#کشک بادمجان
بادمجان سرخ کردم،بعد له کردمش،ریختم توی ماهی تابه،سیر داغ ریختم توش،تف دادم،بعد نعناع داغ،گردو پورد شده و کشک ریختم
دارچین،فلفل سیاه،یه کم هم زعفران زدم
#کیک خیس?
عصرانه ما?
#برشتوک_شکلاتی
1398/10/16 18:42
#کیوی
6تا کیوی سفت برداشتم و نازک پوست کندم و به نازک ترین حالت ممکن حلقه کردم و کف سینی چیدم بدون روغن.. بعضی وقتا کمی نمک یا کمی شکر روشون میپاشم ولی حالا هیچی نزدم
#بادوم_سوخته
یک لیوان شکر
نصف لیوان بادوم خرد شده
یه تیکه کره
ابتدا شکر رو میریزیم داخل قابلمه کوچک با حرارت ملایم میزاریم آب بشه وقتی آب شد کره رو اضافه میکنیم و بعد بادوم رو اضافه میکنیم قشنگ هم می‌زنیم تا مخلوط شود قبلش یه سینی رو چرب کنید و یه چاقو هم چرب کنید بعد سریع بریزید داخل سینی و پهن کنید و با چاقو سریع برش می‌زنیم تا بعد راحت از هم جدا بشه خیلی خوشمزه میشه نوش جان
شام ما
#یتیمچه#
موادلازم:بادمجون.فلفل دلمه ای.هویج.سیب زمینی.پیاز.گوجه.رب.چرخ کرده مرغ(البته میتونیدازچرخ کرده گوشت ویاتیکه های کوچیک مرغ هم استفاده کنید)
اول همه ی موادو حلقه ای برش زدم وشستم.بعد پیازو تو مقدارخیلی کم روغن با چرخ کرده مرغ ویکم فلفل ونمک وزردچوبه ورب تفت دادم.بعدلایه اول هویج.لایه بعدی فلفل دلمه ای.سیب زمینی وبادمجان وگوجه چیدم.ی لیوان آب ریختم وزیرشو کم کردم وگذاشتم پخت.
این غذابانون خورده میشه وخیلی سالم وخوشمزس?
#زرشک پلو مرغ
شام امشب?
#آش-مرغ
پیاز،ادویه نمک زردچوبه،رب،لپه،برنج،سیب زمینی،مرغ
پیاز ادویه اینارو بامرغ طلای میکنیم بعدش لپه برنج بهش اضافه میکنیم زیرشو کم میکنیم تاکاملا جابیوفته نیم ساعت اخرسیب زمینی بهش اضافه میکنیم
من رب ی کوچولو اضافه کردم و سیب زمینی هم نرخیتم??
شبتون بخیر و نیکی
ی عدد پیاز و سه حبه سیر رو رنده و تفت دادم و دو عدد سینه مرغ رو مکعبی خرد کردم سپس ب پیاز اضافه و تفت دادم بعد نمک فلفل سیاه زردچوبه جوزهندی زنجبیل پاپریکا پودر هل اضافه کردم با حرارت ملایم تفت دادم زعفران غلیظ و سه ق غ گلاب اضافه کردم و با شعله ملایم گذاشتم بپزه اب نیاز نداره خودش اب پس میده رب هم نزدم ،دراخر بعد از دم کشیدن برنج لایه لایه برنج و زرشک و مواد گوشتی رو ریختم ، خیلی فوری حاضر میشه.
اینم #ابگوشت من
پیاز ریز کردم تفت دادم وقتی تفت خورد سیرم ریختم تفت دادم چون سیر زود میسوزه با پیاز نریختم ادویه و نمک زدم یکم دارچینم زدم گوشتو انداختم تفت دادم رنگش ک عوض شد رب ریختم یه تفت کوچولو دادم بعد ابجوش ریختم عدس و نخود و لوبیا لپه رو با یکم جو پوست کنده اضافه کردم یه لیمو عمانی ام با سیب زمینی انداختم گذاشتم جوش بیاد بعد کمش کردم سرشو بستم وقتی جا افتاد دنبه گوسفندو از تو ابگوشت برداشتم کوبیدم احساس کردم ربش کمه دنبه رو با یکم رب تفت دادم ریختم تو ابگوشت لیمو عمانی ام برداشتم انداختم دور یه ربع بعد خاموشش کردم
#نونای_خونگی من??
دستورشم قبلا گذاشتم ?
1398/10/18 23:02
#درمان خونگی با-شلغم
شلغم هارومیشورید بعدداخشلو خالی میکنی
عسل میریزید وسرشومیذارید
وبذاریدیخچال ?6ساعت میذارید یخچال هرچقدیخچال بمونه بهتره تا قشنگه آب شلغم وعسل دربیاد
بعدش نوش جان کنید??
#پیتزا_مخلوط
با #خمیر_پیتزا خونگی
اب ولرم 1 لیوان
مخمر 1 ق مرباخوری
شکر 1 ق غذاخوری
نمک 1 ق م
روغن 2 ق غ (اگر دوست داشتین لطیفتر بشه و ب سبک پیتزا ایتالیایی دو ق روغن زیتون هم اضافه کنید)
ارد ب میزان لازم تقریبا دو پیمانه
مخمر شکر و اب ولرمو مخلوط میکنم کنار میزاریم تا عمل بیاد . بعد بهش نمک روغن اضافه میکنیم . ارد الک میکنیم و کم کم بهش اضافه میکنیم تا حدی ارد بریزید ک ب دست نچسبه اما زیادم نریزید ک سفت بشه خوب ورز میدیم و روشو میپوشونیم و تو جای گرم یک یا دو ساعت میزاریم تا ور بیاد . بهتره بعد ک چونه گرفتین بازم روشو بپوشینید و بهش استراحت بدین ?
این مقدار تقریبا دوتا پیتزای متوسط میده
برای خود پیتزا هم اول پف خمیرو میگیریم و حسابی ورز میدیم تو قالب پهن میکنیم و ده دقیقه تو فر میزاریم تا نیم پز بشه
بعد روش #سس_پیتزا ک اموزششو گفته بودم روش میمالیم . بیشتر پنیرو روش میریزیم بعد مواد میریزیم
قارچ ورقه شده سوسیس یا کالباس فلفل دلمه ای. زیتون تو سایز دلخواه خرد میکنیم و میریزیم
بعد باقی مانده پنیرو روش پخش میکنیم و مجدد تو فر میزاریم ?
?مارک پنیر پیتزا و مقدارش و سس و ادویه های سسی که استفاده میکنید خیلی رو طعمش تاثیر داره
من پنیر مارک مطهر پیشنهاد میدم
#زرشک‌‌پلو نهار ما
تیکه های مرغ را داخل چهار لیوان اب یک پیاز خلالی زردچوبه یک تکه چوب دارچین و نمک و فلفل سیاه یک رب گذاشتم بجوشه بعد دو عدد پیاز خلالی کردم و با روغن تفت دادم بروکلی و هویج اضافه کردم و تفت زردچوبه زدم با تفت دادم بعد یک قاشق غ رب گوجه با ادویه یک تیکه کچلو چوب دارچین فلفل سیاه ی قاشق چ زعفران ساییده اضافه کردم و تفت دادم فلفل دولمه ای و تیکه های مرغ رو هم اضافه و بعد اب مرغ را به سس اضاف کردم و یک ساعت با شعله کم گذاشتم بپزه
#کیک_یک تخم مرغی
#کیک_قابلمه ای
کااااملا پوک و اسفنجی و پخته
اول مواد کیک یک تخم مرغی رو با آرد نون بربری رو بگم..
خیلی از خانما میگن ارد بربری کیک اسفنجی نمیشه باید بگم ک اگر 4یا5 بار الک شه خییییلی عالی میشه و من تونستم بدون اینکه کیکم بافت خمیرب داشته باشه بپزم بافتش عالی شد دوم اینکه کیکم یک تخم مرغی بود و فوق العاده پف کرد و اصلا هم گنبدی نشد و ترک نخورد
#کیک_یک تخم مرغی
1تخم مرغ
1لیوان شیر
1ونیم لیوان آرد بربری?
1چهارم لیوان روغن
1لیوان شکر
1قاشق چای خوری سرپر بکینگ پودر
نصف ق چ خ وانیل
قبل از هر چیز بگم ک لیوان یا پیمانه اندازه گیری من یک لیوان فرانسوی دسته دار بود حتما برای اندازه گیری دقیق ازون استفاده کنین
ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو داخل کاسه ریختم و با همزن دستی حدود ده دقیقه به صورت دورانی زدم تا 3برابربشه حجم مایع و مایع کشداربشه وقتی کشدارشد شیرو روغن رو درحدی ک مایع یکدست بشه اضافه کردم و مخلوط کردم تاکیید میکنم زیاد مخلوط نشه
داخل ی ظرف دیگه بکینگ پودر و آرد رو 4مرتبه الک کردم و بعد یک کم‌کم به مواد اضافه کردم و به صورت دورانی با لیسک یا کفگیر مخلوط کنید ودرآخر فقط ته قالب بازم تاکید میکنم فقط و فقط ته قالب رو چرب کنید و کمی آرد پاشی کنید اگر دیواره های قالبتون رو چرب کنید کیکتون حالت گنبدی پیدا میکنه
اگر داخل فر قراره بپزین ازقبل فر رو با دمای 180درجه گرم کنید و درطبقه وسط به مدت 40الی 45 دقیقه قرار بدین
اگرقراره #کیک_قابلمه ای درست کنین ی قابلمه بزرگ بردارید کف اون رو یک سه پایه یا چندقالب فلزی برعکس قرار بدین و پنج دقیقه اونو گرم کنید و بعد کیک‌و داخلش بزارید فقط یادتون باشه حتما از دمکش استفاده کنید ک عرق نکنه و حدود 30مین اصلا درقابلمه رو برندارید و باشعله ملایم روی شعله وسط بزرگ ترین شعله گاز قرار بدین کیک و چک کنید بعداز 30مین ولی اگر امکانش هست تا 60مین اصلا درشو بازنکنید تا بهتر پف کنه
من دراخر برای اینکه روش طلایی بشه داخل طبقه بالای توستر گذاشتم و المنت بالایی رو 5مین روشن کردم
#حلوا پرتقالی?
اردیه لیوان فرانسوی روباشعله ملایم تفت میدی طوری که رنگ تغییرنکنه بعدیه نصف لیوان روغن میریزی داخل اردتفتش میدی بعد یه لیوان اب پرتقال ویه لیوان شکر رومیزاری روگاز تایه کمی جوش بیادبعدمیریزی داخل ارد ومخلوط میکنی همراه بانصف لیوان گلاب همینطور هم میزنی تاحلواوسط قابلمه جمع بشه?
#کوفته_تبریزی گوشت چرخ کرده نیم کیلو سینه مرغ چرخ شده 1 عدد 250 گرم لپه دو لیوان فرانسوی قبل خیس برنج از یلیوان یکم کمتر پیاز یک عدد مرزه ی لیوان تخم مرغ 1 عدد گوشت چرخ کرده با سینه مرغ چرخ کرده رو با نمک و ادویه مخلوط می کنیم لپه و برنجو می پزیم نه خیلی کامل بپزه بعد آبکش می کنیم من تو مولینکس له می کنم می ریزم تو مواد گوشتیم بعد تخم مرغم می شکونم پیازم با سینه مرغ چرخ می کنم که له بشه بعد همه رو خوب ورزمی دم باید مواد خوب ورز بخوره تا وا نره موادو بگیرین دستتون چند بار بکوبین تو ظرف تا مواد ورز بخوره سبزی رو هم اضافه کنید ورز بدید بزارید ی ساعت یخچال بمونه بعد تو قابلمه پیاز داغ کنید رب سرخ کنید با نمک وادویه بزارید بجوشه بعد کمش کنید از موادتون ی گوله بردارید تو دستتون دوباره ورز بدید ی کاسه آب هم کنار دستتتون بزارید که دستتون نم داشته باشه تا کوفته ها بچسبن بههم داخل کوفته مغز گردو زرشک آلو بزارید گوله کنید بزارید تو قابلمه با حرارت کم تا بپزه و جابیفته حالا چند نکته آشپزی من تو کوفته هام پیاز داغ که روغنشو گرفتم هم می ریزم مزش فوق العاده میشه نکته بعدی از گوشت چرخ کردم ی قاشق نگه می دارم تو آبش با پیاز داغ تفت می دم آبش خوشمزه بشه
1398/10/30 19:23
#کوکو_تره
تره خوب شستم بامیکسرخورددرحدله کردن بعد3تاتخم مرغ و5تاگردوخوردکردم ریختم توش بعدچون ابکی بوددوتاقاشق پودرسوخاری بخش اضافه کردم دراخرم 3قاشق زرشک توش گذاشتم ادویشم فلفل سیاه وزرچوبه وگلپرجاتون خالی خیلی خوب شد
شما ما،#فلافل
نخود،پیاز،تخم مرغ،سیب زمینی 1عدد،ادویه و،،، ب مقدارلازم
نخودروخیس کردم وچرخ کردم سیب زمینی روابپزکردم وله کردم پیاز رنده کردم باادویه اینا قاطی موادو کردم
باقالب فلافل سرخش کردم جاتون خالی???????
#کیک یخچالی
دو بسته بسکوییت پیتی بور
1قاشق پر پودر کاکائو
1قاشق و نصفی ارد
لیوانتو به سه قسمت تقسیم کن
1/3 رو شکر
این مواد خشکت رو باهم قاطی کن
بعد شیر یه لیوان پر یا یه لیوان نصفی
بعد بزار رو شعله هی بزن هم تا به یه غلیظتی برسه و قاطی بشه
طعمشو هم بچش اگه که شیرین نبود شکر بزن باز
بعد زیاد نزار غلیظ غلیظ باشه
بعد کف ظرفتو بیسکویت بچین
مواد بریز روشون و پهن کن با قاشق
همینجور ادامه بده
بعد لایه اخر دیگه مواد باید باشه
میتونی وسطش مغزیجات
وسطش موز
و.... بزاری
#دمپختک‌مرغ
اپتدا سینه مرغ تیکه های مربعی خورد کردم تیکه های مرغ را در زعفران غلظ و یک قاشق رب انار 4 ساعت خابوندم پیاز خلالی را با روغن فراوان کمی تفت دادم زدچوبه زدم و تیکه های مرغ را اضافه و سرخ کردم بروکلی چون داشتم ریختم توش اما همیشه نمیریزم گوجه فرنگی رنده شده یک لیوان ریختم سرخ کردم تا مزه خامیش بره بعد رب گوجه اضافه کردم نمک فلفل سیاه ادویه کمی هل ساییده شده و کمی پودر دارچین و زعفرانی ک توش مرغ هارو خابونده بودمو هم اضافه کردم هم زدم تا خوب جا بیفته موادمو میزارم کنار برنجمو میپزم و بعد برنجو تو صافی میریزم و چند دقیقه میزارم تا ابش گرفته بشه و بعد برنج را در قابلمه با مواد بالا را لابه لای برنج میزارمو باهم قاطی میکنم و با حرارت کم یک ساعت میزارم دمبکشه
من چون دخترم کشمش دوس داره اخره سر کمی کشمش با کره سرخ کردم میتونید واس تزئین بزارید اما من چون میخوام برنجم با کره اشته کنم قاطیش کردم
اﻳﻨﻢ ﺩﺳﺘﻮﺭﺵ
ﺳﻴﺐ ﺯﻣﻴﻨﻲ ﺭﻭ ﻛﺎﻣﻞ ﺑﭙﺰﻭﻥ ﺑﻌﺪ ﺧﻮﺏ ﻟﻪ ﻛﻦ ﺑﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﻛﻮﺏ ﺑﺰاﺭ ﻛﻨﺎﺭ. ﭘﻴﺎﺯ و ﺧﻼﻟﻲ ﺧﻮﺭﺩ ﻛﻦ و ﺳﺮﺧﺶ ﻛﻦ ﺑﻬﺶ ﺯﺭﺩ ﭼﻮﺑﻪ و ﭘﻮﺩﺭ ﻧﻌﻨﺎ و ﻧﻤﻚ و ﻓﻠﻔﻞ ﺳﻴﺎﻩ اﺿﺎﻓﻪ ﻛﻦ ﺑﻌﺪﺷﻢ ﺳﻴﺐ ﺯﻣﻴﻨﻲ ﺭﻭ اﺿﺎﻓﻪ ﻛﻦ و ﺧﺐ ﻫﻢ ﺑﺰﻥ اﻣﺎﺩﺳﺖ
#کیک هویج
موادش دقیقا مثل کیک پرتقالی فقط جاپوست پرتقال .یه قاشق پر هویج.رنده شده زدم
#پیتزا_پیراشکی قارچ و گوشت ???
خمیر استفاده شده براشون خمیر جادویی هست که بارها نون پختم و دستورش و گذاشتم ، و اما مواد میانی پیراشکی : گوشت چرخ کرده ، فلفل دلمه ، پیاز ، قارچ ، جعفری ، رب، نمک ، فلفل سیاه، فلفل قرمز ، کاری ، زرد چوبه ، پیاز و نگینی خورد میکنین تفت میدین یه خورده که سبک شد و رو به سرخ شدن بود گوشت چرخ کرده تونو اضافه میکنین ، مخلوط میکنین باهاش بعد ادویه ها و فلفل دلمه رو بهش میزن، قارچ رو هم خورد میکنین تو یه تابه دیگه با حرارت زیاد تفت بدین که اب نندازه ، قارچ و زیاد تفت ندین فقط ، بعد قارچ رو هم به بقیه مواد اضافه کنین یه نصفه قاشق رب بهش بزنین اخر سرم جفعری های خورد شده رو اضافه کنین مخلوط کنین اگه بتونین پنیر پیتزا بریزین که واقعا عالی میشه اگه نداشتینم میشه نزنین
برا پیتزا هم موادش : گوشت و قارچ و فلفل دلمه و ادویه جات و سس کچاب، مراحل پخت مواد عینه پیراشکیه ، فقط با این تفاوت که تو پیتزا من یه لایه اول و از مواد پیراشکی پر کردم بعد یه لایه پر قارچ بعد یه لایه گوشت چرخ کرده ای که به شکل مسطتیل برش داده بودم و تفت داده بودم ریختم و پنیر پیتزا پر ملات و عالی?
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
