#کوکی_شکلاتی
تخم مرغ 1 عدد
شکر 6 قاشق غذا خوری
پودر کاکائو 1 قاشق غذا خوری
آرد سفید 1 پیمانه و یک چهارم پیمانه (کم کم بریزید)
روغن مایع 8 قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر 1/2 قاشق غذا خوری
آب جوش سردشده 1 قاشق غذا خوری
وانیل کمی
?? تنها نکته این کوکی اضافه کردن آرد هست بقیه اش خیلی راحته. چون جنس آردها فرق داره شما نباید زیادی آرد بریزی یکم اگه چسبنده بود بزار یخچال یا دستتو چرب کن و ازش بردار و گرد کن وگرنه ارد زیاد باعث سفت و خشک. شدن کوکی هاتون میشه☺️
طرز تهیه
1- تخم مرغ و شکر و وانیل رو بزنید تا کرمی رنگ بشه و شکر حل بشه داخلش.
2- روغن مایع و بکینگ پودر رو اضافه کنید مخلوط کنید.حالا اب رو اضافه کنید.بیشتر از یک قاشق اب نزنید بافت کوکیتون سفت میشه
3- پودر کاکائو رو اضافه کنید مخلوط کنید
4- طی چند مرحله ارد رو اضافه کنید ارد اضافی نزنید اصلا اگر چسبناک بود دستتون رو کمی چرب کنید و چونه بگیرید
5- چونه های کوچک بگیرید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید روش رو با کمی شکلات چیپسی یا گردو یا هر مغز دیگه ای تزیین کنید.
6- داخل فر گازی از پیش گرم شده با دمای 170 به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید
داخل فر برقی یا توستر با دمای 160 مدت زمان 15 دقیقه بپزید.
7- داخل تابه هم میتونید بپزید فقط کف تابه رو چرب کنید کوکی ها رو بچینید و روی شعله که شعله پخش کن روش قرار دادید بپزید حتما درب تابه رو دم کنی بگذارید.به مدت 20 دقیقه.به هیچ عنوان درب تابه رو باز نکنید
این میزان مواد حدود 30 تا کوکی بهتون میده خیلی چونه های بزرگ برندارید چون پف میکنه بزرگ میشه بعد از پخت داخل ظرف دار میتونید نگهداری کنید به مدت 20 روز تازه میمونه توی دمای محیط .
البته من تو دستگاه ساندویچ ساز درس کردم
#دونات
ی لیوان شیر ولرم و با ی قاشق غ پر خمیر مایه و ی قاشق شکر گذاشتم تا پف کنه بعد دوتا تخم مرغ 60 گرم کره و 3 قاشق شکر رو ریختم ظرف هم زدم خمیر مایع هم اضافه کردم هم زدم ارد و 3 بار الک کردم وکم کم اضافه کردم تا جایی که به دست نچسبه و خمیر لطیف بشه دوساعت گذاشتم استراحت کرد بعد قالب زدم ی استراحتم دادم تو روغن داغ سرخ کردم با شکلات و اینام تزیین کردم
#دونات با 3 قلم مواد فقط ماست و بکینگ پودر و آرد
ارد 140 گرم 3 بار الک کنید
1/2قاشق بکینگ پودر و
190 گرم ماست به دمای محیط رسیده تو نیم ساعت درست میشه اول ارد و بکینگ پودرو مخلوط کنید بعد ماست موادمو نه باید بیش از حد شل بشه حالت چسبانکه انگار بعد سرخش میکنید با گاناش یا عسل نوشجان میکنیم عالیه
#دونات
ی لیوان شیر ولرم و با ی قاشق غ پر خمیر مایه و ی قاشق شکر گذاشتم تا پف کنه بعد دوتا تخم مرغ 60 گرم کره و 3 قاشق شکر رو ریختم ظرف هم زدم خمیر مایع هم اضافه کردم هم زدم ارد و 3 بار الک کردم وکم کم اضافه کردم تا جایی که به دست نچسبه و خمیر لطیف بشه دوساعت گذاشتم استراحت کرد بعد قالب زدم ی استراحتم دادم تو روغن داغ سرخ کردم با شکلات و اینام تزیین کردم
#دونات با 3 قلم مواد فقط ماست و بکینگ پودر و آرد
ارد 140 گرم 3 بار الک کنید
1/2قاشق بکینگ پودر و
190 گرم ماست به دمای محیط رسیده تو نیم ساعت درست میشه اول ارد و بکینگ پودرو مخلوط کنید بعد ماست موادمو نه باید بیش از حد شل بشه حالت چسبانکه انگار بعد سرخش میکنید با گاناش یا عسل نوشجان میکنیم عالیه
#کیک_دبل_چاکلت
تخم مرغ 3 عدد
ارد یک و نصفی لیوان
روغن مایع نصف لیوان
شکر یک لیوان
شیر یک لیوان
پودر کاکائو نصف لیوان
شکلات تخته ای آب شده 150 گرم
وانیل 1.4 قاشق چای خوری
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه
تخم مرغ ها رو باشکر و وانیل به مدت 5 دقیقه میزنیم بعد شیر و روغن اضافه میکنیم و به مدت یک دقیقه میزنیم و شکلات تخته ای که از دما افتاده به مواد اضافه میکنم و هم میزنیم بعد ارد و بکینگپودر و پودر کاکائو که از قبل 3 بار الک کردیم به موادمون اضافه میکنم و به مدت 45 تا 50 دقیقه در دمای 175 تا 180 میزاریم
#ناگت_مرغ
مخلوط سینه و ران مرغ
پیاز . سیر . پنیر پیتزا یخ زده . دو ق سس خردل .مغز نان
باگت یا دو عدد نان تست . نصف استکان شیر
تخم مرغ 1عدد . پودر سوخاری
اسنخون و چربی مرغو ازش جدا میکنیم بهراه پیاز رنده شده اب گرفته دو حبه سیر . پنیر پاپریکا. سس خردل و مغز نون باگت ک با شیر خیس شده تو مخلوط کن میریزیم تا خمیری بشه . موادو یه ساعت تو یخچال میزازیم
بعد از یه ساعت دستمونو چرب میکنیم از مواد یه گلوله برمیداریم ( میتونید از قالب فلافلم استفاده کنید ) اول تو ارد سفید بعد تخم مرغ و بعد ارد سوخاری میزنیم و ناگتای اماده رو نیم تا یک ساعت تو فریزر میزاریم و بعد ک خودشو گرفت سرخش میکنیم
کاملا طعم بازاری داره?
#کیک_دبل_چاکلت
تخم مرغ 3 عدد
ارد یک و نصفی لیوان
روغن مایع نصف لیوان
شکر یک لیوان
شیر یک لیوان
پودر کاکائو نصف لیوان
شکلات تخته ای آب شده 150 گرم
وانیل 1.4 قاشق چای خوری
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه
تخم مرغ ها رو باشکر و وانیل به مدت 5 دقیقه میزنیم بعد شیر و روغن اضافه میکنیم و به مدت یک دقیقه میزنیم و شکلات تخته ای که از دما افتاده به مواد اضافه میکنم و هم میزنیم بعد ارد و بکینگپودر و پودر کاکائو که از قبل 3 بار الک کردیم به موادمون اضافه میکنم و به مدت 45 تا 50 دقیقه در دمای 175 تا 180 میزاریم
#ناگت_مرغ
مخلوط سینه و ران مرغ
پیاز . سیر . پنیر پیتزا یخ زده . دو ق سس خردل .مغز نان
باگت یا دو عدد نان تست . نصف استکان شیر
تخم مرغ 1عدد . پودر سوخاری
اسنخون و چربی مرغو ازش جدا میکنیم بهراه پیاز رنده شده اب گرفته دو حبه سیر . پنیر پاپریکا. سس خردل و مغز نون باگت ک با شیر خیس شده تو مخلوط کن میریزیم تا خمیری بشه . موادو یه ساعت تو یخچال میزازیم
بعد از یه ساعت دستمونو چرب میکنیم از مواد یه گلوله برمیداریم ( میتونید از قالب فلافلم استفاده کنید ) اول تو ارد سفید بعد تخم مرغ و بعد ارد سوخاری میزنیم و ناگتای اماده رو نیم تا یک ساعت تو فریزر میزاریم و بعد ک خودشو گرفت سرخش میکنیم
کاملا طعم بازاری داره?
#کباب کوبیده
#کوبیده
دوتا پیاز بزرگ و یدونه سیب زمینی کوچیک رو رنده کردم و آبشو گرفتم و به نیم گوشت اضافه کردم نوک ق بکینگ پودر زدم نمکم زدم و ورز دادم و به سیخ گرفتم
پیاز و رنده درشت زدم و سیب زمینی و رنده ریز
#کیک خیس
یکو نیم لیوان شکر
یکو نیم لیوان شیر
یکو نیم لیوان روغن
دولیوان ارد
چهار قاشق پودر کاکاعو
یه قاشق وانیل و بکینک پودر
سه تا تخم مرغ
زرده و سفیده تخم مرغا رو جدا کردم سفیده رو زدم و گذاشتم کنار شکر شیر روغن و پودر کاکاعو رو زدم و یه لیوانشو برداشتم برااخر کاراردو بکینگ پودر و وانیلوکم کم اضافه کردم و باقاشف هم زدم و ده ثانیه هم با هم زن
بعدش سفیده تخم مرغو تو دو مرحله اضا فه کردم با قاشق دورانی هم زدم و ریختم تو قالب
من دمای توسترمو رو 160میزارم
بعد پختم با سیخ چوبی میزنم رو کیک و سس میریزم کم کم
#جوجه
#مرغ
من اینجا مرغو از وسط نصف کردم
مرغو از شب قبل با پیاز چند حبه سیر و یه تیکه فلفل دلمه ای و ادویه ها و کمی زعفران و روغن مزه داره میکنم و میزارم یخچال
اگر عجله دارین میتونید با همین مواد ده دقیقه بپزیدش
پیاز خلالی رو تفت میدم بهمراه گردو چرخ شده الو قیصی کمی زرشک و رب انار . توش اب میریزم میرارم جوش بیاد
بعد مرغو میزارم توش روش کمی کره و زعفران اب شده میمالم و میزارم تو فر
هر چی زمان طولانی تر و حرارت کمتر باشه بهتر میشه
#کباب کوبیده
#کوبیده
دوتا پیاز بزرگ و یدونه سیب زمینی کوچیک رو رنده کردم و آبشو گرفتم و به نیم گوشت اضافه کردم نوک ق بکینگ پودر زدم نمکم زدم و ورز دادم و به سیخ گرفتم
پیاز و رنده درشت زدم و سیب زمینی و رنده ریز
#کیک خیس
یکو نیم لیوان شکر
یکو نیم لیوان شیر
یکو نیم لیوان روغن
دولیوان ارد
چهار قاشق پودر کاکاعو
یه قاشق وانیل و بکینک پودر
سه تا تخم مرغ
زرده و سفیده تخم مرغا رو جدا کردم سفیده رو زدم و گذاشتم کنار شکر شیر روغن و پودر کاکاعو رو زدم و یه لیوانشو برداشتم برااخر کاراردو بکینگ پودر و وانیلوکم کم اضافه کردم و باقاشف هم زدم و ده ثانیه هم با هم زن
بعدش سفیده تخم مرغو تو دو مرحله اضا فه کردم با قاشق دورانی هم زدم و ریختم تو قالب
من دمای توسترمو رو 160میزارم
بعد پختم با سیخ چوبی میزنم رو کیک و سس میریزم کم کم
#جوجه
#مرغ
من اینجا مرغو از وسط نصف کردم
مرغو از شب قبل با پیاز چند حبه سیر و یه تیکه فلفل دلمه ای و ادویه ها و کمی زعفران و روغن مزه داره میکنم و میزارم یخچال
اگر عجله دارین میتونید با همین مواد ده دقیقه بپزیدش
پیاز خلالی رو تفت میدم بهمراه گردو چرخ شده الو قیصی کمی زرشک و رب انار . توش اب میریزم میرارم جوش بیاد
بعد مرغو میزارم توش روش کمی کره و زعفران اب شده میمالم و میزارم تو فر
هر چی زمان طولانی تر و حرارت کمتر باشه بهتر میشه
#مرغ شکم پر
اول تو شکم مرغ رو تمیز کردم شستم گزاشتم تا ابپز بشه بعد یدونه پیاز هم تو اب گزاشتم برای بوی مرغ
وقتی اب پز شد تو ی ماهیتابه کوچیک کره رو اب کنید با کمی ادویه و زعفران و نمک
خنک ک شدبا دست قشنگ کره رو بمالونید ب مرغ پاهای مرغ رو با نخ ببندید مرغ رد ب سیخ توستر بکشید و بزارید خوب سرخ بشه
موادش هم
من چیزی نریختم تو شکم فقط موقعه سرو ریختم دور مرغ
مواد هم پیاز زیاد خلالی کن خوب ک سرخ شدن گردو حدود ی کاسه سالاد خوری یا یکم کمتر با دست مغز گردو رو کوچیک کنید خوردشون کنید و توی پیاز بریزید و تفت بدید
حالا کمی ادویه و نمک
و کشمش رو اضافه کنید تفت بدید ولی کمی رب انار بریزید توش زیادی ترش نشه اگر رب انارتون زیادی ترش بود کمی اب قاطی رب انار کنید بعد بریزید تو مواد ابش در حد ی زیر استکان باشه
مرغ رو ک تو ظرف گذاشتین مواد رو کنارش بریزید
نوش جان?
#ترشی لیته بادمجون
بامجون7کیلو .هویج 1 کیلو .سیر دو بوته.سرکه 1ونیم لیتر .فلفل تند.نمک دوعدد .ادویه زردچوبه .ترخون و نعنا و مرزه فلفل تند /خشک شده بهتر/
یه نکته داره ک حتما حتما باید موادتون بعد شستن خشک باشه ک کپک نزنه اولین بادمجون هارو میشوریم خشک ک شد پوست میگیریم هویجم پوست میگیریم سیرم با رنده یا چرخ گوشت چرخ میکنیم بعد کامل ابشو میگیریم .و ادیه ها و سبزی رو استفاده میکنیم کم کم سرکه رو اضافه میکنیم ک بخوردش بره و تو شیشه میریزیم در یخچال نگهداری میکنیم بعد سه ،4 روز امادس
#کیک شکلاتی
آرد قنادی 2 لیوان.تخمرغ 3عدد.شکر یلیوان. روغن مایع نصف لیوان .بکینگ پودر 1 قاشق غ خوری.کاکائو.نصف لیوان شیر
آرد و تخم‌مرغ و شیر حتما باید ب دمای محیط رسیده باشن از یخچال بیرون باشن ک گرم بشن ک کیک پف کنه اردو 3بار الک میکنیم مواد خشکو بهش اضافه میکنیم .تخم مرغ هم میزنیم مواد خیس بهش اضافه میکنیم کم کم ب آرد اضافه میکنیم و 5 دقیقه هم‌میزنیم‌بعد میزاریم 45 دقیقه بپزه
#پیتزا نونی
پیازنگینی و تفت دادم سینه مرغ که یکم پخته بودم و بهش اضافه کردم و تفت دادم قارچ فلفل دلمه و ذرت و اضافه کردم تفت دادم کاری زردچوبه فلفل یک قاشق سس ونمک زدم یکم ک تفت خورد پنیر پیتزا ریختم توش و لای نون لواش گذاشتم و توی روغن سرخ کردم
?به جای مرغ ،گوشت چرخکرده و سوسیس هم میشه ریخت توش
#مرغ شکم پر
اول تو شکم مرغ رو تمیز کردم شستم گزاشتم تا ابپز بشه بعد یدونه پیاز هم تو اب گزاشتم برای بوی مرغ
وقتی اب پز شد تو ی ماهیتابه کوچیک کره رو اب کنید با کمی ادویه و زعفران و نمک
خنک ک شدبا دست قشنگ کره رو بمالونید ب مرغ پاهای مرغ رو با نخ ببندید مرغ رد ب سیخ توستر بکشید و بزارید خوب سرخ بشه
موادش هم
من چیزی نریختم تو شکم فقط موقعه سرو ریختم دور مرغ
مواد هم پیاز زیاد خلالی کن خوب ک سرخ شدن گردو حدود ی کاسه سالاد خوری یا یکم کمتر با دست مغز گردو رو کوچیک کنید خوردشون کنید و توی پیاز بریزید و تفت بدید
حالا کمی ادویه و نمک
و کشمش رو اضافه کنید تفت بدید ولی کمی رب انار بریزید توش زیادی ترش نشه اگر رب انارتون زیادی ترش بود کمی اب قاطی رب انار کنید بعد بریزید تو مواد ابش در حد ی زیر استکان باشه
مرغ رو ک تو ظرف گذاشتین مواد رو کنارش بریزید
نوش جان?
#ترشی لیته بادمجون
بامجون7کیلو .هویج 1 کیلو .سیر دو بوته.سرکه 1ونیم لیتر .فلفل تند.نمک دوعدد .ادویه زردچوبه .ترخون و نعنا و مرزه فلفل تند /خشک شده بهتر/
یه نکته داره ک حتما حتما باید موادتون بعد شستن خشک باشه ک کپک نزنه اولین بادمجون هارو میشوریم خشک ک شد پوست میگیریم هویجم پوست میگیریم سیرم با رنده یا چرخ گوشت چرخ میکنیم بعد کامل ابشو میگیریم .و ادیه ها و سبزی رو استفاده میکنیم کم کم سرکه رو اضافه میکنیم ک بخوردش بره و تو شیشه میریزیم در یخچال نگهداری میکنیم بعد سه ،4 روز امادس
#کیک شکلاتی
آرد قنادی 2 لیوان.تخمرغ 3عدد.شکر یلیوان. روغن مایع نصف لیوان .بکینگ پودر 1 قاشق غ خوری.کاکائو.نصف لیوان شیر
آرد و تخم‌مرغ و شیر حتما باید ب دمای محیط رسیده باشن از یخچال بیرون باشن ک گرم بشن ک کیک پف کنه اردو 3بار الک میکنیم مواد خشکو بهش اضافه میکنیم .تخم مرغ هم میزنیم مواد خیس بهش اضافه میکنیم کم کم ب آرد اضافه میکنیم و 5 دقیقه هم‌میزنیم‌بعد میزاریم 45 دقیقه بپزه
#پیتزا نونی
پیازنگینی و تفت دادم سینه مرغ که یکم پخته بودم و بهش اضافه کردم و تفت دادم قارچ فلفل دلمه و ذرت و اضافه کردم تفت دادم کاری زردچوبه فلفل یک قاشق سس ونمک زدم یکم ک تفت خورد پنیر پیتزا ریختم توش و لای نون لواش گذاشتم و توی روغن سرخ کردم
?به جای مرغ ،گوشت چرخکرده و سوسیس هم میشه ریخت توش
#سوپ- مرغ
اول هویچ رنده کردم با جو ک قبلا خیس خورده بود چند لیوان آب بهش اضافه کردم دوتا فلفل سبز هم خورد کردم توش گذاشتم ی ساعت بجوشه بعدی ی پیاز تو روغن تفت دادم تا طلای شد دوقاشق رب بهش زدم ادویه هم نمک فلفل سیاه زردچوبه بهش زدم بعدهم زدم تا خامیش بره و بهش اضافه کردم بعد سینه مرغ ک اول گذاشته بودم خوب بپزه ریش ریش کردم بهش اضافه کردم و آب مرغ هم از صافی رد کردم ریختم توش یکم آبلیمو هم ریختم و گذاشتم ی ساعت دیگه بپزه تا خوب جا بیفته بعد حاضره نوش جان?
# خورشت کدو
کدوها رو خوب میشورم بعد حلقه حلقه میکنم میریزم ت ماهیتابع که روغن ریختم بعد پیازم میریزم م داخلش سرشو میزارم تا خوب نرم بشن و بعدش میام ادویه هامو میرنم همش میزنم سرشو میرارم و گوجه های نگینی پوست کنده بهش اضافه میکنم
و دوباره سرشو میرارم تا خوب بپزه
بسی خوشمزشت
اونایی کدو دوس دارن حتما درس کنن
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
