ارسال شده از

#ماست
5کیلوشیر و جوشیدم وقتی بجوش اومد زیرشو کم کردم و تا یک ساعت اجازه دادم بپزه
گذاشتم دماش کم شد جوری که انگشت بزنی یه سوزی بده بعد5قاشق پر ماست و هم زدم و تو دو ظرف قاطیش کردم در حین قاطی کردن ظرف و بالا گرفتم که خوب قاطی بشه و گذاشتم تو ظرف در بسته روشو یه پتو گذاشتم و تا 5ساعت اجازه دادم خودشو بگیره
یک روز گذاشتم یخچال بمون بعد ازش برداشتم
اگه گاهی آب داشت میتونین یه کمی ازش بردارین و هعی آب میندازه آبشو بگیرین

ارسال شده از

کیک خیس#اول سس کیک رودرست میکنیم یک ونیم لیوان شکر.یکونیم لیوان شیر.یک نصف لیوان روغن مایع.نصف ق.خ. پودرکاکائوخوب باهمزن به مدت 2دقیقه میزنیم تا یکدست بشه.یک لیوان از سس رو برمیداریم میزاریم کنار.توی یه ظرف دیگه 3تا تخم مرغ.نصف ق.چ وانیل میزنیم باهم زن 8دقیقه میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد سس شکلاتی رو میریزم توش ودوباره هم میزنیم.2لیوان ارد 1ق غ خوری بکینگ پودر رو توی 4مرحله به موادمون اضافه میکنیم.با لیسک ام میزنیم وا پف تخم مرغ ها نخوابه.قالب رو چرب کرده وفررو که ازقبل روشن کردیم میزاریم 45دقیقه.روی 180درجه.وقتی پخت با خلال دندان کلا روی کیک رو سوراخ سوراخ میکنیم.واز سسی که توی لیوان داشتیم رو باقاشق میریزیم روش به همه جاش میریزیم.بعد10دقیقه کیک رو از قالب درمیاریم پشت کیک روهم با خلال سوراخ سوراخ میکنیم وسس میریزیم

ارسال شده از

اینم از بافت کیکم

ارسال شده از

#پنیر خونگی
3کیلو شیر و گذاشتم‌جوش زد خاموش کردم و نصف لیوان سرکه ریختم‌و هم زدم تا بریده شده بعد ریختم‌تو پارچه وپارچه رو گذاشتم‌تو صافی و یه ظرف سنگین گذاشتم روش تا آبش کامل گرفته بشه
بعد برش زدم گذاشتم توی آب همون پنیر نمک زدم و گذاشتم توی ظرف در بسته

ارسال شده از

جهت ایده
اب لبو رو ریختم توقالب و میزارم فریزر برای تزیین برنج و رنگ شربت و دمنوش
اون ابی هم اب گل بنفشه هست برای تزیین برنج

ارسال شده از

#رنگینک
آرد و بدون روغن تفت میدی خامیش ک گرفته شد روغن یا کره میزنی و یک قاشق دارچین و تو خرما گردو میزاری و آرد و میریزی روش
من اینبار گلوله کردم ،خرما رو له کردم و با همون آرد شکلش دادم
قبلا هم دستور گذاشتم

ارسال شده از

#پیده_گوشت

مواد لازم برای6 نفر
مواد اصلی
روغن مایع 2 قاشق غذا خوری
آرد (400 گرم) 3 پیمانه
خمیر مایه فوری 2 قاشق چای خوری
نمک 1/2 قاشق چای خوری
شکر 1 قاشق چای خوری
آب ولرم 1/2 لیوان
مواد میانی :
گوشت چرخ کرده 250 گرم
پیاز درشت 1 عدد
گوجه فرنگی درشت 2 عدد
فلفل دلمه ای 1 عدد
رب گوجه ‌فرنگی 1 قاشق غذا خوری
سیر رنده شده 2 حبه
جعفری خردشده 1-2 قاشق غذا خوری
مواد رومال:
تخم مرغ (زرده) 1 عدد
زعفران ،کنجد،کره کمی

طرز تهیه
1- خمیرمایه فوری+شکر+ نصف لیوان آب ولرم را مخلوط و روی ظرف را بپوشانید تا عمل بیاید.
2- آرد+نمک را با همزن دستی مخلوط و سه بار الک کنید.
3- خمیرمایه عمل آمده+روغن مایع را به آرد اضافه و با قاشق چوبی هم بزنید و کم کم آب ولرم اضافه و هم بزنید تا خمیر جمع شود.
4- روی سطح کار خیلی کم آرد بپاشید و خمیر را 10 دقیقه ورز دهید تا کاملا لطیف شود.
5- خمیر را در کاسه چرب قرارداده و 1/5 تا 2 ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
6- در این فاصله مواد گوشتی را آماده کنید. پیاز را خیلی ریز نگینی کرده با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود،سپس فلفل دلمه ریز نگینی شده را هم اضافه و تفت داید تا نرم شود و بعد گوشت چرخکرده را اضافه و تفت دهید.
7- کمی زردچوبه+فلفل+نمک+سیر له شده یا پودر سیر اضافه کنید.سپس گوجه فرنگی ریز نگینی شده را هم اضافه کنید و کمی که آب گوجه فرنگی کشیده شده رب گوجه را اضافه و تفت دهید. مواد گوشتی را کنار بکذارید تا خنک شود.
8- بعد از استراحت پف خمیر را بخوابانید و به 4 تا 6 قسمت تقسیم کنید.
روی سطح کار آرد پاشیده و هر چانه خمیر را به صورت کشیده باز کنید . سپس خمیر را به کاغذ روغنی داخل سینی فر منتقل کنید.
9- بهتره برای اطمینان از نچسبیدن پیده،کاغذ روغنی رو کمی چرب و بعد خمیر پیده را روی آن قرار دهید.
10- روی خمیر از مایه گوشتی پهن کنید و لبه های خمیر را تا بزنید.
11- میتوانید به دلخواه کمی پنیر پیتزا روی میده بپاشید. دور تا دور خمیر را با مخلوط زرده تخم مرغ+کمی زعفران(به دلخواه)+کمی کره رومال کرده و کنجد بپاشید.
12- پیده را در فر با حرارت 200 درجه قرار دهید تا بپزد و طلایی شود.

سایر نکات
◀پیده را در تابه روی گاز میتونید بپزید
با این مواد 4 تا 6 عدد پیده خواهید داشت

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

ارسال شده از

#مرباسیب اول سیب روتیکه کردم بعدابجوش شکرقاطی کردم گذاشتم قوام اومدسیب ریختم روشعله کم 3ساعت موندتاسفا شدبعدخاموش کردم کمی ابلیمموگلاب ریختم

ارسال شده از

#کباب تابه ای مرغ
سینه مرغ و با دنبه چرخ کردم ،پیاز رنده شده ،یک قاشق آرد،فلفل،کاری و زردچوبه زدم و سرخش کردم

ارسال شده از

#کیک_شیفون
کیک با قالب قوطی شیرخشک
مواد لازم:
تخم مرغ 2عدد
آرد 100گرم
شکر 60گرم
شیر 50گرم
روغن 40گرم
بکینگ پودر 1 ق چ
وانیل مقداری
ابتدا زرده و سفیده را جداکرده و نصف شکر را باسفیده زده تا زمانی ک حجیم شود و از ظرف نریزد..
مابقی شکر را ب زرده اضاف کرده ب همراه وانیل آنقدر میزنیم تا کرمی و کشدار شود.. سپس شیر و روغن اضاف کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید.. آرد و ب پ را سه بار الک کرده و طی سه مرحله ب موادمون اضاف کرده و با لیسک ب صورت دورانی و فقط در حد مخلوط شدن میزنیم.. سفیده را مرحله آخر ب مواد اضاف میکنیم و مخلوط میکنیم زیاد هم نزنید تا پف سفیده نخوابد.. مواد را درون قوطی شیرخشک ک از قبل کاغذ روغنی انداختیم میریزیم و درون فر از قبل گرم شده قرار میدهیم..

ارسال شده از

اینم تزیینش

ارسال شده از

#کیک_هویج_گردو

مواد لازم برای10 نفر
مواد کیک
تخم مرغ 4 عدد
شکر 1,1/4 پیمانه
روغن مایع 1 پیمانه سرخالی
آرد 2 پیمانه
بیکینگ پودر 1.5 قاشق چای خوری
جوش شیرین 1/2 قاشق چای خوری
پودر دارچین 1-2 قاشق چای خوری
هویج رنده شده(350 گرم) 2 پیمانه
گردو خردشده 1/2 پیمانه
نمک 1 پنس
مواد کرم پنیری:
خامه صبحانه 2 قاشق سوپ خوری
پنیر خامه ای 2 قاشق غذا خوری
شکلات تخته ای سفید 50 گرم

طرز تهیه
1- ابتدا تخم مرغ را با شکر و نمک حسابی با همزن برقی میزنیم تاحجم مواد دو برابر بشه. (حدود 5دقیقه) بعد روغن مایع رو اضافه میکنیم و فقط یکی دو دور با همزن میزنیم.
2- آرد را با بکینگ پودر و جوش شیرین و پودر دارچین همه رو باهم سه مرتبه الک میکنیم و با الک روی مایه بریزین و هویج رنده شده و گردو خرد شده رو اضافه کنید و بسیار کم و با لیسک زیر و رو کنید (از مرحله ی مخلوط کردن آرد خیلی خیلی کم هم بزنید)
3- داخل قالب کامل چرب شده بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 50 دقیقه بپزید. (مایه کمی سفته اشکالی نداره بعد از پخت پوک و عالیه)
4-
طرز تهیه کرم پنیری: خامه صبحانه رو روی حرارت گرم کنید ولی نجوشه، پنیر خامه ای بهش اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تایکدست بشه.
5- از روی حرارت بردارین، شکلات تخته ای سفید رنده شده را روی بخار کتری (شعله زیر کتری خیلی کم باشه) بذارین آب بشه اگر سفت بود کمی روغن مایع اضافه کنید.
6-
همه موادو باهم (*با قاشق چوبی) مخلوط کنید. اگر شیرینتر خواستید شکر اضافه کنید.
7- مایه باید گرم و روان باشه اگر سفت بود کمی شیر داغ اضافه کنید.
همینجوری گرم روی کیک بریزین بذارین خنک بشه وقتی خنک شد با شکلات تلخ ذوب شده تزیین کنید.
8- کرم فوق العاده خوش طعمیه. اگر داشتین یه قاشق شیر خشک هم بریزین که دیگه معرکه است

سایر نکات
✔من همیشه برای کیکهایی که تودستورشون روغن دارن کل قالبو کامل اَرده میزنم که باعث میشه کیک کاملا راحت و سالم و تمیز از قالب دربیاد. (اصلا طعم ارده رو نمیگیره و فقط کار روغنو میکنه.)

✔من این کیکو بارها امتحان کردم. بسیار خوش بافت و عالیه?

✔میتونید از 2 تا 2/5 پیمانه آرد استفاده کنید. ولی من همیشه 2پیمانه میزنم.

✔ تودستورش نوشته 1 تا 2 ق غذاخوری پودر دارچین ولی من 2 قاشق دارچین رو برای این کیک نمیپسندم. بنظرم خیلی طعم دارچینش زیاد میشه. همون 1 قاشق کافیه

✔ من تا 500گرم هویج هم تواین کیک زدم? خیییلی نرم و عالی و خوش عطر شده

ارسال شده از

#کیک_خامه ای
#کیک_تولد
#کیک_اسفنجی
اولین تجربه خامه کشی عجله ای?
من از دو تا کیک 4 تخم مرغی که تو قالب 18 پختم استفاده کردم
برای هر کیک
4تا تخم مرغ سرد
100گرم ارد قنادی
100گرم شکر
بکینگ پودر نصف ق چ
وانیل نوک ق چ
اب جوش 2 ق س
بکینگ پودر و ارد سه بار الک میکنیم و کنار میزاریم . زرده و سفیده رو جدا میکنیم . سفیده هارو کمی میزنیم و بعد کم کم بهش نصف شکرو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کامل فرم بگیره و وقتی ظرفو برمیگردونیم نریزه بعد تو یخچال میزاریم . زرده و وانیل و بکینگ پودرو خوب میزنیم تا کرم رنگ بشه و دوبرابر . بعد در حال همزدن دو ق اب جوش بهش اضافه میکنیم و یه دقیقه هم میزنیم
بعد سفیده رو اروم بهش اضافه میکنیم و دورانی با لیستک هم میزنیم بعد ارد ب همین صورت بهش اضافه میکنیم
کف قالب کاغذ روغنی گذاشتم فقط و مواد تو قالب ریختم و سطحشو صاف کردم
فر که از قبل 15دقیقه گرم شده کیکو میزازیم داخلش . 45 دقیقه تو دمای 170 درجه
بعد از این زمان اول فرو خاموش کردمو یکم درفرو باز گذاشتم تا کم کم سرد شه و پفش نخوابه بعد اوردمش بیرون و گذاشتم کامل خنک شه و کیکو از قالب خارج کردم
بهتره از یه شب قبل درست کنید و تو پلاستیک بپیچید و تو یخچال بزازید تا راحت برش بخوره
من متاسفانه وقت نداشتم
بعد ارتفاع کیکو اندازه زدم و به سه قسمت تقسیم کردم
هر لایه رو با اب میوه یا شیر یا شربت مرطوب کردم روش خامه و موز و گردو فیلینگ کردم و روی هم گذاشتم
برای من 6 لایه کیک شد?
بعد سطحشو کمی خامه کشی کردم بعنوان استر و گذاشتم یه ساعت تو فریزر
بعد دراوردم و روشو دوباره خامه کشی کردم
برای سطح روش #گاناش درست کردم یه میزان یکسان خامه و شکلات بن ماری میکنیم و هم میزنیم تا روان بشه و روی کیک میریزیم . خامه من کم بود و گاناشم کمی سفت شد
برای گلای روش به خامه چند قطره رنگ خوراکی ژله ای زدم و فرم دادم و ماسوره زدم

ارسال شده از

برش داخلش

ارسال شده از

#کیک_خامه ای
من ابزار خاصی برای برش و خامه کشی نداشتم برای برش از نخ دندون استفاده کردم برای خامه دورش از یه تیکه ظرف پلاستیکی استفاده کردم و موج دارش کردم ?

ارسال شده از

#کیک اسفنجی
تخم مرغ3عدد
شکریک لیوان
وانیل نصف ق چ خ
بکینگ پودر1ق چ خ
آردیک لیوان
آب جوش یک چهارم لیوان
ابتداسفیده وزرده تخم مرغ روجدامیکنیم.بعدسفیده تخم مرغ وروباهمزن هم میزنیم ونصف شکررومیریزیم توسفیده وهم میزنیم اونقدهم میزنیم ک سفیده حالت خامه بشه وظرف روبرگردوندیم نریزه.بعدمیزاریم یخچال ومیریم سراغ زرده تخم مرغ وباشکرهمش میزنیم تاحالت کرم وکشداربشه ووانیل روهم اضافه میکنیم بعدآب جوش رواضافه میکنیم وباهمزن زودهم میزینم ک زرده نبره.بعدسفیده روبالیسک قاطی زرده میکنیم زیادهمش نمیزنیم.بعدآردوبکینگ پودرکه قبلاسه بارالک کردیم وتوی سه مرحله قاطی موادمیکنیم بعدیک ثانیه باهمزن میزنیم تاموادیکدست بشه.بعدقالب وروچرب میکینم وکاغذروغنی میندازیم وموادومیریزیم توش وتوتوسترمیزاریم دمارومن160گذاشتم وزمان ورویکساعت.بعداینکه سردشدخامه کشی کردم?

ارسال شده از

#مرغ بریان درتوستر
شام امشبم??
برای پخت این مرغ خوشمزه ابتدا کامل میشوریمش و بادست داخل شکمشو کاملا تمیزمیکنیم و اجازه میدیم آبش بره.
مرحله بعدی اگه دوست داشتین شکم پرباشه میتونید هرچیزی که دوست داشتین داخلش بریزید.مثل پیاز.فلفل.سیب زمینی و... واگه مثل من ساده دوست داشتین که چیزی نریزید.
حالا شکمشو با ی نخ یانخ کتان خیلی محکم بدوزین.بعد پاهاشو با نخ محکم ببندین.بعدش دستاشو محکم باهم ببندین و درنهایت گردنشو داخلش فرو کنید و دور تا دور مرغو بانخ بپیچونید تاموقع پخت آویزون نشه.باید حواستون باشه که خیلی محکم همه جارو ببندین.
حالا سیخ رو از دو جهت ومحکم داخل مرغ فرو کنید و محکم ببندین و حواستون باشیه که مرغ تقریبا وسط دوسیخ باشه.
یعنی(سیخ) ی طرفش کم و ی طرف زیاد نمونه.
حالا روی مرغو به نمک و فلفل سیاه آغشته کنید.
بعدش سیخ و مرغ رو درجای مخصوص جوجه برگردان قراربدین و حواستون باشه که حتما سینی توستر رو پایینش قرار بدین چون مرغ درحین پخت آب وروغن و چیزای اضافیش خارج میشه.و داخل سینیتون هم اول پخت ی مقدار آب بریزید که نسوزه.
آخرای پخت که داره سرخ میشه زیاد لزومی نداره.البته اگه بخواین سینی نسوزه میتونید آبش تبخیر شد دوباره بریزید.
توستر:المنت بالا و پایین روشن.جوجه برگردان روشن.دمای 180درجه.
مرغ کوچیک 2الی 3ساعت
مرغ بزرگ 3الی 4ساعت.
میزان طلایی شدنش هم به خودتون بستگی داره.اگه حس کردین ببشتر طلایی دوسدارین ی مقدار هم بذارید بمونه.
خیلی خوشمزه و لذیذه??نوش جان

ارسال شده از

#کباب مرغ تابه ای
سینه مرغ و با چربی یا دنبه گوسفندی چرخ کردم بعد پیاز و فلفل نمک زدم و تو پلاستیک حالت دادم و تو روغن سرخ کردم

ارسال شده از

#فر_دست_ساز خونگی

برای اینکار احتیاج داریم به :
قابلمه بزرگ یعنی باید از قالبمون بزرگتر باشه
که هم درب بسته بشه و هم سه پایه جا بشه داخلش
خوب تا اینجا شد قابلمه بزرگ + سه پایه فلزی + قالب کیک که باید داخل قابلمه بزرگتر جا بشه
بعد اینا رو روی شعله گاز که من از شعله بزرگ که وسط صفحه گاز میباشد استفاده کردم
بعد به مدت نیم ساعت قبل باید بزاریم تا گرم شود دقیقا مثل فر عمل میکنیم
بعد کنار مایع کیک رو که اماده کردیم داخل قالب ریخته و داخل قابلمه بزرگتر روی سه پایه فلزی قرار می دهیم پنج دقیقه اول با حرارت بالا و به بعد با حرارت متوسط به مدت یک ساعت و بعد این تایم با کمک خلال چک میکنیم کیک رو اگر هنوز کامل نپخته بود تایم بیشتری بهش میدهیم و درب قابلمه رو میزاریم و به هیچ وجه تا چهل و پنج دقیقه اول درب قابلمه رو باز نمیکنیم که پفش بخواد بخوابه ?
حالا ما یک فر خونگی اسون روی گاز داریم که به راحتی کیک میتوان داخلش پخت به همین راحتی

نکته ها"
*به جای سه پایه فلزی اگه دردسترس نبود میتوان از اجر که تمیزه و با کمک فویل پوشش دادیم استفاده کنیم
یا هر چیز فلزی که بشه داخل قابلمه گذاشت و قالب به راحتی روی ان قرار بگیره و نیوفته ?
*به هیچ وجه تا چهل و پنج دقیقه اول درب قابلمه رو باز نکنیم که پفش نخوابد

* و اینکه بهتره از قابلمه روحی استفاده بشه و بدون دم کنی
قابلمه چدن برای اینکار مناسب نیست چون درب سوراخ دار دارن و درب شیشه ای که بخار اب تولید میشه و کیک حالت خمیری میشه

امیدوارم این فر دست ساز رو درست کنید و لذت ببرید
اینم برای دوستان علاقه مند به کیک پزی که فر ندارند??

ارسال شده از

روز همگی مبارک عزیزانم?

#کیک_خامه_ای
مواد لازم برای2 نفر
آرد دو سوم پیمانه
تخم مرغ یک عدد
شکر یک سوم پیمانه
روغن مایع یک چهارم پیمانه
شیر یک چهارم پیمانه
بیکینگ پودر یک قاشق چای خوری
وانیل‏ نصف قاشق چای خوری
نمک یک پنس

طرز تهیه
1- آرد و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط و سه بار الک میکنیم.
2- تخم مرغ را با همزن دستی یا چنگال کمی هم میزنیم تا تخم مرغ باز شود. سپس شکر و وانیل را اضافه میکنیم و دوباره با همزن دستی حدودا دو دقیقه هم میزنیم تا کرم رنگ شود.
3- روغن و شیر را اضافه و کمی مخلوط میکنیم.‌ آرد را هم در سه مرحله اضافه کرده و با همان همزن به آرامی هم میزنیم.‌
4- ته قابلمه ای نچسب به قطر حدودا 14 سانتی متر را چرب میکنیم و مایه کیک را داخل آن میریزیم. درب آن را دمکنی گذاشته و روی کوچکترین شعله اجاق گاز قرار میدهیم و زیر شعله را کم میکنیم. بعد از یک ربع الی بیست دقیقه با خلال دندون چک میکنیم. اگر پخته بود شعله را خاموش میکنیم و اجازه میدهیم کمی خنک شود سپس کیک را از قابلمه خارج میکنیم.

سایر نکات
* این کیک را میتوانید داخل فر یا فر دستساز هم با قالب کوچک درست کنید.
* برای راحتی کار مقادیر را به قاشق ذکر میکنم:
آرد 7 ق غ خوری سرپر، روغن و شیر هر کدام 7 ق غ خوری، شکر 6 ق غ خوری

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

*من برای این کیک مواد رو سه برابر کردم.
برای فیلینگ از خامه و موز و گردو استفاده کردم
و این کیک نیم کیلو خامه برد.


(ممنون از عالیه عزیز)

ارسال شده از

#کوکو سبزی
موادسبزی:اسفناج.شوید.گشنیزوجفری. نعناع.درصورت دلخواه سبزی.و سیر.
ابتدا سبزی هارو پاک میکنیم و میشوریم و وقتی کامل آبش کشیده شد ریزخورد میکنیم.
بعد بهش تخم مرغ و فلفل سیاه و نمک و آرد سوخاری و درصورت دلخواه زرشت و گردو اضافه میکنیم و توروغن داغ سرخ میکنیم

ارسال شده از

#خورشت کله گنجشکی
ابتدا گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده که آبشو گرفتیم و نمک و فلفل وآرد سوخاری خیلی کم رو باهم مخلوط میکنیم و کوفته قلقلی ریز درست میکنیم و داخل ی ماهیتابه سرخ میکنین و میذاریم کنار.
بعد سیب زمینی هارو نگینی درشت خورد نیکنیم و مقداری سرخ میکنیم.
بعد داخل ی قابلمه یا ماهیتابه درب دار دیگه ی پیاز نگینی رو تفت میدیم و بهش زردچوبه ونمک و رب اضافه میکنیم و تفت میدیم.حالا کوفته قلقلی هاو سیب زمینیو اضافه میکنیم و درصورت دلخواه مقدار کمی زعفران اضافه میکنیم و یکی دولیوان آب و شعله روکم میکنیم و درقابلمه رو میبندیم واجازه میدیم کاملا جابیوفته وغلیظ بشه و بعد سر میکنیم.
میتونید همراه برنج بخورید یا بانون.
ولی خیلی غذای خوشمزه ای هست??

ارسال شده از

#کمپوت سیب
سیب هارو پوستشو میگیریم و هسته های داخلش و چوبشم همینطور و قارچهای درشت میکنیم.
برای شربتش آب و شکر رو میدارین میجوشه و بعد سیب هارو بهش اصافه میکنیم و میذاریم بپزه(میزان شیرینیش بخودتون بستگی داره اگه حس کردین شیرینیش کمه موقع پخت مقداری هم شکر اضافه کنید)و آخر پخت که سیب هاپخته شد وآبش غلیط شد بهش گلاب و هل اصافه میکنیم کمی وخاموشش میکنیم تاسردشه
(نکته:اگه سیب هاتون پخت اما آبش زیاد بود برااینکه سیب ها له نشن از قابلمه خارج کنید واجازه بدین آب بجوشه وغلیظ شه. یازیرشعله رو خیلی زیاد کنید)

ارسال شده از

#سالاد الویه
موادش:سیب زمینی و تخم مرغ پخته شده.
خیارشور رنده شده.نخودفرنگی در صورت دلخواه.
ذرت پخته شده یاکنسروی.مرغ پخته شده ریش شده.هویج رنده شده.کالباس خورد شده درصورت دلخواه.نمک.فلفل سیاه.
سس مخصوص الویه یا سس سالاد.
همه رو مخلوط میکنیم و سس رو به میزان دلخواه اضافه میکنیم و درظرف دلخواه میریزیم و 3.4ساعت اجازه میدیم تویخچال بمونه تا مواد خنک شه و به خورد هم بره اینجوری خوشمزه میشه و تزئین میکنیم ونوش جان??

ارسال شده از

#سوسیس بندری
پیازو خورد میکنیم و میداریم بامقداری آب بپزه.وقتی سبک شد و آبش کشیده شد روغن اصافه میکنیم.بعد سوسیس یا کوکتل خورد شده رو اضافه میکنیم و تفت میدیم.بعد نمک و زردچوبه و مقدار زیادی فلفل چون باید تند باشه.
ودر نهایت رب اضافه میکنیم و تامام?