#قهوه_عربی
مواد لازم برای2 نفر
آب 2 لیوان
پودر قهوه 3 قاشق سوپ خوری
شکر 3 قاشق سوپ خوری
دارچین 1/4 قاشق چای خوری
هل 1/4 قاشق چای خوری
وانیل 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه
1- ابتدا آب را بجوشانید و بعد اجازه دهید سرد شود.
2- قهوه،وانیل،دارچین،هل و شكر را با هم مخلوط كرده و داخل اب سرد شه بریزید و بعد آن را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید روی آن كف جمع شود .
3- حال شعله را خاموش كرده و قهوه را در ظرف مناسب بریزید و اگر شیرینی آن كم بود كمی شكر اضافه كنید.
سایر نکات
بهتر است به جای شكر كمی عسل داخل قهوه بریزید تا خوشمزه تر شود و البته در این صورت باید قهوه را مرتب هم بزنید
قهوه را به هیج وجه صاف نكنید
هنگام ریختن قهوه در فنجان آن را خوب هم بزنید چون بیشتر مواد ته نشین شده اند.
منبع :سرآشپز پاپیون
وبسایت :
"لینک قابل نمایش نیست"
#رولت
سفیده های تخم مرغ را جدا میکنیم انقدر میزنیم تا وقتی ظرف رو کج میکنیم نریزه
بعد ب زرده ها شکر اضافه میکنیم انقدر ام میزنیم تا کرمی رنگ بشه بعد مواد خشک ک از قبل الک شده رو ب زرده اضافه میکنیم بعد سفیده را اضافه میکنیم و با لیسک ب تور دورانی هم میطنسم تا پفش نخوابه
بعد روی کاغذ روغنی داخل سینی میریزیم میزاریم توی استر با دمای 200 درجه ب مدت 6 دقیقه
وقتی از تستر در اوردیم روش خامه فرم گرفته میزنیم و رول میکنیم
تزین روشم ب دلخواه خودتون از من عجله ای شد
# خورشت فسنجون
دوتا پیاز متوسطو رنده کردم یکمشو ورداشتم با زردچوبه نمک فلفل تفت دادم و گوشتارو اضافه کردم یکم ک تفت خوردن آبحوش ریختم حرارتو کم کردم گذاشتم دوساعت پخت تا از نیمپز یکم بیشتر پخته شد. بعد بقیه پیازو گذاشتم روی حرارت ملایم تا آزش کشیده بشه ی ق غ روغن ریختم نمک زردچوبه ریختم یکم ک رنگش عوض شد گردوهای آسیاب شده رو اضافه کردمو حرارتو کم کردم تقریبا 10دیقه تفت دادم بعدش 1ق غ رب زدم ربم خونگی بود بخاطر طعم ترشو ملسش زدم. یکم ک تفت دادم آب سرد ی لیوان ریختم تا شوک وارد بشه ب گردوها بغد در قابلمه رو گذاشتم هربار ک آبش کم شد ی تیکه یخ انداختم تقریبا چهار دفع اینکارو کردم گردوها خوب روغن پس داده بودن.. ی ساعتو نیم ک گذشت گوشتارو اضافه کردم ب گردوها گذاشتم تقریبا نزدیک دوساعتم باهم بپزن بعدش دیگ خوردیم.اگ رب انار میزنین باید مرحله ای گوشتو اضافه میکنین بریزین رب انارو.
#سبزی_پلو_با_ماهی
مواد لازم برای7 نفر
زعفران حل شده در آب 3 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
سیر 2 حبه
پیاز 2 عدد
سرکه 1/4 پیمانه
آبلیمو 1/4 پیمانه
کره یا روغن مایع 200 گرم
سبزی معطر (تره، جعفری، گشنیز، شوید و برگ سیر) 1.5 کیلوگرم
ماهی سفید (یا هر ماهی دیگر) 2 کیلوگرم
برنج 1 کیلوگرم
طرز تهیه
1- سبزی (تره، جعفری، گشنیز، شوید و برگ سیر) را پاک کرده، خوب می‌شوییم و می‌گذاریم تا آب‌شان کامل برود و سپس خرد میکنیم
2- یک قابلمه آب می‌گذاریم روی اجاق تا جوش بیاید.
3- برنج را که با نمک از چند ساعت قبل خیس کرده‌ایم، می‌شوییم تا نمک اضافی آن برود و آن را در قابلمه آب جوش میریزیم و کمی نمک میزنیم و می‌گذاریم بپزد تا برای آبکش‌کردن آماده شود. برنج را کمی زنده‌‌تر بر می‌داریم و آبکش میکنیم و کنار می‌گذاریم.
4- زعفران را دم کنید.
5- یک قاشق غذاخوری کره و دو قاشق غذاخوری آب ته قابلمه میریزیم. زعفران دم‌کرده را هم اضافه میکنیم و قابلمه را روی اجاق قرار می‌دهیم.
6- در صورتی که بخواهیم سبزی‌پلو ته‌دیگ داشته باشد، می‌توانیم نان‌لواش را تکه‌تکه کنیم و کف قابلمه بچینیم به طوری که کف قابلمه با نان پوشیده شود. ته‌دیگ نان در سبزی‌پلو، یکی از خوشمزه‌ترین ته‌دیگ‌هاست.
7- سپس یک لایه دو سه سانتی‌متری از برنج، روی ته‌دیگ میریزیم و با یک لایه سبزی، روی برنج را خوب می‌پوشانیم. این کار را لایه‌لایه ادامه می‌دهیم تا پلو و سبزی تمام شود.
8- کمی آب و روغن (از کره آب‌کرده هم میتوانید استفاده کنید) روی همه برنج میریزیم.
9- درب قابلمه را دم‌کنی می‌گذاریم. شعله را کم میکنیم. تا آماده شدن سبزی‌پلو، حدود 30 دقیقه وقت داریم.
10- پس، از این فرصت برای سرخ‌کردن ماهی استفاده میکنیم. فیله‌های ماهی را خوب می‌شوییم. پیاز را خلالی خرد میکنیم.
11- سیر را هم خرد میکنیم و همراه با آبلیمو، سرکه، زردچوبه ،نمک و فلفل، داخل ظرف مسطحی که چند سانتی‌متر دیواره داشته باشد، میریزیم.
12- تکه‌های ماهی را 3 تا 5 دقیقه در این مایه قرار می‌دهیم و آن‌ها را زیرو رو میکنیم تا همه‌جای ماهی با آن آغشته شود. این سس، هم ماهی را ترد می‌کند و هم بوی زُخم آن را از بین می‌برد. این سس را برای درست کردن هر نوع ماهی دیگر میتوانید استفاده کنید.
13- روغن را در تابه میریزیم و آن را داغ میکنیم. ماهی‌ها را در تابه می‌گذاریم. یک طرف ماهی که سرخ شد ماهی را برمیگردانیم تا طرف دیگر آن‌هم سرخ‌شود.
14- بعد از سرخ
شدن چند ثانیه‌ای ماهی را بالا می‌گیریم تا روغن اضافه‌اش گرفته‌شود. یا اینکه روی یک تکه دستمال آشپزخانه می‌گذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود
15- وقتی پلو آماده شد؛ کف قابلمه را در آب سرد فرو می‌بریم تا ته‌دیگ آن کامل و درسته کنده شود.
16- پلو را در یک دیس گرد برمیگردانیم و ماهی‌ها را در کنار آن قرار می‌دهیم و غذا را داغ همراه با لیموترش سرو میکنیم.
سایر نکات
سبزی پلو با ماهی، غذای معروف و لذیذ ایرانی است، که به عنوان غذای سنتی شب عید نوروز طرفداران زیادی دارد.
این سبزی پلو را با هر ماهی دیگری که بخواهید، به همین روش، میتوانید درست کنید. مناسب‌ترین ماهی‌ها در کنار سبزی‌پلو: ماهی سفید، سوف، کولی و قزل آلا است.
برای تهیه سبزی پلو ماهی میتوانید از انواع ماهی و انواع روش های پخت ماهی استفاده کنید که روش گفته شده معمول ترین روش برای تهیه ماهی ساده است.
منبع :سرآشپز پاپیون
وبسایت :
"لینک قابل نمایش نیست"
شدن چند ثانیه‌ای ماهی را بالا می‌گیریم تا روغن اضافه‌اش گرفته‌شود. یا اینکه روی یک تکه دستمال آشپزخانه می‌گذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود
15- وقتی پلو آماده شد؛ کف قابلمه را در آب سرد فرو می‌بریم تا ته‌دیگ آن کامل و درسته کنده شود.
16- پلو را در یک دیس گرد برمیگردانیم و ماهی‌ها را در کنار آن قرار می‌دهیم و غذا را داغ همراه با لیموترش سرو میکنیم.
سایر نکات
سبزی پلو با ماهی، غذای معروف و لذیذ ایرانی است، که به عنوان غذای سنتی شب عید نوروز طرفداران زیادی دارد.
این سبزی پلو را با هر ماهی دیگری که بخواهید، به همین روش، میتوانید درست کنید. مناسب‌ترین ماهی‌ها در کنار سبزی‌پلو: ماهی سفید، سوف، کولی و قزل آلا است.
برای تهیه سبزی پلو ماهی میتوانید از انواع ماهی و انواع روش های پخت ماهی استفاده کنید که روش گفته شده معمول ترین روش برای تهیه ماهی ساده است.
منبع :سرآشپز پاپیون
وبسایت :
"لینک قابل نمایش نیست"
#کوکو_سبزی
مواد لازم برای 5 نفر
سبزی (تره،جعفری،اسفناج،شوید) 1 کیلوگرم
تخم مرغ 4 عدد
گردو 50 گرم
زرشک به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
طرز تهیه
1- ابتدا سبزی را پاك كرده و خوب بشویید و در آبكش قرار دهید و بعد از اینكه كاملاً خشك شد آن را ریز و نگینی خرد كنید.
2- تخم مرغ ها، نمك و فلفل را كاملاً با آن مخلوط كنید و خوب هم بزنید. مقداری روغن را تابه داغ كنید و نیمی از مواد را در تابه بریزید.
3- سپس در آن را بگذارید تا كمی خودش را بگیرد. بعد گردوی خرد شده و زرشك را روی سطح كوكو پخش كنید و بقیة مواد كوكو را روی آن بریزید.
4- سپس گردوهای درسته را روی سطح كوكو بگذارید و كمی فشار دهید. بعد در آن را بگذارید تا خودش را بگیرد و كاملاً بپزد.بعد از اینكه زیر آن سرخ شد كوكو را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود و به شكل های دلخواه كوكو را برش دهید.
سایر نکات
ضخامت كوكو سبزی 4 تا 5 سانت است.
اگر زرشك و گردو را وسط كوكو قرار ندهید در حین سرخ شدن چون به نسبت سبزی سریع تر سرخ می شود موقع پخت می سوزد
میزان تخم مرغ را با توجه به ذائقه خود میتوانید كمتر یا بیشتر كنید
این كوكو جزو غذاهای سنتی آذری است.
منبع :سرآشپز پاپیون
وبسایت :
"لینک قابل نمایش نیست"
#کیک_کدوحلوایی
موادلازم :
آرد 2 لیوان
شکر 1 لیوان
تخم مرغ 3 عدد
پوره کدو حلوایی 1 لیوان
ماست 5قاشق غذاخوری
گردو خرد شده نصف لیوان
روغن مایع 1 لیوان
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
دارچین 1/2 قاشق چایخوری
طرزتهیه:
داخل کاسه تخم مرغ ها را بشکنید و بهمراه شکر 5 دقیقه با همزن برقی بزنید سپس روغن و ماست را اضافه کنید و خوب بزنید تا یکدست شود ، پوره کدو را نیز اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید ( برای تهیه پوره کدو را با 3 لیوان اب بپزید ، وقتی آب کدو تمام شد ان را له کنید ).
آرد ، دارچین و بکینگ پودر را مخلوط کنید و چند بار الک نمائید و به مایه کیک اضافه کنید ( مخلوط آرد را کم کم اضافه کنید و در یک جهت هم بزنید ) ، در اخر نیز گردوهای خرد شده را اضافه کنید.
قالب کیک را چرب کنید و مقدار کمی ارد کف قالب بپاشید سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید و روی ان را صاف کنید ( به اندازه 2/3 قالب را پر کنید چون کیک پف خواهد کرد ).
قالب کیک را داخل فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کرده بودید و گرم شده است به مدت 40 – 50 دقیقه ( بسته به نوع فر ) قرار دهید ( در 30 دقیقه اول پخت کیک در فر را باز نکنید ).
پس از پخت اجازه دهید کیک خنک شود سپس از قالب خارج کنید ، کیک کدو حلوایی را میتوانید ساده برش بزنید و سرو کنید یا با شکلات و … تزئین کنید ؛ سرو این کیک بهمراه شیر داغ یا قهوه بهترین گزینه است.
نکته ها : این کیک بسیار خوش طعم است و مزه کدو حلوایی را احساس نخواهید کرد ، میتوانید بجای گردو از خشکبار دیگری نیز داخل کیک استفاده کنید
#مربای_سیب_زرد
1400/09/22 22:39
#مربای_سیب_زرد
1کیلو سیب زرد پوست گرفته و خرد شده
700تا 800 گرم شکر
2لیوان آب
سرکه سفید نصف لیوان
سیب رو پوست بکنید من از سیب زرد استفاده کردم وخرد کنید
روی سیب مقداری آب بریزید به اندازه ای باشه که روی سیب رو بگیره نیم لیوان سرکه سفید بریزید روش وبزارید به مدت نیم تا یکساعت این کار باعث میشه سیب خوش رنگتر بشه در ضمن آخر پخت آبلیمو یا جوهر لیمو نمیزنیم
دولیوان آب بزارید روی گاز تا جوش بزنه وقتی که جوش زد شکر رو بهش اضافه میکنیم هم نزنید تا شکر کم کم اب بشه شربت قوام بیاد وقتی قوام اومد سیب رو از صافی رد میکنم اینو بگم آب روش نریزید کافیه فقط از صافی رد کنید سیب رو به شهد اضافه کنید اصلا طعم سرکه نداره مربا وبزارید سیب بپزه آگه میخواید رنگش به قرمزی بزنه حدود نیم ساعت که پخت ، در قابلمه رو بزارید.اگه در قابلمه کیپ نیست دم کنی بزارید . حدود یک ساعت الی دو ساعت زمان میبره که رنگ سیب به قرمزی بزنه شعله گاز خیییلی کم باشه مثل وقتیکه برنج دم میکشه اگر دیدید که سیب هنوز قرمز نشده و شهد غلیظ شده یک استکان آبجوش بریزید .دوباره دم کنی بزارید. آگه شعله زیاد باشه شربت زود قوام میاد وسیب نپخته است کمی تو نعلبکی بریزید وبزارید یخچال بعداز سردشده نعلبکی رو تو دست به صورت دایره وار بچرخونید آگه شهد به آرامی حرکت کرد قوام اومد بعد از سرد شدن تو شیشه بریزید وبزارید یخچال این مربا تا دوسال تو یخچال ماندگاری داره فریزیر نمیخواد به شرطی که خوب قوام اومده باشه در غیر اینصورت کپک میزنه میخواید اواخر پخت کمی گلاب بریزید من نزدم .
میخواید رنگ سیب زرد رنگ باشه لازم نیست در قابلمه رو بزارید.
عزیزان سیب قرمز واسه مربا خوشمزه نمیشه
#پیتزا
#خمیر پیتزا
نصف قاشق مایع خمیر رو در یک لیوان آب گرم و نصف قاشق شکر میزاریم عمل بیاد وقتی عمل اومد به 4قاشق آرد و یذره نمک و یک قاشق روغن اضافه میکنیم و ورز میدیم و میزاریم تا یکی دو ساعت استراحت کنه حجم خمیر دو برابر میشه
سطح ظرف و روغن و آرد پاشی بعد خمیری و پهن میکنیم میتونید در حین پهن کردن آرد بزنین به دستتون ک نچسبه
بعد سینه مرغ تکه میکنی یکم آبپز پیاز،زردچوبه،پاپریکا،کاری بهش اضافه میکنی تا سرخ بشه بعد گوشت چرخکرده و قارچ فلفل دلمه اضافه میکنی تفت میدی و روی خمیر میریزی ،بعد سوسیس رنده شده و پنیر رو پنیر و هم میتونی پیاز،فلفل دلمه،ذرت،قارچ و سوسیس بزاری
#کوکو سیب زمینی
سیب زمینی و با پیاز رنده کردم آبشو گرفتم تخم مرغ زردچوبه و نمک زدم و با دست حالت دادم و تو روغن سرخ وردم
#ارد برنج
برنج ایرانی رو یک شب گذاشتم خیس بخور بعد توی ابکش ریختم بعد که ابش کامل رفت چرخ کردم الانم ریختم توی سینی تا کامل خشک بشه که کپک نزنه بعدشم الک میکنم و توی ظرف در دار توی یخچال میزارم
#کوفته_تبریزی
1400/09/22 22:40
#کوفته_تبریزی
نیم کیلو گوشت بدون چربی چرخ شده
لپه یه پیمونه
برنج یه پیمونه
سبزی کوفته 200 گرم(ریحون شوید ترخون گشنیز جعفری )
تخم مرغ 1
پیاز رنده شده آب گرفته یکی متوسط
برنج و لپه رو با آب جدا میزارید بپزه برنج در حد کته قبل اینکه دم بکشه و لپه هم انقد بپزه که نرم باشه اما له نشه میپزیم بعد لپه رو با نصف مقدار گوشت میریزیم تو غذاساز و میکس میکنیم تو یه کاسه بزرگ برنج سرد شده و لپه میکس شده و بقیه گوشت و سبزی (خوب فشار بدید آب نداشته باشه) با پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه و تخم مرغ خوب ورز میدیم اگه شل بود در حد 2قاشق ارد برنج یا آرد نخودچی اضافه میکنیم بعد یه گلوله به اندازه دلخواه برمیداریم و وسطش پیاز داغ و زرشک و گردو میزاریم و خوب گلوله میکنیم که هیچ ترکی نداشته باشه و میزاریم تو یخچال تو این فاصله پیاز سرخ میکنیم و 2تا قاشق رب و ادویه و نمک و اگه دوست دارید آلو ترش تفت میدیم و اب میریزیم تا نصفه ظرف وقتی جوش اومد زیر گازو کم میکنید دونه دونه کوفته ها رو میزاریم داخل سس سس باید تا نصفه کوفته باشه و با ملاقه اروم از سس روی کوفته میریزیم در قابله باید کامل باز باشه بعد نیم ساعت اروم کوفته ها رو زیر و رو میکنیم و بعدشم در قابلمه نیمه باز باشه به سایز کوفته 1ونیم تا 2ساعت طول میکشه اگه سس خیلی غلیظ شد اروم از کنار ظرف آب جوش بریزید اندازه قابله باید طوری باشه که کوفته ها فاصله داشته باشن از هم نیم ساعت اخرم اگه خواستید زعفرون دم کرده اضافه کنید
#پیتزاگوشت و قارچ
من پیتزا رو باخمثر درست نمیکنم سنکین میشه نون باگد نرم میخرم از وسط باز میکنم با وردنه میرم روش کاملا سطح‌و باز میکنم روش و سس کچاب میزنم گوشت چرخکرده با یکم رب سرخ میکنم بعد پنیر پیتزا و به ترتیب گوشت فلفل دلمه ای قارچ خورده شده رو میریزم روش مجددا یه لایه پنیر و میزارم تو فراول زیرش و‌روشن میکنم یکم برشته شد حدود یه رب بالا رو 5 دقیقه با شعله ملایم
نهار امروز
#کوکو سیب زمینی
سیب زمینی اب پز 2عدد رنده میکنیم
تخم مرغ 4عدد
نعنا خشک.زردچوبه.نمک.فلفل سیاه.پودر سیر.پودر پیاز.زنجبیل تازه رنده شده.کمی ارد سوخاری برای پوک شدن.
ببخشید خانما من همیشه عکس ساده بدون تزئین میفرستم.چون شاغلم و وقتم خیلی کمه شرمنده
ناهار
#کشک زرد محلی
پیاز ریز میکنی تفت میدی سیرم میکوبی بعد کشک اضاف مکنی تفت میدی رب میزنی سیب زمینی نگینی عدس میزی اب جوش میریزی میزاری غلیظ شه اگه فرصتم نداشتی سیب زمینی و عدس نریز چون طول میکشه تا بپزه من امروز وقت نداشتم ساده درستیدم سادشم خوب میشع
#سالاد_ترشی
گل کلم
خیار هویج
سیر فلفل سبز تند
همه رو ریز خورد کردم ،گوجه هارو میکس کردم پختم سرکه هم گذاشتم جوشید خنک ک شدن اضافه کردم به سالاد ،نمک ادویه ترشی سیاه دونه پودرتخم گشنیز هم ریختم هم زدم و تمام ??
#عدسی
مواد لازم برای 3 نفر
عدس 2 پیمانه
پیاز 1 عدد
سیب زمینی 1 عدد
نمک و رب به مقدار لازم
کره 2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه
1- برای تهیه خوراک عدسی، ابتدا عدس را شسته و همراه با چند لیوان آب و پیاز رنده شده، داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید
2- هنگامی که عدس نیمپز شد، سیب زمینی خرد شده را داخل قابلمه بریزید و بگذارید کاملا بپزد.
3- در صورت تمایل میتوانید از مقداری قارچ خرد شده نیز استفاده کنید
6- در هنگام سرو میتوانید از آبلیمو استفاده کنید و در صورت تمایل به غذاهای تند، فلفل به آن اضافه کنید
منبع :سرآشپز پاپیون
وبسایت :
"لینک قابل نمایش نیست"
#کیک
توی قوطی شیرخشک در قابلمه
2 تخم مرغ دو عدد
آرد 100 گرم اگر کاکائویی میخواید از ارد 20 گرم کم کنید 20 گرم پودر کاکائو بزیزید
شکر 60 گرم
شیر 50 گرم
روغن 40 گرم
وانیل به مقدار لازم
بکینگپودر یک قاشق چای خوری
سفیده رو با نصف شکر بزنید تا حجیم بشه و از ظرف نریزه بعد بزاریذ یخچال
زرده تخم مرغ با وانیل و شکر بزنید تا کرمی رنگ و کشدار بشه بعد بهش ارد و بکینگ پودر که از قبل 3 بار الک کردید بریزیذ و سفیده بهش اضافه کنید و هم بزنید بعد ته قوطی شیرخشک که دورشو بریدید کاغذ روغنی بندازید و مواد بریزید داخلش یکی قابلمه که نیم ساعت از قبل گرم کردید و به مدت یک ساعت و نیم تا بپزه
#رولت خامه ای-اول سفیده و زرده رو جدا کردم سفیده رو قشنگ زدم تا کف کرد بعد زرده و شکر رو جدل زدم تا قشنگ کشدار شد و باهم قاطی کردم ارد وبکینگ پودر و وانیل اۻافع کردم خوب هم زدم تابه رڗیمی روغن زدم و کاغد رغنی زیرش گذاش و مواد رو ریختم و بعد 10 دقیقه برگردوندم ..مواد 1/3لیوان ارد 1/4لیوان شکر دو عدد تخم مرغ یک ق چ بکینگ بودر ن ق چ وانیل.. تجربه اول ?
1400/09/22 22:44
#کیک_کدوحلوایی
موادلازم :
آرد 2 لیوان
شکر 1 لیوان
تخم مرغ 3 عدد
پوره کدو حلوایی 1 لیوان
ماست 5قاشق غذاخوری
گردو خرد شده نصف لیوان
روغن مایع 1 لیوان
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
دارچین 1/2 قاشق چایخوری
طرزتهیه:
داخل کاسه تخم مرغ ها را بشکنید و بهمراه شکر 5 دقیقه با همزن برقی بزنید سپس روغن و ماست را اضافه کنید و خوب بزنید تا یکدست شود ، پوره کدو را نیز اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید ( برای تهیه پوره کدو را با 3 لیوان اب بپزید ، وقتی آب کدو تمام شد ان را له کنید ).
آرد ، دارچین و بکینگ پودر را مخلوط کنید و چند بار الک نمائید و به مایه کیک اضافه کنید ( مخلوط آرد را کم کم اضافه کنید و در یک جهت هم بزنید ) ، در اخر نیز گردوهای خرد شده را اضافه کنید.
قالب کیک را چرب کنید و مقدار کمی ارد کف قالب بپاشید سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید و روی ان را صاف کنید ( به اندازه 2/3 قالب را پر کنید چون کیک پف خواهد کرد ).
قالب کیک را داخل فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کرده بودید و گرم شده است به مدت 40 – 50 دقیقه ( بسته به نوع فر ) قرار دهید ( در 30 دقیقه اول پخت کیک در فر را باز نکنید ).
پس از پخت اجازه دهید کیک خنک شود سپس از قالب خارج کنید ، کیک کدو حلوایی را میتوانید ساده برش بزنید و سرو کنید یا با شکلات و … تزئین کنید ؛ سرو این کیک بهمراه شیر داغ یا قهوه بهترین گزینه است.
نکته ها : این کیک بسیار خوش طعم است و مزه کدو حلوایی را احساس نخواهید کرد ، میتوانید بجای گردو از خشکبار دیگری نیز داخل کیک استفاده کنید
#میوه_خشک
#ایده_یلدا
هر میوه دلخواه رو نازک برش میزنیم روی شوفاژ یا بخاری فویل میکشیم و میوه ها رو روش میچینیم
برش نباید خیلی نازک یا کلفت باشه . نازک باشه میچسبه
میتونید روی پارچه توری یا نخی هم بزارید ک خیلی راحتتر میوه ازش جدا میشه
پرتقالو بهتره تو شربت بار بزنید بعد خشک کنید ک تلخ نشه
برای اینکه سیب سیاه نشه اونو تو مخلوط شربت بار و ابلیمو بزنید
روی میوه هایی مثل کیوی نمک و گلپر بزنید خیلی خوشمزه میشه ?
#کیک_کدوحلوایی
#ایده_یلدا
پوره کدو حلوایی 1پیمانه
ارد یک و یک دوم پیمانه
ماست شیرین 3 ق غ
تخم مرغ 3عدد
بکینگ پودر 1 ق چ
وانیل نوک ق چ
روغن یک دوم پیمانه
شکر 1پیمانه
تخم مرغ شکر و وانیل 5 دقیقه میزنیم
روغن و ماست اضافه میکنیم و میزنیم تا یکدست بشه
بعد پوره کدو رو اضافه میکنیم . کدو رو با اب کم بپزید ک ابدار نشه
ارد بکینگ پودر و دارچین رو سه بار الک میکنیم و تو سه مرحله ب مواد اضافه میکنیم
در اخر اگه دوست داشتین گردوی خرد شده رو تو ارد میغلتونیم و ب مواد اضافه میکنیم
کف قالب چرب و اردپاشی میکنیم
ب مدت 40دقیقه با دمای 180 تو فر میزازیم
برای روش میتونید از کرم پاتیسیر یا شکلات سفید یا پودر قند استفاده کنید ک با کرم خیلییی خوشمزه میشه
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
