#زعفرونی
تخم مرغ 3 عدد
روغن نصف لیوان
وانیل یه قاشق چ خوری
ارد 3 لیوان
شکر دو لیوان
اب نصف لیوان
زعفران یه قاشق
حالا تخم مرغ ها و شکر رو با دور تند همزن هم میزنیم تا کامل پف کنه بعد روغن و وانیل و اب و زعفران هم میریزیم داخلش و 5 دقیقه دیگه هم میزنیم تا مواد قاطی شه حالا ارد قنادی رو که 3 بار الک کردیم کم کم به مواد اضافه میکنیم و با لیسک یواش هم میزنیم تا پف کیک نخوابه حالا کف قالب رو کاغذ روغنی میندازیم و موار رو میریزیم داخلش و میزاریم داخل فر با دمای 180 درجه 40 دقیقه با المنت پایین یک ربع اخر المنت بالا رو هم روشن میکنیم
#شیرینی بی نظیر??برای اولین بار
یک تخم مرغ با یک قاشق خامه،روغن یک قاشق و 4قاشق شکر و وانیل و هم زدم نصف قاشق بکینگ پودر و یک پیمانه آرد بهش اضافه کردم و با مواد ورز دادم باید جوری باشه خمیرش به دست نچسبه و حالت بگیره
بعد یکم دستمو خیس کردم و حالت دادم و توی روغن سرخ کردم
خیلی خوشمزه شده بود حتما امتحان کنید
#شیرینی_نخودچی
ارد نخودچی 375 گرم
روغن صاف قنادی 150 گرم
پودر قند 150 گرم
پودر هل نصف ق چ
روغن و پودر قند الک شده رو تقریبا ده دقیقه با همزن میزنیم تا کرم رنگ و خامه ای بشه . بهش پدر هل اضافه میکنیم
ارد الک میکنیم و قاشق قاشق ب مواد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم . این خمیر الان منسجم نیست و حالت پودر داره
تو یسه فریزر میریزمش و تو یه جای تقریبا خنک چند ساعت استراحت میدیم بهش
بعد از اون دوبار از چرخ گوشت ردش میکنیم
یه چونه از خمیر برمیداریم بین دوتا کیسه فریزر میزاریم و با وردنه بازش میکنیم و قالب میزنیم
بهتره از قالب فشاری ک لوازم قنادیا دارن استفاده کنید
تو سینی فر کاغذ روغنی میزاریم و شیرینای رو میچین توش
ب مدت بک ربع تا 20 دقیقه تو دمای 175 درجه میزاریم
فقط باید تهش تغییر رنگ بده
تا سرد شدن کاملش به هیچ وجه بهش دست نزنید چون پودر میشه
?همه نکاتو و اندازه هارو طبق دستور رعایت کنید
#شیرینی_بهشتی
#شیرینی_نارگیلی
#شیرینی_اسکار
#شیرینی_بهشتی
ارد قنادی 130 گرم یا یک پیمانه
پودر قند 70 گرم یا نصف پیمانه
کره دوغ گرفته یا روغن قنادی یا روغن جامد صاف شده 100 گرم
روغن مایع 1 ق غ
پودر هل و وانیل نصف ق چ
?حتما مواد به دمای محیط برسن و سردیخچالی نباشن
?حتما اندازه ها رو دقیق بریزید
کره حتما باید دوغ گرفته باشه یا روغن جامد صاف شده . یعنی روغن جامد رو حرارت غیر مستقیم اب کنید بزارید خنک بشه بعد تو یخچال بزارید یه روز بمونه بعد استفاده کنید
کره نرم شده یا روغن و همراه پودر قند الک شده هل و وانیل به مدت ده دقیقه میزنیم با دور تند همزن
بعد یک ق روغن مایع رو بهش اضافه میکنیم و دو سه دقیقه هم میزنیم
ارد الک شده رو کم کم بهش اضافه میکنیم و با دور کند هم میزنیم تا مخلوط بشه
مواد تو قیف میریزیم و تو سینی دو تا کاغذ روغنی میندازیم و شکوفه میزنیم
فر باید از یک ربع قبل گرم بشه
با دمای 170 درجه ب مدت ده دقیقه تا یک ربع تو فر میزاریم
مراقب باشید زود میسوزه
کف شیرینی نباید زیاد تغییر رنگ بده
تا خنک شدن کامل شیرینی بهش دست نزنید
اگر خواستین رنگ یا زعفران اضافه کنید فقط تا دو قطره مجازید
برای کاکائویش دو ق از ارد کم کنید بجاش پودرکاکائو اضافه کنید و حتما الکش کنید
همه نکاتشو رعایت کنید بسیار عالی و خوشمزه میشه?
#شیرینی دانمارکی
1401/08/29 23:34
اول 2 قاشق خمیر مایع رو با نصف لیوان اب ولرم و یه قاشق شکر قاطی کردم گذاشتم تو یه پارچه تا تاریک باشه یه ربع بعد خالیش کردم تو یه کاسه دیگه با یه دونه زرده و دوتا سفیده تخم مرغ 3 قاشق شکر 1 قاشق چایخوری وانیل 3 قاشق زعفران دم کرده یکم نمک قاطی کردم و کم کم ارد رو اضافه کردم باید به قدری ارد بزنی که سفت بشه و به دست نچسبه خوب ماساژش میدی سفت که شد میزاریش تو یه کاسه و روشو سلفون و دم کنی میکشی که محیطش تاریک بشه تا 1 ساعت
1401/08/29 23:34
حالا میریم سراغ مواد داخلش نصف لیوان ارد رو یکم تفت میدیم 1 لیوان اب با دو قاشق شکر و 1 قاشق وانیل با ام قاطی میکنیم تند هم میزنیم که گلوله نشه بعد کا به غلظت رسید میزاریم سرد شه حالا بعد از یک ساعت خمیر رو میاریم به دو قسمت تقسیمش میکنیم و با وردنه صافش میکنیم و مربع شکل باید صاف بشه بعد یه لایه مواد داخل شیرینی و میریزیم و لولش میزنیم و به شکل دلخواه برش میزنیم و میزاریم تو سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی چربش کردیم وقتی که برش ها تموم شد یه پارچه میکشیم روش و تا نیم ساعت میزاریمش کنار بعد از نیم ساعت یک زرده تخم مرغ و زعفران رو با فرچه میکشیم رو شیرینی و کنجد میزنیم بهش بعد میزاریم تو طبقه وسط فر با دمای 180 درجه35 دقیقه المنت پایین 5 دقیقه اخر المنت بالا رو روشن میکنیم تا روش هم طلایی بشه
#شیرینی دانمارکی
#سبزی_پلو_ماهی
ماهی هامو تکه کردم تمیز شستم بعدش تو ابلیمو ونمک وزرچوبه در حد ده دقیقه مزه دار کردم بعد گذاشتم تو صافی اب اضافش بره .
تو یه دیس پودرسوخاری
ارد سفید
نمک زردچوبه فلفل سیاه وقرمز وادویه ماهی مخلوط کردم بعد ماهی رو داخلش غلتوندم وتو روغن سرخ کردم .
سلام دوستان ?? ❌❌?? شروع ثبت نام کلاس مجازی سوسیس به سبک کاملا خانگی و سالم و راحت ! بدون هیچ مو...
سلام دوستان
مطالب کانال اماده شده همونطور ک گفتم هم در قالب تکست هم ویس و هم فیلم هستش
از امشب میتونید فیش بفرستین و عضو بشید ??
1401/08/30 22:01
#کیک وانیلی
1401/09/02 04:39
بافتش
#کیک وانیلی
تخم مرغ 4عدد
آرددوپیمانه
بکینگ پودر1ق غ
وانیل نوک ق چ
روغن نصف پیمانه
شیریک پیمانه
شکریک پیمانه
ایتداتخم مرغ وشکرووانیل رو5دیقه هم میزنیم بادورتندبعدروغن رواضافه میکنیم بعدشیررااضافه میکنیم درحدمخلوط شدن هم میزنیم.بعدآردوبکینگ پودرراسه بارالک میکنیم و شکلات چیپسی مقاوم به حرارت وبه موادمون اضافه میکنیم بالیسک قاطی میکنیم و داخل قالب میریزیم وبادمای 160درجه به مدت 40دقیقه داخل فرمیزاریم من داخل سولاردام پختم
فر گازی 180درجه
#حلوا نثار، هر چی از خوشمزگیش بگم کمه ?
1پیمانه آردو تفت دادم با شعله کم که فقط بوی خامیش بره رنگش عوض نشه تغریبا 40 دقیقه رو حرارت کم باید تفت بخوره شعلرو خاموش کردم یه ملاقه روغن جامد زدم هم زدم تا روغن باز شه گذاشتم داغیش که رفت 1.5 لیوان پودر قندی که با هل آسیاب شده ریختم و قاطی کردم میشه زنجبیل پودر کاکائو و زعفرونم زد تو قسمت ولی طعمش بینظیره?
#کوکی_شکلاتی
تخم مرغ 1 عدد
شکر 6 قاشق غذا خوری
وانیل کمی
روغن مایع 8 قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر 1/2 قاشق غذا خوری
آب جوش سردشده 1 قاشق غذا خوری
پودر کاکائو 1/5 قاشق غذا خوری
آرد 1/5پیمانه
طرز تهیه
1- تخم مرغ و شکر و وانیل رو بزنید تا کرمی رنگ بشه و شکر حل بشه داخلش.
2- روغن مایع و بکینگ پودر رو اضافه کنید مخلوط کنید.حالا اب رو اضافه کنید.بیشتر از یک قاشق اب نزنید بافت کوکیتون سفت میشه
3- پودر کاکائو رو اضافه کنید مخلوط کنید
4- طی چند مرحله ارد رو اضافه کنید ارد اضافی نزنید اصلا اگر چسبناک بود دستتون رو کمی چرب کنید و چونه بگیرید
5- چونه های کوچک بگیرید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید روش رو با کمی شکلات چیپسی یا گردو یا هر مغز دیگه ای تزیین کنید.
6- داخل فر گازی از پیش گرم شده با دمای 170 به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید
داخل فر برقی یا توستر با دمای 160 مدت زمان 15 دقیقه بپزید.
بافتش
1401/09/02 04:40
#قورمه سبزی
بسیار خوشمزه شد که مادر شوهرمم تعریفشو داد دیگه?
اینجا اخراش بود 2تا یخ انداختم روغن بیاد بالا ک بگیرمش
که بعد تو ظرف ریختم قورمه سبزی رو روغن خودم بریزم دور قورمه سبزی ایطور قشنگتر باشه
#کوفته
گوشت چرخ کرده لپه پخته شده برنج نیم دانه خیس شده
نمک و ادویه ها و پیاز آب گرفته و سبزیجات خشک معطر همه رو باهم حسابی ورز میدیم
و توش آلو میزاریم
بعدش کوفته هارو کمی داخل روغن تفت میدیم سرخ میکنیم ک وا نره بعدش
سس درست میکنیم پیاز داغ و رب نعناع خشک و آب جوش میریزیم یکم ک جوشید کوفته هارو اضافه میکنیم سیب زمینی هم میندازیم نوش و 45دیقه با شعله کم زمان میدیم بپزه
نوش جان ❤
1401/09/02 04:42
#قلم-گوساله
اول قلم رو که گرفتم نیم ساعت داخل آب و نمک خیس کردم تا خون های داخل قلم بیاد روی اب
بعد مرتب شستم وگذاشتم داخل زودپز
و یک پیاز رو به 4 قسمت تقسیم کردم و ریختم داخل زودپز و نصف ق چ هم فلفل سیاه زدم بخاطر سردی قلم
حدود 4ساعتونیم با شعله ملایم روی گاز بود بعدم از صافی رد کردم تا چربی و مغز قلم از اب و روغش جدا بشه
و مخلوط چربی ها و مغز رو با همزن برقی زدم تا میکس شه برای پلوهای مخلوط
و آبش برا قورمه سبزی
روغنشم برا انواغ غذاها
نوش جان
اینم اندازه هاشه
1401/09/02 04:43
#کلوچه_خرمایی
#نان_خرمایی
#مرضیه_پز
این مقدار مواد 20 عدد کلوچه خرمایی میده
مواد لازم:
? آرد: دو الی سه پیمانه
? تخم مرغ :دو عدد،یکی کامل و سفیده دیگری برای خمیر،یک زرده برای رومال
? خمیر مایه: نصف قاشق غذاخوری
? آب ولرم :نصف پیمانه
? شکر :چهار و نیم قاشق غذاخوری
? روغن: مایع پنج الی شش قاشق غذاخوری
? بکینگ پودر: نصف قاشق مرباخوری
برای درست کردن خمیر اول از همه دوپیمانه آرد رو به همراه بیکینگ پودر دوبار الک کنید بعد از اون آب ولرم رو به همراه یک قاشق چایخوری از شکری که داخل دستور هست به همراه خمیر مایه ده دقیقه بذارید عمل بیاد. توی ظرفی یه زردرو نگه دارید برای رومال و یک تخم مرغ رو به همراه سفیده تخم مرغ دیگه باقی شکر و روغن خوب مخلوط کنید تا از لختگی در بیاد، بعدش خمیر مایه به عمل اومده رو بهش اضافه کنید و هم نزنید حالا آردو بکینگ پودرالک شده رو آروم به مواد اضافه کنید( من دقیقا از 2 لیوان آرد استفاده کردم اما آرد ها باهم متفاوتن اما نباید به مواد خیلی آرد اضافه کنید تا لطافتشو از دست بده) بعد خوب ورز بدید و بزارید 1 الی 2 ساعت جای گرم و تاریک خمیرتون دوبرابر بشه.
برای مواد میانی هم من از 20 عدد خرما و نصف قاشق چایخوری دارچین و یک عدد حل سابیده شده و یک قاشق غذاخوری روغن مایع استفاده کردم
برای اینکه پوست خرما
برای اینکه پوست خرما راحت جدا بشه هسته های خرما رو در بیارید و خرما هارو داخل ظرفی بریزید و روشون آب جوش بریزید و 10 ثانیه صبر کنید بعدش آب رو بیرون بریزید و پوست خرماهارو بگیرید و با مواد گفته شده مخلوط کنید.
حالا وقتی خمیرمون پف کرد پفش رو میگیریم و ازش به اندازه ی کمی از گردو بزرگتر برمیدایم و صاف میکنیم و وسطش خرما میزاریم و بصورت بقچه مانند درش رو میبندیم و با ته لیوان یا دست کلوچه هامونو صاف میکنیم و بعد با قیچی بهشون طرح میدیم و روی کاغذ روغنی روی سینی فر با فاصله میچینیم
«برای کاغذ روغنی میتونید کاغذ A4رو چرب و آرد پاشی کنید و استفاده کنید»
بعد بزارید کلوچه ها 30 دقیقه استراحت کنن و بعد رومالشون کنید
من برای رومال از یک زرده تخم مرغ و یک قاشق چایخوری ماست و زعفرون رو قاطی کردم و بعد از استراحت با قلمو روی کلوچه ها کشیدم ماست باعث براق شدن روی کلوچه ها میشه??
بعد داخل فر از قبل گرم شده گذاشتم به مدت 14 دقیقه بعد با خلال دندون چک کردم دیدم که پخته و چند دقیقه ای گذاشتم تا روی کلوچه ها هم طلایی بشه حتما چک کنید که کلوچتون پخته و زمان بیشتری داخل فر نذارید که سفت بشن بعد از پخت هم داخل ظرفدربسته بزار
#قطاب
دو تا زرده تخم مرغ همزدم از لختگی در اومد بعد نصف لیوان ماست و یک ق چ خ بکینگ پودر و 100 گرم کره اضافه کردم بهش و همزدم بعدش یک لیوان ارد الک کردم روش و بعد نصف لیوان ارد گذاشتم کنارم کم کم بهش اضاف کردم با دست ورز دادم تا یه خمیر لطیفی بدست اومد گذاشتمش ت پلاستیک فریزر و یکساعت استراحت کنه بعد را داخلشم دوتا قاشق پودر قندد و یک قاشق نارگیل و دارچین و هل و پودر گردو هل کردم و یه قاشق و نصفی گلاب زدم یه خمیری بدست بیاد گلاب زیاد نزنید چون ترک برمیداره بعد با وردنه پهنش کردم خمیرموو با لیوان دایره دراوردم و حالتش دادم و توی روغن سرخ کردم
بعدم گذاشتمش یخورده سرد شد غلتوندم توی پودر قند
من زود زدم اگر ببین خمیری شده باید خوب سرد بشه
این خمیرش
1401/09/03 10:37
اینم مواد داخلیش
1401/09/03 10:37
#کیک_هویج_گردو
مواد لازم
تخم مرغ 4 عدد
شکر یک لیوان
وانیل نصف قاشق چایخوری
آرد دو لیوان
بکینگپودر یک قاشق چایخوری
هویج رنده شده و ابش گرفته شده 2 لیوان
گردوخورد شده نصف لیوان
روغن مایع یک لیوان سر خالی
طرز تهیه
تخم مرغ ها و شکر و وانیل به مدت 7 دقیقه میزنیم تا کرم رنگ و حجیم در بشه بعد روغن میریزم و به مدت 20 ثانیه هم میزنیم ارد و بکینگ پودر روی مواد الک میکنم و با لیسک هم میزنم هویج ها و گردو اضافه میکنم و قشنگ قاطی میکنم ظرف مورد نظر رو با روغن و ارد چرب میکنم و موادمو داخلش میریزیم داخل فر از قبل کرده دمای 180 به مدت 50 دقیقه میزارم.
نوش جان
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
