1398/10/07 00:41
#گندم برشته_شاهدونه
گندم/ 50 گرم
شیر/ 1 لیوان
روغن مایع/ 1 قاشق سوپ خوری
نمک/ یک دوم قاشق سوپ خوری
طرز تهیه گندم بو داده
در ابتدا گندم را پاک کنید و پس از شستن، آن را به مدت 2 ساعت داخل مقداری آب بخیسانید.
بعد گندم را آبکش کنید و صبر کنید، تا آب اضافی آن کاملا خارج گردد.
در مرحله بعدی، گندم را درون ظرف مناسبی بریزید و شیر را روی آن بریزید، به طوری که سطح گندم با شیر پوشانده شود. سپس اجازه دهید، تا به مدت 24 ساعت همان طور باقی بماند.
در ادامه طرز تهیه گندم بو داده باید مجددا گندم را آبکش کنید، تا این بار شیر اضافی خارج گردد.
سپس درون تابه روغن بریزید و تابه را بر روی حرارت قرار دهید، بعد از گرم شدن روغن، گندم را به آن اضافه کنید و مرتب آن را تفت دهید.
در طی این مدت مقداری نمک را درون آب حل کنید و آن را نیز درون تابه بریزید. سپس اندکی صبر کند، تا آب به صورت کامل تبخیر شود. آنگاه گندم‌های درون تابه را، داخل تابه تمیز دیگری بریزید و آن را به مدت 15 الی 20 دقیقه روی حرارت بگذارید، تا گندم‌ها حالتی پف مانند به خود بگیرند، البته مراقب باشید، تا گندم‌ها نسوزند
اره عزیزم تقریبا شبیه همن فقط شاهدونه شیر لازم نیست
#شاهدونه_برشته
مواد لازم برای تهیه شاه دانه بوداده:
▪ شاه دانه 50 گرم
▪ نمک، نصف قاشق سوپ خوری
▪ روغن، یک قاشق سوپ خوری
● طرز تهیه:
ابتدا شاه دانه خام را شسته و در کاسه ای حاوی مقداری آب به مدت 2 ساعت خیس کنید.
پس از گذشت این مدت، شاه دانه ها را به سبدی با سوراخ های ریز منتقل کرده و در گوشه ای بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود.
سپس در یک تابه گود متوسط، یک قاشق سوپ خوری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. حالا شاه دانه ها را در روغن بریزید و مرتب هم بزنید تا کمی تفت داده شود. سپس نصف قاشق سوپ خوری نمک را در 2 قاشق سوپ خوری آب حل کرده و به شاه دانه ها اضافه کنید و روی حرارت مرتب هم بزنید تا آب آ ن تبخیر شود.
▪ نکته: باتوجه به اینکه معمولا بعد از تبخیر آب، مقداری نمک در کف ظرف رسوب می کند، در این شرایط آن را عوض کرده و در ظرف دیگری به بودادن شاه دانه ادامه دهید.
#باقالی پلوباماهی
1398/10/07 00:49
ناهارمون #یتیمچه
بادمجون و نگینی یکم درشت برش زدم ریختم تو روغن درشو گذاشتم که نرم بشه بعدش سیب زمینی رو ریختم بعد گوجه ریزشده یا چرخ شده من چرخ شده ریختم درشو گذاشتم تا بپزه اخرسر فلفل دلمه رو اضافه کردم نمک و فلفل و زردچوبه زدم درشو گذاشتم تا به خورد هم بره مواد اخر سر هم با فلفل دلمه تزئین کردم
#سجوق
نشاسته : نصف پیمانه + یک قاشق غذاخوری
شیره انگور :دو پیمانه
گلاب :نصف پیمانه
گردو به تعداد لازم
پودر نارگیل به دلخواه
نشاسته رو با شیره انگور و گلاب رو باهم خوب مخلوط کنید تا یکدست بشه بعد بزارید رو گاز هم بزنید تا خمیر سفت بدست بیاد بعد یکم با دست ورز بدید اگه بدستتون چسبید دستتون رو خیلی کم چرب کنیدو نارگیل یا پودر گردو بغلتونید
#کیک تولد
1398/10/09 14:56
#کیک تولد
1398/10/09 14:56
#پف_پفی_یا_مارشمالو
طرز تهیه:اول توی ظرفی یک سوم و یه ذره بیشتر لیوان فرانسوی اب +4ق.غ شکر+یک بسته ژله با هر طعمی ک دوست داشتین رو میریزیم.میزاریم روی حرارت کتری بن ماری بشه .مرتب هم میزنیم تا خوب حل بشن .حدود دو دقیقه زمان میبره.
سپس اول با دور کند همزن میزنیم و بعد یک ربع با دور شماره سه همزن میزنیم تا مواد بشکل کرمی پف مانند بشه.
در ظرفی که قراره ژله رو بریزیم کفشو کمی چرب کرده پودر نارگیل میریزیم کم نریزید ک موادمون ب ظرف نچسپه و موادمون رو میریزیم میزاریم یخچال تا ببنده بعد برش زدمو باز تو پودر نارگیل غلطوندم.
#کیک_ماست
بافتش خیلی عالیه ?
تخم مرغ 4 عدد
ماست نصف پیمانه
شکر 1 پیمانه
روغن نصف پیمانه
ارد 2 پیمانه
بکینگگ پودر 1 ق چ
وانیل نوک ق چ
نمک 1/8 ق چ
رنده پوست پرتقال دلخواه 1 ق م (مراقب باشید فقط بخش نارنجی رو رندا کنید . قسمت سفیدش تلخه )
ارد بکینگ پودر و نمک (یک پنس) 3 مرتبه الک میکنیم
تخم مرغ و شکر و وانیل 5 دقیقه میزنیم تا کشدار و کرم بشه . بهش روغن و ماست(با رنده پوست پرتقال مخلوط کنید ) اضافه میکنیم کمی میزنیم
بعد ارد و کم کم بهش اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن میزنیم
تو قالب 20 سانتی میریزیم و تو فر ک از قبل گرم شده میزاریم
تقریبا 40 دقیقه دما 180
نوش جان?
#کیک_شکلاتی نسکافه ای بدون فر
3 تا تخم مرغ
2 پیمونه آرد
نصف پیمانه پودر کاکائو
1 قاشق چایخوری نسکافه
2 قاشق چایخوری بکینگ پودر
یک سوم قاشق چایخوری وانیل
دو سوم پیمانه روغن
1 پیمانه شیر یا آب
یکونیم پیمانه شکر
اول تخم مرغ وانیل شکر روغن آب و پودر نسکافه رو ی ربع باهمزن هم زدم بعد آرد بکینگ پودر پودرکاکائو رو سه بار الک کردم کم کم ریختم توی مایع بعد آروم هم زدم بعد قابلمه که داغ شد موادو ریختم وسطش بعد دم کنی گذاشتم...بعده 45 دقیقه آماده بود با شعله کم
#کوفته_کباب
گوشت چرخ شده
پیاز رنده شده و اب گرفته
جعفری خرد شده
پودر تخم گشنیز
زیره
نمک فلفل زردچوبه
سماق
مواد مخلوط میکنیم و کاملا ورز میدیم . میزاریم تو یخچال کمی استراحت کنه
بعد ب سیخ چوبی میکشیم و تو ظرف نچسب با یکی دو ق روغن سرخش میکنیم . درشو ببندید ک اب بندازه و مغزپخت بشه
نهار ما ?#ماکارونی #پاستا_چیکن_الفردو
1398/10/11 16:13
#پاستا_چیکن_الفردو
قارچهارو تو کمی کره تفت میدیم و کنارمیزاریم
دو سه حبه سیر رو تو کمی کره رنده کرده تفت و میدیم بهش سینه مرغ ک نواری خرد شده اضافه میکنیم رنگش ک تغییر کرد بهش قارچ رو اضافه میکنیم
یک فنجان شیر گرم و نصف فنجان خامه صبحانه هم ب مواد اضافه اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم
(بهتره یدونه عصاره مرغ یا کمی اب مرغ طعم دار بهش اضافه کنیم )
بعد پاستا اب کش شده رو بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
کمی ک پخت و مواد جذب هم شدن بهش جعفری ساطوری شده و پنیر پارمزان اضافه میکنیم ?
#سوپ جو
جو و عدس و بلغور گندم رو دیشب ریختم آب صبح زود آب زیادریختم روش و گذاشتم خوووووب بپزه هویج و پیاز و سیر هم ریز خورد کردم اضاف کردم و گردن مرغ اینا ک لعاب انداخت سبزی آش اضاف کردم یکساعت بعدش رب رو تو روغن داغ با زردچوبه و فلفل و نمک و نعنا سرخ کردم و اضاف کردم بعد ورمیشل ب دلخواه و رب ساعت بعدش خاموشش کردم
#قیمه_بادمجون.
جاتون سبز?
#کیک با طعم گلاب زعفران
آر 2لیوان
شکر1لیوان
تخم مرغ3عدد
بکینگ پودر1قاشق غ
ماست شیرین نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
زعفران دم کرده 4ق غ
گلاب 1ق غ
گردو بمقدار لازم
آرد 3بار الک کنید ،تخم مرغ با شکر میزنیم تاکشدارشود حالا روغن وماست اضافه میکنیم
حالا نوبت ارد باهمراه بکینگ پود که کم کم اضافه شه زعفران وگلاب هم بریزین
گردو باکمی ارد مخلوط کنید تا ته نشین نشه وب مواد اضافه کنید
من توی قابلمه چدن پختم
کاغذروغنی انداختم ومواد ریختم کف قابلمه دم کنی بزارید بمدت 45دقیقه?
#کاچی
2 ق غ ارد و تفت بده رنگش تغییر کنه بعد روعن یا حالا کره هرکدوم دوست داری بزن تفت بده بهش ادویه بزن مثل پودر هل و دارچین و زنجبیل یه لیوان اب سرد بریز تند تند هم بزن ارد گوله نشه اگه شیرین میخای بخوری یه تیکه نبات داخل آبجوش حل کن بدار بمونه سرد بشه یه لیوان آبو که ریختی دیدی داره شروع میکنه به جوش نباتی که حل کردی هم بریز یه قاشق هم زعفرون بریز هم بزن درشو ببند تا جابیفته زود جامیفته حواست باشه
#کیک_گوشت دو نفره
مواد میانیش سلیقه ای هست
طرزتهیه خمیرش
تخم مرغ 2 عدد رو با نمک و فلفل به میزان دلخواه و با نصف لیوان روغن میزنیم بعد نصف لیوان ماست با یک قاشق مرباخوری بکینگ پودر رو بهش اضافه میکنم و یک لیوان ارد کم کم روش الک میکنیم و هم میزنم تا یکدست بشه ته ظرف مورد نظرمون چرب میکنم و کاغذروغنی میندازیم دیوار چرب میکنیم نصف از خمیرمیریزیم توی ظرف مورد نظر و بعد مواد گوشتیمون میزیزم و روش پنیر پیتزا و بعد نصف باقی مانده خمیر میریزم و باز روش پنیر پیتزا میریزم و در فر که از قبل گرم شده در دمای 180 به مدت 45 دقیقه
#سوپ_رشته فرنگی
ی مشت جوپوست کنده
ی مشت لپه
ی مشت عدس
دوقاشق غ خ سبزی آشی یا کوکو
رب
نمک و زردچوبه
حبوباتی ک گفتم رو اضافه میکنی و 4لیوان آب میریزی تا بپزن بعد ک پختن نمک و زردچوبه و رب و که داخل روغن سرخ کردی با سبزی اضاف میکنی تا جوش بخورن بعد ک کامل حبوبات زیر زبونت له شد دوقاشق غ خ آبلیمو اضاف میکنی و نمکشم میچشی و ده دقیقه ک جوشیدن باهم رشته فرنگی اضاف میکنی چون من رشته زیاد دوس داشتم زیاد ریختم و درقابلمه رو میزاری تا پنج دقیقه جوشید شعله رو خیلی کم میکنی و هم میزنی اگر رشته هات پخته بود نوش جان?
راستی موقع سرو میتونین سیر و پیاز داغ هم اضاف کنین عااالی میشه?
#_قیمه بادمجون
پیازو ریز کردم تفت دادم با گوشت بعد ادویه زردچوبه و پودر دارچین زدم رب زدم لپه ریختم اب ریختم با سه تا لیمو عمانی گزاشتم پخت اخر پخت بادمجون سرخ شده اضافه کردم زیرشو کم کردم جا افتاد
#_سیب زمینی رنده ای سرخ شده:
سیب زمینیو رنده کردم اب سرد ریختم با دو حبه یخ 10 دقیقه گزاشتم موند بعد ریختم لای پارچه تمیز ابشو گرفتم تو روغن داغ سرخش کردم
#کباب_تابه ای
1398/10/15 16:09
نهار رژیمی ما ?
#مرغ_گریل و سبزیجات
سینه مرغ یا هر قسمتی ک دوست داشتین با پیاز یک حبه سیر .سس باربیکیو . پاپریکا مزه دار کردم
بعد از دو ساعت باقی سبزیجاتم بهش اضافه کردم تا مزه دار شدن بعلاوه یک ق روغن زیتون یا کنجد
بعد توی تابه رژیمی روی گاز یا تو ظرف مناسب میریزیم و تو فر میزاریم
برای #سس هم من یک ق مایونز یک ق ماست چکیده کمی جعفری کمی خیارشور ریز خرد شده و کمی ابلیمو رو مخلوط کردم?
#سالادالویه#
سیب زمینی وتخم مرغ و مرغ روجداگذاشتم پختن.بعدش سیب زمینی هاروله کردم.تخم مرغارو نگینی ریزخرد کردم ومرغو ریش ریش کردم.بعد بهش کوکتل نگینی شده وخیارشور نگینی وهویج رنده شده اضافه کردم.میتونید ذرت ونخودفرنگی هم بزنید.یکم نمک زدم وسس ریختم وقاطی کردم وتزیین کردمش
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
