#لیموعسلی
#لیموشکری
لیمو هارو شستم بعد حلقه حلقه خرد کردم و دونه هاشو جدا کردم تو شیشه ریختم ی لایه لیمو ی لایه شکر ریختم
ظرف بعدی هم همین صورت فقط بجای شکر عسل ریختم
خودش اب میندازه آب نیازی نیس
#فلافل با دستور گروه
نخود رو دو روز قبل خیس میکنم چند بار هم آبش رو عوض میکنم همراه سیب زمینی خام پیاز سیر دو بار چرخ میکنم ادویه پودر گشنیز و جعفری خرد شده و فلفل اضافه میکنم بهش اگر مواد شل شد ی مواد آرد سوخاری میزنم داخل قالب میزنم سرخ میکنم .. کنارش هم پیاز
جعفری و گوجه و خیارشور میزارم ???????
#سوپ مرغ
اول مرغ با ادویه پیاز پختم بعد ریش ریش کردم یه پیاز رنده کردم تفت دادم مرغ ریش ریش بهش اضافه کردم 1سیب زمینی نگینی خرد کردم ذرت جو عدس از قبل پخته اضافه کردم با کمی برنج هویج رنده شده ام رب زدم اوویه ها فلفل سیاه قرمز نمک زردچوبه بعد اب ریختم تا 1ساعت زیرش کم جا بی افته 10دقیقه قبل خاموشکردن سبزی سوپ یا جعفری اضافه کنید ابلیمو و نمک مزش محشرههههه راسی من اب مرغ پخته شده نریختم توش دوس ندارم ابجوش ریختم
#ابگوشت
اول گوشت رو ی پیاز نگینی خرد کردم توش با ادویه آب ریختم روش گذاشتم بپزه بعد یکم ک پخت نخد اضافه کردم تا باهم خوب پختن بعد سیب‌زمینی رو تمیز شستم با پوست دوتکه کردم بهش اضافه کردم بعد ی پیاز جدا تفت دادم دوقاشق رب بهش زدم تفت دادم تابوی خامیش بره و ب قابلمه اضافه کردم دوتا فلفل و ی لیمو عمانی تو ده دیقه آخر بهش اضافه کردم تا یکم قول خورد و تمام?
#کیک
سلام خانمای گل این کیک با 4 عدد تخم مرغ سفید و زرده جدا کردم سفیده رو با همزن میزنیم تا کامل حجیم بشه بعد تو یخچال میزارم
حالا زرده های تخم مرغ و 1 و نیم لیوان شکر و نیم قاشق چایخوری وانیل هم میزنیم وقتی کرم رنگ شد بهش یک لیوان شیر و دوباره در حد 30 ثانیه هم میزنیم بعد 2 سوم لیوان روغن میزنیم و دوباره 30 ثانیه هم میزنیم بعد 2 لیوان ارد و دو قاشق مربا خوری پکینگ پودر الک میکنیم و به مواد اضافه میکنم بعد با قاشق هم میزنم چون اگه زیاد هم بزنیم پفش میخوابه بعد تو قابلمه تفلون زیرش چرب میکنم و آرد پاشی میکنم بعد هم مواد کیکم میزارم بعد روی گاز میزارم و با حرارت کم میزارم بپزه امیدوارم خوشتون بیاد
#مرغ مجلسی
مرغ اول خوب سرخ میکنی فقط نمک میزنی بهش،باید در حدی سرخ کنی ک طلایی بشه،مرغتم یکم درشت خرد کن که اگه آب انداخت برا سرخ کردن له نشه
بعد ک سرخ شد پیاز (میتونی رنده کنی)و سیر وخلال میکنی میریزی توش یکم ک تفت خورد رب و زرد چوبه و فلفل و بهش اضافه میکنی اجازه میدی خوب با هم تفت بخورن و بعد یه تیکه هویج و فلفل دلمه رو بهش اضافه میکنی و آب میریزی روش و درشو میبندی تا بپزه یه ربع آخر چند دونه آلو وزعفران دم کرده بهش اضافه میکنی و به سس بیوفته
میتونی یه سیب زمینی درسته رو هم بندازی توش
#کیک یخچالی_با بسکوئیت پتی بور
شیر 2 لیوان
شکر 1 لیوان
وانیل یک ق چ
پودر کاکائو 3 ق غ
آرد سفید 3 ق غ
کره 50 گرم
بسکوئیت پتی بور دو بسته
برای تهیه کیک یخچالی شکلاتی ابتدا باید آرد را در یک ظرف مناسب الک کنید.پودر کاکائو را نیز الک کنید و به آرد اضافه کنید سپس آنها را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید.در ادامه تهیه کیک یخچالی ساده وانیل را نیز به آرد و پودر کاکائو اضافه کنید و هم بزنید.یک لیوان شکر را نیز به این مواد اضافه کنید و هم بزنید.
2 لیوان شیر را در قابلمه ای بریزید و اجازه دهید تا کمی گرم شود. مواد آردی را که ترکیب کرده اید را آرام آرام به شیر گرم شده اضافه کنید و به طور مرتب مواد را هم بزنید تا بریده بریده نشود.در این مرحله بعد از اینکه مواد به خوبی حل شد شعله را خاموش کنید و کره را به آن اضافه کنید.تا وقتی که کره به خوبی مخلوط نشده به هم زدن ادامه دهید و به خوبی مخلوط کنید تا مایع آماده شده به غلظت برسد.یک قالب مناسب(مستطیلی شکل بهتر است) انتخاب کنید و کف آن را نایلون یا کاغذ روغنی ، و یا سلفون بکشید.
ابتدا یک لایه بیسکویت را به طور منظم کف قالب بچینید. برای زیبایی بیشتر کیک از دو نوع بیسکوییت استفاده کنید هم کاکائویی و هم ساده. این کار جذابیت بیشتری به کیک شما می دهد.موادی که آماده کردید را بعد از اینکه مقداری از حرارت افتاد روی بیسکویت بریزید و صاف کنید این کار را چندین لایه ادامه دهید 5 الی 6 لایه کفایت می کند.
کیک را با قالب به مدت 3 ساعت درون یخچال قرار می دهیم(هرچه بیشتر قرار بگیرد بافت بیسکویت ها بیشتر شبیه کیک می شود و خوشمزه تر می شود).برای تزیین هم میتونید از میوه های موجود یا پودر پسته و نارگیل و هرچی که دوست دارین تزیین کنید .
#رنگینک
آرد و بدون روغن تفت میدی خامیش ک گرفته شد روغن یا کره میزنی و یک قاشق دارچین و تو خرما گردو میزاری و آرد و میریزی روش
من اینبار گلوله کردم ،خرما رو له کردم و با همون آرد شکلش دادم
قبلا هم دستور گذاشتم
#کیک_اسفنجی_پایه_کیک_تولد
تخم مرغ 4 عدد
شکر100
آرد100گرم
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
وانیل یک پنس
شربت بار یا عسل 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
سفیده ها رو با دور تند همزن میزنم وقتی یکم فومی شد شکر میریزم داخلش و هم میزنم تا کامل حجیم دار و فومی بشه
بعد تخم مرغ و وانیل و شربت بار بهش اضافه میکنیم و چند دقیقه میزنیم و دیگه همزن میزاریم کنار ارد و بکینگ پودر که از قبل 3بار الک کردیم رو کم کم به موادمون اضافه میکنم و با لیسک یا قاشق چوبی هم میزنیم و بعد ته قالب 17 یا 18 گرد رو کاغذ روغنی میزنیم و مواد داخلش میریزیم و چند بار میکوبیمش زمین تا صاف بشه بعد در فر که از قبل گرم کردیم میزاریم.
نکته:دمای فر طبق رسپی به مدت 40 تا یک ساعت درجه فر صد و پنجاه درجه ولی من 175 تا 180 به مدت 35 تا 40 دقیقه گذاشتم.
نکته :حتما بزارید کیکتون سرد سرد بشه و بعد دورشو با چاقو ببرید و درش بیارید.
نکته:به ازای هر تخم مرغ 25 گرم آرد و 25 گرم شکر و یک پنس بکینگ پودر
#کلم پلو?
برنج و خیس کردم
گوشت چرخ کرده رو نمک فلفل سیاه زردچوبه و پیاز زدم قلقلی کردم و سرخ کردم گذاشتم کنار
پیاز خرد کردم تفت دادم بعد کلم خرد شده بهش اضافه کردم و تفت دادم بعد سبزی گشنیز،جعفری،ترخون،ترخون،شوید زدم و بعد زرچوبه
برنج و پختم آبکش کردم و همه این موادا رو گذاشتم لا ب لا برنج و گذاشتم زعفران دم کرده ریختم روش و گذاشتم دم بکشه و در آخر روغن داغ ریختم
#کنسرو ذرت
اول ذرت ها رو پختم بعد ریختم شیشه اب جوش سرد شده با کمی نمک رو مخلط کردم ریختم روش درشو محکم بشتم گذاشتم ی قابلمه بزرگتر اب ریختم گذاشتم ی یک ساعت جوشید بعد که سرد شد برعکس گذاشتمش اماده میشه
#کیک-زبرا
دستور چهارتا تخم مرغ خوب هم زدم بعد یک لیوان نیم شکر اضافه کردم ده دیقه هم زدم بعد ی ق چ خ وانیل زدم نصف لیوان روغن ریختم خوب هم زدم یک لیوان ونیم ماست اضافه کردم و هم زدم بعد یک لیوان و نیم آرد با ی ق چ خ بکینپورد ریختم بازم خوب هم زدم و سینی رو چرب کردم و مواد رو خالی کردم توش و در آخر دوقاشق از موادمو جدا کردم ی قاشق چ خ پودر کاکائو بهش زدم و ریختم روش با خلال بهش شکل دادم وتستر رو گذاشتم رو180 درجه بعد نیم ساعت حرارتشو کم کردم کردم150درجه نیم ساعت دیگه بهش زمان دادم بعد حاضر شد
#کلم پلو?
برنج و خیس کردم
گوشت چرخ کرده رو نمک فلفل سیاه زردچوبه و پیاز زدم قلقلی کردم و سرخ کردم گذاشتم کنار
پیاز خرد کردم تفت دادم بعد کلم خرد شده بهش اضافه کردم و تفت دادم بعد سبزی گشنیز،جعفری،ترخون،ترخون،شوید زدم و بعد زرچوبه
برنج و پختم آبکش کردم و همه این موادا رو گذاشتم لا ب لا برنج و گذاشتم زعفران دم کرده ریختم روش و گذاشتم دم بکشه و در آخر روغن داغ ریختم
#کنسرو ذرت
اول ذرت ها رو پختم بعد ریختم شیشه اب جوش سرد شده با کمی نمک رو مخلط کردم ریختم روش درشو محکم بشتم گذاشتم ی قابلمه بزرگتر اب ریختم گذاشتم ی یک ساعت جوشید بعد که سرد شد برعکس گذاشتمش اماده میشه
#کیک-زبرا
دستور چهارتا تخم مرغ خوب هم زدم بعد یک لیوان نیم شکر اضافه کردم ده دیقه هم زدم بعد ی ق چ خ وانیل زدم نصف لیوان روغن ریختم خوب هم زدم یک لیوان ونیم ماست اضافه کردم و هم زدم بعد یک لیوان و نیم آرد با ی ق چ خ بکینپورد ریختم بازم خوب هم زدم و سینی رو چرب کردم و مواد رو خالی کردم توش و در آخر دوقاشق از موادمو جدا کردم ی قاشق چ خ پودر کاکائو بهش زدم و ریختم روش با خلال بهش شکل دادم وتستر رو گذاشتم رو180 درجه بعد نیم ساعت حرارتشو کم کردم کردم150درجه نیم ساعت دیگه بهش زمان دادم بعد حاضر شد
#کیک خونگی من?
2 لیوان ارد 1 لیوان شیر 1 لیوان شکر 1 قاشق چایی خوری وانیل 1 قاشق چایی خوری بکینگ پودر نصف لیوام روغن 3 عدد تخم مرغ
اردو 3 بار الک کنین با بکینگ پودر بعد 3 عدد تخم مرغ با شکرو وانیل هم بزنین بعد بهش شیرو روغن اضاف کنین بعد کم کم اردو بعد توسترو یک ربع قبل گرم کردم موادو ریختم تو قالب ب دمای 170 ورجه رو 45 دقیقه باالمنت پایین 5 دقیقه اخرم رو المنت بالا وقتی پخت اوردم بیرون روشو بااسمارتیز و پودر نارگیل تزعین کردم
#مارشمالو(پف پفی)
دوبسته ژله البالو با طالبی حل کردم طبق دستور بعد با دور تند همزن 1 ربع هم زدم ک کف کرد بعد کف دیس پودر نارگیل زدم ژله البالو ریختم روشم پودر نارگیل باز ریختم وقتی بست کاتر زدم ژله طالبی هم همینطور
#توپک خرمایی
خرما دونه شو دراوردم با کمی کره تفت دادم بعد ک قشنگ له شد توی بیسکویت پتی پور غلتوندم بعد گرد گرد کردم باکنجدوغنچه گل محمدی و گردو تزعین کردم
# تزعین اب دوغ خیار
با نعناع غنچه گل محمدی و گردو تزعین شدخ و خیار
#الویه
ُُ3عدد سیب زمینی پخته 1 عدد سینه مرغ 200 گرم خیارشور 1 عدد هویج رنده شده 2 عدد تخم مرغ سس مایونز به میزان کافی 200 گرم‌ذرت پخته
ابتدا سیب زمینی و تخم مرغ پخته شده را با پوره کن پوره کردم ،خیار شور را نگینی خرد کرده،مرغ هم پخته ریش ریش می کنیم به همراه ذرت و هویج رنده شده به مواد اضافه می کنیم.کاملا بهمراه سس‌مخلوط می کنیم و 1 ساعت داخل یخچال می گذاریم.سپس بیرون اورده در ظرفی ریختم به دلخواه تزیین کرده من باخیارشوروگوجه سالادی و هویج دیزاین کردم.و دوباره در یخچال بگذارید.امیدوارم خوشتون اومده باشه?و من دورشو با چیپس تزعین کردم
#کباب_تابه ای
گوشت چرخ کرده پیاز اب گرفته و نمک کمی فلفل وزردچوبه ورز میدم چند ساعت میزارم یخچال
بعد کف ظرفمو کمی چرب میکنم مواد پهن میکنم و کمی خودشو گرفت برشش میزنم میزارم سرخ شه و برمیگردونمش
برای #ته_دیگ
بعد از ابکشی برنج . قابلمه رو میزارم گرم شه یه مقدار روغن میریزم میزارم داغ شه کمی زردچوبه میریزم و برنج میریزم روش
نیازی ب فشرده کردن برنجم نیست
#شربت
شکر و اب میزارم جوش بیاد کمی قوام پیدا کنه بهش زعفران اب کرده اضافه میکنم
کمی ک غلیظ شد یه دسته نعنا رو که یه چاقو بهش زدم میندازم توش چند دقیقه جوشید خاموش میکنم
سرد ک شد با نعنای داخلش میزارم یخچال
میتونید بعدا نعنارو دربیارید یا توش باشه
فقط با نعنا خیلی نجوشونید ک تلخ میشه
نعنا هم بهتره از نوع خارجی نباشه
#کوفته_کباب
گوشت و پیاز اب گرفته ادویه و کمی جعفری و گشنیز ساطوری رو مخلوط میکنم میزارم یخچال استراحت کنه
بعد درش میارم ورز میدم و به سیخ چوبه میزنم
تو روغن کم سرخش میکنم
#ماکارونی
مواد اصلیش گوشت چرخ شده پیاز فلفل دلمه ای اویشن و سیر
#سالاد
گل کلم کاهو هویج فلفل دلمه و گوجه ماست چکیده یا سس ابلیمو
#کیک_زعفرانی با کِرِم زعفران:
تخم مرغ 4 عدد
شکر 1 لیوان
آرد دو و نیم لیوان
شیر ولرم 1 لیوان
روغن مایع 1 لیوان سر خالی
ب.پ 1 ق غ
وانیل کمی
هل نصف ق چ
گلاب 2 ق غ
زعفران 3 ق غ
تخم مرغ + شکر + وانیل: حدود هفت دقیقه با همزن میزنیم
سپس زعفران، هل، گلاب را اضافه کرده و مخلوط میکنیم
شیر را اضافه کرده و کمی هم میزنیم. سپس روغن را اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
در آخر آرد و ب.پ الک شده را به مواد اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم.
مواد را داخل قالب ریخته و در فر 180 در جه به مدت 45 تا 50 دقیقه قرار میدهیم.
کِرِم زعفرانی:
شیر 1 لیوان
آرد نصف ق غ
نشاسته ذرت نصف ق غ
شکر یک ق پُر
گلاب و زعفران
شیر، آرد، نشاسته ذرت و شکر را خوب با هم مخلوط کرده، روی حرارت گذاشته و مرتب هم میزنیم تا غلظت پیدا کنه.. در آخر کمی گلاب و زعفران اضافه میکنیم.
کیک که خنک شد، این کِرِم را روی کیک میریزیم
بافتش عالیه
1401/07/18 15:57
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
