ساده یا سبزی پلو را آبکشی کردیم میتوانیم مواد را لا به لای پلو بریزیم و یا روی پلو ریخته و دم بگذاریم.‌
* ترشی این غذا و میزان استفاده از زرشک و آبلیمو بستگی به ذائقه شما دارد.

1400/08/23 06:57

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#نان_کدو_حلوایی

مواد لازم برای6 نفر
شیر 3/4 پیمانه
کره 6 قاشق غذا خوری
پوره کدو حلوایی 1 پیمانه
خمیر مایه 1 قاشق غذا خوری
آرد 5 پیمانه
شکر قهوه ای روشن 1/3 پیمانه
شکر سفید 1/3 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
نمک 1 قاشق چای خوری
کره و تخم مرغ برای رومال به مقدار لازم
گردو برای تزئین به مقدار لازم

طرز تهیه
1- خمیر مایه را همراه 1 قاشق شکر سفید و کمی شیر گرم ( گرمای شیر در حدی باشه که وقتی انگشت میزنید دست را نسوزنه ولی گرما رو حس کنید) داخل ظرفی ریخته و 10 دقیقه در جای گرم و تاریک میذاریم تا عمل بیاد .
2- کدو را  داخل فر یا روی گاز می پزیم .. بعد از پخت پوره میکنیم. با غذاساز یا مخلوط کن یا گوشتکوب برقی..
3- مابقی شیر را گرم کرده به طوری که نتوانید با دست لمس کنید سپس کره را داخل شیر ریخته و میگذاریم تا ذوب بشود
سپس شکرها را به همراه پوره ی کدو اضافه میکنیم و کمی هم میزینم
4- خمیر مایه ، تخم مرغ و سپس آرد را به تدریج اضافه کرده و ورز میدهیم تا خمیر به دست نچسبد. آرد رو کم کم اضافه کنید..
5- سپس خمیر را در ظرفی تمیز که کمی چرب کرده بگذارید روی ان را بپوشانید و 45 دقیقه در جای گرم استراحت دهید..
6- خمیر که اماده شد با مشت پف خمیر را بگیرید
7- سطحی را ارد پاشی کنید و خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید  و هر قسمت را رول استوانه ایی کرده و هر رول را به 10 قسمت تقسیم کنید و چونه گیر کنید .
8- هرچونه گرد را با کف دست فشار دهید تا صاف و پهن بشه
و بعد با چاقو به 8 قسمت برش بزنید
وسط خمیر را با انگشت سوراخ کنید
9- داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته نون ها را بچینید و دوباره 40 دقیقه در جای گرم استراحت دهید. اگه سوراخ های وسط نان به خاطر پفت از بین رفت دوباره با انگشت سوراخ کنید.

10- 1عدد تخم مرغ رو مال را در کاسه ایی شکسته هم میزنیم تا از لختگی دربیاد و سپس با یک قلمو روی نان ها میکشیم..
11- نان ها در فر از پیش گرم شده با دمای 175 به مدت10تا 15  بگذارید تا روی نان ها طلایی شود
بعد از خارج کردن از فر گردوها را از وسط نصف کرده داخل سوراخ بگذارید و سریع تا وقتی نان ها داغ است کره ی ذوب شده را با قلمو روی نان ها بکشید تا براق شود....

سایر نکات
میتوانید شکر سفید را جایگزین شکر قهوه ای استفاده کنید.آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید تا جایی که خمیر به دست نچسبد.آرد زیاد باعث خشکی نان پس از پخت میگردد

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

1400/08/23 06:58

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#کیک_لیمو_ترش

مواد لازم برای8 نفر
مواد اصلی
تخم مرغ 4 عدد
آرد 3 پیمانه
شکر 1.5 پیمانه
شیر 1 پیمانه
روغن مایع 1/2 پیمانه
آب لیمو ترش 1 عدد
رنده پوست لیمو 1 عدد
بیکینگ پودر 2 قاشق مربا خوری
وانیل‏ 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه
1- ابتدا تخم مرغ ها رو به همراه شکر و رنده پوست لیمو و وانیل با همزن حدود پنج دقیقه میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه بعدبه ترتیب روغن مایع و شیر و آب لیمو ترش را هم به مواد اضافه میکنیم .
2- آرد را به همراه بکین پودر سه بار الک میکنیم و آروم آروم به مایع کیک اضافه میکنیم و با دور کند همزن فقط چند ثانیه در حد مخلوط شدن میزنیم .
3- کف قالب رو کاغذ روغنی انداخته و اطراف قالب رو چرب و آرد پاشی کنید.
4- مایع کیک رو در قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت صدو هفتاد به مدت چهل دقیقه قرار میدیم تا کیک بپزه ...
5- قبل از خارج کردن کیک از فر حتما با خلال تست کنید اگه خلال تمیز بیرون آمد کیک شما اماده شده..
6- بعد از این که کیک کمی از حرارت افتاد اطرافش رو با چاقو خیلی آروم از قالب جدا کنید و روی طوری سیمی برگردونید و کاغذ روغنی رو بردارید و اجازه بدید تا کیک خنک بشه.

سایر نکات
پیمانه من تو این کیک لیوان دسته دار فرانسوی بود..

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

1400/08/23 06:58

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#کیک_دبل_چاکلت
تخم مرغ 3 عدد
ارد یک و نصفی لیوان
روغن مایع نصف لیوان
شکر یک لیوان
شیر یک لیوان
پودر کاکائو نصف لیوان
شکلات تخته ای آب شده 150 گرم
وانیل 1.4 قاشق چای خوری
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه
تخم مرغ ها رو باشکر و وانیل به مدت 5 دقیقه میزنیم بعد شیر و روغن اضافه میکنیم و به مدت یک دقیقه میزنیم و شکلات تخته ای که از دما افتاده به مواد اضافه میکنم و هم میزنیم بعد ارد و بکینگپودر و پودر کاکائو که از قبل 3 بار الک کردیم به موادمون اضافه میکنم و به مدت 45 تا 50 دقیقه در دمای 175 تا 180 میزاریم

1400/08/23 06:59

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#خیارشور4روزه?

آب وسرکه رو جدا جوشوندم
ترخون شوید خشک زدم
نمک وفلفل به مقدار لازم
سیر هم نزدم.
آب وسرکه یکم داغ بود ریختم رو خیار 4روزه آماده شد.

1400/08/23 06:59

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#ِآش_رشته_سماق
مواد لازم
رشته آشی
سماق
نخود
لوبیا
چغندر
مغر گردو آسیاب شده
سیر
طرز تهیه
نخود و لوبیا رو از شب قبل خیس کنید . چغندر رو پوست بگیرید و حبه ای خرد کنید . نخود و لوبیا و چغندر رو با آب بپزید . اواسط پخت سیر له شده و گردو آسیاب شده را اضافه کنید . ده دقیقه آخر رشته را هم اضافه کنید . سماق را با آب سرد بشویید . سپس سماق را داخل ظرفی بریزید و روی سماق آب جوش بریزید و روی سماور یا حرارت غیر مستقیم قرار دهید حدود یک ربع . سپس آنرا درون آبکش بریزید و صاف کنید . آب سماق را به آش اضافه کرده و تفاله را دور بریزید .
آش را داخل کاسه بریزد و آنرا با مغز گردو و نعناو پونه ی خشک تزیین کنید

1400/08/23 06:59

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#فسنجون
اول تکه های مرغ سرخ کردم کنار گزاشتم بعد یدونه پیاز درشت رنده کررم تفت دادم تا سبک بشه سرخ طلایی نشه بعد مرغ ریختم توش تفت دادم دوقاشق رب انار ریختم و گردو ریختم . گردو اسیاب شده از قبل جدا تفت داده بودم . اب سرد ریختم گزاشتم یک ساعت پخت بعدش سه قاشق دوباره رب انار ریختم نمک فلفل و یکم زعفران باز دوساعت گزاشتم شعله کم پخت و جا افتاد

1400/08/23 06:59

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#مرغ و بامیه
مرغ و با پیاز،زردچوبه،فلفل و نمک گذاشتم پخت ،آخرای پخت ک یذره آب داشت بامیه رو اضافه کردم و درشو بستم تا هم بپزه و هم بخار پز بشه در آخرم یکم زعفران زدم‌بهش

1400/08/23 06:59

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#کاکا_کدو

مواد لازم برای 6 نفر
آرد گندم الک شده 1 پیمانه
کدو حلوایی پخته و له شده 1 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
گلاب 2-1 قاشق غذا خوری
شیر 1/4 پیمانه
پودر دارچین و مغز هل کوبیده 1 قاشق چای خوری
نمک 1/8 قاشق چای خوری
شکر 1/2 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه
1- کدو حلوائی را شسته و با پوست به قطعه های درشت خرد کنید و با کمی آب بپزید سپس با قاشق کدو حلوائی را از پوست آن جدا کرده و با قاشق له کنید
2- تخم مرغ، شکر، کدو پخته، آرد، گلاب، شیر، پکینگ پودر، نمک و ادویه را با هم مخلوط کرده و مایه کاکا کدو را به مدت یک ساعت بگذارید جا بیفتد
3- روغن مایع را در تابه بریزید و داغ کنید سپس با ملاقه از مواد کاکا کدو تهیه شده به اندازه دلخواه یا یک کف دست کنار هم در روغن ریخته، درب تابه را بگذارید تا با حرارت ملایم کمی پف کرده و خوب مغز پخت شود. مثل کوکو روی دیگر آن را هم سرخ کنید

سایر نکات
شیرینی کاکا کدو حلوائی یک شیرینی مخصوص گیلان است یک دسر بسیار خوشمزه و مورد علاقه شماست. کاکا کدو بسیار آسان و سریع تهیه میشود مانند کوکو آن را سرخ کنید
می توانید کمی مغز گردو خرد شده در مایه بریزید
با شیر شیرینی کاکا کدو لطیف تر میشود. به جای شیر از ماست هم می توانید استفاده کنید
بهتر است مواد کاکا کدو را با ½ پیمانه آرد برنج و ½ پیمانه آرد گندم درست کنید. فقط مدت استراحت مایه کاکا بخاطر ور آمدن آرد برنج باید بیشتر از یک ساعت باشد

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

1400/08/23 06:59

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#ته‌چین_کباب_تابه‌ای

مواد لازم برای4 نفر
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده 300 گرم
پیاز متوسط(رنده شده آب گرفته) 1 عدد
برنج آبکش شده 2 پیمانه
ماست‏ 1 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
روغن مایع یک چهارم پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ دو قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
گلاب دو قاشق سوپ خوری
زرشک یک چهارم پیمانه
گوجه فرنگی 2 عدد

طرز تهیه
1- ابتدا پیاز و گوشت چرخ کرده را مخلوط کنید بهش نمک و فلفل و کمی زعفرون اضافه کنید و خوب ورز بدین و کف ظرف مورد نظرتون رو چرب کنید گوشت و کف ظرف پخش کنید و اون را صاف کنید
2- تخم مرغ را با روغن مایع و ماست و زعفرون کاملا مخلوط کنید و بهش نمک و گلاب اضافه کنید و برنج تون رو که آبکش کردید به مواد اضافه کنید و هم بزنید
3- حالا نصف مواد ته چین رو روی گوشتی که کف قالب پخش کرده بودیم می ریزیم و روش را صاف می کنیم حالا روی مواد ته چین زرشک مون رو میریزیم و دوباره باقی مانده مواد ته چین را می ریزیم و روش را صاف می کنیم
4- در آخر روی ظرف مون رو با فویل می‌پوشانیم یه چند تا سوراخ توش ایجاد می کنیم و آن را در فر از قبل گرم شده به مدت یک ساعت قرار میدیم با دمای 180 درجه طبقه وسط
5- 10 دقیقه آخر فویل را از روی ته چین بردارید و اجازه بدید که یه مقدار روی اون هم طلایی بشه
6- میتونید این ته چین رو روی گاز هم درست کنید فقط حتما از شعله پخش کن استفاده کنید و اینکه حواستون به حرارت باشه
7- گوجه ها رو سرخ کنید و وقتی که ته چین رو در ظرف مورد نظرتان برگردوندید اون رو روی اون قرار بدین و میل کنید نوش جان???


منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

1400/08/23 07:00

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#کیک_ساده
این تو توستره
4 تا تخم مرغ که به دمای محیط رسیده بود با نوک قاشق وانیل و یک لیوان شکر ده دقیقه با دور متوسط همزن هم زدم
وقتی کرمی و کش دار شد
یک لیوان ماست
دو قاشق غذا خوری گلاب
یک چهارم لیوان روغن مایع اضافه کردم و حدودا دو دقیقه هم زدم
دو لیوان آرد به همراه دو تا قاشق چای خوری بکینگ پودر سه بار الک کردم و کم کم به مایع کیک اضافه کردم و با همزن دستی به صورت دورانی هم زدم
قالب چرب و آرد پاشی کردم
مایع کیک ریختم
گذاشتم تو توستر حدود یک ساعت با دمای 180 درجه پخت
توستر از ده دقیقه قبل روشن کردم
چون این قالب کلفت بود حدود یک ساعت زمان برو
معمولا 45 تا 50 دقیقه کیک میپزه

1400/08/23 07:00

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#دسر_کدوحلوایی

کدو رو پوست کندم و حلقه ای برش دادم.
4 قاشق عسل رو با مقداری آب و مقدار کمی زعفرون دم کرده مخلوط کردم و تو تابه ریختم. کدوها رو هم تو تابه چیدم. با حرارت کم و در بسته گذاشتم تا بپزن و نرم بشن. بعد درشو برداشتم تا آبش بخار بشه و و تو عسلی که مونده بود تفت دادم موقع سرو هم دارچین و گردو خرد شده ریختم روش.

1400/08/23 07:00

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#کیک_لواشکی

1400/09/01 17:10

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#کیک_تولد

1400/09/01 17:10

ارسال شده از

ن خیلیم عالی شده نوش جونتون

1400/09/01 17:10

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#کیک_لواشکی

1400/09/01 17:10

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#کیک_لواشکی

1400/09/01 17:10

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#دونات
#پیراشکی
مواد لازم:
ارد3لیوان فرانسوی دسته دار
شکر 1لیوان شکر
تخم مرغ 1عدد
وانیل 1پنس
آب یا شیر 4لیوان
خمیر مایه 1قاشق غذاخوری
روغن یا کره
طرز تهیه
1قاشق خمیر مایه ای که داریم رو داخل یک لیوان اب ولرم میریزیم روی لیوان رو میپوشونیم تا به عمل بیاد حدود10دقیقه
شکر رو توی اب حل میکنیم تخم مرغ رو میشکونیم وانیل رو میریزیم و سپس خمیر مایه عمل اومده رو میریزم کم کم بهش ارد اضافه میکنیم و در اخر کره یا روغن رو میریزم اونقدری ارد بریزید ک به دست نچسبه خمیر دور یک کاسه بزرگ رو روغن میزنیم و خمیر رو به اون کاسه منتقل کرده سرش رو میپوشونیم 2ساعت صبر میکنیم تا خمیر استراحت کنه (انگشتتون رو بزنید داخل خمیر اگر ب حالت اول بر نگشت امادس)
با وردنه صاف میکنیم و قالب میزنیم(من به چونه های 30 گرمی تقسیم کردم با دست وسطشو سوراخ کردم) پارچه میندازیم روش تا 20دقیقه استراحت کنه سپس در روغن داغی ک روی شعله یکم باشه سرخشون میکنیم
برای تزیین روی دونات
شکلات تخته ای 120 گرم
بصورت بنماری (روی بخار کتری) اب میکنیم وقنی دوناتا سرد شد میزنیم داخلش

نوش جان❤

1400/09/01 17:15

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#مینی‌کیک‌برگردان‌آناناس
آرد سفید (210 گرم) 1,2/3 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
پودر شکر (50 گرم) 1/4 پیمانه
شیر (120 گرم) 1/2 پیمانه
ماست‏ (60 گرم) 1/4 پیمانه
آب آناناس (60 گرم) 1/4 پیمانه
کره به دمای محیط رسیده(115 گرم) 1/2 پیمانه
بیکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری
وانیل‏ 1/2 قاشق چای خوری
نمک 1/4 قاشق چای خوری
مواد روی کیک:
کره 60 گرم
شکر قهوه ای (100 گرم) 1/2 پیمانه
آناناس اسلایس شده 8-10 عدد
آلبالو یا گیلاس به تعداد لازم

طرز تهیه
1- تمام مواد را از نیم ساعت قبل از یخچال درمی آوریم تا به دمای محیط برسند،آرد بیکینگ پودر و نمک را باهم مخلوط کرده الک میکنیم و کنارمیگذاریم.
2- کره را روی حرارت ملایم آب کرده شکر قهوه ای را به آن افزوده و خوب مخلوط میکنیم در حد دو سه دقیقه روی حرارت هم میزنیم تا یکدست شوند.
3- کف و دیواره قالب های پای یا مافین را چرب کرده از مخلوط کره و شکر قهوه ای به طور مساوی کف هر قالب میریزیم(حدود 1 قاشق غذاخوری).
4- یک حلقه آناناس روی آن قرار داده و در مرکز آناناس یک گیلاس یا آلبالو میگذاریم.
5- از مایه کیکی روی آن ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت 20 تا 25 دقیقه با دمای 180 درجه قرار میدهیم.
6- برای تهیه مواد کیک :کره و شکر را با همزن میزنیم تا حجیم و روشن شود
7- تخم مرغها را یکی یکی افزوده و هربار در حد مخلوط شدن میزنیم وانیل را با تخم مرغها میریزیم
8- ماست را هم افزوده و مجددا در حد ترکیب شدن میزنیم همزن را کنار میگذاریم
9- آرد شیر و آب آناناس را کنار دستمان میگذاریم و به تناوب به موادمان افزوده و به آرامی فولد میکنیم به این صورت که کمی از آرد کمی شیر و کمی آب آناناس میریزیم و به آهستگی مواد را با لیسک مخلوط میکنیم و تا 3 مرحله تکرار میکنیم حالا مواد کیکی آماده ست.

سایر نکات
برای اینکه کیکتون ظاهر بهتری داشته باشه ترجیحا از شکر قهوه ای روشن استفاده کنید و آناناس ها هم اندازه کف قالبتون باشه مال من کمی از کف قالب کوچکتر بودن

اگه ماست در اختیار ندارین میتونید به همین میزان به شیر اضافه کنید

توجه:جمع آوری و ترجمه توسط خودم انجام شده پس کپی تنها درصورت ذکر منبع بلامانع است leili.a


دوستان من این دستور رو دو برابر کردم و تو قالب بزرگتر درست کردم

1400/09/01 17:15