#ترشی_کلم
گل کلم
سیر
فلفل
سبزی معطر
برگ گلم بنفش
و چند حلقه لبو
ریز کنید سلیقه ای هست اندازها
و بعد بشورین
داخل ظرف طبقه طبقه بریزین
اول کلم بنفش
بعد گل کلم بعد سیر بعد فیلفل
همین جوری ادامه بدین
بعد 2یا 3قاشق نمک و بعد سرکه
چند تا لبو تیکه کنید بزارید سرش قرمز تر میشه
#سوهان
آرد جوانه گندم2 قاشق سوپخوری آرد سفید1 قاشق سوپخوری شکر210 گرم کره160 گرم عسل2 قاشق غذاخوری بادکا1٫5 قاشق غذاخوریگلاب½ پیمانهزعفران دم نکرده½ قاشق چایخوری هل½ قاشق چایخوری
اول
#طرز_تهیه_سوهان
برای تهیه سوهان سنتی ابتدا یک فویل را روی میز قرار می دهیم و روی آن را با استفاده از قلمو و کمی روغن کاملا چرب می کنیم. آردجوانه گندم را به همراه آرد سفید داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم.
سپس مواد را مداوم تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود.سپس حرارت را ملایم می کنیم و گلاب و شکر را به آردها می افزاییم و مداوم تفت می دهیم تا جوش بزند و کره را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا مجددا به جوش بیاید.
سپس عسل را به همراه گلوکز، هل و زعفران دم نشده را اضافه می کنیم و همگی مواد را مخلوط می کنیم و به مدت 30 دقیقه به طور مداوم به هم زدن ادامه می دهیم.چون نبابد به روغن بیافتد برای همین از هم زدن دست نمی کشیم
پس از گذشت زمان گفته شده مواد را با قاشق تست می کنیم اگر کمی سفت شده بود به طوری که به راحتی از قابلمه جدا می شد قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و مواد را روی فویل چرب شده به صورت پخش می ریزیم.
اگر تمایل داشتید روی آن پسته یا بادام می ریزیم (می توانید در آخر پخت مغزیجات را داخل خود مایه سوهان بریزید) و گوشتکوب را چرب می کنیم و روی مایه سوهان می کوبیم و صبر می کنیم تا سوهان سرد شود.نوش جان
#مربا_سیب
سیب1 کیلوگرم شکر1 کیلوگرم زعفران دم کرده1 قاشق غذاخوری گلاب4 قاشق غذاخوری آب لیمو ترش3 قاشق غذاخوری
سیبو پوست بگیرین
هسته هم جدا کنید
بعد تکه تکه کنید یا رنده
بعد بهش آب لیمو بزنید بهش 20دقیقه استراحت بدین
بعد داخل قابلمه 4لیوان آب بریزین با شکر بزارین جوش بیاد شکر حل بشه
بعد سیبو بشورین وبهش اضافه کنید
و آخرش تست کنید اگه پخته بود و غلیظ بود خاموش کنید بهش زعفران بزنید
و آخر بهش یکم آب لیمو بزنیدوگلاب
نوش جان
ریش ریش پلو
برنجو از قبل خیس کنین
سینه مرغو آیپز کنین با فلفل دلمه وپیاز وزردچوبه وپاپریکا ادویه ،تو یه تابه ریش ریشش کنین تفت بدین با کره زعفرون دم کرده زرشک ادویه نمک اب نارنج من بعضی وقتا هویج رنده شدم میریزم کره عطرشو فوق العاده میکنه
برنجو ابکش کنید موادی ک گفتمو لایه لایه بریزین قاطیش ته دیگم نون یا سیب زمینی کنارشم یه سالاد کاهو درس کنین محشره خوشمزه وسریع
#ترشی پیاز پیازهای کوچک و قرمز وپوست گرفتم شستم گذاشتم کامل خشک شد بعد سرکه رو گذاشتم جوشیدوخاموش کردم نمک نعنا خشک بهش زدم و گلپر بعد پیاز هارو تو شیشه ریختم و چند حبه سیر و دوتا فلفل خورد کردم و چند تیکه لبو بهش اضافه کردم ودر اخر سرکه رو اضافه کردم و گذاشتم خنک که شد گذاشتم داخل یخچال بعد 1هفته امادس نوش جان???
1401/07/26 23:02
#ترشی هفته بیجار گل کلم ،سیب زمینی ترشی، به ،سیب ترش،خیار چنبر، هویج،فلفل،سیر،کرفس،سبزی،ترشی،و برگ کرفس، همه مواد خورد کردم وبعد داخل شیشه ریختم و ادویه ترشی سیاه دانه ونمک و سرکه و زرد چوبه رویا یک لیوان سرکه گذاشتم جوشید و سرد شد و ریختم رو ترشیم وبعد باز سرکه اضافه کردم تا رو مواد بگیره تمام ???
1401/07/26 23:02
#ترشی کلم شور گل کلم هارو شستم بعد دوتا فلفل و چند حبه سیر و چندتا حلقه هویج و برگ کرفس خورد شده ی قاشق و سیاه دانه همه رو ریختم داخل شیشه اب نمک یکم نمکش زیاد باشه وبعد چند قاشق سرکه رو ریختم روش وتمام???
1401/07/26 23:02
#ترشی لوبیا سبز لوبیا سبز هارو خورد کردم وبعد گل کلم هارو خورد کردم و فلفل وسیر رو خورد کردم رب رو با سرکه رقیق کردم ونمک وادیه ترشی بهش زدم و بعد ب مواد اضافه کردم و ریختم داخل شیشه من برای این مقدار یکی و لوبیا سبز یک کیلوگل کلم و دوبوته سیر و حدود 15تا فلفل تند و 800گرم رب زدم ???
1401/07/26 23:02
#ترشی بادمجان شکم پر بادمجان هارو روشو ی برش دادم و کمی ار داخلشو خالی کردم وبعد با یک لیوان سرکه گذاشتم 10تا 15دقیقه با سرکه جوشید درحین جوشیدن چندبار زیروروشون کنید که همه بادمجان ها یکم نرم بشه بعد آبکش کردم وگذاشتم سرد شد وسبزی ترشی خورد شده و فلفل تند وسیر و خورد و سیاه دانه وادیه ترشی هم ریختم و داخل شکم بادمجان ها ریختم و چیدم تو ظرف ودر اخر نمک وسرکه ریختم روشون ??? از مزه اش نگم عالی شده
1401/07/26 23:02
#ترشی بادمجان بادمجان هارو حلقه حلقه کردم گذاشتم با ی لیوان سرکه 10دقیقه جوشیدوابکش کردم بعد داخل شیشه ریختم و فلفل وسیر و سبزی ترشی خورد شده وسیاه دانه ونمک زدم ریختم لایه لایه بین بادمجان ها ودر اخر سرکه ریختم???
1401/07/26 23:02
#ترشی کلم قرمز کلم هارو خورد کردم وبعد سیر فلفل تندولبو رو هم خورد کردم با نمک وادیه ترشی مخلوط کردم و ریختم تو شیشه وسرکه ریختم روش ???
1401/07/26 23:02
#ترشی البالو البالوهارو شستم گذاشتم خشک شد و بعد ریختم داخل شیشه ونمک و سرکه اضافه کردم و اگر زیاد ترش دوس ندارید میتونید دو قاشق شکر اضافه کنید من نریختم ???
1401/07/26 23:03
#ترشی انگور سیاه انگور هارو دون کردم شستم گذاشتم خشک شد ریختم داخل شیشه ونمک وسرکه اضافه کردم خیلی خوش مزه اس???
1401/07/26 23:03
#ترشی لیته مواد هفته بیجار که بالا دستورشو دادم ریختم تو خورد کن خورد کردم و ریختم داخل شیشه وسرکه ریختم روش ??? میتونید اب گوجه بهش اضافه کنید اب گوجه رو که گرفتید بزارید رقیق بشه بعد اضافه کنید من نریختم دوس نداشتیم
1401/07/26 23:03
#سوهان
آرد جوانه گندم2 قاشق سوپخوری آرد سفید1 قاشق سوپخوری شکر210 گرم کره160 گرم عسل2 قاشق غذاخوری بادکا1٫5 قاشق غذاخوریگلاب½ پیمانهزعفران دم نکرده½ قاشق چایخوری هل½ قاشق چایخوری
اول
#طرز_تهیه_سوهان
برای تهیه سوهان سنتی ابتدا یک فویل را روی میز قرار می دهیم و روی آن را با استفاده از قلمو و کمی روغن کاملا چرب می کنیم. آردجوانه گندم را به همراه آرد سفید داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم.
سپس مواد را مداوم تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود.سپس حرارت را ملایم می کنیم و گلاب و شکر را به آردها می افزاییم و مداوم تفت می دهیم تا جوش بزند و کره را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا مجددا به جوش بیاید.
سپس عسل را به همراه گلوکز، هل و زعفران دم نشده را اضافه می کنیم و همگی مواد را مخلوط می کنیم و به مدت 30 دقیقه به طور مداوم به هم زدن ادامه می دهیم.چون نبابد به روغن بیافتد برای همین از هم زدن دست نمی کشیم
پس از گذشت زمان گفته شده مواد را با قاشق تست می کنیم اگر کمی سفت شده بود به طوری که به راحتی از قابلمه جدا می شد قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و مواد را روی فویل چرب شده به صورت پخش می ریزیم.
اگر تمایل داشتید روی آن پسته یا بادام می ریزیم (می توانید در آخر پخت مغزیجات را داخل خود مایه سوهان بریزید) و گوشتکوب را چرب می کنیم و روی مایه سوهان می کوبیم و صبر می کنیم تا سوهان سرد شود.نوش جان
#مربا_سیب
سیب1 کیلوگرم شکر1 کیلوگرم زعفران دم کرده1 قاشق غذاخوری گلاب4 قاشق غذاخوری آب لیمو ترش3 قاشق غذاخوری
سیبو پوست بگیرین
هسته هم جدا کنید
بعد تکه تکه کنید یا رنده
بعد بهش آب لیمو بزنید بهش 20دقیقه استراحت بدین
بعد داخل قابلمه 4لیوان آب بریزین با شکر بزارین جوش بیاد شکر حل بشه
بعد سیبو بشورین وبهش اضافه کنید
و آخرش تست کنید اگه پخته بود و غلیظ بود خاموش کنید بهش زعفران بزنید
و آخر بهش یکم آب لیمو بزنیدوگلاب
نوش جان
ریش ریش پلو
برنجو از قبل خیس کنین
سینه مرغو آیپز کنین با فلفل دلمه وپیاز وزردچوبه وپاپریکا ادویه ،تو یه تابه ریش ریشش کنین تفت بدین با کره زعفرون دم کرده زرشک ادویه نمک اب نارنج من بعضی وقتا هویج رنده شدم میریزم کره عطرشو فوق العاده میکنه
برنجو ابکش کنید موادی ک گفتمو لایه لایه بریزین قاطیش ته دیگم نون یا سیب زمینی کنارشم یه سالاد کاهو درس کنین محشره خوشمزه وسریع
#ترشی پیاز پیازهای کوچک و قرمز وپوست گرفتم شستم گذاشتم کامل خشک شد بعد سرکه رو گذاشتم جوشیدوخاموش کردم نمک نعنا خشک بهش زدم و گلپر بعد پیاز هارو تو شیشه ریختم و چند حبه سیر و دوتا فلفل خورد کردم و چند تیکه لبو بهش اضافه کردم ودر اخر سرکه رو اضافه کردم و گذاشتم خنک که شد گذاشتم داخل یخچال بعد 1هفته امادس نوش جان???
1401/07/26 23:02
#ترشی هفته بیجار گل کلم ،سیب زمینی ترشی، به ،سیب ترش،خیار چنبر، هویج،فلفل،سیر،کرفس،سبزی،ترشی،و برگ کرفس، همه مواد خورد کردم وبعد داخل شیشه ریختم و ادویه ترشی سیاه دانه ونمک و سرکه و زرد چوبه رویا یک لیوان سرکه گذاشتم جوشید و سرد شد و ریختم رو ترشیم وبعد باز سرکه اضافه کردم تا رو مواد بگیره تمام ???
1401/07/26 23:02
#ترشی کلم شور گل کلم هارو شستم بعد دوتا فلفل و چند حبه سیر و چندتا حلقه هویج و برگ کرفس خورد شده ی قاشق و سیاه دانه همه رو ریختم داخل شیشه اب نمک یکم نمکش زیاد باشه وبعد چند قاشق سرکه رو ریختم روش وتمام???
1401/07/26 23:02
#ترشی لوبیا سبز لوبیا سبز هارو خورد کردم وبعد گل کلم هارو خورد کردم و فلفل وسیر رو خورد کردم رب رو با سرکه رقیق کردم ونمک وادیه ترشی بهش زدم و بعد ب مواد اضافه کردم و ریختم داخل شیشه من برای این مقدار یکی و لوبیا سبز یک کیلوگل کلم و دوبوته سیر و حدود 15تا فلفل تند و 800گرم رب زدم ???
1401/07/26 23:02
#ترشی بادمجان شکم پر بادمجان هارو روشو ی برش دادم و کمی ار داخلشو خالی کردم وبعد با یک لیوان سرکه گذاشتم 10تا 15دقیقه با سرکه جوشید درحین جوشیدن چندبار زیروروشون کنید که همه بادمجان ها یکم نرم بشه بعد آبکش کردم وگذاشتم سرد شد وسبزی ترشی خورد شده و فلفل تند وسیر و خورد و سیاه دانه وادیه ترشی هم ریختم و داخل شکم بادمجان ها ریختم و چیدم تو ظرف ودر اخر نمک وسرکه ریختم روشون ??? از مزه اش نگم عالی شده
1401/07/26 23:02
#ترشی بادمجان بادمجان هارو حلقه حلقه کردم گذاشتم با ی لیوان سرکه 10دقیقه جوشیدوابکش کردم بعد داخل شیشه ریختم و فلفل وسیر و سبزی ترشی خورد شده وسیاه دانه ونمک زدم ریختم لایه لایه بین بادمجان ها ودر اخر سرکه ریختم???
1401/07/26 23:02
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
