گروه دستپخت کدبانو😋😋😋

ارسال شده از

#زرشک پلو با مرغ
مرغ ها رو با نمک و زردچوبه سرخ کردم وفتی سرخ شدن رب گوجه تفت دادم با فلفل قرمز بعد اضاف کردم ب مرغا فلفل دلمه و هویچ هم اضاف کردم با یه پیاز درسته وقتی مرغا پخت و ابش لعاب دار شد زعفرون دم کرده زیاد میریزم?
یه کوچولو هم چوب دارچین گذاشتم
پیاز رو هم اخر سر درمیارم میندازم?

1400/12/05 10:43

ارسال شده از

#چلوگوشت
گوشت و با پیاز، زردچوبه و لیمو گذاشتم پخت و 10دقیقه آخر نمک زدم تا بخوردش بره

1400/12/05 10:43

ارسال شده از

#کیک_کنجدی_قابلمه_ای_
مواد لازم:
دو عدد تخم مرغ
یک پیمانه شکر
یک پیمانه شیر
نصف پیمانه روغن
دو پیمانه ارد
نصف قاشق چ وانیل
یک قاشق چ بکینگ پودر
دستور پخت:
تخم مرغ و شکر و وانیل رو 10دقیقه با همزن دستی هم زدم
و شیر و روغن رو اضافه کردم بازم یکم همزدم
ارد و بکینگ پودر رو سه بار الک کردم وبه موادم اضافه کردم قابلمه ام رو ده دقیقه گذاشتم روی شعله ک گرم بشه و روغن زدم بعدش مواد کیکم رو ریختم در قابلمه رو دمکنی گذاشتم و به مدت 45دقیقه آماده شد و روشو با سس شکلاتی و کنجد تزئین کردم،عالیییی شد پیشنهاد میکنم درست کنین?

1400/12/05 10:43

ارسال شده از

سلام بچه ها اگر اینستاگرام دارید خوشحال میشم به پیج منم سر بزنید
"لینک قابل نمایش نیست"

1400/12/05 10:44

ارسال شده از

#نخودچی
روغن صاف 150 گرم
پودرقند 130 گرم
ارد قنادی 200 گرم
ارد نخودچی 100 گرم
وانیل 1ق چ
تخم خرفه برای تزیین
وانیل و روغن صاف را با همزن میزنیم , پودر قند را اضافه میکنیم با همزن میزنیم تا روغن و پودر قند عین خامه مخلوط شن ، بعد کم کم ارد نخودچی و ارد قنادی رو مه از قبل با هم مخلوط کردیم رو اضافه میکنیم .
حتما ارد رو مرحله ای اضافه کنید ،اگه ارد نسبت به روغن زیاد بود دیگه نریزین، خمیر باید درحدی باشد که ورز بخورد.خوووب خمیر را ورز دهید . بعد داخل کیسه فریزر به مدت دو ساعت درجای گرم بگذارید .
بعد ان را روی سینی که چرب کرده اید بگذارید و ورز دهید تا پف کاذب ان گرفته شود ، با وردنه صاف کنید (قطر متوسط ) بعد به دلخواه قالب بزنید .
روی سینی فر بچینید روی انهارا تخم خرفه بریزید و در کمترین دمای فر بیست دقیقه اماده میشن .
نکته :: تا دوساعت بعد از پخت نباید از فر خارج کنید، بعد از دوساعت داخل یخچال بزارین ، نوش جان?

1400/12/05 10:37

ارسال شده از

1400/12/05 10:38

ارسال شده از

#کالباس
400گرم گوشت مرغ ک از همه جاش برداشتم و توی میکسر ریختم ادویه نمک کاری فلفل پاپریکا رو از هر کدوم یک ق م ،سه حبه سیر،یک عدد تخم مرغ،یک قاشق آرد ،یک قاشق نشاسته ذرت،سس کچاب یک قاشق و نصف لیوان روغن ریختم و میکس کردم بعد هویج نیمه پخته،پسته ،قارچ خام و خورد کردم و ریختم توش و بعد ریختم توی پلاستیک چون من کاورسوسیس نداشتم ،توی لیوان هم میشه بعد درشو با دوتا ورق الومینیم ببندیم ،،،بعد میزاریم توی قابلمه و تا روشون آب میریزیم و درقابلمه رو میزاریم و تا یک ساعت اجازه میدیم بپزه در میاریم میزاری توی آب خیلی سرد و میزاریم یخچال تا 24ساعت اسراحت کنه و برش میزنیم
با چرخگوشتم میشه ولی باید چندین بار چرخ کنید

1400/12/05 10:38

ارسال شده از

#سمبوسه (دو نفر )
دو عدد سیب زمینی
دو عدد سوسیس
5 عدد قارچ
نمک زردچوبه فلفل
نان لواش یا تیری نازک
جعفری
فلفل دلمه ای
پیاز یک عدد

ابتدا سیب زمینی ها رو پوست گرفته و نگینی خرد کنید و به اندازه ی مقدار سیب زمینی ها آب بریزین و بذارین با نمک بپزه.
وقتی خوب پختن باگوشت کوب یا چنگال له کنید و کنار بذارین.

پیاز رو نگینی ریز خرد کنید و تفت بدید تا سبک شه بعد نمک و فلفل و زردچۉبه بزنید و قارچ های ریزشده رو اضافه کنید و تفت بدین ،سوسیس ها رو ریز خرد کرده و به قارچ ها اضافه کنید و تفت بدین. فلفل دلمه ها رو هم ریز خرد کنید و اضافه کنید ، سیب زمینی های له شده رو با جعفری اضافه کنید دو دقیقه تفت بدین و شعله رو خاموش کنید. موادمون آماده است

نان ها رو با قیچی برش بزنید اگه تا حالا امتحان نکردین از گوگل فیلم پیچاندن سمبوسه رو ببینید. و مواد رو داخل نان میذاریم و با حرارت ملایم سرخ میکنیم ، نوش جان ?❣️

1400/12/05 10:38

ارسال شده از

#کلم پلو?
برنج و خیس کردم
گوشت چرخ کرده رو نمک فلفل سیاه زردچوبه و پیاز زدم قلقلی کردم و سرخ کردم گذاشتم کنار
پیاز خرد کردم تفت دادم بعد کلم خرد شده بهش اضافه کردم و تفت دادم بعد سبزی گشنیز،جعفری،ترخون،ترخون،شوید زدم و بعد زرچوبه
برنج و پختم آبکش کردم و همه این موادا رو گذاشتم لا ب لا برنج و گذاشتم دم بکشه

1400/12/05 10:38

ارسال شده از

#کیک_شیفون

تخم مرغ 3 عدد
روغن مایع 38 گرم
شکر 150 گرم
آرد 150 گرم
آب 44 گرم
بکینگپودر 2 گرم
وانیل به مقدار لازم
من از اسانس وانیل استفاده میکنم 10 قطره میریزم

?با لیوان فرانسویی
شکر چهار پنجم لیوان
آرد یک لیوان سر پر کوهی مانند
اب و روغن یک پنجم لیوان
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری سر صاف

تخم مرغ، شکر و وانیل به مدت 10 دقیقه میزنیم تا کرمی رنگ و کشدار بشه بعد روغن و اب بهش اضافه میکنیم و به مدت 3 دقیقه میزنیم بعد ارد و بکینگ پودر که از قبل سه بار الک کردیم بهش کم کم اضافه میکنم و با همزن دستی هم میزنیم. در قالب 15 ریختم به مدت 40 دقیقه دمای 180.

1400/12/05 10:39

ارسال شده از

#کیک سه تخم مرغی

تخم مرغ3عدد
ارد 2 لیوان
شکر 1 لیوان
شیر 1 لیوان
روغن نصف لیوان
یکم گلاب
وانیل نوک قاشق چ
بکینگ پودر دو قاشق چ
سفیده و زرده رو جدا کردم نصف شکر رو ریختم داخل سفیده و با همزن زدم تا به حالتی رسید که ظرف رو وارونه میکردم از ظرفم نمیریخت

نصف دیگه شکرو با زرده ها گلابم ووانیلم هم میزنی تا کشدار و کرمی بشه بعد شیرو اضافه میکنی مخلوط کردم و بعد روغن رو مخلوط کردم ارر و بیکنگ پودر رو الک کردم و بهش کم کم اضافه کردم و در اخرم سفید رو گذاشته بودم یخچال تا پفش نخوابه کم کم به مواد اضافه میکنیم طه قابلمه رو روغن میریزیم کاغذ روغنی میزاریم مواد رو میزیزیم چند بار میکوبم به زمین تا هوای داخل خمیر خارج بشه سر قابلمه رو کم کنی میزارم شعله پخش کنم میزارم و کیکو میزارم رو گاز با شعله خیلی کم نوش جان❤

من زیر گازو خیلی خیلی کم کرده بودم دو ساعت طول داد تا پخت
راستی بعد از چهل دقیقه برید نگاه کیک بکنیدخلال بزنید بینین پخته یا نه

1400/12/05 10:42

ارسال شده از

#زرشک پلو با مرغ
مرغ ها رو با نمک و زردچوبه سرخ کردم وفتی سرخ شدن رب گوجه تفت دادم با فلفل قرمز بعد اضاف کردم ب مرغا فلفل دلمه و هویچ هم اضاف کردم با یه پیاز درسته وقتی مرغا پخت و ابش لعاب دار شد زعفرون دم کرده زیاد میریزم?
یه کوچولو هم چوب دارچین گذاشتم
پیاز رو هم اخر سر درمیارم میندازم?

1400/12/05 10:43

ارسال شده از

#چلوگوشت
گوشت و با پیاز، زردچوبه و لیمو گذاشتم پخت و 10دقیقه آخر نمک زدم تا بخوردش بره

1400/12/05 10:43

ارسال شده از

#کیک_کنجدی_قابلمه_ای_
مواد لازم:
دو عدد تخم مرغ
یک پیمانه شکر
یک پیمانه شیر
نصف پیمانه روغن
دو پیمانه ارد
نصف قاشق چ وانیل
یک قاشق چ بکینگ پودر
دستور پخت:
تخم مرغ و شکر و وانیل رو 10دقیقه با همزن دستی هم زدم
و شیر و روغن رو اضافه کردم بازم یکم همزدم
ارد و بکینگ پودر رو سه بار الک کردم وبه موادم اضافه کردم قابلمه ام رو ده دقیقه گذاشتم روی شعله ک گرم بشه و روغن زدم بعدش مواد کیکم رو ریختم در قابلمه رو دمکنی گذاشتم و به مدت 45دقیقه آماده شد و روشو با سس شکلاتی و کنجد تزئین کردم،عالیییی شد پیشنهاد میکنم درست کنین?

1400/12/05 10:43

ارسال شده از

سلام بچه ها اگر اینستاگرام دارید خوشحال میشم به پیج منم سر بزنید
"لینک قابل نمایش نیست"

1400/12/05 10:44

پاسخ به

سلام بچه ها اگر اینستاگرام دارید خوشحال میشم به پیج منم سر بزنید "لینک قابل نمایش نیست"

دوستان لطفا پیج عالیه جونُ حمایت کنید ????

1400/12/05 10:45

پاسخ به

سلام بچه ها اگر اینستاگرام دارید خوشحال میشم به پیج منم سر بزنید "لینک قابل نمایش نیست"

دوستان لطفا پیج عالیه جونُ حمایت کنید ????

1400/12/05 10:45

ارسال شده از

#آش_ماش
پیاز سرخ کرد فلفل زردچوبه زدم
بعد ماش و برنج خیس خورده و نمک رو اضاف کردم نیم ساعت اخر پخت سبزی آش و میزاریم تا کامل جا بیوفته
موقع سرو هم نعنا خشک میریزیم روش
آب قلم هم داشته باشید میتونید بریزید
?????

1401/01/19 01:12

ارسال شده از

#دسر کاکائو

2 لیوان شیر رو توی ظرف بریزید
یک سوم لیوان شکر بهش اضافه کنید
بعدش 2قاشق غذا خوری پودر کاکائو،سپس 1ونیم قاشق پودر ژلاتین

روی حرارت ملایم بزارید و مرتب هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شن(15دقیقه)

♨️یک بسته خامه صبحانه رو با مقدار کمی از شیر مخلوط کنین و به موادتون اضافه کنید تا باهم بپزن(5دقیقه)

بعدش مواد رو تو لیوان یکبارمصرف کاغذی بریزین و به مدت 3ساعت توی یخچال قرار بدین

بعد 3ساعت لیوان رو با قیچی برش بزنین و دسر رو توی پودر نارگیل غلت بزنین

نوش جان?

1401/01/19 01:12

ارسال شده از

#کوفته

اول برنج رو ابکش کردم البته ن در حد چلو
بعد لپه رو جوشوندم نیم پز شد
گوشت چرخکرده و لپه و برنج و پیاز و باهم چرخ کردم و ی پیاز رنده کردم و ی قاشق ارد و یک تخم مرغ و شویدو مرزه و نمک و فلفل وزردچوبه زدم و ب اندازه ی پرتقال برداشتم و گردکردم و گذاشتم تو سینی و نیم ساعت 40دقه گذاشتم تویخچال.
بعد تو قابلمه پیازو سرخ کردم و زردچوبه و فلفل وزدم ورب زدم و اب ریختم ب جوش اومد نمک زدم و کوفته هام و به اب در حال جوش اضاف کردم و چن تاالو هم انداختم و سر قابلمه رو نزاشتم و یک ساعتی ک جوشید و و ابش کم شد سرش و گذاشتم و تا هم مغز پخت بشن و هم سسش غلیظ بشه
شعله ن کم باشه ن زیاد ک وانره کوفته هاتون

1401/01/19 01:14

ارسال شده از

#نان_مغزدار
نونای خوشمزه اسمشو نمیدونم?

یه دونه تخم مرغ رو با دو قاشق شکر و یکم وانیل و دو قاشق روغن قاطی کردم ، یه قاشق چایخوری خمیرمایه و یه قاشق شکر رو ریختم تو نصف لیوان شیر ولرم تا عمل بیاد ،وقتی عمل اومد با مواد دیگه قاطی کردم و تا جایی که زیاد سفت نشه ارد ریختم ،یکم گردو و شکر و وانیل رو با گوشت کوب خورد کردم و وقتی خمیرم اماده شد و قشنگ استراحت کرد پهن کردم و از مواد گردویی ریختم وسطش و روهم انداختم و تو روغن سرخ کردم ??

1401/01/19 01:14

ارسال شده از

#بامیه

سلام?
امروز اومدم دستور یک بامیه ی خوشمزه و خوشرنگ رو بهتون بدم ?
اول از همه میریم شربتش رو درست کنیم ?
برای این بامیه احتیاج دارم به
یک لیوان شکر
دو لیوان آب
2الی 3قاشق زعفران دم کرده
هل 5 عدد
گلاب 4 قاشق غ خ
آبلیموی تازه 1 قاشق غ خ
گلوکز 1قاشق غ خ
شکر و آب رو داخل قابلمه بریزین و روی حرارت زیاد قرار بدین با برس که داخل آبلیمو زدیم دوروبر قابلمه رو جمع کنین تا شکرک نزنه وقتی شکر حل شد بهش زعفرون و هل رو اضافه کنین و در آخر بهش گلوکز بزنین وقتی هل شد زیر شعله رو خاموش کنین و شربت رو تو ظرف بریزین تا خنک بشه داخل یخچال نذارید
حالا نوبت خمیر بامیه است?
یک لیوان آب
50 گرم کره‌
2 قاشق از شربت بامیه
یک لیوان آرد قنادی
3عدد تخم مرغ متوسط

آب و کره و شربت رو باهم قاطی می کنین وقتی کره آب شد و از کناره های قابلمه جوش زد آرد رو اضافه کنین و روی شعله ی کم حدود 10 دقیقه بازو جمع می کنیم تا آب اضافه اش بره
وقتی آماده شد توی طرفی میریزیم و می‌گذاریم سرد بشه بهش تخم مرغ هارو میزنیم تا خمیری به دست بیاد که نه خیلی سفت باشه نه خیلی شل که از ماسوره بریزه ممکنه تخم مرغ سوم کامل به مواد زده نشه و نصف اون نیاز باشه
حالا تو روغن بریزین وقتی طلایی شدن از قابلمه خارج کنین و داخل شهد بریزین و بعد اون که شهد جذب مواد شد داخل ظرف بچینید?
اگه دیدین روغن کف می کنه نگران نباشید اون به خاطر داشتن تخم مرغ در بامیه است?
نوش جون?

1401/01/19 01:15

ارسال شده از

#زولبیا

مواد لازم برای15 نفر
نشاسته گل (1 لیوان سرخالی) 120 گرم
ماست پرچرب (نصف لیوان) 120 گرم
آرد (2 ق غ) 20 گرم
زعفران دم کرده 2 قاشق غذا خوری
روغن مایع 1 قاشق چای خوری
گلاب 1 قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری
مواد لازم برای شربت:
شکر 1 لیوان سرخالی
آب 1/3 لیوان
گلاب 2 قاشق غذا خوری
زعفران حل شده کمی
آبلیمو 1/2 قاشق چای خوری
گلوکز مایع 1/2 قاشق غذا خوری
هل 3-4 دانه

طرز تهیه
1- نشاسته و ماست را مخلوط كرده، تا نشاسته نرم بشه، 2 ق غ زعفران دم کرده، 1 ق غ گلاب، 1 ق غ روغن مایع و 2 ق غ آرد اضافه کرده کمی هم زده بعد با همزن برقی 5-7 دقیقه هم زده تا از حالت سفتی خارج بشه و روان بشه،در حین هم زده بیکینگ پور رو اضافه کرده بعداز هم زدن غلظتش نرم و یکدست شد 3-4 ساعت استراحت میدهیم.
2- برای تهیه شربت:شکر رو داخل قابلمه ریخته بعد آب رو اضافه کرده،گلاب و آبلیمو رو اضافه کرده هم زده تا کمی شکر حل بشه روی حرارت قرار داده و دیگر هم نمی زنیم تا جوش بیاد یا شربت قل قل بزنه بعد حرارت رو کم میکنیم بایک برس آغشته به آبلیمو دور دیواره قابلمه رو برس کشیده تا شکر چسبیده به دیواره حل بشه.
3- بعد با قاشق تمیز تست میکنیم اینکه شکر حل شده یا نه اگر حل شد زعفران و دانه هل و گلوکز مایع رو به شربت اضافه میکنیم و بهم زده تا گلوکز حل شود شربت باید حالت چسندگی داشته باشه بعد از روی حرارت برداشته.
4- مواد زولبیا رو بعداز استراحت کمی بهم زده داخل قیف یا ظرف سس می ریزیم ،داخل قابلمه روغن ریخته و خوب روغن داغ شد، مواد زولبیا رو به صورت دایره های تودرتو داخل روغن داغ میریزیم هر دو طرف رو سرخ می کنیم تا طلایی شود و بلافاصله داخل شربت گرم ریخته
5- شربت زولبیا بر خلاف بامیه باید داغ باشد، 10 تا 15 ثانیه داخل شربت قرار داده بعد بر میداریم نبایدزیاد داخل شربت بمونه. نوش جان

سایر نکات
برای سرخ كردن بامیه و زولبیا از روغن مایع استفاده كنید، چون روغن جامد باعث سفت شدن آنهاخواهد شد.

1401/01/19 01:15

ارسال شده از

#خورشت_بامیه
پیاز نگینی خورد کردم با دو حبه سیر و فلفل قرمز تفت دادم گوشت بهش اصافه کردم با زردچوبه و ادویه و فلفل سیاه تفت دادم دو قاشق رب گوجه زدم و سرخ کردم .تمر هندی که از قبل خیس کرده بودم از صافی رد کردم بهش اضافه کردم و بامیه هارو اضافه کردم گذاشتم تا خوب جا بیافته

1401/01/19 01:15

ارسال شده از

#برنامه_غذایی
پیشنهاد برای افطار 1: آش رشته با کوفته ریزه، زرشک پلو با مرغ، فرنی، سالاد

روز 2: آش ماست، کوفته آذربایجانی، خاگینه عسلی، سبزی خوردن

روز 3:سوپ جو، کتلت گوشت با سرخ کردنی، شیربرنج، سالاد

روز 4:سوپ قارچ، دمپختک مرغ، رنگینک، سبزی خوردن

روز 5:آش نخود،دلمه بادمجان، کیک باقلوایی، سبزی خوردن

روز 6:سوپ شیر، پلوخورش کرفس، حلوا رولتی، سالاد

روز 7: آش شله قلمکار، ته چین مرغ، شله زرد، سالاد

روز 8:سوپ مرغ، رشته پلو یا قرمه سبزی،کاچی، سبزی خوردن

روز 9:آش گوجه، لوبیا پلو، سالاد

روز 10:سوپ سیب زمینی، سبزی پلو با ماهی، حلوا زنجبیلی، سالاد

روز 11:حلیم، پلوخورش قیمه، ترحلوا، سبزی خوردن

روز 12:سوپ عدس، کباب کوبیده خونگی ،ماست، سبزی خوردن

روز 13:آش بلغور، پلوخورش گل کلم، حلوا آردگندم، سالاد

روز 14:سوپ رشته فرنگی، تاس کباب، خاگینه تبریز،سبزی 15:آش ماش، شیرین پلو با گوشت، گوش فیل، سالاد

روز 16:سوپ اسفناج، کباب تابه ای، شارلوت، سالاد

روز 17:سوپ سبزیجات، کوفته ریزه آذری، کلوچه خرمایی، سبزی خوردن

روز 18:عدسی، گوشت لاپلو، شیرینی انگشتی ترک، سالاد

روز19:آش ترخینه، پلوخورش آلواسفناج، کیک یخچالی، سبزی خوردن

روز 20:سوپ برنج، پلوخورش بادمجان، نان خرمایی، سالاد

روز 21:اشکنه، دلمه کلم، حلواکیکی، سبزی خوردن

روز 22:آش آلو،استانبولی، حلوامیکادو، سالاد

روز 23:سوپ بروکلی باخامه، مرصع پلو، لوز تبریزی، سالاد

روز 24:آش گوشت، کوکو دورنگ، شیرینی شربتی، سبزی خوردن

روز 25:آش دوغ، کشک بادمجان، حلواهویج اورمیه، سبزی خوردن

روز 26:سوپ ماکارونی،بادمجان شکم پر، خاگینه پفی، سالاد

روز 27: آش ترخینه، قیمه نثار، مسقطی، سالاد

روز 28:سوپ دال عدس، پلوخورش هویج، شیرمال مغزدار، سبزی خوردن

روز 29:لوبیا. پلوخورش خلال، ترحلوا، سالاد

روز 30: سوپ حریره، پلوخورش گوشت و خرما، حلواعسلی، سبزی

1401/01/19 01:15

دستپخت کدبانو😋😋😋

دستپخت کدبانو😋😋😋

نی نی+ را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

برای عضویت در خبرنامه نی نی+ آدرس ایمیل خود را وارد نمایید

ورود / ثبت نام

فراموشی رمز عبور