ارسال شده از

#سمبوسه

برای مواد داخلش پیاز داغ و گوشت چرخ شده رو تفت دادم بهمراه سیب زمینی کمی تره جعفری و گشنیز

روش پیچیندشو قبلا تو کانال گذاشتم

ارسال شده از

#سوپ
مرغ و با پیاز و نمک تفت دادم یکم ک سرخ شد زردچوبه فلفل زدم بعد رب و اضافه کردم باز تفت دادم یکمم هویج رنده شده زدم و آب ریختم و یه سیب زمینی خرد کردم ریختم توش و گذاشتم پخت و 20دقیقه آخر ورمیشل و جعفری و گشنیز اضافه کردم و گذاشتم پخت و جا افتاد
میتونین آخرای پخت یکم آبلیمو بهش اضافه کنین

ارسال شده از

#پیتزا مرغ وقارچ
موادش :مرغ قارچ سوسیس رنده شده پودرآویشن وبقیه ادویه ها ...فلفل دلمه ای وپیاز

مراحلش که ساده هست نیازی به گفتن نداره?

ارسال شده از

#کرم_کارامل
مطابق دستور جعبه اش درست کنید
من توش قهوه یا نسکافه هم میریزم و وقتی سرد شد ، خامه قنادی که با مواد هم دما باشه ولی اگر اینارو هم اضافه نکردین خودش عالیه

ارسال شده از

#پاناکوتا_با_ژله

شیر 2.5 لیوان
پودر ژلاتین 25 گرم (2.5 ق غ)
خامه صبحانه 100 گرم (2 تا 3 ق غ)
شکر 100 گرم( 6 تا 7 ق غ)
وانیل نوک قاشق
پودر ژله یک بسته

برای پاناکوتا
نصف لیوان شیرو پودر ژلاتین رو روی بخار کتری (روی حرارت غیر مستفیم ) قرار دادم تا ذراتش حل بشه .
بقیه شیر و شکر رو داخل ظرفی ریختم و روی حرارت قرار دادم . شیر نجوشه فقط در حد حل شدن شکر .
خامه رو هم توی ظرفی ریختم و روی حرارت غیر مسقیم قرار دادم .
ژلاتین حل شده رو داخل شیر ریختم و هم زدم . خامه رو قبل از اینکه بحوشه ، از روی حرارت برداشتم و مواد شیر و ژلاتین رو داخل خامه ریختم و خوب هم زدم و آخر کار وانیل رو ریختم و از حرارت برداشتم .
ژله انارو با یک و نیم لیوان اب جوش کامل حل کردم و تو قالب ریختم گذاشتم تا نیم بند شد
بعد ژله الوورا درست کردم و ریختم روش کمی ک گرفت دونهای انارو ریختم توش
بعد ک نیم بند شد ، مواد پاناکوتا رو ریختم و گذاشتم کامل ببنده

نکته : جای خامه صبحانه ، خامه قنادی هم میشه فقط چون شیرین تره شکر کمتر بریزید .

ارسال شده از

#مربای به
اول به هارو پوست گرفتم بعد نگینی خورد کردم شستم ب ازاي هر دو کاسه به ی کاسه شکر زدم هم زدم شب گذاشتم تا صب ابشو پس داد صب گذاشتم رو گاز یکم پخت آبش کم بود یکم شیره درس کردم بهش اضافه کردم تا آبش قوام پیدا کرد بعد گاز خاموش کردم درشو گذاشتم تا نیم ساعت ک رنگش خوب دربیاد بعد حاضره?

ارسال شده از

#کوفته _کرمانشاهی
مواد لازم:گوشت چرخ کرده،سیب زمینی،پیاز،آرد،گردو،رب انار و رب گوجه،نمک و زردچوبه
ابتدا سیب زمینی و پیاز رو رنده میکنیم واب سیب زمینی رو میگیریم و گوشت و ارد و زردچوبه هم اضافه میکنیم (مانند مواد شامی کباب)
یک پیاز درشت را رنده کرده وسرخ میکنیم و برگه و گردو و کشمش رو اضافه میکنیم و تفت میدهیم
از مواد سرخ شده داخل مواد کوفته میگذرایم و تفت میدهیم و دراخر در قابلمه ای پیاز داغ میگیریم و رب انار و رب گوجه رو اضافه میکنیم وقتی ک به جوش امد کوفته هارا اضافه میکنیم و درب قابلمه را نمیگذاریم تا له نشوند.

ارسال شده از

#زرشک پلو_مرغ

اولش مرغمو تیکه کردم بعدش گذاشتم تو قابلمه ابجوش ریختم در حد اینکه چند قل بخوره که هورمون والودگیش کف سیاه بیاد بالا بعدش خالی کردم با اب سرد مرغامو شستم.
یه قابلمه اوردم یه ملاقه روغن ریختم بعدش زردچوبم اضافه کردم که خامی زرد چوبه گرفته شه بعد پیازای نگینیمو اصافه کردم گذاشتم تفت بخوره بعد فلفل قرمز.نمک‌. پاپریکا .ادویه کاری پودر لیمو عمامی وربم اضافه کردم گذاشتم قشنگ سرخ شه رنگ باز کنه وقتی رب رنگ انداخت مرغام اضافه میکنم ومیزارم پشت ورو تفت بخورن بعد یه تیکه دارچین میندارم توش وفلفل دلمه ای وهویج در حد دلخواه انداختم توش واب اضافه کردم با شعله ملایم پخت.نبم ساعت اخر پخت هم زعفرون دم کرده اصافه کردم.

ارسال شده از

#آبدوغ_ خیار
خیار رو رنده درشت کردم بعد دوغمو اضافه کردم ونمک زدم کامل هم زدم بعد واسهتزیین هم از نعناع خشک وگل محمدی وگردو استفاده کردم

ارسال شده از

#کرم_کارامل
مطابق دستور جعبه اش درست کنید
من توش قهوه یا نسکافه هم میریزم و وقتی سرد شد ، خامه قنادی که با مواد هم دما باشه ولی اگر اینارو هم اضافه نکردین خودش عالیه

ارسال شده از

#پاناکوتا_با_ژله

شیر 2.5 لیوان
پودر ژلاتین 25 گرم (2.5 ق غ)
خامه صبحانه 100 گرم (2 تا 3 ق غ)
شکر 100 گرم( 6 تا 7 ق غ)
وانیل نوک قاشق
پودر ژله یک بسته

برای پاناکوتا
نصف لیوان شیرو پودر ژلاتین رو روی بخار کتری (روی حرارت غیر مستفیم ) قرار دادم تا ذراتش حل بشه .
بقیه شیر و شکر رو داخل ظرفی ریختم و روی حرارت قرار دادم . شیر نجوشه فقط در حد حل شدن شکر .
خامه رو هم توی ظرفی ریختم و روی حرارت غیر مسقیم قرار دادم .
ژلاتین حل شده رو داخل شیر ریختم و هم زدم . خامه رو قبل از اینکه بحوشه ، از روی حرارت برداشتم و مواد شیر و ژلاتین رو داخل خامه ریختم و خوب هم زدم و آخر کار وانیل رو ریختم و از حرارت برداشتم .
ژله انارو با یک و نیم لیوان اب جوش کامل حل کردم و تو قالب ریختم گذاشتم تا نیم بند شد
بعد ژله الوورا درست کردم و ریختم روش کمی ک گرفت دونهای انارو ریختم توش
بعد ک نیم بند شد ، مواد پاناکوتا رو ریختم و گذاشتم کامل ببنده

نکته : جای خامه صبحانه ، خامه قنادی هم میشه فقط چون شیرین تره شکر کمتر بریزید .

ارسال شده از

#مربای به
اول به هارو پوست گرفتم بعد نگینی خورد کردم شستم ب ازاي هر دو کاسه به ی کاسه شکر زدم هم زدم شب گذاشتم تا صب ابشو پس داد صب گذاشتم رو گاز یکم پخت آبش کم بود یکم شیره درس کردم بهش اضافه کردم تا آبش قوام پیدا کرد بعد گاز خاموش کردم درشو گذاشتم تا نیم ساعت ک رنگش خوب دربیاد بعد حاضره?

ارسال شده از

#کوفته _کرمانشاهی
مواد لازم:گوشت چرخ کرده،سیب زمینی،پیاز،آرد،گردو،رب انار و رب گوجه،نمک و زردچوبه
ابتدا سیب زمینی و پیاز رو رنده میکنیم واب سیب زمینی رو میگیریم و گوشت و ارد و زردچوبه هم اضافه میکنیم (مانند مواد شامی کباب)
یک پیاز درشت را رنده کرده وسرخ میکنیم و برگه و گردو و کشمش رو اضافه میکنیم و تفت میدهیم
از مواد سرخ شده داخل مواد کوفته میگذرایم و تفت میدهیم و دراخر در قابلمه ای پیاز داغ میگیریم و رب انار و رب گوجه رو اضافه میکنیم وقتی ک به جوش امد کوفته هارا اضافه میکنیم و درب قابلمه را نمیگذاریم تا له نشوند.

ارسال شده از

#زرشک پلو_مرغ

اولش مرغمو تیکه کردم بعدش گذاشتم تو قابلمه ابجوش ریختم در حد اینکه چند قل بخوره که هورمون والودگیش کف سیاه بیاد بالا بعدش خالی کردم با اب سرد مرغامو شستم.
یه قابلمه اوردم یه ملاقه روغن ریختم بعدش زردچوبم اضافه کردم که خامی زرد چوبه گرفته شه بعد پیازای نگینیمو اصافه کردم گذاشتم تفت بخوره بعد فلفل قرمز.نمک‌. پاپریکا .ادویه کاری پودر لیمو عمامی وربم اضافه کردم گذاشتم قشنگ سرخ شه رنگ باز کنه وقتی رب رنگ انداخت مرغام اضافه میکنم ومیزارم پشت ورو تفت بخورن بعد یه تیکه دارچین میندارم توش وفلفل دلمه ای وهویج در حد دلخواه انداختم توش واب اضافه کردم با شعله ملایم پخت.نبم ساعت اخر پخت هم زعفرون دم کرده اصافه کردم.

ارسال شده از

#آبدوغ_ خیار
خیار رو رنده درشت کردم بعد دوغمو اضافه کردم ونمک زدم کامل هم زدم بعد واسهتزیین هم از نعناع خشک وگل محمدی وگردو استفاده کردم

ارسال شده از

:
#کاپ_کیک
#کیک_فنجونی

کیک فنجونی بدون نیاز به فر

آرد=4 قاشق غذاخوري
شكر=4 قاشق غذاخوري
پودر كاكائو=2 قاشق غذاخوري
تخم مرغ=1 عدد
شير=5 قاشق غذاخوري
روغن=3 قاشق غذاخوري
بيكينگ پودر=1 قاشق چايخوري
طرز تهيه:
1. آرد،شكر، بيكينگ پودر و پودر كاكائو را با هم مخلوط كنيد.
2. تخم مرغ را به مواد اضافه كرده با چنگال هم بزنيد.
3. شير و روغن را به مواد اضافه كرده هم بزنيد تا زمانيكه مواد خوب با هم مخلوط شود.
4. فنجان ها را درون یک قابلمه بچینید و در داخل قابلمه آب بریزید تا حدی که ارتفاع آب تا نصف بلندی فنجانها باشد.
4- قابلمه را روی شعله اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا آب داخل قابلمه به نقطه جوش برسد( بدون در ) . بعد از اینکه به جوش آمد ، دور در قابلمه را با یک دستمال ( دمکنی ) بپوشانید. شعله اجاق را کم کنید و 15 دقیقه زمان برای پخت زمان دهید.
و سپس از روی حرارت بردارید ، بدون اینکه در قابلمه را بلند کنید، 10 دقیقه به همین حالت کیکها را استراحت دهید.
بعد از 10 دقیقه استراحت میتوانید در قابلمه را برداشته ، و کیکها را از داخل فنجانها در آورید و یا همانطور با فنجان سرو کنید.

با این مقدار مواد حدود 4 تا فنجون کیک درست میکنید. راستی تا یک سوم فنجون رو مایع کیک بریزید

ارسال شده از

#کیک شیفون سالگرد ازدواجمون ?

تخم مرغ 4تا
شکر 1 لیوان
روغن نصف لیوان
شیر 1 لیوان
آرد 2 لیوان
بیکینگ پودر2 ق چ خوری
وانیل 1 ق چ خوری

تخم مرغ وشکرو وانیل رو 5 دقیقه با دور تند همزن میزنیم بعد شیر وروغن رو ب ترتیب اضافه کرده و 1 دقیقه با دور کند میزنیم...آرد و بیکینگ پودر الک شده رو طی 3 مرحله به موادمون اضافه کرده وبا لیسک بصورت دورانی اززیر ب رو هم میزنیم ودر آخر برای اینکه گلوله هایی از آرد نمونه با دور کند همزن چند ثانیه میزنیم...ته قابلمه کاغذ روغنی میندازیم (اگر نداشتین کاغذ رو یکم با روغن چرب کنید وبذارید) و میذاریم رو شعله گاز ...موادمونو چندبار میکوبیم زمین تا حبابهایی ک توش ایجاد شده ازبین بره (حبابهای داخلش باعث میشن کیکتون داخلش حفره ایجاد بشه ) وبعد موادرو ب آرومی و با حرکت دست میریزیم داخل قابلمه و دمکنی میذاریم و شعله گاز رو خیلی کم میکنیم مثل دم گذاشتن برنج...تا 30 دقیقه درشو باز نکنید تاپفش نخوابه بعد 45 دقیقه کیک آمادست .?
من با خامه کولاک فرم گرفته خامه کشی و تزئینش کردم (ماسورتون بهتره استیل باشه برای من پلاستیکیه خوب درنمیاد شکوفه ها).

ارسال شده از

#کیک اسفنجی
آرد2لیوان
تخم مرغ3عدد
شکر1.5لیوان
بکینگ پودر1ق چ
وانیل 3/4ق چ
شیر3/4لیوان
روغن3/4لیوان
ابتداتخم مرغ هاوشکرروبادورتندهمزن به مدت 5دقیقه هم میزنیم بعدشیروروغن روقاطی میکینم وهم میزنیم به مدت یک دقیقه بعدآردوبکینگ پودرراکه ازقبل 3بارالک کردیم بالیسک قاطی موادمیکینم بعدوانیل رومیریزیم وبه مدت یک دقیقه هم میزنیم ودردمای170درجه وبه مدت60دقیقه میزاریم میپزه?
تزیینشم خامه کشی کردم روشم شکلات تخته ای رورنده کردم وریختم روش?

ارسال شده از

#پنکیک?
مواد لازم برای 8 عدد پن کیکآرد سفید1 پیمانهتخم مرغ1 عددوانیلنوک قاشق چایخوریبکینگ پودر1 قاشق چایخوریشکر3 قاشق غذاخوریشیر1 پیمانه سرخالیروغن مایع3 قاشق غذاخورینمکمقدار کمی

دستور پخت پن کیک صبحانه

مرحله اول

برای تهیه پنکیک خوشمزه ابتدا تخم مرغ را در یک کاسه مناسب می ریزیم و آنرا کمی می زنیم تا بافت آن از هم جدا شود و کاملا با هم ترکیب شوند، سپس شکر را به همراه وانیل را به آن می افزاییم و مواد را با هم خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.
مرحله دوم

یک نکته مهم در مورد اضافه کردن وانیل که باید مقدار بسیار کمی وانیل اضافه کنید، چون اگر وانیل بیشتر از حد باشد باعث تلخی طعم پنکیک ها می شود. در ادامه پس از اینکه مواد را خوب مخلوط کردیم روغن مایع را نیز به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله سوم

حالا با همزن دستی مواد را به خوبی هم می زنیم تا مواد با هم یکدست شوند، سپس بکینگ پودر و مقدار خیلی کمی نمک را در یک ظرف جا دار با آرد سفید مخلوط می کنیم سپس مخلوط آرد را دو مرتبه الک می کنیم تا کاملا نرم شود.
مرحله چهارم

در این مرحله مخلوط آرد را پس از الک کردن به کاسه حاوی تخم مرغ اضافه می کنیم و همگی مواد را خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند سپس شیر را کم کم به مواد اضافه می کنیم و مداوم مواد را مخلوط می کنیم تا مایه پنکیک یکدست شود.
در صورتی که شیر در دسترس ندارید یا به هر دلیلی نمی خواهید از شیر استفاده کنید می توانید از آب هم برای تهیه پن کیک استفاده کنید. پس از اینکه خمیر پن کیک آماده شد یک تابه بسیار کوچک به اندازه پنکیک روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید.

مرحله ششم

سپس با مقدار کمی روغن مایع کف تابه را چرب کنید، حالا به اندازه یک ملاقه کوچک از مواد داخل تابه بریزید ( نیاز نیست خودتان مایه پنکیک را پخش کنید چون خودش باید به حدی شل باشد که خود به خود پخش شود ) و اجازه دهید حباب بزند.
مرحله هفتم

پس از اینکه کف پنکیک رنگ گرفت، آنرا را برگردانید تا سمت دیگرش نیز طلایی شود. به همین ترتیب تمام پن کیک ها را آماده کنید سپس می توانید به همراه انواع میوه های تازه فصل مثل توت فرنگی ، موز ، آناناس و … یا انواع صبحانه های معمول مثل عسل ، انواع مربا ، نوتلا و کره سرو کنید

ارسال شده از

:
#کاپ_کیک
#کیک_فنجونی

کیک فنجونی بدون نیاز به فر

آرد=4 قاشق غذاخوري
شكر=4 قاشق غذاخوري
پودر كاكائو=2 قاشق غذاخوري
تخم مرغ=1 عدد
شير=5 قاشق غذاخوري
روغن=3 قاشق غذاخوري
بيكينگ پودر=1 قاشق چايخوري
طرز تهيه:
1. آرد،شكر، بيكينگ پودر و پودر كاكائو را با هم مخلوط كنيد.
2. تخم مرغ را به مواد اضافه كرده با چنگال هم بزنيد.
3. شير و روغن را به مواد اضافه كرده هم بزنيد تا زمانيكه مواد خوب با هم مخلوط شود.
4. فنجان ها را درون یک قابلمه بچینید و در داخل قابلمه آب بریزید تا حدی که ارتفاع آب تا نصف بلندی فنجانها باشد.
4- قابلمه را روی شعله اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا آب داخل قابلمه به نقطه جوش برسد( بدون در ) . بعد از اینکه به جوش آمد ، دور در قابلمه را با یک دستمال ( دمکنی ) بپوشانید. شعله اجاق را کم کنید و 15 دقیقه زمان برای پخت زمان دهید.
و سپس از روی حرارت بردارید ، بدون اینکه در قابلمه را بلند کنید، 10 دقیقه به همین حالت کیکها را استراحت دهید.
بعد از 10 دقیقه استراحت میتوانید در قابلمه را برداشته ، و کیکها را از داخل فنجانها در آورید و یا همانطور با فنجان سرو کنید.

با این مقدار مواد حدود 4 تا فنجون کیک درست میکنید. راستی تا یک سوم فنجون رو مایع کیک بریزید

ارسال شده از

#کیک شیفون سالگرد ازدواجمون ?

تخم مرغ 4تا
شکر 1 لیوان
روغن نصف لیوان
شیر 1 لیوان
آرد 2 لیوان
بیکینگ پودر2 ق چ خوری
وانیل 1 ق چ خوری

تخم مرغ وشکرو وانیل رو 5 دقیقه با دور تند همزن میزنیم بعد شیر وروغن رو ب ترتیب اضافه کرده و 1 دقیقه با دور کند میزنیم...آرد و بیکینگ پودر الک شده رو طی 3 مرحله به موادمون اضافه کرده وبا لیسک بصورت دورانی اززیر ب رو هم میزنیم ودر آخر برای اینکه گلوله هایی از آرد نمونه با دور کند همزن چند ثانیه میزنیم...ته قابلمه کاغذ روغنی میندازیم (اگر نداشتین کاغذ رو یکم با روغن چرب کنید وبذارید) و میذاریم رو شعله گاز ...موادمونو چندبار میکوبیم زمین تا حبابهایی ک توش ایجاد شده ازبین بره (حبابهای داخلش باعث میشن کیکتون داخلش حفره ایجاد بشه ) وبعد موادرو ب آرومی و با حرکت دست میریزیم داخل قابلمه و دمکنی میذاریم و شعله گاز رو خیلی کم میکنیم مثل دم گذاشتن برنج...تا 30 دقیقه درشو باز نکنید تاپفش نخوابه بعد 45 دقیقه کیک آمادست .?
من با خامه کولاک فرم گرفته خامه کشی و تزئینش کردم (ماسورتون بهتره استیل باشه برای من پلاستیکیه خوب درنمیاد شکوفه ها).

ارسال شده از

#کیک اسفنجی
آرد2لیوان
تخم مرغ3عدد
شکر1.5لیوان
بکینگ پودر1ق چ
وانیل 3/4ق چ
شیر3/4لیوان
روغن3/4لیوان
ابتداتخم مرغ هاوشکرروبادورتندهمزن به مدت 5دقیقه هم میزنیم بعدشیروروغن روقاطی میکینم وهم میزنیم به مدت یک دقیقه بعدآردوبکینگ پودرراکه ازقبل 3بارالک کردیم بالیسک قاطی موادمیکینم بعدوانیل رومیریزیم وبه مدت یک دقیقه هم میزنیم ودردمای170درجه وبه مدت60دقیقه میزاریم میپزه?
تزیینشم خامه کشی کردم روشم شکلات تخته ای رورنده کردم وریختم روش?

ارسال شده از

#پنکیک?
مواد لازم برای 8 عدد پن کیکآرد سفید1 پیمانهتخم مرغ1 عددوانیلنوک قاشق چایخوریبکینگ پودر1 قاشق چایخوریشکر3 قاشق غذاخوریشیر1 پیمانه سرخالیروغن مایع3 قاشق غذاخورینمکمقدار کمی

دستور پخت پن کیک صبحانه

مرحله اول

برای تهیه پنکیک خوشمزه ابتدا تخم مرغ را در یک کاسه مناسب می ریزیم و آنرا کمی می زنیم تا بافت آن از هم جدا شود و کاملا با هم ترکیب شوند، سپس شکر را به همراه وانیل را به آن می افزاییم و مواد را با هم خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.
مرحله دوم

یک نکته مهم در مورد اضافه کردن وانیل که باید مقدار بسیار کمی وانیل اضافه کنید، چون اگر وانیل بیشتر از حد باشد باعث تلخی طعم پنکیک ها می شود. در ادامه پس از اینکه مواد را خوب مخلوط کردیم روغن مایع را نیز به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله سوم

حالا با همزن دستی مواد را به خوبی هم می زنیم تا مواد با هم یکدست شوند، سپس بکینگ پودر و مقدار خیلی کمی نمک را در یک ظرف جا دار با آرد سفید مخلوط می کنیم سپس مخلوط آرد را دو مرتبه الک می کنیم تا کاملا نرم شود.
مرحله چهارم

در این مرحله مخلوط آرد را پس از الک کردن به کاسه حاوی تخم مرغ اضافه می کنیم و همگی مواد را خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند سپس شیر را کم کم به مواد اضافه می کنیم و مداوم مواد را مخلوط می کنیم تا مایه پنکیک یکدست شود.
در صورتی که شیر در دسترس ندارید یا به هر دلیلی نمی خواهید از شیر استفاده کنید می توانید از آب هم برای تهیه پن کیک استفاده کنید. پس از اینکه خمیر پن کیک آماده شد یک تابه بسیار کوچک به اندازه پنکیک روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید.

مرحله ششم

سپس با مقدار کمی روغن مایع کف تابه را چرب کنید، حالا به اندازه یک ملاقه کوچک از مواد داخل تابه بریزید ( نیاز نیست خودتان مایه پنکیک را پخش کنید چون خودش باید به حدی شل باشد که خود به خود پخش شود ) و اجازه دهید حباب بزند.
مرحله هفتم

پس از اینکه کف پنکیک رنگ گرفت، آنرا را برگردانید تا سمت دیگرش نیز طلایی شود. به همین ترتیب تمام پن کیک ها را آماده کنید سپس می توانید به همراه انواع میوه های تازه فصل مثل توت فرنگی ، موز ، آناناس و … یا انواع صبحانه های معمول مثل عسل ، انواع مربا ، نوتلا و کره سرو کنید