#فلافل
2 لیوان نخود رو 24 تا 48 ساعت خیس کردم و چند مرتبه ابشو عوض کردم
همراه با یه پیاز متوسط ، یه سیب زمینی کوچیک چند حبه سیر دوبار چرخ کردم بهش ادویه فلافل اضافه کردم و خوب ورز دادم
چند ساعت بهش استراحت دادم و بعد تو روغن شناور سرخ کردم
#فلافل
همون دستور بالا
برای فریزر
برای سرخ کردن نیمه جامد باشه یعنی از نیم تا یک ساعت قبل از سرخ شدن بیرون بیارید از فریزر
#بال-مزه
بال ها رو توی ماست زعفرون و پیاز ادویه شامل فلفل نمک پودر گشنیز و پودر سیر و زردچوبه خابوندم بعدم گذاشتم ت توستر
#سیب زمینی تنوری
سیب زمینی شستم با پوست بدون پوستم میتونید بعد خوردش کردم گذاشتم اب سرد نشاستش بره بعدم خشکش کردم بهش پودر سیر و نمک و فلفل سیاه چن قطره روغن اضافه کردم و گذاشتم توی فر
#ترشی بادمجون
#شکم پر
1=مواد لازم بادمجون کوچیک 3 یا4لیوان سرکه ترخون و جعفری وسیر
2=بادمجون هارو 10 دقیقه درسرکه میجوشونیم تا نرم بشه
3=سیر و سبزی هارو تو مخلوط کن خورد میکنیم
4=ب مواد میانیمون نمک و فلفل میزنیم
5=با چاقوبادمجون هارو از وسط برش میزنیم و فشار میدیدم تا حفره ایجاد بشه و از مواد پر میکنیم
6= درظرفی بادمجون هارو پیش هم میچینیم تا مواد ازش نریزه بعدسرکه ی ک قبلا توش بادمجون هارو جوشوندیم روش میریزیم و درب رومیبیندیم 4تا7 روز میمونه تا بادمجون ها طعم دار بشن
نوش جان?
#لبو
اول لبو هارو شستم قشنگ سر و دمشو زدم، با چاقو اره ای روشون رو تراشیدم مجدد شستم. بعد حلقه حلقه کردم داخل قابلمه ریختم، تا حدی اب کردم ک اب روی لبو هارو گرفته بعد رو گاز گذاشتم تا جوش بیاد .
بعد ک جوش اومده رو شعله ملایم گذاشتم تا آبش بخار بشه 2 ق غ خوری شکر ریختم گذاشتم تا بپزه، یکم ک دیدم آبش بخار شده سه تا تیکه نبات انداختم ، شعله رو کم کردم تا غلیط بشه . بعد خاموش کردم گازو.
من روشون رو مغز پسته ریختم، و یا هم میتونین با خلال بادوم یا هر مغز دیگه ای ک دارین تزیین کنین بزارین یخچال
شیرینیش بستگی ب ذاعقتون داره غلظت شربتش هم بستگی ب خودتون داره شل بردارین یا غلیظ .
نوش جان ?
#حلوا_شیره انگور
موادلازم:
آرد یک پیمانه
روغن سه چهارم پیمانه
شیره انگور یک دوم پیمانه
پودرهل یک دوم ق چ
گلاب 2 ق غ
زعفران یک ق غ
طرزتهیه
ابتدا شیره انگور گلاب زعفران پودرهل رو درون ظرفی میریزیم و خوب ترکیب میکنیم میگذاریم کنار
آرد رو داخل ماهی تابه ریخته حرارت ملایم تفت میدیم البته قبلش ارد و الک کنید بعد تفت بدین تاجایی ک خامیش گرفته شه رنگش عوض بشه
بعدیکبار دیگه الک کنید بکذارید کنار ،داخل ماهی تابه روغن میریزیم روحرارت داغ بشه بعد ارد و بهش اضافه میکنیم تفت میدیم یکدست بشه بعد مخلوط شیره انگور رو تو سه مرحله اضافه میکنیم
حدود 10 دقیقه تفت میدیم تا یکدست بشه ،حلوا اماده س☺️?تزیین دلخواه
#کیک_تولد
#کیک_اسفنجی_پایه_کیک_تولد
تخم مرغ 4 عدد
شکر100
آرد100گرم
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
وانیل یک پنس
شربت بار یا عسل 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
سفیده ها رو با دور تند همزن میزنم وقتی یکم فومی شد شکر میریزم داخلش و هم میزنم تا کامل حجیم دار و فومی بشه
بعد تخم مرغ و وانیل و شربت بار بهش اضافه میکنیم و چند دقیقه میزنیم و دیگه همزن میزاریم کنار ارد و بکینگ پودر که از قبل 3بار الک کردیم رو کم کم به موادمون اضافه میکنم و با لیسک یا قاشق چوبی هم میزنیم و بعد ته قالب 17 یا 18 گرد رو کاغذ روغنی میزنیم و مواد داخلش میریزیم و چند بار میکوبیمش زمین تا صاف بشه بعد در فر که از قبل گرم کردیم میزاریم.
نکته:دمای فر طبق رسپی به مدت 40 تا یک ساعت درجه فر صد و پنجاه درجه ولی من 175 تا 180 به مدت 35 تا 40 دقیقه گذاشتم.
نکته :حتما بزارید کیکتون سرد سرد بشه و بعد دورشو با چاقو ببرید و درش بیارید.
نکته:به ازای هر تخم مرغ 25 گرم آرد و 25 گرم شکر و یک پنس بکینگ پودر
ومرحله بعد..
خامه کشی
من از خامه اماده استفاده میکنم?
خامه کاله رو داخل ظرفی که زیرش پر از یخ هست گذاشتم پنج دقیقه دور کند وده دقیقه دور تند بعد خامه فرم میگیره ظرف رو برعکس میکنیم اگر خامه ها نریخت یعنی فرم گرفته
وبعد با وسایل خامه کشی به شکل دلخواه خامه کشی میکنیم?
#سالاد الویه
اول سینه مرغ و سیب زمینی و تخم مرغ رو ابپز کردم تو اب مرغ زردچوبه ریختم
مواد ک پخته شد رندشون کردم سینه مرغو ریش ریش
خیار شور و نخود سبز هم اضافه کردم
برای سس هم
سس و ابلیمو و فلفل و نمک و دو قاشق اب مرغ قاطی کردم و ریختم تو مواد خوب قاطی کردم
#توپک_خرمایی
کره گذاشتم اب شد بعد خرماها بهش اضافه کردم خوب به خورد هم رفتن زیرشو خاموش کردم بعد با گوشت کوب اومدم لهش کردم سرد که شد ورزش دادم و بهش بسکوییت پتی بور خرده شده اصافه کردم ورز دادمو قلقلیش کردم توی پسته و کنجد و پودر نارگیل غلتوندم هر مغزی داشته باشین میتونید توشم میتونید گردو بزارین
خوراک لوبیا سبز
پیازداغ میکنیم و گوشت وتفت میدیم
لوبیا و هویجم اضافه میکنیم و سرخشون میکنیم
رب و ادویه اضافه میکنیم و میذاریم ک بپزه
چندتا الو هم میریزیم
وقتی گوشتمون پخت سیب زمینی هارو نگینی کرده و اضافه میکنیم
وقتی ک ابش کم شد غذامون حاضره
#کیک_سیب_دارچین
تخم مرغ 4 عدد
شکر یک لیوان فرانسویی
روغن یک لیوان فرانسویی
آرد دو لیوان فرانسویی
سیب رنده شده دو لیوان فرانسویی اصلا موقع پیمانه فشارش ندید.
پودردارچین به مقدار دلخواه
وانیل 10 قطره
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
تخم مرغ، وانیل. شکر بزنید تا کرمی رنگ بشه بعد بهش روغن اضافه کنید. و هم بزنید حالا سیب رنده شده اضافه کنید و هم بزنید بعد همزن بزارید کنار مواد خشک که از قبل 3 بار الک کردید به موادتون اضافه کنید. در فر از قبل گرم شده درجه 175 به مدت 50 دقیقه بزارید.
میتونید گردو بهش اضافه کنید سلیقه ای هست نصف پیمانه گردو
نوش جونتون
بافتش
1401/09/12 08:04
کلما رو خورد میکنم میشورم بعد سرخ میکنم بهش زردچوبه و نمک اضافه میکنم با دو قاشق ابغوره اب لیمو هم میتونید(از کلم قمری هم میتونید استفاده کنید)
1401/09/12 08:05
بعد بهش سبزی کلم اضافه میکنم و تفت میدم زیرش خاموش میکنم
1401/09/12 08:05
گوشتمو بهش پیازی که ابش گرفتم ارد نخودچی زردچوبه و نمک و فلفل سیاه و و زیره اضافه میکنم و بعد میام خوب ورزش میدم مواد به خورد هم دیگه برن
1401/09/12 08:05
توی روغن سرخ میکنم
1401/09/12 08:05
برنجمو بهش یخورده زردچوبه با شوید خشک اضافه میکنم میتونید نزنیدم اختیاریه (زردچوبه میگم)
1401/09/12 08:06
#کلم_پلو ته دیگم نون گذاشتم بعد برنج و بعدم کلم و گوشت قلقلی به ترتیب همیجور تا اخر
1401/09/12 08:06
#سمبوسه????
سیب زمینی نگینی ریز سرخ شده پیاز نگینی سرخ شده سویا هم تفت میدم باهاشون یکم سبزی ک من سبزی آشی میریزم نمک فلفل زردچوبه و رب گوجه باهم تفت میدم.بعد یه سیب زمین آب پز له شده هم قاطیشون میکنم میذارم لا نون برا من نون محلی بود.بعدم تو روغن سرخ میکنم با سس تند میخورم.??
بافت و رنگش
کاملا طبیعی بدون کازیین و ایزوله ...
#کوکو سیب زمینی با پنیر پیتزا
اول سیب زمینی خام رو رنده درشت زدم آبش رو گرفتم ریختم داخل کاسه بهش ادویه سیر خام رنده شده و 4 تا تخم مرغ ی قاشق پر آرد اضافه کردم قشنگ مخلوط کردم کف تابه نچسب رو روغن ریختم داغ که شد نصف مواد رو ریختم بعد پیتزا و فلفل دلمه نگینی شده زدم بعد مجدد مابقی مواد سیب زمینی در تابه رو گذاشتم ی طرفش که سرخ شد برگردوندم طرف دیگشم سرخ شد ???
#حلوا زعفرونی
من نصف لیوان ارد رو باشعله ملایم تفت دادم درحدی ک نسوزه اما تغییر رنگ بده
بعد نصف لیوان روغن بهش اضافه کردم من روغن حیوانی زدم یچند دقیقه دیگ تفت دادم یکم زنجبیل و دارچین هم زدم
بعد یک لیوان شکر تو اب حل کرده بودم گلاب و زعفرونم اضاف کردم بش و ب ارد اضافه کردم گذاشتم ابش کشیده بشه.اماده شد.
#سوپ جو
جو معمولی رو شب قبل خیس کردم به اندازه 2 مشت خودم بعد با ی مشت جو پرک و دوحبه سیر و ی پیاز رنده شده و هویج رنده شده و یک چهارم فلفل دلمه نخود فرنگی و ی تیکه ته ران گذاشتم ریز ریز پخت اخرم رب و زردچوبه و تخم گشنیز پاپزیکا و رزماری و ی قاشقم تفاله لیمو زدم و اخرم سبزی سوپ اضافه کردم و ی قل خورد
#کیک_باقلوا
#کیک_شربتی
تخم مرغ 4 عدد
ارد 2 پیمانه
شکر 1 پیمانه
روغن 1 پیمانه
هل یک چهارم ق چ
ماست شیرین 1 پیمانه
بکینگ پودر 2 ق چ
شربت :
اب 1 پیمانه
شکر سه چهارم پیمانه
گلاب یک چهارم پیمانه
پودر هل یک چهارم ق چ
زعفران 2 ق غلیظ
برای شربت موادو مخلوط میکنیم بجز هل و ده دقیقه روی حرارت میزاریم تا قوام بیاد در اخر هل بهش اضافه میکنیم و میزاریم خنک شه
روغن و شکر باهم میزنیم تا کمی حل بشه . تخم مرغ هارو دونه دونه اضافه میکنیم و میزنیم تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه بهش هل اضافه میکنیم و 1 ق زعفران
بعد ماستو اضافه میکنیم و میزنیم
تو مرحله بعد ارد و بکینگ پودر الک شده رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تو قالب کاغذ روغنی میزاریم و مواد میریزیم . 20 دقیقه با حرارت 180 تو فر بمونه
در اخر چند دقیقه ای گریلو روشن میکنیم تا روش یکم طلایی بشه
اجازه میدیم کاملاااا خنک بشه
به شکل دلخواه برش میزنیم و شربت خنک روش میریزیم و چند ساعت تو یخچال میزاریم
روشو میتونید با پسته و پودرنارگیل و گردو و... تزیین کنید
بی نهایت خوش مزه و لذیذه ??
فقط نکات کیک پزی رو رعایت کنید ک کیکتون گنبدی نشه
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
