گروه دستپخت کدبانو😋😋😋

ارسال شده از

#کیک_خیس_شکلاتی
#کیک_خیس_شکلاتی
مواد لازم برای8 نفر
مواد اصلی
آرد 2 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
شکر 1 لیوان
پودر کاکائو 3 قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
وانیل‏ 2 قاشق چای خوری
شیر 1 لیوان
روغن 3/4 لیوان
مواد لازم برای سس : شکلات
شیر 1 لیوان
روغن 1/2 لیوان
شکر 3/4 لیوان
پودر کاکائو 4 قاشق غذا خوری

طرز تهیه
1- ابتداتخم مرغ وشکرووانیل راباهمزن به مدت 10دقیقه خوب میزنیم تاکرم رنگ بشه بعدشیروروغن رااضافه میکنیم ودرحدمخلوط شدن هم میزنیم بعدهمزن راخاموش کرده .
2- آردوبیکینگ پودروپودرکاکائورا‌که سه بارالک کردیم درسه مرحله به مواداضافه میکنیم وبایک کفگیرچوبی یاپلاستیکی موادرامخلوط میکنیم تاگلوله ای ازآردداخل موادنباشه موادرابه یک سمت هم بزنید.
3- بعدارمخلوط شدن موادراداخل قالب موردنظرکه کاغذروغنی یاروغن جداکننده زدیم میریزیم وتوی فرکه ازقبل گرم کردیم به مدت 45دقیقه بادمای 180درجه میپزیم البته چون دمای فرهاباهم فرق میکنه بعداز30دقیقه تست کنیداگه تسترتمیزبیرون اومدپخته وگرنه نیازبه زمان بیشتری دارد.
4- طرزتهیه ی سس شکلاتی کیک: تمام موادی که برای سس داشتیم راباهم مخلوط میکنیم وروی حرارت گذاشته تابه جوش بیادبعدازبه جوش اومدن حرارت راکم کرده ومیذاریم به مدت نیم ساعت سس روی حرارت کم باشه تا نسبتا غلیظ بشه بعدازنیم ساعت حرارت راخاموش کرده.
5- وقتی کیک پخته شدمیتونیداون رابرش بدید و بلافاصله سس راروی کیک بریزیدتا به خوردکیک برود یا روی سطح کیک فقط سس بریزید این سلیقه ای هست .

سایر نکات
منظورازلیوان توی این دستورلیوان دسته دارفرانسوی هست تمام موادراباهمون لیوان اندازه گیری کنیدبعدارپخت وریختن سس میتونیدکیک راباگردووخلال پسته وبادام یاهرچیزدیگه ای که مدنظرتون هست تزیین کنید

1401/03/28 18:19

ارسال شده از

#باسلوق
یک لیوان نشاسته گل
3لیوان آب
2لیوان شکر
3قاشق گلاب
2قاشق پودر ژلاتین
50گرم کره
پودرنارگیل ب میزان لازم
نشاسته شکر و پودر ژلاتین و در آب حل میکنیم و میزاریم روی شعله خیلی کم و هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد گلاب و کره آب شده رو اضافه میکنیم هم میزنی تا وقتی ک جمع بشه و به ظرف نچسبه بعد کنار میزاریم یکم از دما بیوفته و تو ظرفی ک پودر نارگیل ریخیم پهن میکنیم و روشم پودر نارگیل میریزیم
میتونین به هر مدلی خواستین شکل بدین

⛔نکته مهمش حوصله اس، ک باید با حوصله و دمای خیلی کم درست بشه

1401/03/28 18:19

ارسال شده از

#رب گوجه آماده شد?
گوجه ها رو شب خرد کردم و خوب چنگشون زدم و درشو بستم گذاشتم تا فرداظهر موندن بعد یه آبی زیرشون جمع میشه اونه یه شیلنگ به آرومی رد کردم و مک زدم تا اون آب اضافی بره بعد باز چنگشون زدم و تا شب اجازه دادم له بشن بعد شب آبشون و گرفتم و گذاشتم بپزه حین پخت باید وقتی هم میزنی باید جوری هم بزنی لپه قابلمه نسوزه وقتی کمی بجوش اومد یه کف خیلی قرمز ازش جدا میشه اونو باید جدا کنی چون رنگ اصلی رب هست بمونه میسوزه دور قابلمه بعد ک جدا کردی وقتی خوب آبش کشیده شده نمک میزنی و همون کف رنگی و اضافه میکنی تا خوب جا بیوفته و آبش گرفته بشه
_اگه اون آب رو با شیلنگ نکشین ربتون کمی به سیاهی میزنه
_اون کفی ک رو رب میاد باید هر دفع ک جمع شد جدا کنی و در آخر اضافه کنین

1401/03/28 18:19

ارسال شده از

#کیک شکلاتی
سه عدد تخم مرغ شکوندم توی ظرف با یه لیوان سرخالی شکر ریختم توش یک چهارم قاشق چای خوری وانیلم زدم بهش بعد با همزن برقی انقد زدم تا کرمی بشه بعد نصف لیوان شیر و نصف لیوان روغن مایع ریختم توش سی ثانیه هم زدم بعد یه لیوان پر ارد ب همراه یک قاشق چای خوری بکینگ پودر سه بار الک کردم بعد ب مواد اضافه کردم با همزن هم زدم تا مخلوط بشه کف قالبمو چرب کردم میتونی مواد دورنگه درست کنی یکی دو ملاقه از موادو بریز تو کاسه بهش پودر کاکائو بزن بعد مواد سغیدو بریز تو قالب روشو مواد
کاکائویی بریز بعد روش میتونی کنجد بریزی فر همون اول روی دمای 180 درجه روشن
کنی تا گرم بشه چهل پنج دقیقه قشنگ میپزه ...

دستور از دوست خوبمون تو گروه هست ولی چون تو توستر پختم دماش رو گذاشتم رو 150
و اینکه چند بار درست کردم شیر نداشتم به جاش چایی ریختم

البته من فقط کاکائویی درست کردم‌ ... دو رنگ هم‌میشه درست کرد
حواسم نبود کاکائو رو با ارد مخلوط کردم ?

این پیام از برنامه نی نی پلاس ارسال شده است.
"لینک قابل نمایش نیست"

1401/03/28 18:20

ارسال شده از

#مرغ_ناردونی_شمالی

مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه زدم تو روغن سرخ کردم سرخ ک شد پیاز نگینی کردم سرخ کردم به پیازمم نمک و فلفل و زردچوبه زدم طلایی ک شد ناردون خشک شده ریختم یه پیاله ماست خوری یه دو دقیقه با پیاز تفت خورد بد مرغ سرخ شدمو چیدم توش و یه لیوان نصف آب جوش ریختم یه قاشق رب انار قاطی کردم حل ک شد ریختم رو مرغا دو تا لیوان هم بعدش آب ریختم گذاشتم بپزه و به روغن بیوفته

1401/03/28 18:20

ارسال شده از

#کیک_لیمو_ترش

مواد لازم برای8 نفر
مواد اصلی
تخم مرغ 4 عدد
آرد 3 پیمانه
شکر 1.5 پیمانه
شیر 1 پیمانه
روغن مایع 1/2 پیمانه
آب لیمو ترش 1 عدد
رنده پوست لیمو 1 عدد
بیکینگ پودر 2 قاشق مربا خوری
وانیل‏ 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه
1- ابتدا تخم مرغ ها رو به همراه شکر و رنده پوست لیمو و وانیل با همزن حدود پنج دقیقه میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه بعدبه ترتیب روغن مایع و شیر و آب لیمو ترش را هم به مواد اضافه میکنیم .
2- آرد را به همراه بکین پودر سه بار الک میکنیم و آروم آروم به مایع کیک اضافه میکنیم و با دور کند همزن فقط چند ثانیه در حد مخلوط شدن میزنیم .
3- کف قالب رو کاغذ روغنی انداخته و اطراف قالب رو چرب و آرد پاشی کنید.
4- مایع کیک رو در قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت صدو هفتاد به مدت چهل دقیقه قرار میدیم تا کیک بپزه ...
5- قبل از خارج کردن کیک از فر حتما با خلال تست کنید اگه خلال تمیز بیرون آمد کیک شما اماده شده..
6- بعد از این که کیک کمی از حرارت افتاد اطرافش رو با چاقو خیلی آروم از قالب جدا کنید و روی طوری سیمی برگردونید و کاغذ روغنی رو بردارید و اجازه بدید تا کیک خنک بشه.

سایر نکات
پیمانه من تو این کیک لیوان دسته دار فرانسوی بود..

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

1401/03/28 18:21

ارسال شده از

#خورشت_اسفناج
امروز خورشت آلو اسفناج درست کردم ولی عکس مال قبله

1401/04/07 10:13

ارسال شده از

#لواشک_آلو
آلوهارو شستم 2لیوان آب ریختم روشون گذاشتم رو شعله کم حسابی له شدن گذاشتم خنک شدن با دست چنگشون زدم بعدم از صافی ردشون کردم و پهن کردم کف سینی

1401/04/07 10:13

ارسال شده از

# کوکو
سیب زمینی پختم رنده کردم با ادویه جعفری تخم مرغ و پودر سوخاری سرخ کردم ??

1401/04/07 10:14

ارسال شده از

#ترشی بادمجون
بادمجون و هویج شستم و بادمجون هارو درشت خرد کردم و هویج هارو رنده درشت کردم و سیر رو خلالی ریزکردم و دوتاگوجه نگینی کردم و ریختم توقابلمه و سرکه ریختم و نمک و زردچوبه و نعنا و تخم گشنیز و سیاه دانه وگلپر ریختم و 15 دقیقه گزاشتم رو حرارت و بعد گزاشتم سرد بشه تو شیشه بریزم

1401/04/07 10:14

ارسال شده از

#ماهی_بدون سرخ کردن
ماهیامو از قبل داخل مواد مزه دار کردم بستگی ب سلیقه شخصی داره ک چ موادی بزنی من داخل پیاز آب لیمو فلفل زرد چوبه نمک و زعفرون گذاشتم مزه دارشد بعد داخل زود پز یه کم روغن ریختم یه پیاز با چند حبه سیر رنده کردم تفت دادم بعد ماهیامو اظاف کردم همراه همون پیازا یه تفت کوچیک دادم بعد یه کم ادویه با یه سرقاشق رب زدم بعد نصف لیوان آب ریختم و گذاشتم 10دقیقه داخل زودپز بعداز 10 دقیقه گذاشتم دم کشید وزعفرون اظاف کردم..خیلی خوشمزه میشه حتما امتحان کنید نوش جان?

1401/04/07 10:15

ارسال شده از

#کوکوسیب زمینی فوری
مواد لازم:سیب زمینی
تخممرغ
آرد
فلفل،زردچوبه،آویشن
سبزی معطر جعفری و ترخون خشک.

سیب زمینی رنده میکنیم تخممرغ رواظاف میکنیم با آرد و ادویه و سبزی و نمک بعدهم میزنیم و سرخ میکنیم.

1401/04/07 10:15

ارسال شده از

#مربا_هویج
مواد لازم:هویج یک کیلو
شکر یک کیلو
هل سبز به مقدار لازم
مقداری زعفران
_هویج روپوست میگیریم آب پزمیکنیم وقتی خنک شد رنده میکنیم،شکر رو داخل همان آبی ک هویج رو آبپز کردیم میجوشانیم تا به قوام بیاید بعد هویج رنده شده را بامقداری آب جدا میگذاریم بپزد وقتی ک کامل پخت شکر قوام آمده را اظاف میکنیم و میگذاریم بجوشد ،درحالی ک هویج میجوشد هل سابیده شده را اظاف میکنیم وقتی ک مربا آماده شدزعفران دم داده رااظاف میکنیم(رقیق یاغلیظ بودن مربا ب میل خودتون بستگی داره اگر غلیظ خواستید بیشتر بگذارید بجوشه)

1401/04/07 10:15

ارسال شده از

#کیک#بدون_فر #بدون_همزن #بدون_تخم_مرغ_بدون شیر

آرد:یک و نیم لیوان
روغن:1/4پیمانه
آب:1لیوان
شکر:2/3لیوان
سرکه سفید یا آبلیمو:1 ق غ
پودر کاکائو:2ق غ
بکینگ پودر:1ق م
وانیل :نصف ق چ

دستور :شکر و شیر و روغن و وانیل و سرکه رو با هم مخلوط میکنیم بعد مواد خشک (آرد،بکینگ پود،پودر کاکائو)مخلوط کرده و روی مواد الک میکنیم کامل هم میزنیم .
قابلمه یا تابه رو چرب کرده کفش کاغذ روغنی انداخته مواد و میریزیم . شعله پخش کن 10 دقیقه از قبل گرم بشه تابه رو همراه در و دم کنی میزاریم حدود 30 دقیقه بعد میپزه.

✅قابلمه 20cmباشه
✅هر چقدر دوست داری هم بزن نگران نباش
✅30 دقیقه اصلا در قابلمه باز نشه پفش میخوابه
✅آبلیمو یا سرکه اصلا طعم کیک و خراب نمیکنه
✅کیک و با سس شکلاتی و اسمارتیز تزئین کردم

@

1401/04/07 10:15

ارسال شده از

اینم بافتش
طعمش هم عالیه

1401/04/07 10:15

ارسال شده از

#دلمه بادمجان. برنج ولپه وسبزی روشستم پیاز داغ کردم وادویه ریختم.گوجه هارو تواب نمک گزاشتم تلخیش گرفته بشه بعد توشون پرکردم گزاشتم بپزه.

1401/04/07 10:16

ارسال شده از

#فسنجون
مرغارو مزه دار میکنم و جدا سرخ میکنم
یه پیازو رنده ریز میکنم تفت میدم سبک ک‌شد ب ازای هر نفر دو ق پر گردوی چرخ شده بهش اضافه میکنم و یکم تفت میدم بعد رب انار و خیلی کم رب گوجه اضافه میکنم و تفت میدم و اب میریزیم توش تا جوش بیاد بعد مرحله ب مرحله بهش یخ اضافه میکنم تا گردو روغن پس بده وسطای پخت مرخارو هم میریزم توش تا باهم جا بیوفته ?

1401/04/07 10:16

ارسال شده از

#سیب_زمینی_تنوری

#سیب_زمینی_تنوری

جاتون خالی

سیب زمینی رو خوب میشوریم با سیم و با پوست برش میدیم .برشا بزرگ باشه بهتره
چند دقیقه تو اب جوش میریزیم تا کمی از خامی دربیاد
بعد ابکشی میکنیم. ابش ک رفت بهش روغن زیتون یا کنجد ، پودر سیر ، پودر پیاز ، فلفل نمک اویشن و پاپریکا و یه ق پودر سوخاری اضافه میکنیم و تو فر میزاریم تقریبا نیم ساعت اگر دوست داشتین برشته تر بشه باید بیشتر بمونه
طعمش خیلی عالیه. ?

1401/04/07 10:16

ارسال شده از

#فرنی
شیرسرد1کیلو
نشاسته4قاشق
شکر7قاشق
همه رو مخلوط کرده روی شعله کم گذاشته مدام هم زده که ته نگیره و قوام بیاد زیر شعله رو خاموش کرده داخل ظرف مخصوص سرو شود

1401/04/07 10:17

ارسال شده از

#شام
سیب زمینی آبپز
مرغ چرخ کرده
هویج
سبزی خوردن
قارچ
فلفل دلمه ای
نشاسته ذرت
آرد نخودچی
آرد سوخاری
تخم مرغ
ادویه جات
پنیر پیتزا
همش با هم قاطی کردم بعد زدم تو آرد سوخاری و سرخ کردم

1401/04/07 10:17

ارسال شده از

#ناگت_مرغ
مخلوط سینه و ران مرغ
پیاز . سیر . پنیر پیتزا یخ زده . دو ق سس خردل .مغز نان
باگت یا دو عدد نان تست . نصف استکان شیر
تخم مرغ 1عدد . پودر سوخاری
اسنخون و چربی مرغو ازش جدا میکنیم بهراه پیاز رنده شده اب گرفته دو حبه سیر . پنیر پاپریکا. سس خردل و مغز نون باگت ک با شیر خیس شده تو مخلوط کن میریزیم تا خمیری بشه . موادو یه ساعت تو یخچال میزازیم
بعد از یه ساعت دستمونو چرب میکنیم از مواد یه گلوله برمیداریم ( میتونید از قالب فلافلم استفاده کنید ) اول تو ارد سفید بعد تخم مرغ و بعد ارد سوخاری میزنیم و ناگتای اماده رو نیم تا یک ساعت تو فریزر میزاریم و بعد ک خودشو گرفت سرخش میکنیم
کاملا طعم بازاری داره?

1401/04/07 10:17

ارسال شده از

#مرغ_ذغالی
دوتا پباز بزرگ خلالی خورد کردم تو روغن با زردچوبه سرخ کردم بعد که کامل سرخ شد از تابه خارج کردم و مرغ هارو که از قبل زعفرانی کرده بودم تو روغن سرخ کردم با نمک و فلفل
وقتی مرغا سرخ شد پیازارو بهش اضافه کردم و بعد به لیوان آبجوش و دوقاشق سس مایونز با کمی زعفران دم کرده مخلوط کردم و ریختم رو مرغا درشو گذاشتم تا آبش کشیده بشه.
یه ذغال روی گاز گذاشتم داغ بشه بعد گذاشتم داخل چندتا فویل(فویل و شکل کاسه درست کردم )و گذاشتم گوشه تابه و یه قاشق روغن ریختم روی ذغال و سریع در تابه رو گذاشتم تا مرغا دودی بشه حدود پنج تا ده دقیقه موند و تمام

1401/04/07 10:17

ارسال شده از

#پیتزا-مخصوص
خمیر پیتزا پهن میکنیم و روش سس کچاب بعد پنیر پیتزا بعد قارچ و مرغ و سوسیس و ادویه و فلفل دلمه در اخر پنیر پیتزا میزاریم تو فر 180درجه20دیقه .

1401/04/07 10:18

ارسال شده از

#کیک خامه ای

1401/04/07 10:18

ارسال شده از

#اسموتی_انبه و هلو
پوست انبه و هلو رو جدا کردم . میتونید هلو رو چند دقیقه تو اب جوش بزازید بعد راحت پوستش کنده میشه
تو مخلوط کن ب همراه یخ و بستنی وانیلی یا شکر و کمی اب ریختم و میکس کردم?

1401/04/07 10:18

دستپخت کدبانو😋😋😋

دستپخت کدبانو😋😋😋

نی نی+ را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

برای عضویت در خبرنامه نی نی+ آدرس ایمیل خود را وارد نمایید

ورود / ثبت نام

فراموشی رمز عبور