#پنیر_خانگی مواد لازم شیر 4 کیلوگرم سرکه 10 قاشق غذا خوری آب جوشیده سرد یا تصفیه به مقدار لازم نمک ب...
#پنیر خونگی
1401/07/04 23:10
#منوی_تولد_میزکیک کیک تولد سفارشی? پاپس کیک : کیک شکلاتی درست کردم خوردش کردم با خامه کاکائویی و نو...
#ایده_ تولد
1401/07/04 23:10
#آش_کدوحلوایی قلم با مقداری گوشتو و پیاز فراوون پختم و استخوناشو جدا کردم عدس و لوبیا چیتی هم پختم و...
#اش_کدو حلوایی
1401/07/04 23:15
#کتلت_سیب زمینی ارسالی ندا جون ? #کتلت سیبزمینی پخته 4 تا سیب زمینی متوسط رو پختم بعد رنده کردم گذا...
#کتلت
1401/07/04 23:16
#کدو_پلو. #پلو_کدو حلوایی پیاز خرد شده رو تفت میدم تا کاراملی بشه بهش گوشت چرخ کرده اضافه میکنم و با...
#اول کانال
1401/07/04 23:19
1401/07/05 17:03
#ماکارانی اول سیبزمینی هامو سرخ کردم بعد ی پیاز نگینی خرد کردم تفت دادم بعد سویا رو ی پنج دیقه گذاشتم تو آب خیس بخوره اونم با پیاز تفت دادم سیبزمینی هارو بهش اضافه کردم بعد سه قاشق رب بهش زدم و ماکرونی رو ده دیقه تو آب جوشندم آبکش کردم بعد با سسش قاطی کردم ته دیگ هم سیبزمینی گذاشتم و ی استکان آب بهش اضافه کردم شعله گاز رو زیاد کردم تا آبش تبخیر بشه و در آخر شعله گاز رو کم کردم گذاشتم بیست دیقه دم بکشه بعد حاضره
1401/07/05 17:03
#ناگت_مرغ
مخلوط گوشت سینه و ران مرغ نیم کیلو
سیر سه حبه متوسط
پنیر پیتزا یک لیوان
سس کچاب 1 ق غ
سس خردل 2 ق غ
پیاز رنده شده اب گرفته یک عدد
پودر سیر پاپریکا نمک زردچوبه ب میزان لازم
تخم مرغ یک تا دو عدد
پودر سوخاری
مرغ و سیر و پیاز رو کامل باهم میکس میکنیم ب همراه ادویه ها
مرحله بعد پنیر و سس هارو اضافه میکنیم ب همراه یه ق پودر سوخاری
از مواد به اندازه دلخواه برمیداریم به قطر یک سانت بهش شکل میدیم . تو تخم مرغ زده شده میزنیم بعد تو ارد سوخاری . دوبار این کارو انجام میدیم
بهتره یه ساعت تو فریزر بمونه بعد با حرارت متوسط سزخ کنید
یک روش دیگه اینه که به مواد شکل بدین اول تو ارد سفید بزنید بعد تو اب یخ و مجدد تو ارد سوخاری
? زیاد کلفت برندارید تا مغز پخت بشه
? سس خردل یا پودر خردل حذف نکنید
? میتونید قالی بزنید . روی سلفون یا پلاستیک فریزر کمی ارد سفید بپاشید . خمیرو روش پهن کنید و قالب بزنید
? برای اینکه مواد ب دستتون نچسبه میتونید دستتونو کمی روغنی کنید
#ناگت
1401/07/05 17:03
#كبه_عربي
#كوفته_عربي
برنج سه ليوان
آب سه ونيم ليوان
گوشت چرخ كرده
پياز نگيني
ادويه ها??
زرد چوبه
فلفل سياه
نمك
پودر سير
پاپريكا
فلفل قرمز
_______________
ابتدا برنج رو بمدت نيم ساعت ميخيسونيم، ابكش ميكنيم،بعد سه ونيم ليوان آب و كمي زرد چوبه و نمك اضافه ميكنيم ميزاريم باشعله ملايم خوب بپزه بعدش كه پخت و آب روجذب كرد حرارت شعله رو خيلي كم ميكنيم تا خوب تمام برنجهارو له كنيم خميري بشه بهتره تا وقتي داغ هست روي شعله له بشه تاتمام نشاسته توي برنج گرفته بشه
حالا شعله رو خاموش ميكنيم و خمير برنج بدست اومده رو كنار ميزاريم
حالا پياز رو نگيني خورد ميكنيم و روغن و گوشت رو بهش اضافه ميكنيم دقت كنيد فقط چن قاشق روغن استفاده كنيد من ميزان روغن نگفتم چون بستگي به ميزان گوشتتون داره وگوشت كه چرب هست پس هر چقدر روغن كم استفاده كنيد بهتره
خب پس پياز و گوشت رو خوب تفت ميديم بعد زرد چوبه و پاپريكا و فلفل قرمز وسياه و نمك و پودر سير رو بهشون اضافه ميكنيم و باز تفت ميديم با شعله كم
حالا مواد مياني امادس
خمير برنجي كه سرد شده رو حتما با دستاي چرب گرد ميكنيم مواد گوشتي رو داخلش مذاريم و دوباره گرد ميكنيم و سفت فشار ميديم خوب بچسبه كه موقع سرخ كردن باز نشه
حالا كه همه كبه هارو به اين شكل انحام داديد يه سيني كه روي اون پلاستيك باشه تمام كبه هارو بچينيد بذاريد داخل فريزر بمونه تا خوب خودشو بگيره وسفت بشه
موقع سرخ كردن حتما حتما روغن حسااابي داغ داغ باشه و بهتره از تابه نچسب استفاده كنيد
نوووووزش جان
#كبه_عربي
#كوفته
#كوفته_عربي
#كبه
#الویه
سه تا سیب زمینی بایک تخم مرغ گذاشتم ابپز شدبعدش سیب زمینی کوبیدم تخم مرغ رنده کردم خیارشو رنده کردم کالباس نگینی کردم قاطیشون کردم فلفل نمک زدم سه قاشق سس یه قاشق ماست زدم گذاشتم تویخچال یه ساعتی بخورد هم بره ?❤
#شله_زرد
مواد لازم برای 12نفر
برنج 3 لیوان
شکر 4لیوان
اب 18لیوان
گلاب نصف استکان
زعفران نصف لیوان.
طرز تهیه:
اول برنجمو از روز قبل خیس کردم برنجم نیم دونه نبود ولی من ریختمش داخل اسیاب و یه دور چرخوندم تا خورد بشه وبعد خیسش کردم.بعدشم گذاشتم روی گاز زیرشم زیاد کردم تا جوش بیاد واصلا همش نزدم موقعی هم که جوش اومد زیرشو کم کردم درشم گذاشتم و گهگداری همش میزدم تا ته نگیره.(من ساعت 1ظهر گذاشتمش تا ساعت 7ونیم)واینکه بعد 2ساعت زعفران اب کرده رو ریختم داخلش(زعفرانو با قالب یخ اب کردم که رنگش عالی میشه)وساعت 6هم شکرشو ریختم(موقعی که شکرو میریزین دیگه مدام باید هم بزنید تا ته نگیره)بعد نیم ساعت 45 دقیقه هم گلاب و خلال بادام و اضافه کردم 10دقیقه بعد هم زیرشو خاموش کردم.
نکته:اگر اب شله زردتون کم بود قبل از اینکه شکر و اضافه کنید اب اضافه کنید وگرنه شله زردتون اب میندازه.واینکه اول زعفرانتونو بریزید وبعد شکر.واینکه اگر میخواید هل بندازید داخلش برای اینکه رنگ شله زرد بد نشه هلو لکوبونید بریزید داخل پارچه وبزاریدش داخل یه لیوان اب چندساعت بمونه واون ابو بریزید داخل شله زردتون.
موفق باشید???
#شیرینی_کشمشی
آرد قنادی250 گرم
پودر قند200 گرم
تخم مرغ2 عدد درشت
کره یا روغن صاف 125 گرم
وانیل نوک قاشق چایخوری
کشمش پلویی½ لیوان
بکینگ پودرنوک قاشق چایخوری
اول همه مواد باید ب دمای محیط رسیده باشن
فرم روشن میکنیم تا گرم بشه با حرارت 170
کره که تو دمای محیط شل شده یا روغن صاف قنادی و وانیل سه دقیقه میزنیم بعد تک ب تک تخم مرغ اضافه میکنیم و برای هر کدوم نیم دقیقه میزنیم
ارد و بکینگ پودر و سه بار الک میکنیم و کم کم ب مواد اضافه میکنیم و با لیستک هم میزنیم
کشمش از قبل بشورید و کاملا خشک کنید و ب مواد اضافه کنید
مواد تو قیف بریزید تو سینی فر کاغذ روغنی بندازید و مواد با فاصله پایپ کنید و بزازید تو فر . تقریبا 15 دقیقه طول میکشه
دورش ک طلایی شد بردارید ک نسوزه یا خشک نشه
مواد جایگزین ندارن
#پنیر خونگی
3کیلو شیر و گذاشتم‌جوش زد خاموش کردم و نصف لیوان سرکه ریختم‌و هم زدم تا بریده شده بعد ریختم‌تو پارچه وپارچه رو گذاشتم‌تو صافی و یه ظرف سنگین گذاشتم روش تا آبش کامل گرفته بشه
بعد برش زدم گذاشتم توی آب همون پنیر نمک زدم و گذاشتم توی ظرف در بسته
#سوپ_پا مرغ
برنج نیم دونه ایرانی،جوخیس خورره.و پای مرغ و هویج نگینی گذاشتم بپزه سبزی اضاف کردم یکم جوشید پیاز سرخ کردم ریختم رب تفت دادم زردچوبه و فلفل زدم نمک اضاف کردم گذاشتم جابیفته?
#ماهی
اول داخل ی کاسه ی تخم مرغ شکوندم ونمک زدم و کمی زردچوبه و کمی فلفل سیاه.بعد همه رو هم زدم یکدست شد.
بعد ماهی هارو اول ب مواد تخم مرغی کامل آغشته کردم و بعد تو آرد غلتوندم و توروغن داغ با شعله متوسط سرخ کردم
❌برااینکه زیاد روغن نپاشه بنظرم تو قابلمه تفلونی سرخ کنید ماهی هارو چون که دیواره ی قابلمه بلندتره.
نوش جان?
#کیک دو تخم مرغی
تخم مرغ دوتا درشت
شکر یک پیمانه
شیر یک پیمانه
وانیل نوک قاشق چایخوری
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
آرد دو پیمانه
روغن نصف پیمانه
گردو به مقدار لازم
تخم مرغ باشکروانیل 5.6دقیقه زدم بعدروغن وشیر اضافه کردم آخرهم آرد وبکینگ پودر
گردو هم با یه قاشق آرد مخلوط کردم .
قالب باارد و روغن چرب کردم.
توفر دست ساز درست کردم.
به در قابلمه دم کنی گذاشتم.
شعله پخش کن گذاشتم زیرقابلمه به مدت یکساعت پخت.
#پیراشکی گوشت
اول 1لیوان اب ولرم با2ق خمیر مایه1ق شکر 10دقیقه گذاشتم عمل بیاد بعد 2لیوان نصفی ارد الک کردم نمک روغن خمیر مایه ام اضافه کردم خوب ورز دادم 1ساعت استراحت دادم
#مایه میانی
گوشت چرخی فلفل دلمه سوسیس سیب زمینی ذرت سرخ کردم با 1ق رب ادویه ها اویشن یادتون نره نمک زدم من پنیر پیتزا یادم رف بزنم بعد خمیر باز کردم گذاشتم تو قالب پیراشکی مواد 1ق ریختم کمی پنیر پیتزا چیدم تو سینی چزب شده فر رومال زعفرون تخم مرغ زدم 200درجه بالا پایین 15الی20دقیقه امادس چک کنید نوش جان
#قورمه_سبزی???
پیاز نگینی ریز تفت میدم،گوشت رو هم باهاش سرخ میکنم لوبیا خیس حورده رو هم اضاف میکنم آب اضاف میکنم و میذارم رو شعله گاز خیلی کم میکنم.سبزیمو حدودا چهل دیقه یا بیشتر سرخ میکنم تا ب سیاهی بزنه ولی نسوزه وسط سبزی رو خالی میکنمروغن میریزم دوباره یکم نعنا و کرفس پودر کرده درحد نصف قاشق میزنم یکم زرد چوبه میزنم با نصف قاشق آرد سفید اینا رو خوب تفت میدم و با سبزی تفت میدم .بعد ک یک ساعت از پخت گوشت گذشت سبزیمو اضاف میکنم.سه تا لیمو رو سوراخ میکنم و میذارم تو اب تلخیش گرفته شه.یک ساعت اخر اضاف میکنم.نمک و قره هم اضاف میکنم
نکته:من قورمه رو برا شب از ساعت یک و نیم بار گذاشتم تا 7 آماده بود.باشعله خیلی کم.
#کوفته سینه مرغ-
دستور
دولیوان برنج با یکم لپه یک استکان آب ریختم روش گذاشتم رو گاز ی قول خورد تا آبش تبخیر شد بعد سینه مرغ رو با ی پیاز میکس کردم ب برنج اضافه کردم سبزی هم ریحان مرزه آویشن بهش اضافه کردم بعد نمک و فلفل زردچوبه دوقاشق آرد بهش زدم بعد با دستم خوب ورز دادم گذاشتم یکم بمونه بعد ی پیاز تو روغن تفت دادم دوقاشق رب بهش اضافه کردم تفت دادم تا خامیش بره بعد سه لیوان آب بهش اضافه کردم دوتا سیبزمینی چهارتیکه کردم ب آبش اضافه کردم گذاشتم یکم بجوشه بعد مواد رو با دستم گرد کردم انداختم تو آبش گذاشتم ی نیم ساعت بپزه بعد حاضره?
#کیک شکلاتی تخم مرغ 3 عدد شکر یک لیوان پر ارد دو نیم لیوان روغن مایع نیم لیوان شیر 1لیوان بیکینگ پود...
..
1401/07/06 21:30
#حلوا_هویج
آردسفید 1.5پیمانه (لیوان فرانسوی پبمانه هست)
روغن مایع 1/4 پیمانه
در حد30گرم کره
شکر ی پیمانه
هویج 10عدد
گلاب 1/2پیمانه
پودرهل نصف قاشق چایخوری
زعفران خیلی کم دلبخواهی
__________
اول از همه هویجارو پوست گرفتم و رنده کردم ریختمداخل قابلمه با 2لیوان اب گذاشتم رو حرارت تا کامل پخته شه و آبش تبخیر شه ب مدت 45مین
بعد شکر و پودرهل رو بش اضافه کنم با گوشکوب برقی یا میکسر کامل پوره میکنیم هویجارو
روغن و کره رو داخل تابه میریزیم کمی که داغ شد ارد رو الک میکنیم داخل تابه و 20مین با حرارت خیلی کم تفت میدیم تا بوی خامیش بره
و هویجای پوره شده ک از قبل اماده هست رو ب تابه اضافه کرد همراه با گلاب و زعفران دم شده
با فاشق چوبی هم میزنیم تا کاملا ی دست شه و لت میدیم حلوارو
بی نهایت خوشمزه س این هلوا حتما درست کنین??
#مرغ سوخاری
اول مرغ و 10 دقیقه آبپز میکنیم بعد میشوریمش تا کفت و چیزاش گرفته بشه،بعد با آب،دوتا پیاز،نمک،فلفل،پاپریکا،آویشن،زردچوبه و هویج میزاریم بپزه وقتی پخت یکی یکی میزاریم تو صافی و اجازه میدیم آبش گرفته بشه و تو روغن با حرارت کم سرخ میکنیم
#قیمه_نثار
سر فرصت دستور اضافه میکنم
اول گوشتو با دوتا پیاز خلالی تفت دادم ادویه فلفل کاری زدم برگ بو انداختم رب و زعفرون زدم و چوب دارچین آب ریختم گذاشتم بپزه نیم ساعت آخر بهش باز زعفرون نصف قاشق گلاب و نمک زدم اواسط پخت خورشت هم 1 قاشق بادام خیس خورده هم اضافه کردم و گذاشتم سسش غلیظ بشه
برنج و کته گذاشتم
زرشک و خیس دادم
بادام رو با گلاب خیس دادم
پسته رو هم با گلاب خیس دادم
خلال پوست پرتقال هم داشتم
بعد همه اینارو ک یکساعت تو گلاب بود رو از صافی رد کردم کمی تو کره تفت دادم هر کدوم رو در آخر کته رو تو دیس کشیدم و مخلفاتش رو روش چیدم بی نظیره طعمش
من چون همسرم برنج و با خورشت دوس داره کنی از سس گوشت رو هم گذاشتم کنار غذا سرو کردم
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
