#ترشی کلم قرمز کلم هارو خورد کردم وبعد سیر فلفل تندولبو رو هم خورد کردم با نمک وادیه ترشی مخلوط کردم و ریختم تو شیشه وسرکه ریختم روش ???
1401/07/26 23:02
#ترشی البالو البالوهارو شستم گذاشتم خشک شد و بعد ریختم داخل شیشه ونمک و سرکه اضافه کردم و اگر زیاد ترش دوس ندارید میتونید دو قاشق شکر اضافه کنید من نریختم ???
1401/07/26 23:03
#ترشی انگور سیاه انگور هارو دون کردم شستم گذاشتم خشک شد ریختم داخل شیشه ونمک وسرکه اضافه کردم خیلی خوش مزه اس???
1401/07/26 23:03
#ترشی لیته مواد هفته بیجار که بالا دستورشو دادم ریختم تو خورد کن خورد کردم و ریختم داخل شیشه وسرکه ریختم روش ??? میتونید اب گوجه بهش اضافه کنید اب گوجه رو که گرفتید بزارید رقیق بشه بعد اضافه کنید من نریختم دوس نداشتیم
1401/07/26 23:03
#رشته_خشکار خونگی
دسر یا شیرینی سنتی گیلان
مواد خمیر :
ارد برنج نصف پیمانه
ارد گندم نصف پیمانه
شیر یا اب یا ترکیب هر دو 1 پیمانه
این مواد مخلوط میکنیم و از صافی رد میکنیم . 2 ساعت تو محیط اشپزخونه بهش استراحت میدیم
(دستورای متفاوت و نسبتای متفاوتی وجود داره)
مواد میانی
6 ق گردو چرخ شد
5 ق شکر
پودر هل و دارچین
این موادم مخلوط میکنیم و کنار میزاریم
شهد
1 پیمانه شکر
1 پیمانه اب
زعفران اب شده
هل و گلاب
مخلوط کرده . ده دقیقه میجوشونیم تا غلیظ شه
بعد از استراحت خمیر ، کف تابه نچسب کمی چرب میکنیم . موادو داخل شانه مخصوص میریزیم و مطابق فیلم توری رو اماده میکنیم
تا گرمه موادو داخلش میپیچیم
بعد در روغن داغ سرخ میکنیم و روش از شهد ولرم میریزیم
فیلم نحوه رشته زدن و پیچیدن :
"لینک قابل نمایش نیست"
1401/07/26 23:36
قبل از سرخ شدن
1401/07/26 23:37
قیف رشته خشکار ک لوازم قنادیا دارن
1401/07/26 23:37
#رشته_خشکار خونگی
دسر یا شیرینی سنتی گیلان
مواد خمیر :
ارد برنج نصف پیمانه
ارد گندم نصف پیمانه
شیر یا اب یا ترکیب هر دو 1 پیمانه
این مواد مخلوط میکنیم و از صافی رد میکنیم . 2 ساعت تو محیط اشپزخونه بهش استراحت میدیم
(دستورای متفاوت و نسبتای متفاوتی وجود داره)
مواد میانی
6 ق گردو چرخ شد
5 ق شکر
پودر هل و دارچین
این موادم مخلوط میکنیم و کنار میزاریم
شهد
1 پیمانه شکر
1 پیمانه اب
زعفران اب شده
هل و گلاب
مخلوط کرده . ده دقیقه میجوشونیم تا غلیظ شه
بعد از استراحت خمیر ، کف تابه نچسب کمی چرب میکنیم . موادو داخل شانه مخصوص میریزیم و مطابق فیلم توری رو اماده میکنیم
تا گرمه موادو داخلش میپیچیم
بعد در روغن داغ سرخ میکنیم و روش از شهد ولرم میریزیم
فیلم نحوه رشته زدن و پیچیدن :
"لینک قابل نمایش نیست"
1401/07/26 23:36
قبل از سرخ شدن
1401/07/26 23:37
قیف رشته خشکار ک لوازم قنادیا دارن
1401/07/26 23:37
صبحانمون بود
#املت
روغن و کمی گرم کردم بعد گوجه خردشده رو ریختم توش ویکم آبم ریختم درش و بستم تا بپزه بعد یکم فلفل دلمه بهش اضافه کردم و با در باز و حرارت کم تفت دادم تا هم سرخ بشه و هم روغنشو پس بده نمک زدم و چندتا تخم مرغ و هم زدم و ریختم روش و اجازه دادم بپزه
?ادویه مخصوص فلافل
پودرانبه 1/2قاشق غذاخوری
پودر سیر 1قاشق غذاخوری
پودر پیاز1قاشق غذاخوری
زردچوبه1/2قاشق غذاخوری
فلفل سیاه بمقدار لازم
پودر زیره سیاه 1/2قاشق غذاخوری
جعفری خشک1قاشق غذاخوری
پودر زنجبیل1قاشق غذاخوری
بکینگ پودر1قاشق غذاخوری
عطر وطعم این ادویه عالیه موادتونو ک چرخ کردین نمک بزنین بعدش این ادویه واسه فلافل وسمبوسه استفاده میشه?
#ادویه_فلافل
#کیک یه تخم مرغی
یه لیوان مساوی یه پیمان نصفی آرد بیکینگ یه قاشق چی
یه لیوان سر خالی شیر
سه تا قاشق شیره انگور
شکر یه پیمان سرحالی
روغن نصف لیوان
تخم مرغ شکر به ربع زدم
بعد روغن شیر شیر انگور اضافه کردم زدم
بعدم آرد سه بار الک کردم زدم مواد آماده شد بکمیشو جدا پودر کاکائو زدم
#پیتزا_گوشت
مایع پیترا ک هرچی میتونه باشه و کاملا سلیقه ایه. خمیر هم من یک لیوان اب و یک ق چایی خوری بکینک پودر و خمیرمایع زدم با دو لیوان ارد و نصف ق .چ نمک و شکر. با دو ق.غ روغن زیتون بعد ورز دادم اگ شل بود ارد بزنید سفت یود اب... دیگ خودتون دستتون میاد ک باید یه خمیرلطیف باشه .10 دقیقه خوب ورز بدید و چندین بار با ضربه بکوبیدش ... بعد یک ساعت گذاشتم تو ظرف در دار کمی پف میکنه یک ساعت دیگ بعد سینی فرو چرپ کردم خمیرم پهن کردم و بقی مواد
#کشک_ بادمجان
بادمجون هارو بعد از پوست کندن نمک میپاشم یه رب بمونه یه ابی میاد ازش بیرون تخلیش گرفته میشع. سرخ میکنم بعد یع پیاز داغ میگیرم هرچی پیاز داغ بیشتر خوشمزه تر .. بعد بادمجونا رو میکسش میکنم با گوشت کوبم میشه بعد میریزم تو پیاز داغ با کمی نعناع داغ با یک لیوان اب میزارم نیم ساعت بپزه. بعد ک اب تبخیر شد کشک میزنم و یکمی گردو و باز ده دقیقه دیگ جا بیوفته کشک هم میتونید اولش ک میخاد اب اضاف کنید بریزید بعدش نمک و یکم فلفل سیاه و کمی زردچوبه و تمام
#کوکی_شکلاتی
تخم مرغ 1 عدد
شکر 6 قاشق غذا خوری
پودر کاکائو 1 قاشق غذا خوری
آرد سفید 1 پیمانه و یک چهارم پیمانه (کم کم بریزید)
روغن مایع 8 قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر 1/2 قاشق غذا خوری
آب جوش سردشده 1 قاشق غذا خوری
وانیل کمی
?? تنها نکته این کوکی اضافه کردن آرد هست بقیه اش خیلی راحته. چون جنس آردها فرق داره شما نباید زیادی آرد بریزی یکم اگه چسبنده بود بزار یخچال یا دستتو چرب کن و ازش بردار و گرد کن وگرنه ارد زیاد باعث سفت و خشک. شدن کوکی هاتون میشه☺️
طرز تهیه
1- تخم مرغ و شکر و وانیل رو بزنید تا کرمی رنگ بشه و شکر حل بشه داخلش.
2- روغن مایع و بکینگ پودر رو اضافه کنید مخلوط کنید.حالا اب رو اضافه کنید.بیشتر از یک قاشق اب نزنید بافت کوکیتون سفت میشه
3- پودر کاکائو رو اضافه کنید مخلوط کنید
4- طی چند مرحله ارد رو اضافه کنید ارد اضافی نزنید اصلا اگر چسبناک بود دستتون رو کمی چرب کنید و چونه بگیرید
5- چونه های کوچک بگیرید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید روش رو با کمی شکلات چیپسی یا گردو یا هر مغز دیگه ای تزیین کنید.
6- داخل فر گازی از پیش گرم شده با دمای 170 به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید
داخل فر برقی یا توستر با دمای 160 مدت زمان 15 دقیقه بپزید.
7- داخل تابه هم میتونید بپزید فقط کف تابه رو چرب کنید کوکی ها رو بچینید و روی شعله که شعله پخش کن روش قرار دادید بپزید حتما درب تابه رو دم کنی بگذارید.به مدت 20 دقیقه.به هیچ عنوان درب تابه رو باز نکنید
این میزان مواد حدود 30 تا کوکی بهتون میده خیلی چونه های بزرگ برندارید چون پف میکنه بزرگ میشه بعد از پخت داخل ظرف دار میتونید نگهداری کنید به مدت 20 روز تازه میمونه توی دمای محیط .
البته من تو دستگاه ساندویچ ساز درس کردم
صبحانمون بود
#املت
روغن و کمی گرم کردم بعد گوجه خردشده رو ریختم توش ویکم آبم ریختم درش و بستم تا بپزه بعد یکم فلفل دلمه بهش اضافه کردم و با در باز و حرارت کم تفت دادم تا هم سرخ بشه و هم روغنشو پس بده نمک زدم و چندتا تخم مرغ و هم زدم و ریختم روش و اجازه دادم بپزه
?ادویه مخصوص فلافل
پودرانبه 1/2قاشق غذاخوری
پودر سیر 1قاشق غذاخوری
پودر پیاز1قاشق غذاخوری
زردچوبه1/2قاشق غذاخوری
فلفل سیاه بمقدار لازم
پودر زیره سیاه 1/2قاشق غذاخوری
جعفری خشک1قاشق غذاخوری
پودر زنجبیل1قاشق غذاخوری
بکینگ پودر1قاشق غذاخوری
عطر وطعم این ادویه عالیه موادتونو ک چرخ کردین نمک بزنین بعدش این ادویه واسه فلافل وسمبوسه استفاده میشه?
#ادویه_فلافل
#کیک یه تخم مرغی
یه لیوان مساوی یه پیمان نصفی آرد بیکینگ یه قاشق چی
یه لیوان سر خالی شیر
سه تا قاشق شیره انگور
شکر یه پیمان سرحالی
روغن نصف لیوان
تخم مرغ شکر به ربع زدم
بعد روغن شیر شیر انگور اضافه کردم زدم
بعدم آرد سه بار الک کردم زدم مواد آماده شد بکمیشو جدا پودر کاکائو زدم
#پیتزا_گوشت
مایع پیترا ک هرچی میتونه باشه و کاملا سلیقه ایه. خمیر هم من یک لیوان اب و یک ق چایی خوری بکینک پودر و خمیرمایع زدم با دو لیوان ارد و نصف ق .چ نمک و شکر. با دو ق.غ روغن زیتون بعد ورز دادم اگ شل بود ارد بزنید سفت یود اب... دیگ خودتون دستتون میاد ک باید یه خمیرلطیف باشه .10 دقیقه خوب ورز بدید و چندین بار با ضربه بکوبیدش ... بعد یک ساعت گذاشتم تو ظرف در دار کمی پف میکنه یک ساعت دیگ بعد سینی فرو چرپ کردم خمیرم پهن کردم و بقی مواد
#کشک_ بادمجان
بادمجون هارو بعد از پوست کندن نمک میپاشم یه رب بمونه یه ابی میاد ازش بیرون تخلیش گرفته میشع. سرخ میکنم بعد یع پیاز داغ میگیرم هرچی پیاز داغ بیشتر خوشمزه تر .. بعد بادمجونا رو میکسش میکنم با گوشت کوبم میشه بعد میریزم تو پیاز داغ با کمی نعناع داغ با یک لیوان اب میزارم نیم ساعت بپزه. بعد ک اب تبخیر شد کشک میزنم و یکمی گردو و باز ده دقیقه دیگ جا بیوفته کشک هم میتونید اولش ک میخاد اب اضاف کنید بریزید بعدش نمک و یکم فلفل سیاه و کمی زردچوبه و تمام
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
