ارسال شده از

#پیتزا_مخصوص

مواد لازم برای 3 نفر
سینه مرغ پخته شده 1 عدد
فلفل دلمه ای 1/2 عدد
قارچ 150 گرم
سوسیس 4 عدد
سس سفید 2 ق غ خ
پنیر پیتزا به مقدار لازم
خمیر پیتزا یا پیراشکی 1 بسته

طرز تهیه
1- خمیر پیتزا یا پیراشکی را طبق دستور روی بسته آماده کنید.
2- سوسیس را ورقه ای خرد کنید. فلفل دلمه‌ای را هم ریز کنید.
6- خمیر پیتزا را نازک پهن کنید.
7- سس سفید را با قلمو روی خمیر پیتزا یا پیراشکی پخش کنید.
8- مقداری پنیر بریزید و تمامی مواد را بچینید. در انتها با لایه کاملی از پنیر پیتزا پوشش دهید.
9- اجازه دهید پیتزای شما 20 دقیقه بماند تا خمیر استراحت کند و در زمان پخت خوب ترد و برشته شود.
10- پیتزا را به مدت 15الی 20 دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید؛ البته فر را باید از قبل در دمای 180 درجه گرم کنید.
11- در صورتی‌که می‌خواهید روی پیتزای شما طلایی شود گریل بالا را روشن کنید و مواظب باشد پنیر پیتزایتان نسوزد . پیتزایتان را با سس دلخواه سرو کنید .


منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

ارسال شده از

#دیزی
دستور: دوتا پیاز سفید حلقه میکنم دوتا گوجه ،گوشت گوسفندی چندتیکه درشت وسیب زمینی سالم و نخود خیس خورده و زدچوبه و فلفل سیاه و رب و چند تیکه دنبه ،اصلا ن سرخ میکنم ن چیزی،ابجوش میریزم سه چارساعت بپزه ،بعد همه رو له میکنم

ارسال شده از

#آبگوشت_دیزی

مواد لازم برای4 نفر
نمک به مقدار لازم
آب 3 لیتر
لیمو عمانی 4 عدد
گوشت 0.5 کیلوگرم
رب گوجه ‌فرنگی 2 قاشق سوپ خوری
پیاز 1 عدد
نخود 1/2 فنجان
سیب زمینی 2 عدد
فلفل سیاه به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه
1- ابتدا مقداری از دنبه را در قابلمه یا ظرف مخصوص كه در همه جا پیدا میشه و میتونید بخرید آب میكنید.
2- بعد پیاز رو به 4 قسمت تقسیم میكنید و كمی داخل دنبه تفت میدید و بعد گوشت رو بهش اضافه میكنید و قدری تفت میدید تا تغییر رنگ بده و ادویه و رب گوجه فرنگی رو هم بهش اضافه میكنید.
3- سعی كنید كمی صبر كنید تا رب كاملا سرخ بشه.
4- حالا نخود شسته شده و خیس خورده رو به مواد اضافه میكنید و مقداری آب داخلش میریزید.
5- در اینجا بهترین روش اینه كه غذا رو روی منقل بذارید و روش سینی قرار بدید و كمی ذغال داغ هم روی در غذا بذارید اما احتمالا این كار برای شما سخت هست.
6- میتونید درب ظرف رو ببندید و اون رو داخل فر قرار بدید و حرارتش رو زیاد كنید به خصوص شعله بالای فر و اجازه بدید غذای شما حدودا یك و نیم تا دو ساعت بپزه.(روی شعله گاز هم میتونید بپزید اما زمان پخت بیشتر میشه حدود4 ساعت زمان نیاز داره بستگی به خودتان داره)
7- البته حواستون باشه ظرف رو موقعی در فر قرار بدید كه مواد شما به جوش آمده باشن.
8- حدود نیم ساعت مانده به حاضر شدن غذا ظرف رو خارج كنید و سیب زمینی و لیمو عمانی رو بهش اضافه كنید و دوباره داخل فر قرار بدید.

سایر نکات
حتما نخود را از شب قبل خیس كنید و آب آن را 3 بار عوض كنید واگر فراموش كردید نخود ها را در ظرفی ریخته و اجازه دهید با آب بجوشند و بعد از چند دقیقه آب را خارج كنید
اگر میخواهید دیزی خوشمزه تری داشته باشید همراه با اضافه كردن سیب زمینی ها زعفران آبكرده هم اضافه كنید.

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

ارسال شده از

#آش_رشته

مواد لازم برای7 نفر
رشته آش 250 گرم
سبزی آش(تره،جعفری،گشنیز،اسفناج،شویدو ترخون) 700 گرم
پیاز داغ 300 گرم
سیر داغ 1/2 پیمانه
نخود 1 پیمانه
لوبیا چیتی 1 پیمانه
عدس 1/2 پیمانه
ماش 1/2 پیمانه
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
آرد 2 قاشق غذا خوری
نعنا خشک 2-3 قاشق غذا خوری
روغن 2-3 قاشق غذا خوری

طرز تهیه
1- نخودولوبیا را باهم 12-24 ساعت خیس کرده 2تا3 بار آب رو عوض کرده و پخته و ماش و عدس را 1-2 ساعت باهم خیس کرد و با هم پخته.
2- نصف یه قابلمه آب ریخته روی حرارت گذاشته تا آب بجوش بیادبعد حبوبات پخته شده رو به قابلمه اضافه کرده درب قابلمه رو گذاشته تا آب دوباره به جوش بیاد.
3- داخل یک تابه 2تا3 ق غ روغن ریخته بعد بیشتر پیاز داغ روبهش اضافه کرده و یک سوم اون رو کنار میزاریم برای تزئین، کمی سیر داغ هم اضافه کرده وحدود 1 ق م زردچوبه اضافه کرده و کمی فلفل قرمز و 2 ق غ آرد اضافه کرده روی حرارت گذاشته بهم زده خوب مخلوط بشه و بوی خامی آرد و زردچوبه از بین بره حدود 2-3 دقیقه زمان کافیه.
4- سبزی خرد شده زمانی اضافه که آب داخل حبوبات قل قل بزنه و بجوشه قبل از اضافه کردن سبزی 1 ق م نمک ریخته ،باعث میشه رنگ سبزی به آش پس نده بعد سبزی رو اضافه کرده درب قابلمه رو باز میزاریم بعد پیاز داغی که آماده کردیم رو اضافه کرد فقط مقدارکمی رو کنار میزاریم که در مرحله آخر اضافه میکنیم حدود 20تا30 دقیقه با حرارت بالا بجوشه تا لعاب بده.
5- بعداز این مدت رشته آشی رو نصف کرده و به آش اضافه کرده و باقی پیاز داغ رو اضافه کرده وحدود 15 دقیقه دیگه زمان میدیم تا آماده بشه و آش جا بیفته. کشک رو میتوانم در مرحله آخر اضافه کنیم یا برای تزئین استفاده کنیم که بستگی به سلیقه و ذائقه شما دارد.
6- بعداز جا افتادن آش از روی حرات برداشته و داخل ظرف سرو اضافه کرده با پیاز داغ،سیرداغ،نعنا داغ وکشک تزئین میکنیم.نوش جان

سایر نکات
زمانی که رشته رو به آش اضافه می کنید، آش یه کمی سفت می شه. به این منظور بهتره مقداری آب جوش دم دست داشته باشید تا اگه آش خیلی سفت شد، آب جوش بهش اضافه کنید .
برای تهیه نعناع داغ ابتدا روغن را داغ کنید سپس چند قاشق نعناع خشک داخل روغن بریزید و کمی تفت دهید و سریع بردارید تانعنا سیاه نشه.

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

ارسال شده از

#دلمه_برگ‌مو
موادمیانی:پیازداغ،رب،گوشت چرخ‌کرده،عدس لپه برنج و بلغورگندم که همه نیم‌پز شدن..یدونه پیاز بزرگ رنده شده.سبزی دلمه(سبزیهای معطر و مرزه) نمک و زردچوبه

ارسال شده از

#قرابیه_براونی

مواد لازم برای8 نفر
مواد اصلی
کره 100 گرم
روغن مایع 80 گرم
شکر 75 گرم
تخم مرغ 1 عدد
پودر کاکائو 3 قاشق غذا خوری
آرد 2.5 پیمانه
وانیل‏ نوک قاشق چای خوری
بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
مواد لازم شربت :
شیر 2 پیمانه
شکر 1 پیمانه
قهوه فوری 2 قاشق غذا خوری

طرز تهیه
1- تمام مواد قرابیه به جز آرد رادر کاسه ای اضافه کرده وبا همزن بزنید تا همه مواد با هم مخلوط بشن
2- سپس آردرا با کنترل وکم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست بیاد خمیر نباید به دست بچسبه از خمیر تکه هایی به اندازه گردو بگیرید و در دست گرد کنید
3- در سینی فر که کاغذروغنی انداخته اید با فاصله بچینید ودر فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید البته با توجه به دمای فرها متفاوت زمان پخت متغییر است.
4- برای شربت
شیرو شکر وقهوه رو داخل قابلمه اضافه کنید روی شعله قرار بدین تا شکر حل بشه بعد از روی شعله برداشته تا خنک بشه وقتی قرابیه ها داغ رو از فر خارج کردید به مدت 2 ثانیه داخل شربت خنک نگه دارین (توجه کنید در دست فقط 2ثانیه زیاد بشه خمیر میشه از هم میپاشه)پس دقت کنید
5- برای تزیین از شکلات آب شده میتونین استفاده کنید وروی شکلات به سلیقه خودتون از مغزها یا پودر پسته ویا نارگیل استفاده کنید


منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

ارسال شده از

#نان بربری
مواد لازم
شیر یک لیوان
آرد 2 لیوان بین 250 تا 300 گرم
نمک نصف قاشق چ
شکر نصف ق،چ
مایه خمیر یک ق،چ

ارسال شده از

توپک خرمایی خیلی.. خوشمزه بود جاتون خالی بيسکوبیت و شکلات تخته ای پسته وخرما نارگیلو شیره خرما اسیاب دادم و بعد میکس کردم بعد قل دادم تو نارگیل عالی بود?

ارسال شده از

#کیک_تولد
وزن کیک یک کیلو و دویست
3 تخم مرغی شیفون توی قالب 18 ارتفاع 8
عکس غیر خوراکی
قلب ها داخل مولد قلب زدم و داخلش خلال دندان فرو کردم

ارسال شده از

#بادمجون_شکم_پر
سلام اول بادمجونا رو پوستشو ب صورت خطی میگیریم با چاقو ی خط افقی میندازیم ر‌وش و سرخشون میکنیم بعد برا مواد داخلش پیاز سرخ میکنم گوشت چرخ کرده هم سرخ میکنم نمک میزنم زردچوبه فلفل بعد گوجه رنده شده بهش اضاف میکنم 20دقیقه میذارم تا خوب بپزه بعد ابش ک جم شد داخل هر بادمجون یکی دوتا قاشق میذاریم بستگی ب بادمجون داره بعد برای سسش هم پیازداغ میگیریم رب گوجه رو تفت میدیم بعد داخلش 2تا لیوان اب جوش میریزیم و یکمم نمک 10دقیقه بعد بادمجونا و گوجه های ک سرخ کردیم رو داخلش میچینیم میذاریم ب مدت 30دقیقه قشنگ بپزه بعد دیگ با پلو یانون و سبزی نوش جان میکنید ده دقیقه اخر بهش یک قاشق زرشک و 3قاشق ابغوره اضاف کنید

ارسال شده از

#نان_زنجبیلی_تبریز

مواد لازم برای12 نفر
آرد 4 لیوان
ماست پرچرب 1 لیوان
پودر زنجبیل 1 قاشق غذا خوری
آب 1/2 فنجان
نمک 1 قاشق چای خوری
شکر 1 قاشق غذا خوری
پودر مخمر فوری 1 قاشق غذا خوری
روغن نیمه جامد 1/2 لیوان
تخم مرغ 1 عدد
تخم مرغ (زرده) برای رومال 2 عدد
کنجد به مقدار لازم

طرز تهیه
1- پودر مخمر و شکر را در آب ولرم حل میکنیم و به مدت 10 دقیقه کنار میگذاریم تا مخمر بعمل بیاید.
2- آرد را الک میکنیم تا سبک شود.
3- تخم مرغ،روغن،نمک،زنجبیل را در کاسه ای بزرگ مخلوط میکنیم.
4- مخمر پف کرده را به مواد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.
5- آرد الک کرده را کم کم به مواد اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم وقتی تمام آرد را اضافه کردیم با دست شروع به ورز دادن میکنیم به مدت10 دقیقه خمیر را ورز میدهیم،
6- خمیر بسیار نرمی بدست می‌آید.به مدت 90 دقیقه خمیر را استراحت میدهیم.
7- خمیر را به 12 قسمت مساوی تقسیم میکنیم سینی فر را روغنی میکنیم و خمیر هارا با فاصله قرار میدهیم،زرده ی تخم مرغ را روی نان ها میزنیم و کنجد میپاشیم.
8- به مدت20 دقیقه استراحت میدهیم،استراحت دوم در پف کردن نان مهم است.
9- فر را در درجه حرارت 180 درجه به مدت 20 دقیقه تنظیم میکنیم تا نان ها برشته و طلایی شوند.

سایر نکات
خمیر اگر چسبناک باشد خوب ورز دهید تا به دست نچسبد،با ته استکان کوچک می‌توانید روی نان ها طرح ایجاد کنید

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

ارسال شده از

#خورشت ریواس
ابتدا ی پیاز رو نگینی ریز خورد کردم و باروغن تفت دادم یاکمی سبک شه.بعد بهش زردچوبه و مقداری فلفل سیاه اضافه کردم.
بعدگوشت گوسفندی رو بهش اضافه کردم و تفت دادم تا رنگ گوشت تغییرکنه.بعدبهش آب اضافه کردم و اجازه دادم تا گوشت کامل بپزه.
بعد تو ی ماهیتابه ریواس هارو که پوست روشونو کنده بودم و خورد کرده بودمو بامقداری روغن تفت دادم و بعش نعناخشک اضافه کردم و تفت دادم و زیرشو خاموش کردم.
(نکته:اندازه خورد کردن ریواس ها به خودتون بستگی داره.و حتی میتونید ریواسها روخورد کنید و فریز کنید و زمستون استفاده کنید)
بعد که گوشت پخت 10دیقه آخر ریواس و نعنارو به خورد اضافه میکنیم و نمک روهم اضافه میکنیم به میزان لازم و میذاریم تا خورشت جابیفته و بعد 10دیقه خاموشش میکنیم.
تمام?

ارسال شده از

#بستنی_سنتی

مواد لازم برای6 نفر
شیر 1 پاکت
شکر 1 پیمانه
ثعلب 1 قاشق غذا خوری
زعفران پودرکاکائو،وانیل به مقدار لازم

طرز تهیه
1- ابتدا را شیر را بجوشانید.
2- شکر و ثعلب را باهم مخلوط کنید تا هنگام اضافه کردن به شیر، ثعلب گلوله گلوله نشود.
3- شکر و ثعلب را به شیر جوشیده اضافه کنید و در حرارت ملایم مدام هم بزنید تا بستنی ته نگیرد.
4- حدودا 5-15 دقیقه هم بزنید تا بستنی کمی غلیظ شود.
5- حالا با توجه به طعم دهنده ها (زعفران و...) بستنی را در ظرفهایی تقسیم کنید و به هر ظرف یک طعم اضافه کنید و هم بزنید.
6- اجازه دهید کمی خنک شود و بعد داخل فریزر قراردهید. هر یک ساعت یکبار از فریزر درآورده و هم بزنید. حدودا 4-5 ساعت طول میکشد تا آماده شود.

سایر نکات
1. منظور از پاکت شیر، پاکت بزرگ است نه پاکت کوچک تک نفری.
2. منظور از پیمانه، لیوان دسته دار فرانسوی هست.
3. میتوانید بعد از خنک شدن بستنی مقدار گردو خرد شده و شکلات تخته ای اضافه کنید.

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

ارسال شده از

#قرمه سبزی.
یدونخ پیاز نگینی خورد کردم تفت دادم یکم ک ملایم شد زردچوبه زدم گوشتمم گذاشتم روش باهم تف دادم سبزی قرمم گذاشتم ابش گرفته شدبعذشم سرخش کردم اگه میخاین رنگه قرمه سبزیتون سیاه بشه بزارین سبزیاتون ب دله خودش سرخ بشه در حده سوختن اگرم ن ک متوسط لوبیا خیس شده رو هم ریختم تو قابلع پیازو گوشتمم اضاف کردم ب سبزیم پوره لیمو عمانی هم ریختم چشمی بهش اب ریختم گذاشتم پخت .. نیم ساعته اخرم شنبلیله تف دادم گذاشتم سیاه شد بهش اضاف کردم با ابلیمو

ارسال شده از

#ماکارانی
پیاز خورد کردم با زردچوبه و روغن تفت دادم سویا ازقبل خیس شده رو ابشو قشنگ گرفتم اضافه کردم و خوب سرخ کردم سیب زمینی نگینی جدا سرخ شده رو اضافه کردم ذرت پخته شده رو هم همینطور رب اضافه کردم و نمک و فلفل و زردچوبه قاطی ماکارانی کردمو گذاشتم دم بکشه

ارسال شده از

#پیتزا مخصوص
گوشت و با پیاز و زردچوبه تفت دادم یکم از قارچا بهش اضافه کردم و یکم پودر آویشن
خمیر و پهن کردم یه لایه سس بعد پنیر و بعد گوشت و سوسیس رنده شده و بازم قارچ و پنیر
#خمیر پیتزا
اگه خمیرت یکم شل باشه دیگه هیچ وقت خشک نمیشه
من نه تخم مرغ و نه شیر میزنم
فقط خمیرمایه و آرد
یک لیوان سرخالی آب ولرم یک قاشق چ خمیرمایع و یک ق چ شکر میزارم 10دقیقه عمل بیاد به یک لیوان آرد اضافش میکم یکم نمک و یک قاشق روغن میزنم و ورز میدم روشو حوله میزارم و یک ساعت میزارم استراحت کنه
ظرفی رو ک میخوای باهاش پیتزا رو بزاری چرب و آرد پاشی میکنی بعد خمیر و میریزی توش و آرد میپاشی روش ک به دستت نچسبه و پهن میکنی هرجا دستت چسبید آرد بپاش

ارسال شده از

#آش_دندونی_تبریز

مواد لازم برای3 نفر
گندم 2/3 لیوان
نخود 1/3 لیوان
شیر یا آب قلم 6 لیوان
کره 1 قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
آجیل و کشمش پلویی به مقدار لازم

طرز تهیه
1- گندم و نخود را از شب قبل خیس کرده و دو بار آبش را عوض میکنیم.
سپس با آب بطور کامل میپزیم.
2- وقتی آبش کشیده شد یا کم شد شیر را اضافه کرده و مقدار کمی نمک میزنیم و اجازه میدهیم بجوشد سپس زیرش را کم کرده و می گذاریم یک ساعتی آرام بجوشد (مواظب سر رفتن شیر باشید) و وقتی به غلظت دلخواه رسید خاموش میکنیم.
3- بجای شیر میتوانید آب قلم بریزید.
در آخر کره را اضافه کرده و همین که آب شد، شعله را خاموش کنید. وقتی آش آماده شد با آجیل( گردو. بادام. پسته) وکشمش پلویی تزئین کرده و سرو کنید.
نوش جان

سایر نکات
اگر شیر کم بود میتوانید اضافه کنید.
غلظت آش دندونی سلیقه ای است من یکمی شل برمیدارم و از آب قلم بجای شیر استفاده میکنم.

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

ارسال شده از

#کیک_خیس_شکلاتی

مواد لازم برای8 نفر
مواد اصلی
تخم مرغ 4 عدد
پودر شکر 3/4 پیمانه
اسانس وانیل 4 قطره
روغن مایع 1/2 پیمانه
ماست پرچرب 1/2 پیمانه
خامه‏ 1/4 پیمانه
آرد سفید 1 و نیم پیمانه
پودر کاکائو 3 قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
مواد لازم سس :
شیر 2 پیمانه
شکر 1/2 پیمانه
کره 1 قاشق غذا خوری
روغن مایع 3 قاشق غذا خوری
پودر کاکائو 3 قاشق غذا خوری

طرز تهیه
1- ابتدا سس رو آماده میکنیم تمام موادش رو باهم مخلوط کرده رو حرارت بذارید هم بزنید تا یکدست بشن میتونید 80 گرم شکلات خرد شده هم بعد از یکدست شدن و به جوش اومدن اضافه کنید کمی که غلیظ شد حرارت رو خاموش کنید لازم نیست زیاد بمونه
بعد از به جوش اومدن حرارت رو کم کنید ده دقیقه با حرارت کم بمونه کافیه بعد بذارید
2- حالا برای تهیه کیک شکر تخم مرغها وانیل رو حدود هفت دقیقه به خوبی بزنید تا کشدار و غلیظ شوند روغن مایع ماست و خامه را افزوده کمی هم بزنید همزن را کنار گذاشته آرد ب پ پودرکاکائو را که از قبل باهم مخلوط و سه بار الک کردیم در سه مرحله به مواد افزوده بالیسک به آرامی مخلوط میکنیم تا مواد کاملا یکدست شوند
3- کف قالب 20 در 30 یا 25 در 35 را با کمی روغن چرب کرده مایه کیک را ریخته در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 به مدت تقریبی نیم ساعت پخته شود برای اطمینان تست خلال دندون انجام بدین.
4- بعد از اینکه کیک از داغی افتاد و تقریبا خنک شد همونجور که داخل سینی هست برش بدین بهتره کناره ها رو با چاقو از سینی جدا کنید. حواستون باشه اگه داغ برش بزنید خرد میشه
5- حالا سس رو همه جای کیک بریزید تا به خورد کیک بره سس و کیک هر دو ولرم باشند نه سرد نه داغ روی برش ها رو هم میتونید به دلخواه با پودر پسته یا نارگیل یا برش های میوه یا گل سرخ تزیین کنید چند ساعت یا شب تا صبح داخل یخچال بمونه با همون سینی روش سلفون بکشید بذارید یخچال تا خوب سس به خورد کیک بره
سپس به دلخواه تزیین و نوش جان کنید.

سایر نکات
به جای ماست و خامه میتونید همون مقدار شیر جایگزین کنید اما با این ترکیب بافت بهتری خواهید داشت
بجای اسانس وانیل میتونید از نصف قاشق چایخوری وانیل شکری استفاده کنید
برای پودر شکر شکر معمولی رو با آسیاب ریز کنید
میتونید زیر کیک کاغذ روغنی بذارید فقط حتما بعد از خنک شدن و قبل از ریختن سس کاغذ رو جدا کنید کیک رو داخل سینی برگردانید و بعد برش بدین و سس بریزید

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

ارسال شده از

#پاستیل

ابتدا یه بسته ژله مورد نظر رو با 2 ق غ پودر ژلاتین با هم مخلوط میکینم، بعد نصف لیوان اب جوش میریزم روی بخار کتری ب روش بن ماری هم میزنیم تا کاملا شفاف بشه، بعد 2 ق غ گلوکز میریزیم هم میزنیم
به داخل قالب پاستیل رو چرب میکینم با انگشت،، و مواد رو میریزیم

نوش جان ?

ارسال شده از

ناهار امروز من
پیاز خورد کردم تفت دادم بازردچوبه سویا اضافه کردم تفت دادم بعدش سیب زمینی نگینی ک سرخ کرده بودم جدا اضافه کردم نمک و فلفل و زردچوبه و رب زدم خوب ک تفت داده شد ب برنج ابکشیده اضافه کردمو گذاشتم دم بکشه

ارسال شده از

#برنج مرغ
رب خونگی گلم با غفرون .رب تفت دادم با روغن. مرغ تو کره غفرون سرخ کردم پیاز رنده شده سرخ کردم طلایی شد رب اضافه کردم تفت دادم ادویه زدم یکمی آب اضافه کردم یکمی از این سس برداشتم که بدم روی مرغ بعد به بقیه سس آب اضافه کرد مرغا که سرخ کردم گذاشتم داخلش تو زود پز گذاشتم بپزه با شعله کم بعد که پخت سسی که از قبل یکمی جدا کرده بودم دادم رو‌مرغ زیر شعله کم یه نیم ساعت . فلفل دلمه برا عطرش حلقه ی اضافه کردم

ارسال شده از

#خورشت بامیه
پیاز تفت دادم بعد گوشت رو اضاف کردم و ادویه زدم زردچوبه فلفل و آبلیمو گوشت ک یکم تفت خورد گوجه پوست گرفته شده و رنده شده اضاف کردم و یک قاشق رب گوجه دوباره یکم گذاشتم تفت بخوره و آب اضاف کردم لپه پخته شده هم از قبل تو فریزر داشتم گذاشتم...بیست دیقه آخر بامیه ها رو جدا توی ماهیتابه یکم سرخ کردم و به خورشت اضافه کردم
گوشتم ک پخت نمک زدم
و اینکه من با گوشت گوساله درست کردم

ارسال شده از

#لوبیاپلو
گوشت و لوبیا رو با پیاز خوب تفت میدم ادویه یک قاشق رب میزنم و میزارم لابه لای برنج آبکش شده